酒店餐飲部員工守則(參考版)
2024-09-24 11:20本頁面
【正文】 酒店餐飲部員工守則相關：?！ ?1收銀員管理制度要求嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方?！ ?收銀員管理制度要求做好接班后，交班前的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺的整齊、干凈?！ ?收銀員管理制度要求認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在“收點交款袋報告”上簽名。 5收銀臺的金錢，除公司財務員之外，任何人不得在收銀臺支取現(xiàn)金，如公司老總有需要的話必須開據(jù)借條，并簽字?！ ? 收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用?！ ? 收銀員管理制度要求工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報?！ ?) 備用物品一應俱全，無隔餐遺留垃圾、瓶蓋等?！ ?)臺面清潔，無臟痕、無油膩?！ ?) 桌面呼叫器、買單花、煙灰缸，牙簽筒等清潔完好，無臟痕、無污跡?！ ?) 服務用具應保證無油膩、無污跡，使用靈活?！ ?)玻璃器皿應保證無裂縫、無缺口、無破損，保持光亮。 2)瓷器餐具應保證無缺口、無裂縫、無污跡、保持光亮?！ ? 、布件、服務用具的衛(wèi)生標準。花卉、植物鮮艷美觀，無枯黃凋謝，葉面光亮潤滑，無灰塵、無污跡。 10) 花架上無灰塵。 8) 滅火器材清潔光亮，無灰塵?！ ?) 燈具、燈泡、空調(diào)完好有效、明亮無塵。周圍無贓物?！ ?) 餐廳過道及公共區(qū)域的痰桶清潔干爽、無灰塵、無污跡?！ ?) 墻面藝術性掛件、裝飾品光亮、完好無損、掛放端正，無灰塵、污跡、破損?！ ?)地板、大理石地面干凈完好，無垃圾、無水漬，無油跡?！ ?)餐廳衛(wèi)生檢查主要包括每日(每周)例行和隨機抽查兩種形式?！ ?5)道德敗壞，亂搞男女關系者?！ ?3)偷拿、騙取公司其他人財、物者?！ 、其它(違者作開除處理) (1)貪污公款，多收費用，中飽私囊，欺詐顧客造成不良影響。 (21)打破損壞公司物品進行賠償?！ ?19)拔弄是非，影響團結，干擾同事正常上班者?！ ?17)因操作不當影響產(chǎn)品質(zhì)量或服務質(zhì)量者?！ ?15)不遵守員工休息區(qū)，更衣室，宿舍管理條例者。 (13)未按質(zhì)按時完成本職工作者?！ ?10)偷吃偷拿公司物品或公共財物者(偷拿者開除) (11)拾獲財物不上交者，包括VIP卡。 (8)工作責任心不強，服務效率欠佳者。 (6)上班時間與同事顧客爭吵，高聲喧嘩，開過分的開玩笑，粗言穢語者?！ ?4)當班時間擅自離崗，串崗者?！ ?2)服務三寶未備齊者?！ ?5)無故一個月內(nèi)曠工三天，
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