酒店餐飲部員工守則-免費閱讀
【正文】 10收銀員管理制度要求積極參加培訓。備用金必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準備足夠零鈔?！ ?) 菜單、酒水單整潔美觀，準備充足，無油膩、無污跡無破損。 11) 餐廳空氣清新、無異味?！ ?) 餐廳標志、燈箱醒目、光亮、完好、整齊、無浮灰、無蜘蛛網?！ ? 餐廳整體環(huán)境的衛(wèi)生要求?！ ?22)出品部門人為原因造成顧客退單，按產品標價賠償?！ ?14)違反操作規(guī)則，但未造成經濟損失者?！ ?5)當班時間睡覺，看書報或做出其他與工作無關的事。 (2)無故曠工(參照考勤條例進行處理)。 獎勵形式 (1)精神獎勵：如授予先進通報表揚，嘉獎，發(fā)榮譽證書，安排旅游深造等?！ ?6)提出合理化建議，并經實施有效者?！ ∈?獎罰制度 1(1)弘揚正氣，鼓勵先進，調動一切積極因素?！ 〔坏盟阶詭馊说剿奚嵬嫠?、逗留，更不得留宿?！ ∮貌蜁r不得市場喧嘩，打逗嬉鬧?！ ?3)在安全的情況下，試行把火撲滅，如火勢蔓延，同現場負責人指揮撲救行動及時流散客人，保護公司財產，嚴防趁火打動?！ ≈覍崱 ∮惺律蠄螅绣e必改，不得供假情報，不準無事生非，陽奉陰違，誣陷他人。 不得在事情未得到調整解決之前，拒絕執(zhí)行工作?！ ”Ｃ??！ 栏癖Ｊ貦C密，自學做好安全工作?！ 」芾砝砟?。優(yōu)秀的企業(yè)源于優(yōu)秀的員工，優(yōu)秀的員工源于嚴格的管理，嚴格的管理從行為的規(guī)范、從細節(jié)做起?！ ∪?、工作原則 按時上下班，堅守崗位，不擅離崗位，不擅守，下班后不在營業(yè)區(qū)逗留。 處理顧客報價建議 (1)必須高度重視賓客的投訴建議，要把它作為改進公司工作不可多得的教材?！ 〔坏霉虉?zhí)己見，強詞奪理，不服從仲裁?！ ∑摺踩貏t 安全 (1)注意防火、防盜，如發(fā)現事故苗頭或異味，立即查明原因并有關部門。 (4)消防工作誰主管誰負責，層層抓落實?！ ∽⒁夤埠蛡€人衛(wèi)生，預防疾病傳播，每次用完餐后自己清洗餐具，并按規(guī)定處理?！ ∽⒁夤?jié)約用水、電?！ ?2)促進本店精神文明和物質文明建設?！ ?7)積極鉆研業(yè)務技術，革新，改造設備取得成績者?！ ?2)物質獎勵：資金、獎分、獎品。 (3)電話請假(特殊情況除外)視為曠工?！ ?6)上班時間與同事顧客爭吵，高聲喧嘩，開過分的開玩笑，粗言穢語者。 (15)不遵守員工休息區(qū)，更衣室，宿舍管理條例者。 D、其它(違者作開除處理) (1)貪污公款，多收費用，中飽私囊，欺詐顧客造成不良影響?！ ?)地板、大理石地面干凈完好，無垃圾、無水漬，無油跡?！ ?)
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