特色生態(tài)農(nóng)莊主題餐廳商業(yè)發(fā)展策劃書(參考版)
2025-07-17 19:08本頁面
【正文】 八、附錄 （一）調(diào)查問卷原件 （ 5 份 ) （二）餐廳脈絡(luò)圖 （ 1 份） （三） 可供參考的策劃案、文獻、案例 （ 1 份） 20xx 六上門小組 。 七、結(jié)束語 為了更好的完成撰寫此份策劃書，我們“六上門”小組成員利用了大量課外時間在一起討論，并為此進行實地問卷調(diào)研及二手資料的搜集、整理和分析，并探討 相關(guān)問題的解決辦法。拓寬企業(yè)經(jīng)銷渠道和業(yè)務(wù)關(guān)系 。 制定并落實團隊管理責(zé)任制、獎懲制：加強企業(yè)文化管理。 高 層管理者對目標進行重新分析，找出未達到的目標和原因，將其在下一個 期間完成：定期有高層參與市場調(diào)查，指導(dǎo)營銷目標進度， 收取意見和建議，事先準備替代方案。會員可以享受餐品價格優(yōu)惠、健身知識培訓(xùn)、戶外集體活動等權(quán)益。 實行開放式的會員制度 為建立長期的穩(wěn)定的客源，組成會員俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會員 100 名，每人只需繳納 50 元會費，或者在本餐廳累計消費超過到 100 元時，就可以成為本俱樂部的正式會員，并附送一張附屬會員卡，可以本人使用也可以送給親友。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問 題。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。 ② 社區(qū)群眾關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。定期舉辦主題晚會和 VIP 會員聚會等活動，聚集人氣和提升顧客忠誠度。對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，都要體現(xiàn)農(nóng)莊文化的理念。圍繞 農(nóng)莊文化 為核心的品牌特征，通過 樹立文化形象、開發(fā)文化內(nèi)涵菜品，實行文化包裝，來推動消費實現(xiàn)營銷目標。 ③ 建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由專人負責(zé)對顧客進行跟蹤服務(wù)。 ② 將顧客滿意進行到底。 ① 顧客反饋表。通過 傳 單、廣告、等向消費者進行宣傳，倡導(dǎo) 竭誠為您服務(wù)、放心讓您選擇 .的經(jīng)營宗旨。 ④ 開展以“綠色、健康”為主題的活動，增加消費者對農(nóng)家餐廳的了解，喚起顧客到餐廳消費的欲望。 ② 打折 凡是來本餐廳每人平均消費超過 50 的， 就可以打九折。農(nóng)家餐廳的促銷主要包括以下幾個方面。 為了真正實施綠色營銷，從綠色交通工具的選擇，綠色倉庫的建立，到綠色裝卸、運輸、貯存、管理辦法的制定與實施，認真做好 綠色營銷渠道 的一系列基礎(chǔ)工作。 ③ 綠色營銷 隨著人們生活水平的不斷提高，消費者在解決溫飽問題的基礎(chǔ)上，逐漸追求健康、綠色的飲食生活，因此本餐廳營銷決策 的制定必須首先建立在有利于節(jié)約能源、資源和保護自然環(huán)境的基 點上 。 ② 網(wǎng)絡(luò)營銷 隨著信息技術(shù)在餐飲業(yè) 的廣泛應(yīng)用，網(wǎng)絡(luò)營銷以其難以想象的發(fā)展速度成為餐廳最有效、最經(jīng)濟、最便捷的營銷手段。當然知名餐飲品牌的形成不是一蹴而就的，是依靠餐飲長期的科學(xué)管理和堅持不懈地營銷努力取得的。 渠道 (Place) ① 品牌營銷 利用品牌進行營銷是一種非常有效的市場方法。 因為是作為新進入者進入市場，農(nóng)家樂競爭者在先期對 農(nóng)莊餐廳 還是構(gòu)成一些威脅。另外，由于要新建營銷渠道打開市場，前期在這方面有很多要投入。 采取這樣的定價方式，旨在獲得較為豐厚的利潤的同時也能照 顧好大學(xué)生這一目標顧客，這樣可以在相對時期內(nèi)收回投資成本，使資金回籠相對穩(wěn)健，有利于進行更好新項目的研發(fā)和投資。當然，價格也不能定的太低，產(chǎn)品和服務(wù)的定價必須能夠保證給餐廳帶來適當?shù)睦麧?，為以后的?chuàng)新和擴展餐廳規(guī)模提供資金保證。在餐廳剛進入市場階段，主要是推行低價策略，通過低價來吸引顧客，從而帶來更多的新顧客。具有很大的市場前景。農(nóng)家菜在制作中要求總文火慢慢地?zé)?，這樣湯的味道才會更濃，肉的味道才會更香，吃到口中的感覺是又軟又爛，回味綿 長?！氨控i”、“笨雞”等肉類產(chǎn)品作為燉菜的主料，在養(yǎng)殖過程中完全是自然喂養(yǎng)，不使用任何催長劑，口味醇香獨特，營養(yǎng)豐富。 ③ 菜肴 本餐廳所提供的農(nóng)家菜，簡單的說 ,就是農(nóng)村人家以傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當?shù)刈匀簧L的特產(chǎn)為原材料烹制的佳肴菜式。放松身心，緩解學(xué)習(xí)、生活、工作上的壓力。 農(nóng)家餐廳提供的產(chǎn)品包括三個方面：環(huán)境、服務(wù)、 菜肴。開發(fā)特色菜、特色小吃、特色山味。 （二） 營銷策略 產(chǎn)品策略 我們餐廳是一家以農(nóng)莊特色為主題的餐廳，在這里我們以綠色、健康、環(huán)保為理念，以農(nóng)家口味特色為立足點。 ① 目標市 場定位 定位于城市中的白領(lǐng)階層及各大高校的青年大學(xué)生。 市場定位 我們綠色基地農(nóng)家樂主要面向現(xiàn)代都市人群推出的一種體驗 、休閑 旅游項目 。 所以一部分都市人便有了去森林公園游玩，并體驗農(nóng)家飯菜的想法。他們會在周末 約上好朋友投身山林田園 ， 盡情感受真山真水 ， 一起 “吃農(nóng)家飯 ,做農(nóng)家人 ”，這樣的體驗實在是愜意至極。我們 餐廳 基于前期的市場調(diào)研（附錄一），對目標市場分析如下 ： ① 廣大學(xué)生（主要是高校學(xué)生 ）： ，體會農(nóng)村的生活提供了這一舞臺 ； b．只需 12 天的時間就能 和同學(xué)和朋友體 驗 一下農(nóng)村的田園生活，享受農(nóng)村特色的飯菜 ； ② 年輕的白領(lǐng)階層 ： ； b．享受自己親手做一道屬于自己特色的農(nóng)家菜的樂趣 ； c. 享受現(xiàn)實生活中的那種摘菜的刺激和興奮 ； ③ 家庭（孩子已經(jīng)上小學(xué)） ： ，及一個貼近自然的舞臺 ； ，又懂得糧食的來之不易，讓小孩子養(yǎng)成節(jié)儉的優(yōu)良美德 ； ④ 潛在顧客 ： ； ，進入大學(xué)城的企業(yè)級員工也越來越多，在 客觀上又為農(nóng)家樂 的發(fā)展帶來了機遇 ； 目標市場 ①
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