預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則(參考版)
2025-05-09 13:38本頁(yè)面
【正文】 維生素 C（抗壞血酸） ——有助于機(jī)體抗氧化，促進(jìn)鐵的吸收，提高免疫機(jī)能。 維生素 B2（核黃素） ——有助于機(jī)體抗氧化。 維生素 D——是鈣、磷代謝最重要調(diào)節(jié)因子之一，維持鈣和磷的正常水平。 生物素 ——促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和脂類、糖類、氨基酸代謝。 煙酸 ——在體內(nèi)參與呼吸鏈組成；在生物氧化還原反應(yīng)中起電子載體作用。 硅 ——是形成骨、軟骨、結(jié)締組織必須成分。 鉻 ——是糖代謝的一個(gè)輔助因子，對(duì)胰島素有啟動(dòng)作用。 銅 ——維持正常造血機(jī)能。 鋅、錳 ——是許多金屬酶組成成分并激活酶的活性。 鈉 ——構(gòu)成細(xì)胞外液滲透壓；調(diào)節(jié)、維持體內(nèi)水量恒定；維持神經(jīng)、肌肉興奮。 碳水化合物 ——是機(jī)體主要能量來(lái)源；是構(gòu)成機(jī)體組織和神經(jīng)系統(tǒng)重要物質(zhì)；參與細(xì)胞多種活動(dòng)和蛋白質(zhì)、脂肪代謝。 碘 —— 合成甲狀腺激素 ，維持基本生命活動(dòng)；促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育 。 例如： （ 《 實(shí)施指南 》 ） 脂類 —— 構(gòu)成生物膜，提供必需脂肪酸，是脂溶性維生素必要載體并促進(jìn)其消化吸收。 ? 5種示例應(yīng)視為 ? 公認(rèn)的科學(xué)依據(jù) ? （ CAC認(rèn)可 ） ? 其他營(yíng)養(yǎng)素的聲稱可依據(jù) 《 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)參考攝入量 》 （ 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科專著 ， 2001年 4月第 1版 ）介紹的各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能 。 推薦攝入量和適宜攝入量的比較 ? 推薦攝入量是在健康人群中指定合理搭配的綜合膳食，而適宜攝入量是不指定膳食的； ?推薦攝入量是在長(zhǎng)期的觀察并通過(guò)實(shí)驗(yàn)取得的，而適宜攝入量是通過(guò)觀察和調(diào)查取得的； ?推薦攝入量的確定性高于適宜攝入量。 適宜攝入量 （ ） ? 是健康人群中每一個(gè)人應(yīng)從正常飲食中攝入某種營(yíng)養(yǎng)素實(shí)際的量。 營(yíng)養(yǎng)素的定義 （ ） ?營(yíng)養(yǎng)素主要包含：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）、維生素以及食物中其他對(duì)有機(jī)體有益的成分。 有的營(yíng)養(yǎng)素 （ 如鈣 ） 無(wú)法確定平均需要量 （ EAR） ， 也就無(wú)法確定推薦攝入量 ，只能通過(guò)觀察獲得適宜攝入量 。 推薦標(biāo)示內(nèi)容 ?推薦攝入量（ RNI） ?適宜攝入量（ AI） 在標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí) ， 可以依據(jù)適宜人群 ， 用質(zhì)量分?jǐn)?shù)標(biāo)示每份或每 100g（ 100mL） 食品中的營(yíng)養(yǎng)素占 《 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量 》 中 推薦攝入量 （ RNI） 的量 ， 例如 X%。 ? 5種示例應(yīng)視為 ? 公認(rèn)的科學(xué)依據(jù) ? （ CAC認(rèn)可 ） ? 其他營(yíng)養(yǎng)素的聲稱可依據(jù) 《 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)參考攝入量 》 （ 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科專著 ， 200
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