【正文】 【 釋義 】 轉(zhuǎn)基因食品 (food of gene) 現(xiàn)代生物技術(shù) ( modern biotechnology) 基因 （ gene） 是存在于生物細(xì)胞內(nèi) ， 有自體。 本條是關(guān)于輻照配料標(biāo)示的規(guī)定 。 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料 ， 應(yīng)在配料清單中標(biāo)明 。 本條修改采用 CODEX SATN 11985（ 1991,2020） ——。 其他強制標(biāo)示內(nèi)容 以下 2條是強制標(biāo)示內(nèi)容之九 。 本條修改采用 CODEX SATN 11985（ 1991,2020）7選擇性標(biāo)識 ——。 質(zhì)量 （ 品質(zhì) ） 等級 質(zhì)量 （ 品質(zhì) ） 等級是強制標(biāo)示內(nèi)容之八 。 ? 順序 號 ” 指 “ GB ”、“ QB/T2438”中的 “ ”、 “ 2438”。 【 釋義 】 本條是關(guān)于企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)示規(guī)定 。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號是強制標(biāo)示內(nèi)容之七 。 本條等同采用 CODEX SATN 11985（ 1991,2020） ——。 a） 項適用于標(biāo)示保質(zhì)期 ， b)項適用于標(biāo)示保存期 。 本條修改采用 CODEX SATN 11985（ 1991,2020） ——（ Ⅲ ） 。 應(yīng)按下列方式之一標(biāo)示保質(zhì)期或保存期： a） 用于保質(zhì)期 ? 最好在 …… 之前食用 ? 或 ? 最好在 …… 之前飲用 ? ； ? …… 之前最佳 ? ， ? ?? 之前食用最佳 ? 或? ?? 之前飲用最佳 ? ； ? 此日期前最佳 …… ” ， ? 此日期前食用最佳 ?? ” 或 ? 此日期前飲用最佳 ?? ” ； ? 保質(zhì)期 （ 至 ） …… ” ； ? 保質(zhì)期 個月 [ 日 （ 天 ） ， 年 ]” 。 “難以標(biāo)示 4位數(shù)字的小包裝食品 ， 可以標(biāo)示 2位數(shù)字 ? 。 本條修改采用 CODEX SATN 11985（ 1991,2020） ——（ Ⅴ ） 。 如2020 01 15（ 用間隔字符分開 ） ； 20200115（ 不用分隔符 ） ； 20200115（ 用連字符分隔 ） ；2020年 1月 15日 。 ? 如日期標(biāo)示采用見包裝物某部位的方式 ， 應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位 ? 是指在標(biāo)簽上可以標(biāo)示為 “ 生產(chǎn)日期見底蓋 、 見封口 、 見瓶蓋 …… ”、 “ 保質(zhì)期見底蓋 、 見封口 、 見瓶蓋 …… ”， 還應(yīng)在底蓋 、 封口 、 瓶蓋上打印或噴印具體日期 。本標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)日期 （ 制造日期 ） 是“ 食品成為最終產(chǎn)品的日期 ? ， 即產(chǎn)品經(jīng)過檢驗合格的日期 。 必須實事求是地用明碼標(biāo)示生產(chǎn)日期 （ 或包裝日期 、 灌裝日期 ） 。 日期標(biāo)示不得另外加貼 、 補印或篡改 。 應(yīng)清晰地標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期（ 或包裝日期 ） 和保質(zhì)期 ， 也可以附加標(biāo)示保存期 。 ? 在中國依法登記注冊的代理商 、 進口商或經(jīng)銷商的名稱和地址 ? 不包括國外企業(yè)在國內(nèi)開設(shè)的辦事處 、 聯(lián)絡(luò)處或協(xié)會 ， 這些機構(gòu)沒有經(jīng)營權(quán) 。 進口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國的國名或地區(qū)區(qū)名 （ 指香港 、 澳門 、 臺灣 ） ， 以及在中國依法登記注冊的代理商 、 進口商或經(jīng)銷商的名稱和地址 。委托單位與受委托單位簽訂委托加工合同 ， 由受委托單位制造 、 加工預(yù)包裝食品 ， 受委托單位不負(fù)責(zé)對外銷售 ， 由委托單位負(fù)責(zé)質(zhì)量責(zé)任和銷售 ，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示委托單位的名稱和地址 。 本條等同采用 《 產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定 》 第九條 （ 四 ）〔 關(guān)于印發(fā) 《 產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定 》 的通知 ， 技監(jiān)局監(jiān)發(fā) （ 1997） 172號 〕 。 不能獨立承擔(dān)法律責(zé)任的集團生產(chǎn)基地可以按下列方式之一標(biāo)示： 制造者 （ 生產(chǎn)者 ） 的名稱和地址：集團公司的名稱 、 地址和集團公司生產(chǎn)基地的名稱 、 地址；或 制造者 （ 生產(chǎn)者 ） 的名稱和地址：集團公司的名稱和地址 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于不能獨立承擔(dān)法律責(zé)任的集團分公司或集團公司生產(chǎn)基地的標(biāo)示規(guī)定 。 依法不能獨立承擔(dān)法律責(zé)任的集團公司的分公司 （ 子公司 ） 或集團公司的生產(chǎn)基地 ， 可以標(biāo)示集團公司和分公司 （ 生產(chǎn)基地 ） 的名稱 、地址 ， 也可以只標(biāo)示集團公司的名稱 、 地址 。 本條等同采用 《 產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定 》 第九條 〔 關(guān)于印發(fā) 《 產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定 》 的通知 ， 技監(jiān)局監(jiān)發(fā) （ 1997） 172號 〕 。 ? 包裝 ? 是指食用鹽 、 白砂糖 、 茶葉之類的食品 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于標(biāo)示預(yù)包裝食品責(zé)任者的規(guī)定 ， 便于消費者投訴 ， 便于監(jiān)督檢查 。 應(yīng)標(biāo)示食品的制造 、 包裝或經(jīng)銷單位經(jīng)依法登記注冊的名稱和地址 。 【 釋義 】 本條是要求標(biāo)示預(yù)包裝內(nèi)所含的數(shù)量 。 同一預(yù)包裝內(nèi)如果含有互相獨立的幾件相同的預(yù)包裝食品時 ， 在標(biāo)示凈含量的同時還應(yīng)標(biāo)示食品的數(shù)量或件數(shù) 。 【 釋義 】 本條是是要求如實標(biāo)示瀝干物 （ 固形物 ） 所占的比例 。 示例：糖水梨罐頭 凈含量： 425克 瀝干物 （ 也可標(biāo)示為固形物或梨塊 ） ：不低于 255克 ， 或不低于 60%。 容器中含有固 、 液兩相物質(zhì)的食品 （ 如糖水梨罐頭 ） ， 除標(biāo)示凈含量外 ， 還應(yīng)標(biāo)示瀝干物（ 固形物 ） 的含量 。 凈含量應(yīng)與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面 。 本條等同采用原國家技術(shù)監(jiān)督局令第 43號 ——《 定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定 》 第九條 。 【 釋義 】 本條是對標(biāo)示凈含量計量單位的規(guī)定 ， 按量限采用不同的計量單位 。 凈含量的計量單位應(yīng)按表 2標(biāo)示 。 本條等同采用 CODEX SATN 11985（ 1991,2020） ——。 【 釋義 】 本條是規(guī)定凈含量的具體標(biāo)示方法 ， 由 “ 凈含量 ” 、 “ 數(shù)字 ” 和 “ 法定計量單位 ” 組成 。 凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量 、 數(shù)字和法定計量單位組成 。 例如 “ 杏仁味冰淇淋 ” ， 添加了微量杏仁油 ， 不需要標(biāo)示成品中的含量 。添加量很少 ， 僅作為香料用的配料而未在標(biāo)簽上特別強調(diào) ， 也不需要標(biāo)示香料在成品中的含量 。 【 釋義 】 本條也是對配料的特殊要求 。 方式一 產(chǎn)品名稱： 高鈣餅干 配 料 表：小麥粉 ， 白砂糖 ， 精煉植物油 ， 奶 油 ， 全脂乳粉 ， 檸檬 汁 ， 活性離子鈣 （ 添加量 ： %） 方式二 產(chǎn)品名稱：雀巢 餅干 配 料 表：小麥粉 ， 白砂糖 ， 精煉植物油 ， 奶 油 ， 全脂乳粉 ， 檸檬 汁 ， 活性離子鈣 產(chǎn)品說明：本產(chǎn)品添加了 %活性離子鈣 同樣 ， 如果在食品的標(biāo)簽上特別強調(diào)某種或數(shù)種配料的含量較低時 ， 應(yīng)標(biāo)示所強調(diào)配料在成品中的含量 。 本條等同采用 CODEX SATN 11985（ 1991,2020） ——。 配料的定量標(biāo)示 配料的定量標(biāo)示是 強制標(biāo)示內(nèi)容之三 。 【 釋義 】 本條是對加工助劑的豁免 。 制造 、 加工食品時使用的加工助劑 ， 不需要在配料清單中標(biāo)示 。 當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞?（ 指發(fā)酵產(chǎn)品 ， 如酒 、 醬油 、 食醋 ） 時 ， 可用 ‘ 原料 ’ 或 ‘ 原料與輔料 ’ 代替 ‘ 配料 ’ 、‘ 配料表 ’ ， 并按 、 輔料和食品添加劑 。 表 1 配 料 類別歸屬名稱 各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油 “植物油 ? 或 ? 精煉植物油 ? ； 如經(jīng)過氫化處理，應(yīng)標(biāo)示為? 氫化 ? 或 ? 部分氫化 ? 各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉 “淀粉 ? 各種香辛料和香辛料浸出物，不論是單一還是合計，在食品中的加入量不超過 2％ “香辛料 ? 、 ? 香辛料類 ? 或? 復(fù)合香辛料 ? 膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑 “膠姆糖基礎(chǔ)劑 ? 各種蜜餞水果，在食品中的添加量不超過 10％ “蜜餞 ? 本條 修改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） 。 【 釋義 】 本條是對食品添加劑的標(biāo)示要求 。 當(dāng)一種食品添加了兩種或兩種以上著色劑 ， 可以標(biāo)示類別名稱 （ 著色劑 ） ，再在其后加括號 ， 標(biāo)示 GB/T 12493規(guī)定的代碼 。 “下列情況除外 ? 是指本標(biāo)準(zhǔn) 所列配料不按上述要求標(biāo)示 。 【 釋義 】 本條是強調(diào)配料清單中的所有配料 （ 包括食品添加劑 ） 應(yīng)遵守標(biāo)示食品名稱的規(guī)定 ， 不能隨意標(biāo)示 。 各種配料應(yīng)按 ， 但下列情況除外 。 如可食用的膠囊 、 糖果的糯米紙 。 餅干雖然在制作過程中有水的存在 ， 但經(jīng)過烘烤水分揮發(fā)了 ，不需要在配料清單中標(biāo)示 “ 水 ” 。 本 條 修 改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） ——。 在食品制造或加工過程中 ， 加入的水應(yīng)在配料清單中標(biāo)示 。 【 釋義 】 本條是對復(fù)合配料標(biāo)示方法的要求 。 當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ， 其加入量小于食品總量的 25％ 時 ,不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料 ,但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示 。 預(yù)包裝食品所用的原料 、 輔料 、 食品添加劑成分比較復(fù)雜 ， 不應(yīng)利用配料清單過分追究未添加的成分 。 ? 加入量不超過 2%的配料可以不按遞減順序排列 ? 主要是指調(diào)味料 、 食品添加劑 ， 在配料比例中占的份額很少 ， 不要求按遞減順序排列 。 “各種配料 ” 是指所有配料 ， 尤其是飲料中的水和食品添加劑不能遺漏 。 本 條 修 改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） ——。 酸牛奶的配料應(yīng)標(biāo)為： 配料 （ 或配料表 ） ：生 （ 或鮮 ） 牛奶 ， 白砂糖 ，發(fā)酵菌； 餅干的配料應(yīng)標(biāo)為： 配料表 （ 或配料 ） ：小麥粉 ， 白砂糖 、 植物起酥油 、 可可粉 、 玉米淀粉 、 膨松劑 、 食用鹽 、 大豆磷脂 、 香蘭素 。 【 釋義 】 本 條 修 改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） ——。 ? 單一配料的食品 ? 是指由一種原料 （ 不加輔料和食品添加劑 ） 加工制成的食品 。 本 條 等 同 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） ——。 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料清單 。 【 釋義 】 本條是進一步要求食品標(biāo)簽反映食品的真實屬性 。 如干燥的 、 濃縮的 、 復(fù)原的 、 熏制的 、 油炸的 、 粉末的 、 粒狀的 。 【 釋義 】 本條是對真實屬性專用名稱字號的要求 。 當(dāng)食品真實屬性的專用名稱因字號不同易使人誤解食品屬性時 ， 也應(yīng)使用同一字號標(biāo)示食品真實屬性的專用名稱 。 當(dāng) ? 新創(chuàng)名稱 ? 、 ? 奇特名稱 ? 、 ? 音譯名稱 ? 、 ? 牌號名稱 ? 、 ? 地區(qū)俚語名稱 ? 或? 商標(biāo)名稱 ? 含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語 （ 詞語 ） 時 ， 應(yīng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標(biāo)示食品真實屬性的專用名稱 。 ? 牌號名稱 ? 和 ? 商標(biāo)名稱 ? 是一個意思 ， 是企業(yè) （ 公司 ） 或經(jīng)銷者以注冊或未注冊的商標(biāo)名稱命名的食品名稱 ， 如皇上皇 、 健力寶 、燕潮酩等 。 ? 音譯名稱 ? 是指根據(jù)外文發(fā)音直接譯過來的名稱 ， 如克力架 ， 芝士等 。 “新創(chuàng)名稱 ? 是指歷史上從未出現(xiàn)而又令人費解的名稱 ， 如果茶 、 果珍等 。 本 條 等 同 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） ——。 【 釋義 】 本條是指在無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定名稱的情況下 ， 可以使用各地廣為流傳 、 通俗易懂的名稱 ，但前提是不使消費者誤解或混淆 。 用類可可脂或代可可脂制作的巧克力應(yīng)命名為“ 類可可脂巧克力 ” 或 “ 代可可脂巧克力 ” 。 【 釋義 】 本條是要求食品標(biāo)簽上的產(chǎn)品名稱應(yīng)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的名稱保持一致 。 酸牛乳 巴氏殺菌乳 滅菌乳 全脂乳粉 脫脂乳粉 全脂加糖乳粉 調(diào)味乳粉 奶油 無水奶油 全脂無糖煉乳 全脂加糖煉乳 當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時 ， 應(yīng)選用其中的一個 ，或等效的名稱 。 命名飲料產(chǎn)品名稱應(yīng)以依據(jù) GB 10789－ 1996《 軟飲料的分類 》 為準(zhǔn)則 。 ? 真實屬性 ? 即食品本身固有的性質(zhì) 、 特性 、 特征 ， 使消費者一看名稱就能聯(lián)想到食品的本質(zhì) 。 【 釋義 】 本條是 要求食品名稱在食品標(biāo)簽上的位置 。 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置 ， 清晰地標(biāo)示反映食品真實屬性的專用名稱