【正文】 歡迎你加入 __并將其作為你的事業(yè)。當(dāng)你在工作上有疑問(wèn)或遇到困難時(shí)，請(qǐng)首先與你的直屬上司溝通，當(dāng)他（她）無(wú)法幫你解決問(wèn)題時(shí)，請(qǐng)咨詢(xún)公司行政部負(fù)責(zé)人。為此我們相信本手冊(cè)將會(huì)幫助你做到這一點(diǎn)。當(dāng)我們?cè)谝黄鸸ぷ鲿r(shí)，為了一個(gè)共同的目標(biāo)，我們必須建立保護(hù)大家共同受益的規(guī)則。經(jīng)常重溫本手冊(cè)會(huì)有助你在 __充分發(fā)揮自己的才能。 酒店員工管理手冊(cè)（ 篇 5） 總目錄 第一章總則 ———— 4 第二章公司簡(jiǎn)介 ———— 5 第三章公司組織機(jī)構(gòu)圖 ———— 6 第四章公司文化 ———— 7頁(yè) 第五章員工理念 ———— 8頁(yè) 第六章員工行為規(guī)范 ———— 9頁(yè) 第七章人事管理制度 ———— 11 頁(yè) 第一節(jié)人才引進(jìn)管理規(guī)定 ———— 12 頁(yè) 第二節(jié)離職管理規(guī)定 ———— 13 頁(yè) 第三節(jié)考勤管理規(guī)定 ———— 15 頁(yè) 第四節(jié)獎(jiǎng)懲管理規(guī)定 ———— 19 頁(yè) 第八章薪酬管理制度 ———— 22 頁(yè) 第九章績(jī)效管理制度 ———— 24 頁(yè) 第十章保密制度 ———— 26 頁(yè) 歡迎你加入 __大家庭，愿 __的工作成為你事業(yè)新的起點(diǎn)。 十、團(tuán)結(jié)一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣 50。 九、不能擅自拿來(lái)酒店物品愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物，人違者照價(jià)培償 。 八、做發(fā)個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌 。 六、撿到客人的隨身物品要及時(shí)交給客人或吧臺(tái)保管。執(zhí)行嚴(yán)格的 `考核制，考核結(jié)果與提成掛鉤。 四、遲到或早退時(shí)間累計(jì)超過(guò) 30 分鐘，按缺勤時(shí)間的 2倍處理，扣 40 元一次 。 二、工作要認(rèn)真，做事要仔細(xì)，恪守職責(zé)，做好餐前準(zhǔn)備搞好酒店衛(wèi)生保持店內(nèi)干凈整潔。 1愛(ài)護(hù)酒店名譽(yù)、財(cái)產(chǎn)，遵守規(guī)障制度，增強(qiáng)節(jié)約能源意識(shí)。 1每天自覺(jué)進(jìn)行儀容、儀表自檢，鞠躬問(wèn)候，禮貌用語(yǔ)。 1當(dāng)值人員嚴(yán)禁睡覺(jué)。 1工作場(chǎng)地嚴(yán)禁抽煙、飲酒、隨地吐痰、高聲說(shuō)話。 1工作期間若感身體不適，應(yīng)報(bào)告領(lǐng)班或主管。 遵守設(shè)備操作程序、崗位工作規(guī)程和崗位責(zé)任制。 不得使用酒店物品。若需要暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班主管，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開(kāi)崗位。 (病假應(yīng)出示醫(yī)院有關(guān)證明 ) 服從調(diào)動(dòng)，下級(jí)服從上級(jí)，個(gè)人服從組織。 遵守工作制度和考勤紀(jì)律、不遲到、早退、曠工。 酒店員工管理手冊(cè)（篇 3） (帶在左胸 )。 (7)電器設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時(shí)，首先要立即切斷電源，采取帶電滅火絕緣，保護(hù)措施。 (5)要正確用酒店內(nèi)的消防設(shè)備和器材滅火。 (3)通知保安部領(lǐng)導(dǎo)，拔打 119火警電話，清楚地說(shuō)出火警地點(diǎn)燃燒物質(zhì)，火勢(shì)情況。如發(fā)生火警無(wú)論程度大小，必須遵守有關(guān)安全條例的規(guī)定 程序可采取如下措施。 (3)使用方法：首先拿掉滅火器的鉛封，拔掉保險(xiǎn)鎖后一只手握住膠管，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰的根部，另一只手按下壓把或提起拉環(huán)，干粉噴出，噴粉要由近到遠(yuǎn)，向前平推，左右橫掃，不使火焰回躥。 (2)滅火原理：將輕而細(xì)的粉末覆蓋在燃燒物上，可以阻止氧氣進(jìn)入燃燒區(qū)，使之與空氣隔絕，達(dá)到滅火的目的。 ： 干粉滅火器可有效撲滅易燃液體，電器設(shè)備和一般固體物質(zhì)火災(zāi)。 (3)使用方法：拔掉安全栓，一只手緊壓把，壓桿即把密封角打開(kāi) 1211滅火劑 (4)就會(huì)噴出。 (2)滅火原理：通過(guò)滅火器的鹵代烷滅火劑中斷擴(kuò)散火火焰燃燒的鏈鎖反應(yīng)中止，火 焰燃燒，達(dá)到滅火的目的，由于它是化學(xué)反應(yīng)中的一個(gè)碳原子，兩個(gè)氧原子，一個(gè)氟原子，一個(gè)溴原子組成。一般較多的是手提式。 ： 1211滅火器撲滅易燃液體和可燃?xì)怏w有良好的效果，亦可撲滅電器儀表以及貴重的設(shè)備的火災(zāi)。 (4)注意事項(xiàng)：不能用于滅未斷電的電源設(shè)備的火災(zāi)和精密儀器 .檔案等火災(zāi)。 D泡沫受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣可降低燃燒物附近氧氣的濃度達(dá)到窒息的目的。 B泡沫層封閉了燃燒物的發(fā)揮。 _手提式化學(xué)泡沫滅火器： (1)構(gòu)造原理：泡沫滅火器由筒身 .筒蓋 .瓶膽蓋 .噴嘴和螺母組成。如編織品 .地毯 .木制家具等，餐廳的餐椅 .餐桌 .干貨食品等可燃固體物質(zhì)。使燃燒物終止，從而達(dá)到滅火的目的。 ： 抑制法指中斷燃燒物的連鎖反應(yīng)。 ： 冷卻法就是降低著火物質(zhì)使之降到燃燒點(diǎn)以下，停止燃燒。 ： 窒息法就是隔離空氣，使可燃物無(wú)法獲得氧氣而停止燃燒。以減少的阻止可燃物質(zhì)進(jìn)入燃燒區(qū)，設(shè)法阻擋流散的液體。 六 、消防知識(shí) (一 ).滅火的方法 隔離法就是將正在燃燒的物質(zhì)與未燃燒的物質(zhì)隔離使火源孤立火勢(shì)不致蔓延。 通知保安人員 。 保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)直至保安人員到來(lái)。發(fā)現(xiàn)有可疑物品時(shí)，應(yīng)做到： 切莫觸摸 。 四、警訊應(yīng)急預(yù)案 清楚了解自身工作環(huán)境，時(shí)常注意有無(wú)可疑物品 。 不應(yīng)跑出去，以免房屋倒塌而受傷 。 打開(kāi)最近的消防通道 。 如情況允許，盡可能守候在現(xiàn)場(chǎng)的安全場(chǎng)地直至救火隊(duì)或主管人員到達(dá)。 盡量嘗試用滅火器撲滅，但避免個(gè)人冒險(xiǎn) 。 火情地點(diǎn) 。 如果發(fā)現(xiàn)火情，請(qǐng)立即： 打破最近的火警警報(bào)器，鳴警報(bào) 。 二、火警應(yīng)急預(yù)案 所有員工必須知道所在部門(mén)的消防通道和滅火器具的存放地點(diǎn)及使用辦法，并牢記 “ 禁止吸煙 ” 的有關(guān)規(guī)定。 深入思考所遇到的挑戰(zhàn)并設(shè)想解決方法，而不要說(shuō) “ 我碰到了問(wèn)題 ” 并期望別人會(huì)解決它。 使用標(biāo)準(zhǔn)的電話用語(yǔ)和禮儀。 尋求別人幫助時(shí)說(shuō) “ 請(qǐng) ” ，接受幫助后說(shuō) “ 謝謝 ” 。 尊重別人的隱私。 認(rèn)真而耐心地聆聽(tīng)。 在必要時(shí)以輕微的前傾或點(diǎn)頭來(lái)表示明白或贊賞。 隨時(shí)作記錄，不要試圖用腦子記憶所有事情。 非遇緊急情況，一概杜絕私人活動(dòng)。 以規(guī)范的著裝來(lái)到辦公室，隨時(shí)注意你的個(gè)人衛(wèi)生和儀表。 .吹口哨 .叉腰 .插口袋 .打鬧 .挖鼻 .剔牙 .剪指甲，在客人面前有上述舉止。 .領(lǐng)帶 .飄帶 。 .耳墜 .手鏈 .腳鏈 .兩個(gè)以上戒指 .染指甲 .留長(zhǎng)指甲 .佩帶鮮艷發(fā)卡 .留奇異發(fā)型，男職工留長(zhǎng)發(fā) .大鬢角 .小胡子 。 。 ，予以開(kāi)除。 (監(jiān)控室 .工程部等 )。 。 .頂撞 .謾罵 .威脅領(lǐng)導(dǎo)，視情節(jié)嚴(yán)重處罰 。 。 以下違紀(jì)現(xiàn)象視情況處 50 元 — 100元罰款或開(kāi)除： .飲酒，由此導(dǎo)致事故視情節(jié)輕重，給予處罰。 ，著工衣離店 。 。 。 。 。 ，在宿舍打鬧 .高聲喧嘩，影響他人休息 。 。 ，在大堂穿行 。 ，在宿舍住宿 。 .偷 喝 .偷拿酒店食品 。 。 ，做娛樂(lè)活動(dòng) 。 二 )紀(jì)律 以下違紀(jì)現(xiàn)象，屬輕度過(guò)失，視情節(jié)嚴(yán)重處 10— 30元不等的罰款： .串崗等，脫崗 30分鐘以?xún)?nèi) 。 (班次倒亂，無(wú)人替班 )，按曠工處理。 .下班不打卡，委托他人打卡，按曠工處理。遲到 .早退十分鐘以上三十分鐘以?xún)?nèi)罰款 20元，凡遲到 .早退半小時(shí)以上又無(wú)充分理由辦理補(bǔ)假手續(xù)者，視為曠工，曠工半天扣除員工 ，曠工一天扣除員工三天工資，曠工兩天扣除當(dāng)月工資，曠工兩天以上除名。 ，評(píng)選名額按部門(mén)人數(shù)的 5%評(píng)選，凡被評(píng)選為優(yōu)秀員工者視級(jí)別而獎(jiǎng)勵(lì)100 至 200元 /月，在工資中發(fā)放。 ， 1030 元 。 ，賓客及人員生命財(cái)產(chǎn)安全見(jiàn)義勇為者， 200元 。 ，被采納實(shí)施取得顯著成績(jī)者， 50 元 。 ，多次受到賓客贊揚(yáng)，為公司贏得聲譽(yù)者， 20 元 。 ，最終執(zhí)行最先做的獎(jiǎng)勵(lì)。 ，人事部存檔一份，轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部做工資表依據(jù)，進(jìn)入獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目，并附在工資表上。 ，一式兩份報(bào)人事部審批。 個(gè)人資料 — 為了維護(hù)員工 的利益，如有個(gè)人資料 (包括姓名 .住址及電話號(hào)碼 .婚姻狀況 .子女 .學(xué)歷 .緊急事項(xiàng)聯(lián)系人 .健康狀況等 )發(fā)生任何變化，請(qǐng)立即通知酒店人事專(zhuān)員。 失物保管 — 所有失物 (包括客人遺失的物品 )須繳交當(dāng)班部門(mén)經(jīng)理保管。 小費(fèi) — 員工不得主動(dòng)索要小費(fèi)及客人贈(zèng)品。 訪客制度 — 員工非在部門(mén)經(jīng)理許可下，在上班時(shí)不得接待私人訪客，下班后同樣不得擅自帶私人訪客進(jìn)入酒店非營(yíng)業(yè)性區(qū)域，保安有權(quán)阻止任何該類(lèi)訪客。 私人電話 — 員工上班時(shí)間，不得隨身攜帶個(gè)人的移動(dòng)電話或其他通訊工具進(jìn)入工作區(qū)域 (領(lǐng)班級(jí)以上員工除外 )。 出門(mén)證 — 員工若有酒店物品需攜帶出酒店的，必須經(jīng)總經(jīng)辦批準(zhǔn)后方可。 守時(shí) — 員工必須按時(shí)上下班，不得無(wú)故遲到 .早退。 員工卡 — 員工遺失工卡，請(qǐng)支付 20 元材料費(fèi)補(bǔ)辦 (此 20元材料費(fèi)在工資中扣除 )。除持有總經(jīng)辦開(kāi)具的出門(mén)證外，員工不得將任何酒店