便利店培訓(xùn)課件(參考版)
2025-03-06 18:20本頁(yè)面
【正文】 上午 7時(shí) 43分 53秒 上午 7時(shí) 43分 07:43: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專(zhuān)家告訴 。 2023年 3月 上午 7時(shí) 43分 :43March 23, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 :43:5307:43:53March 23, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 07:43:5307:43:5307:43Thursday, March 23, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 07:43:5307:43:5307:433/23/2023 7:43:53 AM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 上午 7時(shí) 43分 53秒 上午 7時(shí) 43分 07:43: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 上午 7時(shí) 43分 :43March 23, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 23日星期四 上午 7時(shí) 43分 53秒 07:43: ? 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 07:43:5307:43:5307:43Thursday, March 23, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 07:43:5307:43:5307:433/23/2023 7:43:53 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 上午 7時(shí) 43分 53秒 上午 7時(shí) 43分 07:43: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 2023年 3月 上午 7時(shí) 43分 :43March 23, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 3月 23日星期四 上午 7時(shí) 43分 53秒 07:43: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 07:43:5307:43:5307:43Thursday, March 23, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 07:43:5307:43:5307:433/23/2023 7:43:53 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 ? 地毯清潔： 講解結(jié)束 謝謝！??！ ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 ? 冷凍設(shè)備濾網(wǎng)的清潔 : ? 空調(diào)濾網(wǎng)清潔方法： ? 滅蚊燈的清潔： ? 請(qǐng)暫時(shí)關(guān)閉滅蚊燈，冷卻半個(gè)小時(shí)之后，然后用竹簽將滅蚊燈內(nèi)蚊蠅的尸體捅下，取出盛放蚊蠅的板子，倒掉 并將托盤(pán)清洗干凈 。 備注：請(qǐng)注意清潔計(jì)生商品陳列架。 ? 貨架的清潔： ? 將貨品拿下來(lái)用購(gòu)物籃放好，然后用濕抹布從最上一層往下擦（保持抹布清潔）。 ? 抹布洗干凈之后烤干（推薦放在熱水機(jī)上）。 ? 拖地：拖地前水桶加清水再加入適量的洗潔精，先用普通拖把拖一遍，然后再用平拖上光 。 ? 需要擦得地方：自動(dòng)門(mén)（使用刮刀時(shí)可暫時(shí)關(guān)閉自動(dòng)門(mén)，推薦晚班進(jìn)行）冷飲柜、冰柜（一切有玻璃的地方）。然后雙手使用玻璃刮刀從上至下（用力）對(duì)玻璃進(jìn)行清潔。 第八講： 店面清潔方法 ? 擦玻璃 ? 使用設(shè)備：噴瓶、玻璃刮刀 ? 一般情況下只使用清水。 ? 廢棄標(biāo)準(zhǔn)：販賣(mài)時(shí)間為 2個(gè)小時(shí)，新增商品需填寫(xiě) “ 鮮度管理表 ”明確制作時(shí)間和廢棄時(shí)間。 ? 清洗方法：每日清洗，放掉蒸包機(jī)里所有殘余水，沖洗整個(gè)蒸包機(jī)。 ? 蒸包注意事項(xiàng) ? 販賣(mài)過(guò)程中，人員需用專(zhuān)用的蒸包夾，禁止用手直接抓取。 ? 隨時(shí)注意觀察蒸包機(jī)的水位，避免干蒸。 ? 面點(diǎn)蒸制時(shí)間最長(zhǎng)不宜超過(guò) 2個(gè)小時(shí)。 ? 販賣(mài)豆?jié){時(shí)禁止將吸管插入豆?jié){杯內(nèi) ? 制作過(guò)程中，人員需全程佩戴手套。 ? 清洗：每次制作完畢之后，需徹底清洗豆?jié){機(jī)。 ? 芝麻豆?jié){另見(jiàn)說(shuō)明 ? 豆?jié){注意事項(xiàng) ? 機(jī)身會(huì)產(chǎn)生高溫，注意燙傷 ? 轉(zhuǎn)入飲料機(jī)器后，選擇制冷或者制熱。 如有到期未處理商品，需填寫(xiě) “ 臨期未處理商品登記表 ” ，并及時(shí)將商品下架并上報(bào)。 “ 臨期商品登記表 ” 嚴(yán)格執(zhí)行一式兩份。 面包陳列 : ? 分小類(lèi)陳列（蛋糕系列、面包系列、土司系列、長(zhǎng)效期系列） ? 分包裝陳列（盒裝、袋裝、豎式、橫式） ? 陳列原則 :（ 陳列于托盤(pán)內(nèi)） A、正面陳列（有商品 LOGO的一面朝外） 特別是非規(guī)則形狀的商品，尤其注意 B、不重疊陳列 C、集中陳列 當(dāng)商品品項(xiàng)減少時(shí)，需要把庫(kù)存量較大的商品陳列到貨架的上 幾層，移動(dòng)時(shí)需要注意移動(dòng)相應(yīng)價(jià)簽 D、先進(jìn)先出 備注：貨架陳列多
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