便利店培訓課件-文庫吧在線文庫
【正文】 促銷員是顧客購物的向?qū)? ? 前進陳列：拉排面 當一些前排商品已被顧客選購，但還沒有到補貨的時間時，可采取將貨架上余下的商品整體向前移送的方法，而讓貨架的后端空下來 目的：為了整體的陳列效果，使顧客一眼就能看到商品，更好的販賣。 “ 臨期商品登記表 ” 的 “ 備注 ” 欄明確寫出處理結(jié)果，如： “ 買贈 ” 、 “ 退貨 ” 等。 ? 攪拌式雙溫飲料機： ? 蒸包 ? 看到蒸包機壁有水滴滾落時請將溫度調(diào)至中間檔位（ 60度左右），大約蒸 710分鐘即可食用。每周一次用白醋以 100ml:2023ml清水比例，空蒸蒸包機 20分鐘，清洗到無味，以除去水垢。 ? 地面的清潔 ? 掃地和拖地請從門口往倉庫、從外向內(nèi)進行，然后再將垃圾倒出。 ? 封幕機的濾網(wǎng)請定時拿下來清洗晾干后放上去。 :43:5307:43:53March 23, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :43:5307:43Mar2323Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , March 23, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 23日星期四 7時 43分 53秒 07:43:5323 March 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。勝人者有力，自勝者強。 。 2023年 3月 23日星期四 7時 43分 53秒 07:43:5323 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 , March 23, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 ? 廁所的墻面需要保持干凈并注意除異味。將清水放入噴瓶中，噴出比刮刀稍微寬一點的豎直平面。 ? 隨時注意蒸包機內(nèi)的蒸汽，以保持玻璃機壁透明，無大量水珠滴落為宜，蒸汽過大會導致面點稀皮，影響口感和品質(zhì)。選擇制冷時，必須等豆?jié){冷卻后加入。它的原則是商品必須互補，要打破商品各類別的區(qū)別，表現(xiàn)消費者生活的實際需求 正面陳列： 標有商品名稱的一面朝外（中文） 橫向陳列，名稱從左到右 縱向陳列，名稱從上到下 利樂包，吸管在后面 前后完全一致，日期朝前 集中陳列： FF商品 鮮食 把商品集中陳列在貨架的黃金層面 先進先出： 生產(chǎn)日期在先的擺在銷售前端 目的：防止商品出現(xiàn)逾期銷售 ? 飽滿陳列： 商品陳列靠玻璃外沿或者以擋板為直線做陳列 。 （四） 12不得 ? 將雙手插在口袋 ? 身體依靠前后柜臺 ? 坐在柜臺內(nèi) ? 雙手交叉放于胸前 抖腳、嬉戲玩耍 ? 聚眾聊天、不禮貌的目光注視（防盜或者歧視） ? 吸煙喝酒 穿著制服吃東西 穿著制服使用手機 、上網(wǎng) 歡迎光臨，請 您好、早上好，您請看，請稍等 請排隊 請多提意見 請等一會兒，我馬上就來 對不起，請上一下 請收好，您的單據(jù)（東西、證件） 請您把款清一下 您的款項有誤，請您重新盤點一下好嗎？ 給您添麻煩了，實在對不起。 、接聽電話時語氣必須要歡快，柔和全程使用禮貌用語。 備注：外送時需統(tǒng)一著裝外送需要使用購物籃 三、外送結(jié)束 ? 特別提示：若遇到顧客信號不好或自己沒 聽清楚時一定不能先掛掉電 話，不能對著電話大聲吼。 ? 價簽對位原則： 商品與價簽一一對位，價簽包括 POP價格立牌貼簽等標明商品價格或性能識 ? 分類陳列的原則： 一般按用途、性能、顏色品牌、大小對商品進行分類組合 ? 縱向陳列： ? 當該類商品品種超過 4種時，商品陳列應由上至下縱向擺放 ? 顔色搭配： ? 相臨商品之間顔色形狀、大小反差不應太大，一般由暖至冷色調(diào)過度（冷暖交替陳列應注意配色和諧） ? 關聯(lián)搭配： 是指將不同種類但相互補充的商品陳列在一起。 如有到期未處理商品，需填寫 “ 臨期未處理商品登記表 ” ，并及時將商品下架并上報。 ? 面點蒸制時間最長不宜超過 2個小時。 ? 廢棄標準：販賣時間為 2個小時，新增商品需填寫 “ 鮮度管理表 ”明確制作時間和廢棄時間。 ? 拖地：拖地前水桶加清水再加入適量的洗潔精，先用普通拖把拖一遍，然后再用平拖上光 。 ? 冷凍設備濾網(wǎng)的清潔 : ? 空調(diào)濾網(wǎng)清潔方法： ? 滅蚊燈的清潔： ? 請暫時關閉滅蚊燈，冷卻半個小時之后，然后用竹簽將滅蚊燈內(nèi)蚊蠅的尸體捅下，取出盛放蚊蠅的板子
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