haccp體系(參考版)
2025-03-04 18:52本頁面
【正文】 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 ? 根據(jù) 《 認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施 HACCP質(zhì)量體系認(rèn)證的認(rèn)可基本（試行） 》 的規(guī)定，認(rèn)證機(jī)構(gòu)需每年組織全部體系進(jìn)行一次復(fù)評，復(fù)評至少包括一次文件審查和一次現(xiàn)場審核。 ? 在 HACCP的認(rèn)證過程中，糾正措施一般有現(xiàn)場跟蹤驗(yàn)證；對糾正措施的實(shí)施記錄追蹤檢查；對糾正措施實(shí)施方案的跟蹤。認(rèn)證機(jī)構(gòu)可對獲證企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督審核，通常為半年一次，監(jiān)督企業(yè)實(shí)施HACCP體系。要求三個(gè)月內(nèi)完成糾正措施。通過現(xiàn)場觀察、記錄審查、提問 抽查等方法，應(yīng)對現(xiàn)場審核提出評審意見，歸結(jié)審核證據(jù)，溝通審核結(jié)果，編寫認(rèn)證審核報(bào)告。在文件資料審核、 初訪的基礎(chǔ)上，編制 HACCP體系現(xiàn)場審核計(jì)劃。 簽訂認(rèn)證合同后，認(rèn)證機(jī)構(gòu)組建審核組，進(jìn)入 資料技術(shù)審核階段。 認(rèn)證資料審核受理 企業(yè)根據(jù)自己的實(shí)際情況，按照規(guī)定提出認(rèn)證 申請，填寫 《 HACCP體系認(rèn)證申請書 》 并提交 相關(guān)資料。經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照規(guī)定評審符合要求的，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)HACCP認(rèn)證證書。 HACCCP認(rèn)證的依據(jù) HACCP認(rèn)證的依據(jù)是國家有關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)則或者規(guī)范等。 3. HACCP管理體系認(rèn)證 ? 認(rèn)證的定義 ? 認(rèn)證機(jī)構(gòu) ? 審核評審人員 ? HACCCP認(rèn)證的依據(jù) ? 認(rèn)證證書 ? 企業(yè) HACCP體系認(rèn)證的主要程序 認(rèn)證的定義 ? 第三方依據(jù)程序?qū)Ξa(chǎn)品、過程或服務(wù)符合規(guī)定的要求給予書面保證（合格證書） 認(rèn)證機(jī)構(gòu) ? 從事 HACCP管理體系認(rèn)證（以下簡稱HACCP認(rèn)證）的機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)獲得國家認(rèn)監(jiān)委的批準(zhǔn)，并按有關(guān)規(guī)定取得國家認(rèn)可機(jī) 構(gòu)的資格認(rèn)可。 國外 HACCP體系模式分析 歐盟 ： 歐盟以指令的形式推廣 HACCP體系，并推薦食品企業(yè)結(jié)合 ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)，以保證使通用的衛(wèi)生原則、準(zhǔn)則在實(shí)踐中付諸實(shí)施 ： “ 自我檢查 ” 原理和指南 國外 HACCP體系模式分析 日本 ： 1996年 5— 10月，日本發(fā)生有史以來最大規(guī)模的病原性大腸桿菌 O157食品中毒，造成約一萬人中毒， l0人死亡的不幸事件。 國外 HACCP體系模式分析 加拿大 ： 1992年，加拿大農(nóng)業(yè)部食品檢驗(yàn)局CFIA的基于 HACCP原理的 質(zhì)量管理計(jì)劃 (QMP)在加拿大的魚產(chǎn)品加工部門強(qiáng)制執(zhí)行。 2. HACCP體系的應(yīng)用
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1