初級(jí)采購管理術(shù)語與營運(yùn)管理術(shù)語(參考版)
2025-01-20 03:49本頁面
【正文】 值得關(guān)注的品項(xiàng)主要是象珠寶、膠卷等高價(jià)值的東西 ?自有品牌（ Private label） ：屬于零售商的商標(biāo)或品牌，商標(biāo)或品牌的擁有者控制了商品的每個(gè)方面，自有品牌商品體現(xiàn)零售商商品差異化水平，通常能比制造商品牌商品帶來更高的毛利額 ?訂單（ purchasing order） ：電腦系統(tǒng)生成的由買手或助理買手制作的向供應(yīng)商訂貨的單據(jù) ?配送申請(qǐng)單（ Store order） ：電腦系統(tǒng)生成的由買手或助理買手制作的向配送中心申請(qǐng)補(bǔ)貨的單據(jù) 29 采購本部培訓(xùn)課程 采購概念和術(shù)語 C. 營運(yùn)管理術(shù)語 30 采購本部培訓(xùn)課程 采購概念和術(shù)語 零售術(shù)語 營運(yùn)管理 ?80－ 20法則： 商店內(nèi) 80％的銷售額由 20％的品項(xiàng)所產(chǎn)生 ?審查 (Audit)： 前臺(tái)服務(wù)人員檢查顧客購物車上商品與購物小票上所列商品是否一致 ,通常在出口處 ?堆頭 (burning a pallet)： 通常是一層或者兩層貨架并起創(chuàng)造更多空間來堆放商品 ?中心區(qū) (center)： 用于銷售包括香煙、糖果、辦公設(shè)備、服裝、家庭用品和自動(dòng)化商品的典型銷售區(qū)域 ?特別缺貨商品 (critical low)： 某商品的現(xiàn)有庫存不能支持當(dāng)天銷售的情況 ?斷貨商品 (critical out)： A狀態(tài)商品在門店內(nèi)已經(jīng)沒有現(xiàn)有庫存的情況 ?周期盤點(diǎn) (cycle counts)： 對(duì)兩到三個(gè)品類的期末庫存進(jìn)行階段性審查，是每年兩次大盤的補(bǔ)充 31 采購本部培訓(xùn)課程 采購概念和術(shù)語 零售術(shù)語 營運(yùn)管理 ?供應(yīng)商直送商品 (Direct Store Delivery)： 供應(yīng)商負(fù)責(zé)商品的送貨、存儲(chǔ)、轉(zhuǎn)換和保證商品銷售的全過程 ?淘汰商品 (discontinued item)： 指現(xiàn)有庫存清理 (退貨或降價(jià) )完，就不再銷售的商品，原則上商品狀態(tài)從正常調(diào)整為 D后，商品庫存應(yīng)在 12周內(nèi)實(shí)現(xiàn)為零 ?下架 (drop)： 從貨架上取下某商品以使它不能銷售。 ?不足一車訂貨量（ less than truckload） ：不足一整車的運(yùn)送量的商品 : 采購員應(yīng)要求供應(yīng)商提報(bào)在不足一車訂貨量前提下的商品供貨價(jià)格，該價(jià)格通常會(huì)更高 ?低庫存報(bào)告（ low stock report） ：每星期電腦產(chǎn)生的存貨報(bào)告，列明現(xiàn)有庫存中少于一星期庫存量的所有單品 ?低價(jià)商品（ low ticket） ：零售價(jià)格低于 2元的商品，采購部門通常不引進(jìn)低價(jià)商品除非它能大量銷售 ?Mark down：對(duì)某些商品降低價(jià)格的過程 ?商品調(diào)撥 (Merchandise transfer )： 商品從一家門店調(diào)到另一家門店。1 采購本部培訓(xùn)課程 采購概念和術(shù)語 華南采購本部培訓(xùn)課程 初級(jí)采購管理和術(shù)語 2 采購本部培訓(xùn)課程 采購概念和術(shù)語 A. 初級(jí)采購管理 3 采購本部培訓(xùn)課程 采購概念和術(shù)語 Intelligent loss of sales:聰明的銷售損失 ?在特殊情況下需要停止銷售某一商品或損失部分銷售額而代之以新商品來實(shí)現(xiàn)更高的銷售額 ?一個(gè)買手可以在同一品類內(nèi)選擇三種不同商品進(jìn)行銷售“測(cè)試 test” ，經(jīng)過一個(gè)銷售階段后，觀察哪個(gè)商品銷售最好；哪個(gè)商品銷售最差 ?買手應(yīng)考慮淘汰銷售最差的單品并把它所產(chǎn)生的銷售額轉(zhuǎn)移到保留的商品上 ?理想的情況下，淘汰商品的銷售損失能夠從保留商品的銷售增長上得以補(bǔ)償 ?聰明的損失意味著合理淘汰單品或有限制地引進(jìn)品牌 /包裝有效，降低管理成本（物流、倉儲(chǔ)、采購、營運(yùn)、財(cái)務(wù)）；擴(kuò)大對(duì)單一供應(yīng)商的采購規(guī)模 4 采購本部培訓(xùn)課程 采購概念和術(shù)語 Deal ； close out price: ?Deal指供應(yīng)商在某一階段內(nèi)給予的商品進(jìn)價(jià)減低的優(yōu)惠； close out price 是供應(yīng)商對(duì)其不再生產(chǎn)的商品給予的清貨價(jià)格 ?買手必須能夠清晰辨別供應(yīng)商給予的“ deal” 和” close out price” ?買手通常是基于供應(yīng)商所提供的 deal 價(jià)格來考慮是否進(jìn)行商品大量買進(jìn)（ buyingin) ?買手可以通過持續(xù)性研究供應(yīng)商的“ deal period” ，如果其中確有規(guī)律，則買手可以計(jì)劃商品買進(jìn)時(shí)機(jī)和庫存水平，以確?？偸窃谧畹蛢r(jià)格的情況下進(jìn)貨，同時(shí)又保證充足的庫存以支持銷售 5 采購本部培訓(xùn)課程 采購概念和術(shù)語 One time buy:一次性買進(jìn) ?指那些只采購一次的商品，該類商品不需要后續(xù)補(bǔ)貨操作，在完成第一次進(jìn)貨后，買手需要把商品狀態(tài)調(diào)整為 D ?基于以下原因，買手會(huì)采用“一次性買進(jìn)” Hot price :供應(yīng)商會(huì)在某一時(shí)期給予某些商品特別低的價(jià)格（例如清倉價(jià)商品、供貨數(shù)量有限的商品、季末剩余庫存等）買手可以抓住時(shí)機(jī)進(jìn)貨物 創(chuàng)造購物興奮度：一次性買進(jìn)商品作為正常商品組合的補(bǔ)充，是屬于 20/80法則中 80%商品，快速進(jìn)入快速銷售后即銷售，可以增加顧客來店購物的規(guī)律性 配合節(jié)假日主題銷售的商品 完成預(yù)算：在不調(diào)整 SKU計(jì)劃情況下，買手為完成季度或年度預(yù)算而采用一次性買進(jìn)方式實(shí)現(xiàn)額外銷售 (incremental sales) 8 采購本部培
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