洋酒品質(zhì)監(jiān)控管理辦法(參考版)
2025-01-09 22:02本頁面
【正文】 加糖的普通酒則會使您的胃不舒暢。 ?用您的味覺： 在嘴中含一點(diǎn)酒，吸一口氣，讓香氣散開。若呈淺褐色，表明酒齡較長；深紅色表明酒產(chǎn)于干燥氣候地帶；幾乎不透光的紅褐色，辛辣的香味，這是產(chǎn)于羅納河谷的一種紅酒。優(yōu)質(zhì)葡萄酒顯出一種相當(dāng)深的顏色；新釀的酒通常會有綠色的光澤；琥珀色則表明這是陳年老酒，很有可能已被氧化；金銅色，表明用于制酒的葡萄得過少見的植物腐爛病。各類名酒都有其完美的亮度、懸浮狀微粒不會影響酒的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)酒中出現(xiàn)的一些微小沉淀一般是無害的，但酒的混濁（酒中出現(xiàn)細(xì)絲或霧狀物）則表明酒已變質(zhì)。尋找自己的口味和愛好，不要讓廣告和他人決定您的感覺。 ? 副標(biāo)簽： 它比正標(biāo)簽包含的信息要多，包括酒的介紹、酒的產(chǎn)地的詳情、所采用的葡萄品種、陳年時(shí)間、貯藏方式。 六、洋酒的等級鑒別方法 ? 正標(biāo)簽： 法國葡萄酒中以產(chǎn)地命名的酒質(zhì)量最好。 – B、中間封條 : “ Jas Hennessy Co”字樣清晰呈現(xiàn)于明亮的色彩中，葡萄葉式樣啞面視象 。 – B、中間封條 :葡萄葉式樣顯然意見 ,有“ Jas Hennessy Co”字樣啞面視象 。 ?瓶蓋： 當(dāng)瓶蓋被左右移動時(shí)，中間封條的葡萄葉式樣便呈現(xiàn)五顏六色。 （三）人頭馬 CLUB – 瓶頭部有中國特色的防偽拉片 – 瓶身底部有編碼； – 容量為 70CL – 瓶身前標(biāo)簽右上方印有黑色 HKDNP C之字樣； – 瓶身后標(biāo)簽印有“ DISTRIBUTOR： REMY CHINA HONG KONG LTD” – 目前 CLUB水貨極少在國內(nèi)市場出現(xiàn)，如發(fā)現(xiàn)CLUB瓶的頭部沒有任何的防偽金屬拉片，該產(chǎn)品有可能是免稅貨或者是假貨。水貨標(biāo)簽印有其他國家經(jīng)銷商名稱；水貨“ HKDNP”為原子印章加印于標(biāo)簽上； – 正品容量 70CL；水貨瓶頸標(biāo)簽容量大部分為“ 700ML” – 正品瓶身標(biāo)簽印有編碼“ L ”。因?yàn)榫贫际菑倪M(jìn)口來的 ， 要經(jīng)過很長時(shí)間的運(yùn)輸 ， 報(bào)關(guān) ， 經(jīng)銷商貼標(biāo)等環(huán)節(jié) ， 外包裝可能已經(jīng)不是很整潔 ， 或有一些損壞 。 提示 ! ?所有洋酒的瓶是不進(jìn)行回收的 ， 所以所有的瓶都應(yīng)是全新的 。 ? 灑瓶是用陶瓷制成 ， 有很強(qiáng)的光澤感 ， 手摸過后光澤就會減弱 ? 瓶口標(biāo)簽是封在里面的 ， 在外面用手摸不到也擦不掉 。 ?瓶頸處的環(huán)為灰色，有粘手感。 （一）藍(lán)帶： – 在每瓶酒的瓶身和瓶口上都有生產(chǎn)的批號，同時(shí)有些標(biāo)簽背面也有批號（穿過酒瓶可清晰識別），兩批號的前 3或 5位數(shù)字一般應(yīng)是相同的（現(xiàn)應(yīng)為 LL…… 或 LM…… ，無庫存；整箱應(yīng)為同批號）。 （一）藍(lán)帶： – 在瓶上有英文的標(biāo)簽，在標(biāo)簽的右上方和右下方分別有： C的字母， C代表產(chǎn)品在中國銷售；同時(shí)有一圓形中文標(biāo)簽，還有一個(gè)圓形的國家衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)簽（目前已允許沒有此標(biāo)簽）。 （一）藍(lán)帶： – 瓶身上部有一圓形膠牌，膠牌有粘性，用手摸時(shí)，有明顯粘手感，見光后會有顏色變化，使用后粘手感明顯減弱；瓶口處長條形膠牌應(yīng)緊貼瓶身，兩邊緣為白色。 （一）藍(lán)帶（ CORDON BLUE） ： – 在藍(lán)帶瓶口有一開瓶拉環(huán)，拉開后，在背面有一小圓點(diǎn)，手感光滑，且不在中心位置而稍稍偏上；瓶蓋可以轉(zhuǎn)動。酒的年份越長，香味越濃，口味越好，成本越高（有所蒸發(fā)）。一般的白蘭地是存放夠十五年以上的年份才開始銷售，但并不是直接銷售的，而是用不同年份的酒，經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制而成的。 ? 葡萄經(jīng)過發(fā)酵的蒸餾后是白色透明的液體，但最終銷售的白蘭地是琥珀色的，這是因?yàn)槠咸阎?jīng)發(fā)酵和蒸餾后用橡木筒盛裝，放置 15年以上才進(jìn)行銷售的。 ?香味 ：在正常情況下，酒一開瓶，不應(yīng)該有刺鼻、難聞的味道，應(yīng)該是醇和、怡人的香味。如果該酒商標(biāo)上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。如無防偽標(biāo)志或標(biāo)志不對，則可認(rèn)定其是假酒。如鉛封打開或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。 ? 看封口： 洋酒
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