洋酒品質(zhì)監(jiān)控管理辦法-全文預(yù)覽
【正文】 。酒的年份越長，香味越濃，口味越好，成本越高（有所蒸發(fā)）。 ? 葡萄經(jīng)過發(fā)酵的蒸餾后是白色透明的液體，但最終銷售的白蘭地是琥珀色的，這是因為葡萄汁經(jīng)發(fā)酵和蒸餾后用橡木筒盛裝，放置 15年以上才進行銷售的。如果該酒商標上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。如鉛封打開或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。 二、真假 “洋酒 ”的通用鑒別方法 ? 察包裝 : 真洋酒商標十分講究，整齊、清晰、凹凸感強，印刷鮮明，彩印工整，字跡圖案不會出現(xiàn)陳舊、模糊現(xiàn)象。對發(fā)現(xiàn)商品丟失，商品部人員隱瞞不報，或故意弄虛作假，有意涂改“交接班本”上進、銷、存數(shù)據(jù)，當事人除按丟失商品售價賠償外，并視情節(jié)輕重對當事人進行罰款、調(diào)崗、除名等處理，情節(jié)嚴重者并送司法部門處理，同時課長及主管應(yīng)承擔(dān)管理責(zé)任，由人事部門進行行政處理。 五、煙酒柜交接班、盤點規(guī)定 ?若在交接過程中，商品發(fā)生了進、銷數(shù)量變化，進銷數(shù)量應(yīng)反映在下一班中。 五、煙酒柜交接班、盤點規(guī)定 ? 《商品出入庫登記表》每月更換一次，由課長歸檔保存，備財務(wù)部抽查，不得遺失、損毀。 ? 在我公司標識與供應(yīng)商標識同時存在且編碼相符的前提下 ， 正式受理顧客投訴 ， 否則不予受理 。 ? 禮貌 、 耐心詢問顧客判斷此酒的真?zhèn)我罁?jù) 。 三 、 洋酒銷售 ? 營業(yè)員在銷售過程中 ， 應(yīng)根據(jù)公司培訓(xùn)的洋酒鑒別方法進行檢查 ， 如酒瓶特征明顯不符合正規(guī)洋酒特征 ， 應(yīng)在 30分鐘 內(nèi)通知主管 ， 部門主管接到上報后應(yīng)及時知會采購中心相關(guān)業(yè)務(wù)員及經(jīng)理 ， 采購中心立即通知供應(yīng)商處理 。 銷售時 ， 營業(yè)員須在兩聯(lián)電腦小票 （ 顧客聯(lián)和煙酒柜聯(lián) ） 上注明洋酒瓶編碼 ， 煙酒柜員工將每日銷售電腦小票妥善單獨保存在指定地點 ， 不得遺失（ 有效期兩年 ） 。 二、洋酒的驗收與配送 ? 配送洋酒時 ， 注意運輸 、 搬運過程中輕拿輕放 ， 不得損壞洋酒內(nèi)外包裝 ， 影響銷售 ， 各購物廣場收貨部對外觀破損明顯的洋酒應(yīng)拒收 ， 配送運輸人員應(yīng)承擔(dān)被損壞外觀酒的全額賠償責(zé)任 。 二、洋酒的驗收與配送 ? 凡出現(xiàn)以下情況 ， 配送中心驗收部應(yīng)堅決拒收： – A、 單價在人民幣 5000元以下的洋酒瓶身標簽未加蓋供應(yīng)商專用章 。 ? 仔細逐瓶檢查 ， 檢查內(nèi)容包括：內(nèi)外包裝 、 編碼范圍 、 供應(yīng)商印章以及中文標識等 （ 現(xiàn)有標識為總經(jīng)銷商自行粘貼 ） ， 其內(nèi)容包括： a、 酒名； b、 配料表； c、 酒精度； d、 原汁量； e、 凈含量； f、 原產(chǎn)國 、 地區(qū)名； g、 經(jīng)銷商名稱和地址； h、 批號； I、 生產(chǎn)日期 （ 灌裝日期 ） ； j、 保質(zhì)期； k、 質(zhì)量等級； l、 產(chǎn)品類型 （ 或糖度 ） ； m、 條形碼 （ 自帶碼或店內(nèi)碼 ） 。 二 、 洋酒的驗收與配送 ? 配送中心驗收部接到洋酒供應(yīng)商送貨驗收申請后 ， 收貨主管或指定代理人應(yīng)立即進行驗收 。 一、洋酒采購 ? 與供應(yīng)商簽定供貨合同時 ， 補充協(xié)議必須約定以下事項： – ① 要求供應(yīng)商提供完整的證書 （ 進口洋酒衛(wèi)檢證書 ，區(qū)域總代理授權(quán)證書 ， 酒類批發(fā)許可證等復(fù)印件 ） 。 公司制度培訓(xùn) 培訓(xùn)目的 ?為規(guī)范洋酒的采購 、 驗收 、 銷售操作流程 ， 明確洋酒購 、 配 、 銷過程中采購員 、供應(yīng)商 、 配送中心驗收部人員 、 營業(yè)員各方責(zé)任 ， 特進行該管理規(guī)定的培訓(xùn) 。 一、洋酒采購 ? 同一洋酒品牌供應(yīng)商不得超過二家 ，同一品牌洋酒采購價在人民幣 5000元 /瓶以上的 ， 只能選擇一家供應(yīng)商 。 與供應(yīng)商簽定供貨合同時，補充協(xié)議必須約定以下事項： ? ⑥洋酒合同必須附如下證件： – A、營業(yè)執(zhí)照復(fù)
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