洋酒品質(zhì)監(jiān)控管理辦法-免費閱讀
【正文】 六、洋酒的等級鑒別方法 ?用您的鼻子 ：杯中散發(fā)出的酒香氣味告訴我們有關(guān)酒的種類及酒質(zhì)的情況，為了分辨酒的香味，將酒在杯中輕輕旋轉(zhuǎn)，新釀的酒有著新鮮水果所特有的芳香，而優(yōu)質(zhì)酒有馥郁多樣的氣味。每一種葡萄酒各有特色，其質(zhì)量是由種植園的上質(zhì)以及釀造者悉心培植決定的。 五、軒尼詩的鑒定方法： ?防偽措施 ： (垂直鑒定 ) – A、瓶頂橢圓形：在幻彩光環(huán)的襯托下，“ Hennessy Cognac”字樣清楚呈現(xiàn)于明亮的色彩中，有 Bras Arme斧頭商標啞面視象 。 從外包上沒有辦法分辯真?zhèn)?。從明年 1月份開始，英文標簽將改為中文標簽。白蘭地的品質(zhì)主要取決于調(diào)和工藝。 ? 看商標密碼 :不同的酒印有不同的數(shù)字密碼，分別表示酒的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及進口時間。 ? 來源： 在較有信譽的商家購買，酒品大致可信，千萬不要購買來路不明或小店的酒。 ? 煙酒柜實行早晚班日輪換制度，即當日晚班員工次日上早班，以便于進行帳務(wù)、實物的責任交接，當班員工必須在晚班下班時認真做好交接盤點，次日上班時再進行復(fù)核，若出現(xiàn)誤差則立即報告主管。 ? 檢驗此酒銷售小票所記載的編碼與實物瓶身編碼是否相符 。 銷售時 ， 在洋酒酒瓶標簽已蓋有供應(yīng)商專用章的情況下 ，可直接在酒瓶背部中文標簽上加蓋公司章 ， 特別名貴的洋酒 （ 售價在人民幣5000元以上 ） 在征詢顧客意見后 ， 方可加蓋此章 。 – D、 瓶身上無中文標識 。 二、洋酒的驗收與配送 ? 驗收時 ， 應(yīng)輕拿輕放 ， 不得污損內(nèi)外包裝及標簽 、 標識 ， 否則照價賠償 。 一、洋酒采購 ? 同一洋酒品牌供應(yīng)商不得超過二家 ，同一品牌洋酒采購價在人民幣 5000元 /瓶以上的 ， 只能選擇一家供應(yīng)商 。 一、洋酒采購 ? 與供應(yīng)商簽定供貨合同時 ， 補充協(xié)議必須約定以下事項： – ① 要求供應(yīng)商提供完整的證書 （ 進口洋酒衛(wèi)檢證書 ，區(qū)域總代理授權(quán)證書 ， 酒類批發(fā)許可證等復(fù)印件 ） 。 ? 仔細逐瓶檢查 ， 檢查內(nèi)容包括：內(nèi)外包裝 、 編碼范圍 、 供應(yīng)商印章以及中文標識等 （ 現(xiàn)有標識為總經(jīng)銷商自行粘貼 ） ， 其內(nèi)容包括： a、 酒名； b、 配料表； c、 酒精度； d、 原汁量； e、 凈含量； f、 原產(chǎn)國 、 地區(qū)名； g、 經(jīng)銷商名稱和地址； h、 批號； I、 生產(chǎn)日期 （ 灌裝日期 ） ； j、 保質(zhì)期； k、 質(zhì)量等級； l、 產(chǎn)品類型 （ 或糖度 ） ； m、 條形碼 （ 自帶碼或店內(nèi)碼 ） 。 二、洋酒的驗收與配送 ? 配送洋酒時 ， 注意運輸 、 搬運過程中輕拿輕放 ， 不得損壞洋酒內(nèi)外包裝 ， 影響銷售 ， 各購物廣場收貨部對外觀破損明顯的洋酒應(yīng)拒收 ， 配送運輸人員應(yīng)承擔被損壞外觀酒的全額賠償責任 。 三 、 洋酒銷售 ? 營業(yè)員在銷售過程中 ， 應(yīng)根據(jù)公司培訓(xùn)的洋酒鑒別方法進行檢查 ， 如酒瓶特征明顯不符合正規(guī)洋酒特征 ， 應(yīng)在 30分鐘 內(nèi)通知主管 ， 部門主管接到上報后應(yīng)及時知會采購中心相關(guān)業(yè)務(wù)員及經(jīng)理 ， 采購中心立即通知供應(yīng)商處理 。 ? 在我公司標識與供應(yīng)商標識同時存在且編碼相符的前提下 ， 正式受理顧客投訴 ， 否則不予受理 。 五、煙酒柜交接班、盤點規(guī)定 ?若在交接過程中，商品發(fā)生了進、銷數(shù)量變化，進銷數(shù)量應(yīng)反映在下一班中。 二、真假 “洋酒 ”的通用鑒別方法 ? 察包裝 : 真洋酒商標十分講究，整齊、清晰、凹凸感強，印刷鮮明，彩印工整，字跡圖案不會出現(xiàn)陳舊、模糊現(xiàn)象。如果該酒商標上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。酒的年份越長，香味越濃，口味越好，成本越高（有所蒸發(fā)）。 （一）藍帶： – 在每瓶酒的瓶身和瓶口上都有生產(chǎn)的批號，同時有些標簽背面也有批號（穿過酒瓶可清晰識別），兩批號的前 3或 5位數(shù)字一般應(yīng)是相同的（現(xiàn)應(yīng)為 LL…… 或
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