【摘要】文件名咖啡廳經(jīng)理日常檢查標準文件編碼FB-073頁碼2-1(1)(2)(3)(1)(臺面布置、花卉、燈光、背景音樂、空調等)(棉織品、桌面調味品、餐具、用具等)④檢查備餐間的準備情況。(咖啡、茶、包餅)⑤檢查餐廳的衛(wèi)生狀況。(地面、墻面、桌子、椅子等)
2025-01-10 07:14
【摘要】文件名咖啡廳經(jīng)理日常檢查標準文件編碼FB-073頁碼2-1●標準(1)必查項目每日不得少于一次。(2)抽查項目必須有計劃地進行,每周不得少于一次。(3)每次檢查結果需有文字記錄。●程序(1)開餐前①檢查客情通知單、預訂情況及重要客人通知單等有關事項的落實情況。②檢查臺面布置及餐廳設施、設備。(臺面布置、花卉、燈光
2024-09-03 21:03
【摘要】STANDARDOPERATINGPROCEDURES咖啡廳標準工作程序咖啡廳政策與程序●清潔項目的分工政策 F&B-CS-001●每日檢查項目 F&B-CS-002●儲物房使用政策 F&B-CS-003●部門
2025-07-17 19:18
【摘要】FB1/25/20211餐飲部–咖啡廳(外場)代碼:FB-CSS工作作業(yè)流程與標準
2025-05-18 07:53
【摘要】文件名酒吧經(jīng)理日常檢查標準文件編碼FB-071頁碼2-1(1)(2)(1)(2)(1)(2)(1)(2)●檢查酒(1)(2)(3)“盤點記錄”(1)(2)(1)交接班有記錄;
2025-01-10 07:15
【摘要】文件名酒吧經(jīng)理日常檢查標準文件編碼FB-071頁碼2-1●檢查營業(yè)前準備工作(1)酒水飲料品種齊全,數(shù)量充足;(2)服務器具整潔。●檢查酒吧衛(wèi)生狀況符合日常衛(wèi)生要求。●檢查員工儀表儀容及出勤情況(1)儀表儀容符合飯店規(guī)定要求;(2)員工準時到崗。●了解客情預報、重點賓客等信息(1)當班員工必須了解客情;
【摘要】咖啡廳服務-輕膳檢查內容是否不適用服務1.能否在客人抵達餐廳后1分鐘內招呼客人?2.服務員有否親切、友善地問候客人?3.服務員能否在客人提出要求后1分鐘內呈上餐牌?4.服務員有否向客人介紹當天的特選菜式(如:當日例湯等)?5.服務員是否在客人就座后3分
2025-07-03 20:19
2025-07-17 19:20
【摘要】文件名中餐樓面經(jīng)理日常檢查標準文件編碼FB-059頁碼2-1(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)開餐用具,用品(托盤、訂單、公用餐具及菜單等)(9)(10)●檢查餐(1)(2)(3)(4)(5)(6)
【摘要】咖啡廳服務流程一、迎賓1、動作要領:迎賓員在門口處(距離門口1米左右)。恭候顧客的到來,儀容端莊大方,站立端正,面帶微笑。當顧客進入餐廳時迅速將門完全拉開,作15度鞠躬,禮貌的迎接顧客“歡迎光臨隨遇而安”,半打手勢請顧客進入餐廳同時詢問顧客客數(shù),目光注視著顧客的眼鼻三角區(qū),面帶微笑。2、禮貌用語:當顧客進入餐廳時“你好!歡迎光臨。對常客的語言:XX先生/小姐,歡迎光臨。詢問顧
2025-04-11 22:18
【摘要】海量管理資源免費下載:管理資源吧(咖啡廳服務流程(1)散客中西早餐自助時間7:00—9:30流程具體內容準備見自助餐服務流程的準備引領按領位程序引客人入座,說:“先生/夫人,請問是否喜歡這張餐臺?!辈⒃儐柨腿耸欠裼性绮途?,如有,收回客人的早餐卷,并致意謝意,如果客人沒有早餐卷,通知盯
2024-10-29 17:28
【摘要】隆達商務咖啡廳服務手冊隆達商務咖啡廳服務手冊(試行本)隆達骨質瓷有限公司2021年4月隆達商務咖啡廳服務手冊第1頁共15頁前言走進咖啡廳,讓客人能夠輕松的享受一種優(yōu)雅的韻味,一種浪漫情調,一種享受生
2025-01-23 19:29
【摘要】咖啡廳服務禮儀培訓咖啡廳服務禮儀培訓流程:客戶溝通——信息反饋——初步方案確立——講師與客戶溝通——確定最終方案——培訓實施——效果反饋——不定期回訪咖啡廳服務禮儀培訓課程設置第一講:咖啡廳服務員基礎知識掌握第二講:咖啡廳服務員基本服務禮儀修養(yǎng)第三講:咖啡廳服務員服務規(guī)范第四講:咖啡廳服務員專業(yè)服務技巧第五講:咖啡廳突發(fā)狀況應對技巧第六講:咖啡廳服務人員模擬實
2025-04-04 23:29
【摘要】咖啡廳服務-自助餐檢查內容是否不適用餐位預訂1.酒店是否起碼有一家餐廳每周營業(yè)7天、每天供應早、午、晚三餐?2.是否在三聲鈴響之內接聽電話?3.職員接聽電話有否使用恰當?shù)膯柡蛘Z、報部門名稱并表示提供協(xié)助?4.職員有否詢問客人的名字,并至少一次在交談中使用?5.職員有
2025-07-03 19:22
【摘要】服務培訓手冊一、服務知識,服務技能,推銷知識專題講述A、咖啡廳服務技能及優(yōu)質服務的概念B、服務質量的具體要求及職業(yè)道德心C、服務態(tài)度的實際要求及禮節(jié)禮貌的重要性D、服務流程(迎賓/帶客入座/點餐//備餐/送餐/撤餐/結帳等服務)E、處理賓客的日常投訴與危
2025-06-30 02:37