廚房衛(wèi)生操作流程及標準(參考版)
2024-08-21 14:49本頁面
【正文】 。標準：面光亮，無油泥、無污跡。標準：柜內(nèi)無雜物，無私人物品，干凈、整潔，外部光亮、干爽。要把放的東西整理利落、干凈依次放入柜內(nèi)。●不銹鋼柜子取出柜內(nèi)物品?！穸兆用刻鞂⒍兆臃湃氤刂?，熱水沖洗.擦干后豎放，保持通風。用干布擦干后保存在箱內(nèi)，不得亂放，保持通風。_標準：煙罩內(nèi)外光亮，罩內(nèi)燈光明亮，無油跡?！裼蜔熣窒扔脻癫颊聪礈靹纳系较虏料锤蓛粲蜔熣謨?nèi)壁，油垢較厚處用小刀輕輕刮掉，再用洗滌劑水擦洗。塑料筐干凈。標準：箱內(nèi)干凈，無雜物，污跡，開關(guān)閥門使用有效，不漏氣。用干布擦干凈蒸箱內(nèi)壁的油污?！裾粝潢P(guān)好蒸汽閥門。用清水沖凈，外部擦干?！袼負烊ダ锩骐s物。用清水沖洗并托干。標準：光亮、清潔，無水跡油泥，不沾手。用濕布沾清水反復(fù)2－3次擦凈。●墻壁)H用濕布沾洗滌劑從上至下擦洗墻壁。桌布下部的架子和腿部一樣用干布擦干凈、光亮。 ●不銹鋼臺用濕布沾洗滌
化學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1