學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目投標(biāo)文件(參考版)
2024-08-17 08:15本頁(yè)面
【正文】 18。五、在資金方面，我們擁有雄厚的固定資金和企業(yè)流動(dòng)資金，以保證公司的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。四、加工成本控制。在多年的采購(gòu)過(guò)程中我們擁有充足而穩(wěn)定的供貨資源。近年的餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)經(jīng)營(yíng)保證條件的說(shuō)明一、企業(yè)人員，我公司擁有多年的學(xué)校食堂承包經(jīng)驗(yàn)，在專(zhuān)業(yè)技術(shù)和管理方面有大量專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和管理人員。特此承諾！ 第三部分 經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)公司經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)職業(yè)化的管理隊(duì)伍 我公司的管理人員具有豐富的實(shí)務(wù)操作管理經(jīng)驗(yàn)、通過(guò)外訓(xùn)和內(nèi)訓(xùn)學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)自身的不足，從而具有同行先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和實(shí)戰(zhàn)技能。工作紀(jì)律：嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)及公司各項(xiàng)規(guī)章制度，接受學(xué)校后勤部門(mén)的統(tǒng)一管理。房屋設(shè)施設(shè)備完好率：桌凳、門(mén)窗、鎖具、水電設(shè)施完好，能正常使用。衛(wèi)生達(dá)標(biāo)：環(huán)境衛(wèi)生、炊具衛(wèi)生、炊管人員個(gè)人衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。持證上崗：食堂所有工作人員持健康證上崗，廚師持資格證上崗，上崗前對(duì)食堂相關(guān)工作人員進(jìn)行衛(wèi)生、業(yè)務(wù)技能及相關(guān)管理制度進(jìn)行培訓(xùn)。保質(zhì)保量，價(jià)格合理。第二部分 服務(wù)承諾根據(jù)貴校招標(biāo)文件的要求，我們同意招標(biāo)文件中有關(guān)條款的要求，并鄭重承諾如下服務(wù)：經(jīng)營(yíng)范圍：不經(jīng)營(yíng)與飲食服務(wù)無(wú)關(guān)的營(yíng)業(yè)。每月底清倉(cāng)一次，庫(kù)存物資統(tǒng)一過(guò)秤，庫(kù)存物資與帳目相符。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，物品堆放整齊有序，及時(shí)清倉(cāng)，防止物品變質(zhì)、發(fā)霉。驗(yàn)收人員不準(zhǔn)作弊和弄虛作假。驗(yàn)收人員對(duì)購(gòu)進(jìn)物品應(yīng)做到單據(jù)、物品、帳目相符。采購(gòu)、驗(yàn)收、保管制度一、物資采購(gòu)流程：采購(gòu)人填寫(xiě)請(qǐng)購(gòu)單（采購(gòu)計(jì)劃）→采購(gòu)部門(mén)負(fù)責(zé)人審批→經(jīng)理審批→采購(gòu)。防潮濕：食堂主付食品、炊、用具、機(jī)械設(shè)備，保管員應(yīng)清理分類(lèi)堆放整齊，而且應(yīng)上架隔墻離地，該加蓋的加蓋。防蠅：食堂配餐間、操作間，倉(cāng)庫(kù)要有防蠅設(shè)施、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即噴藥消殺。食堂以經(jīng)理、安技員、班長(zhǎng)為主要責(zé)任人，必須做好防鼠、防蠅、防盜、防潮濕、防食物中毒的“五防”工作。1就餐職工自行車(chē)、電動(dòng)車(chē)燈交通工具按指定地點(diǎn)排放整齊。1餐具、炊具洗凈后擺放整齊，用前消毒，臺(tái)、桌擦洗干凈，攪拌機(jī)無(wú)酸味、切肉機(jī)清潔無(wú)異味。上班時(shí)穿戴工作衣、帽。1餐廳內(nèi)外下水管道暢通，經(jīng)常打掃。1保持地面清潔，每餐一小掃，每周一次大掃除。庫(kù)房?jī)?nèi)物品要一物一標(biāo)簽，堆碼整齊，能加蓋的必須加蓋。各種機(jī)械刀具，置放指定地點(diǎn)，機(jī)械工具使用完畢，應(yīng)及時(shí)清掃干凈。炒熟及直接入口的食品，必須隨手加蓋或上架，不得隨地亂放。每日制作的飯菜及下班后剩飯菜，必須隨時(shí)清理和加蓋。嚴(yán)禁采購(gòu)、驗(yàn)收和加工變質(zhì)食物。因操作
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