20xx年春季學(xué)期幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)分析(參考版)
2024-08-15 18:35本頁(yè)面
【正文】 為此，加強(qiáng)幼兒園有關(guān)人員的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高管理人員的業(yè)務(wù)水平，是提高幼兒膳食科學(xué)管理水平的關(guān)鍵，這也正是目前大部分幼兒園工作的當(dāng)務(wù)之急。 幼兒園膳食的科學(xué)管理，看起來(lái)也許并不復(fù)雜和深?yuàn)W，但具體做起來(lái)卻也不那么容易。此外，我們?cè)谟變簣@開辟了自然角，種植了一些相應(yīng)的蔬菜，以“吃這些蔬菜的什么”等內(nèi)容，提供相應(yīng)材料，讓幼兒觀察、擺弄，互相交流，豐富了他們的知識(shí)，提高了他們對(duì)各種事物的認(rèn)識(shí)與了解。這可以使幼兒多方面受益。 另外，為幼兒創(chuàng)造一個(gè)與同伴融洽交往、師幼積極互動(dòng)的場(chǎng)所。教師往往重視“?！保o幼兒無(wú)微不至的照顧，忽視了“育”——教育幼兒獨(dú)立、自信。”幼兒有自我服務(wù)的欲望，就應(yīng)該讓幼兒在成人的幫助下學(xué)習(xí)自己動(dòng)手，如收放餐具，自取食物，互相鼓勵(lì)，不浪費(fèi)糧食，不挑食等。實(shí)際上幼兒在3歲左右便開始尋求全面的、獨(dú)立的擺脫成人的監(jiān)護(hù)。 其次，可以為幼兒創(chuàng)造一個(gè)自我服務(wù)的機(jī)會(huì)。觀察中，曾看到一個(gè)孩子生病吃不下飯，在就餐時(shí)間內(nèi)獨(dú)自看書，老師怎么勸也不吃，而配班老師走過(guò)去，輕輕地安慰他，勸了幾回，讓他坐在桌邊，自己拿了小椅子同他坐在一起，陪著他說(shuō)話，半個(gè)小時(shí)后，幼兒把飯吃完，高高興興地同其他小朋友一起玩去了。讓幼兒保持一個(gè)輕松愉快的就餐心情，可以促進(jìn)消化腺的分泌，增進(jìn)食欲。教師多給幼兒一些吃飯時(shí)間，不在就餐活動(dòng)中處理有關(guān)紀(jì)律的問題，如“快吃”、“保持桌面干凈”等。 首先，創(chuàng)設(shè)寬松的就餐環(huán)境，有助于提高食欲。 在膳食工作中，保教人員努力為幼兒營(yíng)造進(jìn)餐環(huán)境，明確幼兒進(jìn)餐常規(guī)，嚴(yán)格按照要求執(zhí)行：不摧、不說(shuō)、不急。味精的調(diào)味也很有考究，味精在常溫下很難溶解，在70
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