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正文內(nèi)容

我用這鹵菜配方自制熟食-每月節(jié)省五六萬(參考版)

2024-08-15 17:13本頁面
  

【正文】 。學員紛紛品嘗李大師現(xiàn)場做出的鹵味,味蕾的體驗讓他們的印象更深刻。休息時,李大師仍在解答學員提出的疑問??赐炅瞬糠謱W員的反饋情況,再讓我們回憶一下往期精彩花絮吧!在熟食培訓現(xiàn)場,學員們上臺親手配制香料。經(jīng)過學習,小白也能做出香噴噴的熟食制品!現(xiàn)在我正在找尋店面,已經(jīng)迫不及待想開張賺錢了。我還要去參加《中國大廚》舉辦的上海小吃培訓班,因為學到的是實實在在的技術(shù)!張峰 山東淄博鹵水小白變大師我來自山東淄博,對正宗鹵水配方一竅不通,所以在報名之前,曾反復跟《中國大廚》的工作人員確認:像我這種小白,三天時間能學會嗎?在得到確切回復后,我仍然半信不疑,生怕自己上課時聽不懂。在我看來,李老師的“續(xù)湯公式”和“鹽度換算公式”太適合那些零基礎(chǔ)的同學,他們是新手,可以根據(jù)這倆公式,精確地換算出該加多少鹽、多少料,調(diào)制出來的鹵水就能實現(xiàn)標準化。熏肉太香,難不成放了添加劑?學成之后,我立即試制了熏肉,由于沒買到柏木,我只好用傳統(tǒng)糖熏的手法,盡管如此,熏出來的五花肉香氣不減。為了增加產(chǎn)品的豐富性和競爭力,我經(jīng)常外出學習。隨著美團等軟件的盛行,現(xiàn)在我家售賣的產(chǎn)品全采用外賣的形式,除熟食外,也銷售涼菜、炸貨等,生意做得紅紅火
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