我用這鹵菜配方自制熟食-每月節(jié)省五六萬(參考版)
2024-08-15 17:13本頁面
【正文】 。學員紛紛品嘗李大師現場做出的鹵味，味蕾的體驗讓他們的印象更深刻。休息時，李大師仍在解答學員提出的疑問?？赐炅瞬糠謱W員的反饋情況，再讓我們回憶一下往期精彩花絮吧！在熟食培訓現場，學員們上臺親手配制香料。經過學習，小白也能做出香噴噴的熟食制品！現在我正在找尋店面，已經迫不及待想開張賺錢了。我還要去參加《中國大廚》舉辦的上海小吃培訓班，因為學到的是實實在在的技術！張峰 山東淄博鹵水小白變大師我來自山東淄博，對正宗鹵水配方一竅不通，所以在報名之前，曾反復跟《中國大廚》的工作人員確認：像我這種小白，三天時間能學會嗎？在得到確切回復后，我仍然半信不疑，生怕自己上課時聽不懂。在我看來，李老師的“續(xù)湯公式”和“鹽度換算公式”太適合那些零基礎的同學，他們是新手，可以根據這倆公式，精確地換算出該加多少鹽、多少料，調制出來的鹵水就能實現標準化。熏肉太香，難不成放了添加劑？學成之后，我立即試制了熏肉，由于沒買到柏木，我只好用傳統(tǒng)糖熏的手法，盡管如此，熏出來的五花肉香氣不減。為了增加產品的豐富性和競爭力，我經常外出學習。隨著美團等軟件的盛行，現在我家售賣的產品全采用外賣的形式，除熟食外，也銷售涼菜、炸貨等，生意做得紅紅火
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