我用這鹵菜配方自制熟食-每月節(jié)省五六萬(編輯修改稿)
2025-08-31 17:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 己加工，一桶鹵水可鹵制30只雞、60斤五花肉、20斤豬肘子，每天制作兩桶，能賣得干干凈凈，與以往相比，每個月可節(jié)省56萬塊。不僅如此，周圍某大型超市老板看我的香鹵雞賣得好，想讓我專門為他們供貨，后來又打算出價5萬買我的配方，但這配方凝聚了李老師多年的心血，又是我專門跑濟南淘來的，我才不舍得賣哩！作為中國大廚鹵水培訓(xùn)班的直接受益人，我覺得花不到四千塊錢的學(xué)費，賺來幾萬、甚至幾十萬的利潤，簡直太超值了！在微信群里，我將酒店“毛利提高了八個點”的喜悅與李老師和同學(xué)們分享?，F(xiàn)在自己制作熟食制品，每月可為酒店節(jié)省五六萬塊錢！熏肉涼菜，比北京烤鴨更受歡迎！不僅如此，我還將在培訓(xùn)班學(xué)來的熏肉巧妙搭配，自創(chuàng)了一份夏日小涼菜：將熏肉切片后加入黃瓜條、蔥條，再配上自制酸辣醬和小餅，上桌后客人卷著食用，如同吃北京烤鴨一般。但與其相比，成本更低、口感更好，一經(jīng)推出就大受歡迎。劉莉 山東德州我家里本身就是做熏鹵貨生意的，耳濡目染之下，自小就對鹵水非常感興趣，并且經(jīng)過爸媽的指點，逐漸積累了豐富的經(jīng)驗。2007年我開了第一家店，截止到目前已有4家直營店，后廚有30多名員工。隨著美團等軟件的盛行，現(xiàn)在我家售賣的產(chǎn)品全采用外賣的形式，除熟食外，也銷售涼菜、炸貨等，生意做得紅紅火火。這是
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