【正文】 再一次感謝您的大力支持，祝您身體健康！未注明多選的，請(qǐng)您只選一個(gè)最合適的選項(xiàng)。在此我們鄭重承諾，調(diào)查結(jié)果僅供研究使用，我們將會(huì)對(duì)您的個(gè)人信息保密?；蛘卟捎谜w轉(zhuǎn)讓的方式撤出市場(chǎng)，這種方式對(duì)本企業(yè)來(lái)說(shuō)是最簡(jiǎn)單、回收率高的一種撤出方式。3. 企業(yè)破產(chǎn)在合伙人退伙和整體裝讓這兩種資本退出方式無(wú)法完成時(shí)，可選用企業(yè)破產(chǎn)方式進(jìn)行資本退出。2. 整體轉(zhuǎn)讓經(jīng)全體合伙人一致同意，企業(yè)可采取整體轉(zhuǎn)讓或出售方式進(jìn)行資本退出。退伙人對(duì)給合伙企業(yè)造成的損失負(fù)有賠償責(zé)任的，相應(yīng)扣減其應(yīng)當(dāng)賠償?shù)臄?shù)額。這個(gè)時(shí)候是資本退出的最佳時(shí)機(jī)，力保風(fēng)險(xiǎn)投資收益最大化。因?yàn)槠髽I(yè)此時(shí)經(jīng)過(guò)了導(dǎo)入期和成長(zhǎng)期，正在從成熟期向衰退期轉(zhuǎn)變。十 退出機(jī)制（1） 資本退出時(shí)機(jī)通常情況下，風(fēng)險(xiǎn)投資退出的最佳時(shí)間應(yīng)選擇在企業(yè)未來(lái)投資的收益現(xiàn)值低于企業(yè)的市場(chǎng)價(jià)值時(shí)。(三) 對(duì)策1．寒暑假這期間主要顧客群流失，這是有別于校外店鋪的最主要區(qū)別之一，在這期間咖啡廳的定位 要有些調(diào)整、無(wú)論從營(yíng)業(yè)時(shí)間，宣傳方式、乃至價(jià)格都要有所變化，更多的招攬社會(huì)青年人 2．競(jìng)爭(zhēng)者的影響 校園內(nèi)商家多變、管理者要觀察校園市場(chǎng)，做好應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的營(yíng)銷準(zhǔn)備。2．奶茶店、一些比較好的餐廳、快餐店在一定程度上成為了我們主題咖啡屋的替代品，因此是我們的潛在對(duì)手。同時(shí)，速溶咖啡即沖即飲很方便；而我們主題咖啡屋費(fèi)用相對(duì)速溶咖啡來(lái)說(shuō)費(fèi)用較高、而且等待的時(shí)間較長(zhǎng)。3．供應(yīng)商的價(jià)格浮動(dòng)會(huì)影響咖啡屋的經(jīng)營(yíng)成本，從而導(dǎo)致財(cái)務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)。受單件變動(dòng)成本、銷售數(shù)量的影響，若銷售利潤(rùn)未能達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，則會(huì)出現(xiàn)虧損的風(fēng)險(xiǎn)。在了解了別的咖啡屋的平均毛利水平，估算到咖啡屋的各項(xiàng)變動(dòng)成本和固定成本后，就可以計(jì)算出盈虧平衡點(diǎn)，并確定達(dá)到盈虧平衡所須的營(yíng)業(yè)額。剩余四人每?jī)扇溯喴恢?。政策風(fēng)險(xiǎn)：學(xué)校對(duì)本店的政策與態(tài)度：（1）管理者管理水平的局限性；（2）員工工作態(tài)度，情緒的波動(dòng)以及工作質(zhì)量的不一致性。八 融資與財(cái)務(wù)分析(一) 成本計(jì)算、材料購(gòu)買、裝修、器材購(gòu)買：80700元：54500元：11400元合計(jì)：146670元具體成本支出見(jiàn)附錄(二) 需求資金額因?yàn)槲覀兪谴髮W(xué)生創(chuàng)業(yè)，因此在資金方面沒(méi)有準(zhǔn)備，在進(jìn)行成本計(jì)算以后，我們還需要一部分的資金做為流動(dòng)資金，因此所需資金額共為18萬(wàn)元(三) 資金用途資金用途主要為：支付房租，設(shè)備的購(gòu)買，店面的裝修以及原料的配備等方面。，如咖啡豆出售，定期邀請(qǐng)消費(fèi)者觀摩學(xué)習(xí)咖啡以及糕點(diǎn)的制作。，讓消費(fèi)者足不出戶就夠買到產(chǎn)品。能給消費(fèi)者帶來(lái)標(biāo)新立異的感覺(jué)。獨(dú)特的搭配模式能給消費(fèi)者帶來(lái)不一樣的感官體驗(yàn)。具體模式如下：，我們推出產(chǎn)品搭配策略。6. 額外贈(zèng)送 咖啡西餐廳在以正常價(jià)格供應(yīng)食品飲料給顧客后，另外再加送其他一些小禮品，包括餐后的水果拼盤、帶有咖啡西餐廳標(biāo)志的打火機(jī)、兒童玩具、菜單日歷等，如果遇到當(dāng)天過(guò)生日的顧客，可免費(fèi)贈(zèng)送蛋糕；對(duì)某些特殊的消費(fèi)者在特殊的節(jié)日給予節(jié)日優(yōu)惠，如母親節(jié)給母親的優(yōu)惠，重陽(yáng)節(jié)給老人的優(yōu)惠，兒童節(jié)讓兒童免費(fèi)參加各類游藝活動(dòng)等。當(dāng)新產(chǎn)品得到客人的認(rèn)可以后，咖啡西餐廳再將其列入菜單。接著咖啡西餐廳根據(jù)客人的積分多少制訂和實(shí)施不同檔次的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，例如給予較高的折扣優(yōu)惠、免收服務(wù)費(fèi)、免費(fèi)消費(fèi)等。4. 積分獎(jiǎng)勵(lì) 積分獎(jiǎng)勵(lì)是一種用于獎(jiǎng)勵(lì)咖啡西餐廳?？?、提高客人忠誠(chéng)度的優(yōu)惠促銷方法。3. 發(fā)放贈(zèng)券 贈(zèng)券的使用在餐飲業(yè)極為普遍，尤其是在營(yíng)業(yè)淡季。2. 低價(jià)套餐 經(jīng)過(guò)仔細(xì)設(shè)計(jì)將若干種組合成一種套餐后，西餐廳可以按較低價(jià)格進(jìn)行銷售，以此吸引顧客，增加整體收入。1. 折扣 折扣是優(yōu)惠促銷的最常見(jiàn)的形式。這種贈(zèng)送是有選擇的，例如根據(jù)顧客光臨咖啡西餐廳的次數(shù)、在咖啡西餐廳中的消費(fèi)額多少分別贈(zèng)送禮品。3. 獎(jiǎng)勵(lì)性贈(zèng)品。2. 宣傳品贈(zèng)送。 贈(zèng)品的形式1. 禮品性贈(zèng)品。（二）促銷策略：咖啡西餐廳可以采用贈(zèng)送禮品的方式來(lái)達(dá)到促銷的目的。這樣的服務(wù)可以讓消費(fèi)者在家自己享受烹煮咖啡的樂(lè)趣，提供一種獨(dú)特的感覺(jué)。并邀請(qǐng)部分VIP會(huì)員以及其他到店消費(fèi)者共同參與其中，讓消費(fèi)者享受制作的樂(lè)趣。體驗(yàn)營(yíng)銷：許多消費(fèi)者在消費(fèi)中逐漸從單純享受，變?yōu)橛^察或參與其中。通過(guò)給VIP會(huì)員進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)惠，消費(fèi)積分，積分兌換等服務(wù)，提升咖啡廳整體檔次，同時(shí)通過(guò)定期的會(huì)員回饋政策以及針對(duì)性服務(wù)政策，讓消費(fèi)者滿意。我們采取最先進(jìn)的咖啡研磨技術(shù)，保留了最醇厚最原始的咖啡因子，保留咖啡最原始的味道，給消費(fèi)者最享受的味蕾感受。(二) 技術(shù)特點(diǎn)頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯；咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮，奶油是結(jié)拜新鮮的，味道是醇正的，口感潤(rùn)滑。我們?yōu)閷?duì)咖啡有特殊需求的消費(fèi)者提供咖啡研磨器（另收費(fèi)），讓消費(fèi)者親自感受將咖啡豆研磨成咖啡粉末的過(guò)程。我們提供免費(fèi)wifi，以及圖書閱讀服務(wù)。通過(guò)整體的一個(gè)氣氛營(yíng)造，以及文化渲染，目的消費(fèi)者在品味咖啡的同時(shí)了解到更多的文化信仰。通?？Х取⑴Ｄ毯团Ｄ棠谋壤髡?/3 拿鐵咖啡：蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上同比例的熱牛奶 調(diào)味咖啡：依據(jù)各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調(diào)料 摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時(shí)加入冰塊 歐雷咖啡：普通咖啡加上大量的熱牛奶和糖 愛(ài)爾蘭咖啡：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油果汁系列（特調(diào)）：歐洲蘋果汁、西柚汁、芒果汁等時(shí)令特調(diào)果飲（2）甜品系列：丹麥經(jīng)典曲奇餅瑞士榛果巧克力蛋糕意大利瑞士乳酪德國(guó)黑森林慕斯蛋糕意大利提拉米蘇蛋糕2. 產(chǎn)品服務(wù)與支持（1）文化：我們的整體店面設(shè)計(jì)為歐洲風(fēng)格，整面墻體采用歐洲彩繪風(fēng)格，同時(shí)整體的裝潢與布置沿襲歐洲18世紀(jì)古典風(fēng)格。這樣既能豐富同學(xué)的課余生活，同時(shí)也能為咖啡廳提升足夠的人氣，增大宣傳力度。（五）沙龍服務(wù)根據(jù)不同的同學(xué)感興趣的熱點(diǎn)話題，由不同的社團(tuán)或班級(jí)承辦各種各樣的沙龍，使同學(xué)們可以在各個(gè)方面豐富自己，滿足自己各方面的喜好和興趣。免單日當(dāng)天，進(jìn)店購(gòu)買咖啡或者其他飲品的前十名顧客（每人僅能選擇8到20元中任意一款產(chǎn)品），均做免單處理。同時(shí)會(huì)員可以優(yōu)先預(yù)定特色座位（落地窗）。對(duì)于會(huì)員我們會(huì)根據(jù)其所辦理的會(huì)員卡級(jí)別對(duì)其優(yōu)惠8~。（三）服務(wù)營(yíng)銷建立會(huì)員卡制度。（二）咖啡廳代言人選拔在咖啡廳開(kāi)業(yè)前，舉行代言人的選拔活動(dòng)，有興趣的師生均可報(bào)名參加，在進(jìn)行才藝展示后，暢談對(duì)咖啡文化的感悟，然后由全體師生投票選舉產(chǎn)生一名代言人。在店面開(kāi)張之日及節(jié)日當(dāng)天派發(fā)宣傳單，安排一些party和優(yōu)惠活動(dòng)，例如聯(lián)系本區(qū)域幾個(gè)學(xué)校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些年輕男女的派對(duì)、化妝舞會(huì)等等，并會(huì)贈(zèng)送精美的小禮品或者代金券。總投資額100%預(yù)期凈利潤(rùn)－第一年：見(jiàn)經(jīng)營(yíng)第一年利潤(rùn)表；　此表中“總投資額”項(xiàng)的金額等于資金需求合計(jì)四 推廣計(jì)劃（一）廣告宣傳在歐洲主題咖啡廳周邊的大學(xué)和寫字樓內(nèi)發(fā)放單頁(yè)精美卡片，并在卡片上附上優(yōu)惠券。采取不同消費(fèi)層次戰(zhàn)略，擴(kuò)大消費(fèi)者的層次要求，迎合各個(gè)消費(fèi)層次的顧客的要求優(yōu)化產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)特色，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，預(yù)防外來(lái)模仿者的威脅(六) 盈利能力分析初期財(cái)務(wù)預(yù)算本咖啡廳為普通合伙企業(yè)，注冊(cè)資金為18萬(wàn)元，有團(tuán)隊(duì)5名成員無(wú)限連帶責(zé)任，分別出資2萬(wàn)元，剩余8萬(wàn)為銀行貸款。以專取勝，以特色取勝，培養(yǎng)顧客群集中優(yōu)勢(shì)，抓住忠實(shí)顧客，防止流失 人們對(duì)咖啡的了解不多，沒(méi)有產(chǎn)品檔次感，一定程度上影響產(chǎn)品品牌擴(kuò)張度。形成自己的品牌咖啡，實(shí)行每天店內(nèi)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)策略消費(fèi)人群流量大，市場(chǎng)需求大，發(fā)展多色多樣的甜品，吸引顧客眼球，刺激潛在消費(fèi)者消費(fèi)者對(duì)咖啡出現(xiàn)了新的追求，而現(xiàn)在的咖啡廳還尚未注意到這個(gè)問(wèn)題。定價(jià)偏高，可能會(huì)導(dǎo)致部分消費(fèi)者的持續(xù)消費(fèi)能力不足。再者，是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。 洲主題咖啡館的服務(wù)