【正文】 餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。燈飾和燈光：燈飾是冰淇淋店廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增冰淇淋店的美感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。（4）豆乳冰淇淋，這類冰淇淋中添加啦營養(yǎng)價(jià)值較高的豆乳，是 近年來新發(fā)展的品種，有各種不同花色，如核桃豆腐冰淇淋、楊梅豆腐冰淇淋等。（2）水果冰淇淋，這類冰淇淋含有水果碎塊，如菠蘿、草莓、蘋果、櫻桃等，再進(jìn)入相應(yīng)的香精和色素，并按所用的水果來命名。其中以香草冰淇淋最為普遍，巧克力冰淇淋其次。（4）異形冰淇淋，將冰淇淋注入異形模具中硬化而成，或通過異形模具擠壓、切割 成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋。（2）杯狀冰淇淋，將冰淇淋分裝在不同容量的紙杯或塑杯中硬化而成。（3）牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%~8%， 為低脂冰淇淋，總固形物含量在32%~34%。按含脂率高低分類：（1）高級(jí)奶油冰淇淋其脂肪含量為14%~16%，總固形物含量為 38%~42%。十、附錄（一）現(xiàn)今市場冰淇淋產(chǎn)品介紹冰淇淋是一種以飲用水、乳制品、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂等為主要原料，進(jìn)入乳化穩(wěn)定劑、色素等，通過混合配制、殺菌、均質(zhì)、老化（成熟）、凝凍，或再經(jīng)成型、硬化等工序加工的體積膨脹的冷凍飲品。 （2）新鄉(xiāng)學(xué)院冰淇淋所面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素主要有（宏觀方面）：各種制作材料的價(jià)格的變動(dòng)，其中主要有奶油、各種水果等，以及新鄉(xiāng)學(xué)院市場的不確定性、國家政策對(duì)原材料的影響。 （1）新鄉(xiāng)學(xué)院冰淇淋所面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素主要有（微觀方面）：資金如何運(yùn)作、設(shè)備如何購買才最經(jīng)濟(jì)劃算以及設(shè)備的更新折舊、學(xué)生對(duì)冰淇淋的喜好程度、校外冰淇淋店的建立等四、利潤總額18650202006450086000減：所得稅額66662128528380五、凈利潤135344321557620減：營業(yè)外支出 營業(yè)外收入4000060000三、營業(yè)利潤18650202002050026000加：投資收益 管理費(fèi)用60007000750010000財(cái)務(wù)費(fèi)用編制單位：心意冰淇淋店利潤預(yù)測表中未考慮投資的分紅或借款的利息支付。（五）四年利潤表第二年起，根據(jù)市場需要和資金狀況，逐步拓展新的區(qū)域，第三年起，拓寬經(jīng)營范圍，加大宣傳力度，樹立品牌，自身的利潤率有所提高。減：營業(yè)外支出 管理費(fèi)用6000財(cái)務(wù)費(fèi)用 單位：元 項(xiàng)目金額一、主營業(yè)務(wù)收入50000減：主營業(yè)務(wù)成本10500主營業(yè)務(wù)稅金及附加7650二、主營業(yè)務(wù)利潤31850加：其他業(yè)務(wù)利潤2009年?duì)I業(yè)費(fèi)用預(yù)測表編制單位：心意冰淇淋店2009年管理費(fèi)用預(yù)測表編制單位：心意冰淇淋店條件具備時(shí)建立自己的工會(huì)組織，考慮工會(huì)經(jīng)費(fèi)。（二）第一年管理費(fèi)用表第一年起步階段管理費(fèi)用從緊使用。八、財(cái)務(wù)計(jì)劃主要項(xiàng)目如下：一）第一年投入其中固定費(fèi)用：辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用約1000元；業(yè)務(wù)拓展后視情況再改善；宣傳廣告及市場調(diào)查費(fèi)用約1000元；資料費(fèi)及銷售費(fèi)用2000元；人員工資3000元，其他開支500元。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。投資風(fēng)險(xiǎn)：冰淇淋生產(chǎn)需要生產(chǎn)的機(jī)器，并且冷藏也要大量的冷藏設(shè)備需要花費(fèi)大量的財(cái)務(wù)，作為一名創(chuàng)業(yè)者，我們需要考慮的很多，對(duì)于設(shè)備我們可以和生產(chǎn)廠商達(dá)成協(xié)議，是我們分期付款，這樣就可以接上大量的資金去批發(fā)大量品味各異的冰淇淋材料。 原料資源風(fēng)險(xiǎn)：本店的原料主要以果蔬、豆類、為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本店是以保健為主的冰淇淋店，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的材料。：為了對(duì)管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績進(jìn)行評(píng)價(jià),制定此制度. 秉承公開,公平,公正,客觀,多元主體評(píng)價(jià)原則,每個(gè)管理人員都要接受來自相關(guān)同事,績,能,勤方面進(jìn)行考核.并且要實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)制度，根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)（五）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的松散成員起步階段以我們團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行總的營銷活動(dòng)，選聘一些有經(jīng)驗(yàn)的冰淇淋搭配師，平時(shí)節(jié)假日臨時(shí)聘用我院的營銷和動(dòng)漫專業(yè)學(xué)生兼職人員做宣傳和基本的營銷工作。店鋪管理在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度集權(quán)的同時(shí)，也注重分權(quán)。：以總經(jīng)理為核心召開會(huì)議，各部門主管參加，共同討論店鋪相關(guān)事務(wù)。（三）團(tuán)隊(duì)管理理念2下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解.4營造集體氛圍:既要上下屬感受到美琪冰淇淋紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干（四）公司管理：以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo)，要求人員和產(chǎn)品必須不斷完善、學(xué)習(xí)、成長，同時(shí)對(duì)經(jīng)營過程徹底進(jìn)行再思考和再設(shè)計(jì)，以便在業(yè)績衡量標(biāo)準(zhǔn)(如成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等)上取得重大突破，完成企業(yè)再造。管理結(jié)構(gòu)實(shí)質(zhì)是資源配置的權(quán)力結(jié)構(gòu)。一般高型結(jié)構(gòu)適宜實(shí)行集權(quán)化管理。扁平結(jié)構(gòu)宜于實(shí)行分權(quán)化管理。孟許鵬職業(yè)：組織與管理業(yè)務(wù)素質(zhì)：根據(jù)不同的管理幅度和管理層次,組織結(jié)構(gòu)一般分為兩種形式,即扁平結(jié)構(gòu)與高型結(jié)構(gòu)。你要引誘他們?nèi)ジ私獾挠?jì)劃，而不是解釋各種細(xì)節(jié)。不同的計(jì)劃需要不同的綱要，一個(gè)執(zhí)行綱要最好的長度是一頁。綱要是剩下計(jì)劃的敲門磚。從而需要對(duì)市場進(jìn)行分析，得到盡可能很陳玉濤職業(yè)：執(zhí)行綱要業(yè)務(wù)素質(zhì)：一個(gè)商業(yè)策劃的執(zhí)行綱要部分是你策劃亮點(diǎn)的總結(jié)。經(jīng)過他的分析以后的決策，讓我們了解在給定條件下的風(fēng)險(xiǎn)對(duì)這些因素的敏感程度，有助于正確地作出決策。做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，為人謙虛謹(jǐn)慎，自我要求嚴(yán)格。王曉峰職務(wù)：產(chǎn)品服務(wù)業(yè)務(wù)素質(zhì)：工作勤勤懇懇，任勞任怨，始終如一。親和力強(qiáng)，善于斂財(cái)，溝通能力較強(qiáng)。表達(dá)能力，溝通能力較強(qiáng)，善于關(guān)注各方信息，樂于接受新事物，適應(yīng)性強(qiáng)。富于創(chuàng)新意識(shí)，樂于接受他人意見，不斷調(diào)整自我，完善自我。我們共同設(shè)計(jì)出了一套嚴(yán)密且分工明確的管理體系，讓大家能夠各司其職，各盡其責(zé)。五、組織管理概要（一）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的核心成員創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)核心成員一覽表 姓名專業(yè)主要工作王延龍計(jì)算機(jī)應(yīng)用負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)、戰(zhàn)略規(guī)劃、行政管理，參與市場營銷楊斌計(jì)算機(jī)應(yīng)用擬任財(cái)務(wù)經(jīng)理，參與市場營銷、客戶關(guān)系管理。三、后期服務(wù)到位購買所需設(shè)備：甜筒機(jī)、榨汁機(jī)、冰柜、桌椅、杯子等等二、中期發(fā)展階段以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營銷重點(diǎn)。一、前期開店準(zhǔn)備店