【正文】 （查詢更多市場分析報道，） 分析機(jī)構(gòu)：糖酒快訊市場分析中心 首席分析師 劉七八 執(zhí)行分析師 黃曉丹 張煒斌 地 址：成都市青羊?qū)m省社科院一號樓四樓 郵 編：610071 電 話：028—82821731 88883198 郵 箱：info46 / 46。在優(yōu)勢企業(yè)的擴(kuò)張過程中，部分中小乳業(yè)企業(yè)被優(yōu)勢企業(yè)兼并，部分中小乳業(yè)企業(yè)開始為大企業(yè)OEM，在價值鏈上重新定位。四、市場集中度仍將不斷提高近兩年乳品行業(yè)競爭特別激烈，特別是液態(tài)奶市場。今年國內(nèi)各大品牌也在奶源上積極“圈地”，這種競爭仍在不斷地升溫。而且液態(tài)奶在世界各國都是消費(fèi)的主要品類。二、液態(tài)奶仍是主力液態(tài)奶在乳品行業(yè)主導(dǎo)地位已經(jīng)確立。第七章 乳品行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測一、消費(fèi)量仍將不斷增加目前，中國乳品消費(fèi)者約2億多人，經(jīng)常性購買的消費(fèi)者則不到1億，中國乳品消費(fèi)量將會隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人均可支配收入增加持續(xù)高速增長。糖酒快訊網(wǎng)市場分析中心認(rèn)為：乳業(yè)新品的開發(fā)也顯示出酸奶及乳酸菌飲料的實力，由于酸奶市場的不斷增長，而且消費(fèi)者消費(fèi)理念的提升，使得酸奶需求逐漸增加，也帶動新品的開發(fā)。新式汽奶廣州美津飲料有限公司獨(dú)辟奚徑，推出了具有各種果味的新式汽奶，易拉罐式的包裝很受經(jīng)銷商歡迎。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：伊利的這款兒童3＋奶粉，主要針對的是中低收入的家庭。英特兒把奶粉的消費(fèi)從孩子的身上轉(zhuǎn)到準(zhǔn)媽媽的身上，可謂是用心良苦，因為，當(dāng)還在媽媽肚子里時就接受了英特兒奶粉的口味，那他們出世后對其他的產(chǎn)品也可能就不感興趣，英特兒在奶粉市場的競爭可謂是超前的。 這是繼進(jìn)軍中國嬰幼兒奶粉高端市場后，多美滋的又一大行動。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：味全是臺灣乳品市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌，目前在華東市場取得了不錯的銷售業(yè)績，而此次大力進(jìn)軍華北市場，味全是志在必得。味全優(yōu)＋奶粉以其獨(dú)特的優(yōu)＋配方，全面合理的營養(yǎng)配比，適中的價格獲得了包括醫(yī)生、營養(yǎng)專家、銷售商和廣大消費(fèi)者的依賴和推崇。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，它在給早產(chǎn)兒帶來特殊關(guān)愛的同時，也把嬰兒奶粉市場競爭帶到進(jìn)一步的細(xì)分市場時代。據(jù)育兒專家介紹，中國現(xiàn)在早產(chǎn)兒已接近１０％，早產(chǎn)兒各方面的特點使其對營養(yǎng)及喂養(yǎng)的要求相當(dāng)高。因而，專門針對這類消費(fèi)人群生產(chǎn)的乳酸菌飲品走俏市場也是極為容易之事。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：發(fā)酵型乳酸菌飲用奶是被國際學(xué)術(shù)界公推為最佳奶制品飲料。盡管如此，追求新鮮的消費(fèi)者還是對這些產(chǎn)品比較偏愛。蒙?！鞍肴蛰p閑”繼成功推出“牧歌酸奶”之后，蒙牛的又一主攻餐飲渠道的新品“半日輕閑”于1月在青島開始了運(yùn)作。3月，唐山貓王企業(yè)帶來的液體牛初乳飲料讓牛初乳產(chǎn)品家族又添新丁。牛初乳鮮牛奶青島天勤乳業(yè)與天津輕工學(xué)院、黑龍江乳品中心等單位研制的“牛初乳鮮牛奶”1月隆重面市。同時又采取給餐飲酒店贈送冰箱的促銷活動，在幾百家終端酒樓、超市受到顧客歡迎也是眾望所歸?！皾櫴俊辈惋嬆?月，由廣州市森河生物工程有限公司推出的“潤士”餐飲奶在廣州的市場表現(xiàn)異常火爆。第六章 乳品行業(yè)新品開發(fā)狀況分析糖酒快訊市場分析中心對2004年推出的新品做了大量的收集工作，從中精心挑選出部分新品，這些新品是共性和個性的結(jié)合體現(xiàn)。而惠氏奶粉在中國內(nèi)地市場的需求量大增，其在上海與光明乳業(yè)合資的生產(chǎn)廠已不能滿足日益增長的市場需求。此外，公司還計劃05年把新加坡的罐裝學(xué)兒樂生產(chǎn)線移至上海。7月，惠氏全新的盒裝生產(chǎn)線已正式投產(chǎn)，首批20萬盒盒裝產(chǎn)品即日起將啟程運(yùn)赴中國。10月，雀巢加快在華奶業(yè)投資，正式簽約收購內(nèi)蒙古呼倫貝爾市梅鹿乳業(yè)，更是表明了其發(fā)展決心。而此前不久，雀巢悄然提高了在雙城的收奶價格。而增資后雀巢累計在雙城的投資將達(dá)到7億元。7月，此次雀巢增資主要用于四期工程的建設(shè)。 糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：在中國這個特殊的市場上，保鮮奶陣營高舉“營養(yǎng)價值”的大旗，常溫奶陣營則以保鮮期長而帶來的價格等諸多優(yōu)勢而暫時領(lǐng)先。 糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：菊樂此次的大舉動，將強(qiáng)化其在四川乳制品行業(yè)的領(lǐng)袖地位，并再度奠定了與其他全國性乳品品牌企業(yè)進(jìn)行市場競爭的雄厚基礎(chǔ)。該基地建成后日處理奶量將超過１００噸?？偼顿Y超過１個億，一期工程投資４０００萬。據(jù)悉，該生產(chǎn)基地日處理奶量將超過１００噸，建成后是四川省內(nèi)最大的乳業(yè)生產(chǎn)基地。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：銀橋作為西安乳業(yè)的老大，通過擴(kuò)大產(chǎn)能，延伸產(chǎn)品線鞏固自身霸主地位的同時，利用直銷點深入農(nóng)村市場，相信它的下一步將會是開始全國市場的爭奪戰(zhàn)。 受阜陽劣質(zhì)奶粉影響，西安銀橋集團(tuán)4月決定，在農(nóng)村開辟奶粉直銷點，初步設(shè)想是在試點縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的繁華地帶開大型專賣店，自主經(jīng)營乳制品。北京是經(jīng)濟(jì)、文化、政治的中心，上海是與國際接軌的大都市，湖南是太子奶的大本營，湖北可以輻射整個中原地區(qū)，太子奶集團(tuán)以湖南、北京、上?；貫橹行?，湖北基地作為湖南基地補(bǔ)充的新生產(chǎn)基地的建設(shè)，進(jìn)一步鞏固了其行業(yè)地位。今后，昆山將作為太子奶集團(tuán)進(jìn)軍華東乳飲品的一個基地。此項目將主要生產(chǎn)發(fā)酵型乳酸菌奶飲品?！毕嘈烹S著光明的進(jìn)入，東北市場的乳業(yè)大戰(zhàn)在所難免。而此次光明把東北地區(qū)劃分出來，單獨(dú)成為一個大區(qū)作為東北事業(yè)部，說明光明已經(jīng)開始了它擴(kuò)張事業(yè)的東北之旅。12月光明在沈陽成立了東北事業(yè)部，并與本溪某乳品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了代加工協(xié)議，把光明的優(yōu)勢產(chǎn)品杯酸奶交由該企業(yè)生產(chǎn)。4月，光明乳業(yè)與上海食品公司梅林股份公司共同投資１．５億元人民幣，建立光明食品有限公司，引進(jìn)１０多條生產(chǎn)線生產(chǎn)棒式、蛋筒式、杯式等各色冰淇淋產(chǎn)品。與澳洲三元經(jīng)貿(mào)合資建設(shè)液態(tài)奶工程的項目，說明其已開始轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路。但是，三元要想走出虧損的陰霾，這些只是輔助策略。04年12月三元郭維健辭去公司總經(jīng)理職務(wù)。目前，在呼倫貝爾已形成三足鼎立的局面——伊利、三元、光明分別占據(jù)了海拉爾的南、西、東三角，廠區(qū)相距不過15公里。11月三元與國際紙業(yè)聯(lián)合推出“小鮮屋” 鮮牛奶。6月，呼倫貝爾的三元公司，超高溫滅菌奶新線開始投產(chǎn)。蒙牛進(jìn)幾年的增長速度令人吃驚，專賣店的開設(shè)為其在2005年有更好的發(fā)展打下基礎(chǔ)。11月，蒙牛首次推出乳品專賣店項目，大力招攬區(qū)域及個人加盟商。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：蒙牛作為國內(nèi)液態(tài)奶的老大，一方面不斷通過擴(kuò)大產(chǎn)能和延伸產(chǎn)品線，大規(guī)模地進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)改造和市場網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，來適應(yīng)乳品市場特別是液態(tài)奶市場的快速增長；另一方面不斷地通過加強(qiáng)奶源基地建設(shè)來控制奶源，規(guī)避奶源短缺風(fēng)險的同時進(jìn)一步提高了市場競爭力。但是近年乳品行業(yè)大打價格戰(zhàn)，行業(yè)利潤在不斷降低，提高產(chǎn)品的科技含量不僅是提升企業(yè)競爭力的需求，更是把握市場變化、滿足消費(fèi)者需求的需要，相信三鹿能在新一輪以科技為主導(dǎo)的乳業(yè)洗牌中一直笑傲江湖。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：三鹿作為國內(nèi)奶粉業(yè)龍頭，旗下配方奶粉已經(jīng)連續(xù)11年產(chǎn)銷量居全國第一。11月三鹿集團(tuán)公司包裝裝潢廠對液態(tài)奶產(chǎn)品包裝箱的模切技術(shù)革新成功，并結(jié)束實驗階段，正式投入生產(chǎn)。有人士稱，在中國目前充滿變數(shù)的乳業(yè)市場，三鹿與方塔拉的合作極有可能再次改變中國乳業(yè)市場格局。12月伊利高管被拘雖然成為行業(yè)爭論的焦點，但伊利生產(chǎn)經(jīng)營仍在正常進(jìn)行，預(yù)計不會對其品牌造成太大影響。伊利的這番動作，正是出于這種考慮，或許能吸引蒙牛的參與，最終降低餐飲渠道的乳品銷售價格。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：今年伊利通過新建、擴(kuò)建、并購等方式已擁有相當(dāng)數(shù)量的液態(tài)奶生產(chǎn)基地，在全國范圍內(nèi)的整體布局已經(jīng)全面形成。當(dāng)然，此舉也意味著伊利面臨著一個極大的挑戰(zhàn)，因為，脫離了熟悉的乳品行業(yè)，去趟包裝業(yè)這股水，風(fēng)險還是蠻大的。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：近年來，伊利集團(tuán)在發(fā)展壯大的同時不斷加強(qiáng)與國際財團(tuán)間的合作，其目的是促使其加快國際化進(jìn)程。 接著在7月，由伊利集團(tuán)和世界500強(qiáng)之一的SCA集團(tuán)攜手共同投資興建“呼和浩特勝寶包裝工業(yè)有限公司”，建成后有望成為國內(nèi)最大的包裝企業(yè)。銀橋4月，在農(nóng)村開辟奶粉直銷點6月，西北最大乳品加工生產(chǎn)線投入試生產(chǎn) 菊樂6月，投資１億在四川眉山建一個超大型的乳品生產(chǎn)基地新希望6月，與國際紙業(yè)協(xié)議在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造及市場營銷等方面進(jìn)行全方位合作雀巢正式簽約收購內(nèi)蒙古呼倫貝爾市梅鹿乳業(yè)，正式入駐呼倫貝爾市。光明4月與上海食品公司梅林股份公司共同建立光明食品有限公司，生產(chǎn)冰淇淋產(chǎn)品5月由上海光明乳業(yè)與天津夢得食品飲料公司共同組建天津光明夢得乳品有限公司6月初天津光明夢得乳品有限公司正式投產(chǎn)12月光明乳業(yè)奶牛生產(chǎn)基地項目落戶金山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)12月在沈陽成立了東北事業(yè)部太子奶總投資20億元的北京密云、湖南株洲、湖北黃岡、江蘇昆山4大基地項目已全面啟動。11月，收購州市奶業(yè)有限責(zé)任公司，在唐山設(shè)立遷安三元食品有限公司。三元3月，推出“三元鮮奶片”4月，低價殺