【正文】 因此，乳業(yè)市場的寡頭趨勢已經(jīng)越來越明顯。所以，相信國內(nèi)乳業(yè)的競爭將會轉(zhuǎn)向奶源的競爭。近幾年乳業(yè)排名的前幾位的銷售收入中有60%80%是來自液態(tài)奶，同時國內(nèi)消費者對乳品的消費仍處于初級，所以液態(tài)奶仍為奶類主要產(chǎn)品。另一較為突出的特點是功能性，口味性逐漸成為純奶開發(fā)的新方向。在安徽“阜陽毒奶粉”事件后，伊利推出此種產(chǎn)品，其目的很明顯，就是要占取這一部分曾經(jīng)被劣質(zhì)奶粉侵占的市場。 糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：孕婦奶粉是個廣闊的市場，而隨著多美滋加入，整個孕婦奶粉市場將迎來更激烈的競爭。成立于1953年的味全食品有限公司是建構(gòu)了擁有乳品、飼料、調(diào)味品、營養(yǎng)品等八大事業(yè)的食品企業(yè)。早產(chǎn)兒奶粉的上市引起了業(yè)界的極大關(guān)注。而均瑤推出的好爽乳酸菌系列口味獨特、多樣，擁有香橙、百香果、水蜜桃三個大眾喜歡的口味，其目標(biāo)消費群體也直指8—15歲的青少年兒童，這一群體已有一定的品牌忠誠度，喜歡流行時尚，關(guān)注產(chǎn)品的附加價值多于產(chǎn)品的健康性，有個性，有以自我為中心的意識，表現(xiàn)欲和叛逆性較強，容易接受誘導(dǎo)，購買產(chǎn)品時更關(guān)注外在包裝和其奇特性。12月，在成都的各賣場中銷售的光明新品玫瑰酸奶、抹茶酸奶等產(chǎn)品零售價要比原味的酸奶高出許多：同是100克裝的產(chǎn)品，——,而原味酸奶僅售1元/瓶。該乳品選用奶牛產(chǎn)犢后72小時內(nèi)牛初乳為主要原料，采用高科技技術(shù)加工而成，富含大量免疫球蛋白，能提高人體的免疫力。糖酒快訊市場中心認(rèn)為，“潤士”餐飲奶針對進(jìn)餐特定的消費人群而專門設(shè)計，本身也具有促進(jìn)人體新陳代謝、護(hù)胃解酒的良好功能。此次惠氏抓住一切機(jī)會發(fā)展普通消費者，推出相當(dāng)于國產(chǎn)奶粉500克罐裝產(chǎn)品價格的盒裝產(chǎn)品，國產(chǎn)奶粉廠家將面臨新一輪沖擊。為配合盒裝產(chǎn)品在中國上市，惠氏(新加坡)公司05年將進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn)，產(chǎn)能將由目前的1800萬公斤增加到3300萬公斤。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：在其它地方奶農(nóng)紛紛倒奶賣牛的時候，雀巢卻大幅度提升原奶的收購價，特別是四等奶的價格，贏得了政府和奶農(nóng)的信任。工程完工后，雙城雀巢有限公司奶粉的年產(chǎn)能將從目前的3萬噸提升到6萬噸。 6月11日，新希望乳業(yè)與全球500強企業(yè)之一的國際紙業(yè)公司簽署戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議，雙方將在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造及市場營銷等方面進(jìn)行全方位合作。該廠建成后，將擁有５條乳品生產(chǎn)線，其中包括一條價值１４００萬的利樂包生產(chǎn)線，兩條共值１５００萬的枕頭包生產(chǎn)線，和兩條共值２６０萬的芬蘭包生產(chǎn)線。6月，四川乳業(yè)巨頭菊樂集團(tuán)投資１億在四川眉山建一個超大型的乳品生產(chǎn)基地。而作為我國最大的活性乳酸菌發(fā)酵基地－－昆山太子奶公司的正式奠基，則更完善了太子奶的全國戰(zhàn)略布局。太子奶集團(tuán)董事長李途純在簽約儀式上表示，太子奶落戶昆山，標(biāo)志著太子奶集團(tuán)在全國的生產(chǎn)布局已順利完成。不同的是，這次光明很慎重，它利用其優(yōu)勢產(chǎn)品杯酸奶作為先鋒，率先占領(lǐng)東北市場，正如光明乳業(yè)副總裁郭本恒所說：“這次與當(dāng)?shù)厝槠蟮暮献鬟€處于磨合期，未來會逐漸加大本土生產(chǎn)的品種。5月，由上海光明乳業(yè)股份公司與天津夢得食品飲料公司共同投資組建的天津光明夢得乳品有限公司今年新增資１億元加大產(chǎn)能，新上的生產(chǎn)線日處理鮮奶達(dá)３００噸，并于６月初正式投產(chǎn)。其最根本的問題還是在經(jīng)營方面。毫無疑問，三元的生產(chǎn)規(guī)模一旦趨于穩(wěn)定，三元勢必逐漸向內(nèi)蒙古其他區(qū)域以及東北地區(qū)擴(kuò)張。8月，又將6000萬元砸向內(nèi)蒙古呼倫貝爾擴(kuò)建奶源基地。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：蒙牛通過開設(shè)專賣店，無須冒資金風(fēng)險，就可以提升品牌形象和擴(kuò)大市場影響力，何樂而不為。3月，蒙牛集團(tuán)在唐山豐潤和灤南兩地的液態(tài)奶生產(chǎn)項目立項，4月蒙牛又投資4億元擴(kuò)建了12條冰淇淋生產(chǎn)線，8月，蒙牛集團(tuán)金蒙乳業(yè)有限公司與成都金堂縣簽訂了二期發(fā)展協(xié)議，根據(jù)協(xié)議，金蒙公司二期發(fā)展的年產(chǎn)值將達(dá)到6億元的規(guī)模，金堂縣也將建成成都地區(qū)規(guī)模最大、現(xiàn)代化程度最高的奶源基地。接著12月又傳出河北石家莊三鹿集團(tuán)三項科技成果通過專家組的驗收鑒定的好消息。3月，三鹿集團(tuán)與全球第九大乳品公司新西蘭方塔拉公司（Fonterra）的合作談判結(jié)束，方塔拉將收購三鹿39%的股權(quán)，收購?fù)瓿珊?，三鹿將成為中外合資企業(yè)。乳品市場的激烈競爭，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，行業(yè)利潤不斷降低，使得市場銷售渠道提前進(jìn)入細(xì)分時代，企業(yè)越來越多地開始考慮如何通過細(xì)分來賺取更多的利潤。去年，伊利與利樂公司的合作，創(chuàng)下了銷售50億包的佳績，而今與另一世界500強連手開拓包裝業(yè)市場，這是伊利抓住機(jī)會，轉(zhuǎn)移獨董風(fēng)波造成的負(fù)面影響的一個絕好機(jī)會。6月，伊利集團(tuán)與歐盟第三大乳制品企業(yè)——西班牙ＩＬＡＳ有限公司簽署了合作意向書，雙方就擬在呼和浩特市組建合作合資企業(yè)，從事黃油、奶酪及嬰兒配方奶粉等項目的生產(chǎn)和銷售業(yè)務(wù)達(dá)成了共識。12月17日董事會同意郭維健辭去公司總經(jīng)理職務(wù)。12月20日伊利股份被上交所緊急停牌12月28日正式批準(zhǔn)逮捕伊利股份董事長鄭俊懷三鹿3月，新西蘭方塔拉公司（Fonterra）收購三鹿39%的股權(quán)，三鹿成為中外合資企業(yè)7月，到9月份，三鹿集團(tuán)在全國各地縣及以下市場建立三鹿產(chǎn)品專營網(wǎng)點12．3萬個11月，對液態(tài)奶產(chǎn)品包裝箱的模切技術(shù)革新成功，正式投入生產(chǎn)12月10日，三項科研成果通過省級鑒定蒙牛3月蒙牛集團(tuán)在唐山豐潤和灤南兩地的液態(tài)奶生產(chǎn)項目立項4月蒙牛又投資4億元擴(kuò)建了12條冰淇淋生產(chǎn)線8月旗下金蒙乳業(yè)在成都金堂縣建成都地區(qū)規(guī)模最大、現(xiàn)代化程度最高的奶源基地11月首次推出乳品專賣店項目，大力招攬區(qū)域及個人加盟商。在西南地區(qū)，調(diào)查城市之一成都的乳制品熱賣品牌前兩名是華西和菊樂，都屬地方品牌，看來西南地區(qū)的乳品市場競爭存在一定的激烈性。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：我國乳品行業(yè)區(qū)域分類較為明顯。東北三省作為全國乳品企業(yè)的一個必爭之地，自然是伊利、蒙牛、光明等乳品企業(yè)的主戰(zhàn)場。西安排名6月7月8月9月10月11月12月第一銀橋銀橋銀橋銀橋銀橋銀橋銀橋第二蒙牛蒙牛伊利伊利天山雪伊利天山雪第三伊利伊利蒙牛蒙牛伊利蒙牛伊利數(shù)據(jù)來源與整理：糖酒快訊市場分析中心西安乳品市場區(qū)域品牌的霸主地位很穩(wěn)固，消費者的品牌認(rèn)知度調(diào)查中銀橋獨占鰲頭。 成都乳品市場高鈣及低脂乳品價格（單位：元/ml）蒙牛（250ml）伊利（250ml）菊樂（250ml）高鈣普通裝低脂普通裝普通裝原價現(xiàn)價成都市場乳酸奶價格：（單位：元/２５０ml）蒙牛（250ml）伊利（250ml）菊樂（250ml）原價現(xiàn)價糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：成都一些企業(yè)為了擴(kuò)大市場份額，完成其銷售目標(biāo)，常常采取價格戰(zhàn)。武漢奶粉市場主要以外地品牌唱主，形成雀巢獨樹一幟，伊利不甘落后的局面。有資料顯示，目前輸港鮮牛奶的出口量已經(jīng)增加到現(xiàn)在的每天3040噸，廣州供港鮮奶約占香港鮮奶市場的40%。同時，北京乳品市場經(jīng)過多年的發(fā)展形成以下特點：一、液態(tài)奶品種多；二、包裝多以小包為主流；三、口味中純牛奶仍占市場主要份額。二、區(qū)域市場競爭態(tài)勢分析糖酒快訊市場分析中心長期對家樂福，好又多，北京華聯(lián)等幾個大型商超進(jìn)行跟蹤，調(diào)查城市主要為成都，西安，廣州，武漢、北京和沈陽等6個城市。當(dāng)然，這不是偶然的現(xiàn)象，自1990年以來，國內(nèi)乳業(yè)一直保持著高速增長的勢頭，行業(yè)產(chǎn)值增長速度平均每年在15%以上。隨著中國加入世貿(mào)組織后關(guān)稅的下調(diào)，眾多的國外乳品企業(yè)還將大量進(jìn)入中國市場，特別表現(xiàn)在奶粉方面。而國家統(tǒng)計局資料顯示，外資乳業(yè)的產(chǎn)值已占到中國乳業(yè)產(chǎn)值的三分之一左右，利稅總額占40%以上。該公司還透露，正積極醞釀在國內(nèi)上市。由此可以推想其勢力之大。9月光明乳業(yè)公告還顯示，其與控股股東上海牛奶集團(tuán)以及上海市農(nóng)工商總公司共同投資組建上海奶牛育種中心有限公司，公司占注冊資金的51%。同時名牌奶粉要在發(fā)揮本土優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，發(fā)揮名牌優(yōu)勢，強化批發(fā)渠道。洋奶粉之所以受到消費者的青睞，最主要的原因就在于其強大的品牌實力。2004年國內(nèi)奶粉總體進(jìn)口量呈現(xiàn)一路下滑態(tài)勢，雖然在04年年末進(jìn)口量有所反彈，但是總量仍處于偏低位置。從行業(yè)集中度看，無論是成人奶粉還是嬰幼兒奶粉，行業(yè)集中度(前5個品牌占有率)均達(dá)50％以上。目前我國奶粉成為乳制品行業(yè)中國際化味道最濃、競爭強度最大的品類。04年，常溫奶在市場上占了上風(fēng)，保鮮奶的市場被常溫奶逐步蠶食，這是由于常溫奶價格較低，相對易于保存的優(yōu)勢。所以05年價格戰(zhàn)依然難免，直至有企業(yè)倒下，行業(yè)重新洗牌。全國范圍價格戰(zhàn)、保鮮奶和常溫奶的市場之爭等。酸奶的進(jìn)入門檻要高于常溫奶，因此競爭的激烈程度要比常溫奶相對緩和。2001年，“卡夫”這個美國酸奶市場第一品牌正式退出中國市場，意大利乳品巨頭帕瑪拉特目前已經(jīng)全線潰退，而在光明和達(dá)能的左右夾擊下，另一國際酸奶品牌“優(yōu)諾”也于2003年底黯然“下課”。三元也在今年開始頻繁出售房地產(chǎn)等資產(chǎn)，集中精力發(fā)展自己的強項酸奶和巴氏消毒奶業(yè)務(wù)，繼續(xù)支持250噸／日酸奶技改項目，目前一期150噸／日酸奶生產(chǎn)線的土建改造基本完工。面對冰淇淋市場的誘惑和常溫奶毛利率的壓力，先期已嘗到甜頭的伊利和蒙牛今年也將重拳出擊在冰淇淋市