【正文】 我們這項調(diào)查采用了調(diào)查問卷的方式，在濰坊市的城區(qū)我們對整個濰坊市的城區(qū)進行了一個星期的問卷調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問卷2300份，收回有效問卷2120份，有效率為92%。附錄1市場調(diào)查我們?yōu)楸ＷC我們的公司品牌在濰坊市場站穩(wěn)腳跟，我們對餐飲業(yè)在濰坊各種銷售情況做了詳細的市場調(diào)查，這包括同類服務(wù)在濰坊市場種類的多少以及他們對濰坊市場的占有率，在濰坊市場的銷售量，消費者對此類服務(wù)的反映效果等，同時我們也在關(guān)注著他們的經(jīng)營策略，宣傳策略，市場占有策略等。因此，國家對其進行政策性支持，眾多資本介入，然后以適當方式退出，由國家進行最后的并購，將對我國人民健康、經(jīng)濟發(fā)展、環(huán)境保護，尤其偏遠地區(qū)脫貧致富產(chǎn)生深遠影響。這項技術(shù)本身具有革命性，有利于國家可持續(xù)發(fā)展。風(fēng)險投資一般采取優(yōu)先股的形式，在破產(chǎn)清算中得到償還的地位先于普通股，后于債權(quán)。 成功的可能有多大，失敗的可能就有多大，對于失敗的企業(yè)，破產(chǎn)清算是退出投資的唯一途徑。破產(chǎn)清算投資方可以將所有或部分股權(quán)轉(zhuǎn)讓給另一家投資公司，而形成一種新的投資組合體。二次出售既降低了風(fēng)險投資方的風(fēng)險，又贏得較好的社會形象和國家的支持、人民的信賴。 、私營企業(yè)并購?fù)顿Y方將以一個環(huán)保健康的形象面向公眾，其股票必會被看好。 （3）經(jīng)濟發(fā)達國家的證券交易市場上市，特別是納斯達克證券交易市場。經(jīng)過不懈奮斗，是可以實現(xiàn)目標的。預(yù)計經(jīng)過五年左右的迅速發(fā)展，將有條件達到上市標準。在健康營養(yǎng)深入人心的今天，我們的合作將有利于上市的炒作。如果投資方在上市方面有著豐富的經(jīng)驗，我們將積極與之合作，實現(xiàn)由資產(chǎn)制向股份制的跨度，實現(xiàn)IPO。 對于投資方來說，IPO方式是取得最大利益的有效途徑。資本的退出有多種方式：公開上市，通過法律手段及時解決資金糾紛問題。，積累融資、投資經(jīng)驗，組建資金規(guī)劃小組。在快速打造自己品牌的同時注重企業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)。 　 如果把公司比做行駛的汽車，人才則是駕駛員，那么，資金無疑是汽車的動力——石油?！　?yīng)收帳款無法按時收回及發(fā)生壞帳的風(fēng)險。我公司是涉及范圍廣，服務(wù)方位多的新型企業(yè)?！　∥覀儗⒉扇∫韵麓胧海?）適時提高工資和福利．（2）完善獎懲制度，營造公司團結(jié)友善、積極向上的工作環(huán)境。、服務(wù)人才的流失　　我們的公司強調(diào)的是完全營養(yǎng)理念，我們的服務(wù)是面對廣大群眾的，因此在服務(wù)與菜的質(zhì)量方面需要一定的技術(shù)指導(dǎo)，所以我們需要建立一套服務(wù)體系?！　　∶鞔_利益關(guān)系，讓管理人員在公司有一定的股份。、技術(shù)人才的流失　　管理、技術(shù)人才的流失是每一個公司都會遇到的問題?！　∪耸枪镜撵`魂，我們的公司將由一批充滿活力的年輕人組成，他們將成為新型的服務(wù)群體。而且隨著公司規(guī)模的擴大，會導(dǎo)致管理人員和技術(shù)服務(wù)人員嚴重不足。、。我們欲與一批大的農(nóng)產(chǎn)品基地、食品集團建立聯(lián)系，并與其建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。我們會完善企業(yè)的法律制度，用法律約束和保護自己。我們的推出的特色食品有很高的營養(yǎng)價值，且種類繁多，在短期內(nèi)食品的調(diào)配方法不會被他人掌握。同時還會遇到一些其他的問題，諸如鈣制品、VCD等行業(yè)，服務(wù)一出現(xiàn)后，眾多廠家紛紛模仿，使該服務(wù)的最先推出者處于一個擁擠的市場里。隨著人類生產(chǎn)水平的不斷提高，健康理念已深入人心，現(xiàn)在的總的環(huán)境對我們十分有利（全國還沒有一家餐飲服務(wù)及餐飲禮儀公司），但我們面對的顧客是復(fù)雜的。因此，這一階段存在一定的風(fēng)險性。我們現(xiàn)在已經(jīng)具備自主調(diào)配、全面咨詢、全方位服務(wù)的能力，并已具備一定的技術(shù)含量。但在實際操作中，一定會遇到一些問題，我們將冷靜、認真地對待。 應(yīng)收賬款回收期均為60天。固定資產(chǎn)折舊期為15年，期末有殘值，采用直線法折舊。 隨著國內(nèi)競爭對手的進入，為了確保競爭優(yōu)勢，同時由于對生產(chǎn)成本的控制， %。（五）主要財務(wù)設(shè)想：假設(shè)我們被山東有關(guān)部門認定為高新技術(shù)企業(yè)，享受稅收優(yōu)惠政策。公司內(nèi)將建立完善的內(nèi)部控制制度，加強內(nèi)部審計，防錯糾偏，保證會計資料的真實、合法、完整。5． 投資回報根據(jù)對未來幾年公司經(jīng)營狀況的預(yù)測（見附錄），公司能保持較高的利潤增長，擬從凈利潤中提取合理比例的資金作為股東回報?；厥掌?累計凈現(xiàn)值出現(xiàn)正值年數(shù)1+(未收回現(xiàn)金/當年現(xiàn)值)3. 內(nèi)含報酬率根據(jù)現(xiàn)金流量表計算內(nèi)含報酬率如下： nNPV（IRR）= ∑（CICO）t（1+IRR）t=0 IRR=92%t=1內(nèi)含報酬率達到92%，遠大于資金成本率10%，主要因為本產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)低價，使得銷售利潤率較高，而且，前5年內(nèi)市場增長性很好。計算期內(nèi)盈利能力很好，投資方案可行。機器設(shè)備估計使用壽命7年，期末無殘值，按直線折舊法計算（四） 財務(wù)分析1. 投資凈現(xiàn)值 n NPV=∑(CICO)t(1+i)t NPV= (萬元) t=1銀行短期借款（1年期）%，%（以99年8月為準）。建設(shè)投資估算包括營養(yǎng)研究室,餐廳,辦公室,倉儲,食品供應(yīng)處等．土建投資估算為160萬元.資金主要用于購建固定資產(chǎn)25萬，以及流動資金200萬。其中，由公司的核心管理層出資10萬元人民幣，技術(shù)入股15萬元，濰坊個大高學(xué)后勤集團出資25萬，另外50萬元人民幣通過吸引風(fēng)險投資籌集。另一方面,在保持固定進貨渠道的同時,要注意開辟新的進貨點以保持進貨渠道多樣化,從而防止各種風(fēng)險帶來的損害.(7)采購管理和方法采購計劃：,分別提出具體品名,規(guī)格,質(zhì)量,數(shù)量,進貨日期,最后統(tǒng)一平衡后決定采購種類和數(shù)量.驗收管理：采購后的驗收也是管理的重要環(huán)節(jié),有了它可以防止財產(chǎn)損失,如實詳細地作好記錄,并和采購員作好驗貨工作.了解需購物品的渠道:制作工作手冊,建立缺貨登記薄,即對顧客需要但沒有的商品進行登記,并以此作為進貨的依據(jù)之一。(1)對待購物品的待購數(shù)量進行詳細的預(yù)測記錄,作出價格預(yù)算,并將所需款項向公司財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費；（2）選擇合適的供應(yīng)商,與供應(yīng)商進行談價,簽訂買賣合同并負責貨品在運輸過程中的安全；(3)名記錄員分別負責記錄采購部貨物和資金的進出情況,記錄員必須詳細記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進貨日期、采購經(jīng)費數(shù)量、支出數(shù)目、余額等、以便月末進行核查；(4)確保原料質(zhì)量符合完全營養(yǎng)學(xué)。技術(shù)開發(fā)部(1)對原有產(chǎn)品進行改進和創(chuàng)新；(2)分析研究新的營養(yǎng)學(xué)成果；(3)開發(fā)新產(chǎn)品和服務(wù)。宣傳的職能是通過各種手段宣傳公司形象,促進營銷,擴大客流(1)建立公司的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容,網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對公司的介紹,對各種風(fēng)情的食品的系統(tǒng)介紹；(2)介紹公司的各種產(chǎn)品,突出公司的風(fēng)格；(3)宣傳公司近期動態(tài),配合進行促銷宣傳計劃；(4)在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施,如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動,在淡季策劃舉辦比賽,有獎促銷,價格促銷等,在相應(yīng)季節(jié)為推出的時令食品進行宣傳,并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗總結(jié)；(5)負責各種傳單,橫幅,海報的設(shè)計,繪畫及張貼,派發(fā)。(3)建立客人檔案,對?？图皶T要求較詳盡的資料,弄清客人的愛好,習(xí)慣等,保證客人滿意。(4)推廣銷售,根據(jù)市場情況與不同時期的需要,組織討論制定銷售計劃,有特色的食品及時令飲品的推廣計劃廣告宣傳部負責公司的產(chǎn)品宣傳,促銷以及促進公司與消費主體——,銷售情況,.公關(guān)的職能是為餐飲營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境,保證咖啡屋的形象,從而促進產(chǎn)品的銷售.(1)通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系,樹立咖啡屋良好形象。(1)作好各部門的溝通工作。調(diào)研部主管市場調(diào)研，同行業(yè)競爭分析，市場導(dǎo)向分析等業(yè)務(wù)，為其他部門提供情報與依據(jù)。女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi).操守行為員工嚴禁在店堂內(nèi)粗言穢語,吸煙,飲食,盜竊,吸毒,酗酒,營私舞弊,虧空公款,打架,惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為,如違反,除辭退外,嚴重者將送交警方.(7)拾遺如有拾遺,無論大小貴賤,員工均應(yīng)馬上交由主管登記,以備失主隨時領(lǐng)回.絕對不能意存貪念或據(jù)為己有,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀律處分.攜物出店員工進出店時,除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準外,不得攜帶任何店財物離店,若有犯罪者作盜竊行為處理.(8)防火和火警員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示,應(yīng)保持鎮(zhèn)定,傳呼同事協(xié)助及通知上級報警,關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門,并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場. 財務(wù)部實行嚴格的財務(wù)管理(1)顧客的消費結(jié)算(2)結(jié)算每天,每班的票據(jù),款項和帳單,并編制相應(yīng)的營業(yè)報表(3)收集,整理,點核公司各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù),并將其送存銀行(4)支付公司內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用(5)辦理同銀行的結(jié)算事項,處理有關(guān)的結(jié)算問題,管理銀行帳戶的收支(6)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況 (7)通過周報表和月報表上的科目審核的手段實現(xiàn)損益控制.(8)審核銷售額,顧客數(shù),顧客平均消費數(shù)量,現(xiàn)金超收或不足,收銀機的操作錯誤,虧損,其他營業(yè)項目,食品原料的價格,記時工作人員的工資,電費,煤氣費,水費等.具體要求: (1)各種收付業(yè)務(wù)都要有合法的手續(xù),齊全的原始憑證作為依據(jù)(2)各種收入的原始憑證一律要復(fù)寫,從不同的渠道匯到財會部門進行核對.(3)各種支出都要根據(jù)原始憑證填寫有關(guān)報銷單據(jù)(如:根據(jù)購買文具的發(fā)票,季,年度盤點,審計)(4)收付憑證要定期裝訂,派專人保管(5)各種收付業(yè)務(wù)要及時,準確記錄(6)%的誤差(7)%,%(8)部長必須每小時檢查并簽字確認一次收銀機系統(tǒng)打印的營業(yè)報表收入:食品收入,食品折讓,飲料收入,飲料折扣,服務(wù)費收入；其他收入:如最低消費等。(2)清理臺面,做好衛(wèi)生工作。(11)獎勵制度:根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)大堂服務(wù)部大堂服務(wù)部作為公司的重要組成部分,它的目標是向顧客提供以各種食品為代表的有形產(chǎn)品,并提供滿足顧客需要的,恰到好處的服務(wù),增收節(jié)支,開源節(jié)流,為公司樹立良好的社會形象.(1)迎接客人,引客入座,招待客人。能:業(yè)務(wù)水平認識,分析決策能力,創(chuàng)新能力,自我學(xué)習(xí)能力等。采用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,準確地計算出職工的工資.工作輪班組織:固定單班制在一開始的人員招聘中,我們首先會搞清楚每個應(yīng)聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空)然后根據(jù)時間段確定一個星期中每天的工作人員.(10)人員考核:從德(品德修養(yǎng)),能(業(yè)務(wù)知識水平,創(chuàng)新能力),勤(協(xié)作性,責任心,進取性,紀律性,出勤性),績(辦事效率,工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據(jù).a對員工的考核,我們將從事業(yè)心,進取心,每個層次有對應(yīng)的分數(shù).例如:工作熱情： 1工作熱情時高時低,缺乏進取精神(3分)2能熱情工作,但不持久 (4分)3有進取心、責任心,工作熱情,積極性高(5分)工作態(tài)度：1對本公司銷售狀況漠不關(guān)心 (0分)2涉及個人利益時會關(guān)心 (2分)3對分配下來的任務(wù)被動完成 (4分)4對公司內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(5分)考核時,所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符,以少數(shù)服從多數(shù)為原則,確定該被考核員工該指標的得分,員工各個指標的分數(shù)的總和為該員工的考核總分. 一個季度將進行一次考核. b對管理層工作績效考核為了對管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績進行評價,制定此制度. 秉承公開,公平,公正,客觀,多元主體評價原則,每個管理人員都要接受來自相關(guān)同事,績,能,:德:民主性,品德修養(yǎng)。經(jīng)理依據(jù)《公司法》和公司章程規(guī)定，經(jīng)理行使下列職權(quán)：(1)主持公司的經(jīng)營管理工作，組織實施執(zhí)行董事的決議；(2)組織實施公司年度經(jīng)營計劃和投資方案；(3)擬定公司的內(nèi)部的機構(gòu)設(shè)置方案；(4)擬定公司的基本管理制度；(5)制定公司的具體規(guī)章；(6)提請聘任或者解聘公司財務(wù)負責人；(7)聘任或者解聘應(yīng)有執(zhí)行董事聘任或解聘以外的負責管理人員；(8)公司章程和執(zhí)行董事授予的其他權(quán)利。 執(zhí)行董事的職權(quán)：(1)負責召集股東會，并向股東會報告工作。執(zhí)行董事由股東會選舉和更換。我公司的股東會行使以下職權(quán)：(1)決定公司的經(jīng)營方針和各種投資計劃；(2)選擇和更換執(zhí)行董事，決定有關(guān)董事的報酬事項；(3)審議批準執(zhí)行董事的報告；(4)審議批準公司的年度財務(wù)預(yù)算方案； (5)審議批準公司的利潤分配方案和彌補虧損的方案；(6)對公司增加或減少注冊資本做出決議；(7)對發(fā)行公司債券做出決議；(8)對向股東以外的人轉(zhuǎn)讓出自做出決議；(9)對公司合并，分立， 變更公司形式，解散和清算等事項做出決議；（10)修改公司章程；董事會(1)負責召集股東大會，并向股東大會報告工作；(2)執(zhí)行股東大會的決議；(3)決定公司的發(fā)展戰(zhàn)略、規(guī)劃、經(jīng)營方針、計劃和投資方案；(4)制訂公司的年度財務(wù)預(yù)算方案、決算方案；(5)制定公司的利潤分配方案和彌補虧損方案；(6)制訂公司增加或減少注冊資本的方案以及發(fā)行公司債券的方案；(7)決定公司重要資產(chǎn)的抵押、出租、發(fā)包和轉(zhuǎn)讓；(8)擬訂公司合并、分立、解散的方案；(9)決定公司內(nèi)部管理機構(gòu)的設(shè)置、調(diào)整；(10)聘任或解聘公司經(jīng)理，根據(jù)經(jīng)理的提名，聘任或解聘公司副經(jīng)理、財務(wù)負責人，(11)決定其報酬事項；(12)制訂公司章程修改方案；(13)提出公司的破產(chǎn)申請；(14)制定公司的基本管理制度；(15)負責公司其他重大事項及方案的討論、研究。六、經(jīng)營管理(一)組織與結(jié)構(gòu)公司結(jié)構(gòu)公司創(chuàng)建初期，由于受注冊資金和其他因素的制約和影響，為了方便我們經(jīng)營和管理，根據(jù)我們的實際情況，我們決定將本公司設(shè)立為一個有限責任制公司。加深顧客對餐飲的了解(5)以餐飲的名義舉辦“尋找綠色”的攝影比賽，在全家出去旅游時尋找綠色。宣傳健康知識與理念，同時介紹本產(chǎn)品的量