【正文】 33 34 35 / 35。 雖然在環(huán)保方面的重視將加大我們的投資成本，但是可以增加企業(yè)的聲譽(yù)，提高企業(yè)的形象，保證企業(yè)的持續(xù)力發(fā)展。在餐具的選擇時(shí)，使用可循環(huán)使用的消毒器具。 室內(nèi)裝潢 在使用室內(nèi)裝潢時(shí)我們將使用環(huán)保材料。我們企業(yè)的理念追求“尋找都市中的自然氣息”，盡量將我們的店面融入自然，但是這樣免不了會(huì)對(duì)自然造成損害，我們將對(duì)我們產(chǎn)品的廢物處理上嚴(yán)加控制，減少對(duì)自然的損害。新能源主要用于餐廳照明，取暖等方面。我們的改造周期為五年，隨著店面的改造實(shí)現(xiàn)新能源的普及。我們?cè)谝韵路矫嫱茝V環(huán)保。同時(shí)我們需要注意法律援助的成本與效益問題。 31 (二) 法律咨詢 我店將聘請(qǐng)專業(yè)律師作為我企業(yè)法律顧問，以保證我店權(quán)益。 30 第九部分 相關(guān)法務(wù)及產(chǎn)權(quán)保護(hù) (一) 知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù) 本企業(yè)重視新產(chǎn)品的開發(fā)，尤其我們的營(yíng)養(yǎng)配餐方面。 e) 其他風(fēng)險(xiǎn) 由于無法預(yù)期，不能完全確定其發(fā)生幾率及破壞程度。 建立健全財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)。保持良好的外界應(yīng)對(duì)、溝通系統(tǒng)。完善經(jīng)濟(jì)和技術(shù)措施，建立先進(jìn)的管理制度。 防范及應(yīng)對(duì)措施: 遵循收益、風(fēng)險(xiǎn)均衡原則，趨利避害。 另外，加強(qiáng)管理監(jiān)督和質(zhì)量控制。 企業(yè)將保障與合作企業(yè)的溝通和相互支持，適當(dāng)引入競(jìng)爭(zhēng)以提高合作者的質(zhì)量，規(guī)劃預(yù)留合作單位的可替代機(jī)會(huì)。 利用強(qiáng)有力的營(yíng)銷組合和服務(wù)建立高知名度、高美譽(yù)度、高忠誠(chéng)度的品牌形象。 c) 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)較小，發(fā)生幾率不大，會(huì)對(duì)整個(gè)市場(chǎng)造成全面影響。面對(duì)品牌形象和公共關(guān)系的危機(jī)決不推諉責(zé)任，本著“第一條，客戶永遠(yuǎn)是對(duì)的。 聘請(qǐng)多名資深法律顧問。制定服務(wù)計(jì)劃，組織與安排，明確責(zé)任。 從店堂設(shè)施，裝修設(shè)計(jì)，餐具，衛(wèi)生等方面提供最優(yōu)質(zhì)的用餐服務(wù)環(huán)境。利用合作或外包的方式將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移出去，有意識(shí)地將損失或與損失有關(guān)的后果轉(zhuǎn)嫁給其他單位或個(gè)人承擔(dān)(比如生產(chǎn)的外包和渠道的共建等)，降低企業(yè)管理的復(fù)雜性和不確定性。建立強(qiáng)大全面的專家顧問團(tuán)隊(duì)將對(duì)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行全方位的指導(dǎo)和咨詢。對(duì)于硬件設(shè)施出現(xiàn)的大問題和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的破壞，企業(yè)通過預(yù)提一定準(zhǔn)備金來分散。加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，建立員工的主人翁精神，提高內(nèi)部的凝聚力。通過購(gòu)買雇員保險(xiǎn)，訂立有效的員工激勵(lì)機(jī)制，來提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。 企業(yè)將采用簽訂用人合同來增強(qiáng)人員的穩(wěn)定性。 建立長(zhǎng)效的內(nèi)控機(jī)制，采用電子化辦公，增加環(huán)節(jié)的控制與預(yù)警。 防范及應(yīng)對(duì)措施: 與供應(yīng)商簽訂合同，承諾給予其一定的利益，隨著企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，以企業(yè)的聲譽(yù)將能保持一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的討價(jià)還價(jià)能力。在營(yíng)銷組合注重多樣性和靈活性，把消費(fèi)者物質(zhì)上和心理上的滿足并重，把消費(fèi)者理性訴求和感性訴求并重。密切關(guān)注并利用技術(shù)研發(fā)和營(yíng)銷組合積極引導(dǎo)。 金融危機(jī)的到來給我國(guó)帶來了很大的挑戰(zhàn)，主要方面集中在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我們要充分緊跟政府的政策導(dǎo)向，獲得政府的政策支持及經(jīng)濟(jì)支持，我們的戰(zhàn)略可以把我們28 的品牌及理念風(fēng)格作為政府的形象工程，與政府達(dá)成長(zhǎng)期持久的合作。企業(yè)需要在融資和擴(kuò)大銷售方面著重注意。 (五)防范及應(yīng)對(duì)措施 a) 環(huán)境風(fēng)險(xiǎn) 影響整個(gè)市場(chǎng)，發(fā)生幾率不高，但是應(yīng)該會(huì)對(duì)企業(yè)造成嚴(yán)重影響。 v. 收益分配過程中的風(fēng)險(xiǎn) 如果收益分配中不能是大多數(shù)投資者滿意，會(huì)影響投資者的再進(jìn)入，不利于公司進(jìn)一步樹立社會(huì)形象。 iii. 資金使用過程中的風(fēng)險(xiǎn) 資金使用不當(dāng)，會(huì)影響存貨及現(xiàn)金的周轉(zhuǎn)速度，使企業(yè)資金陷入困境，難以發(fā)展。 d) 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) i. 融資過程中的風(fēng)險(xiǎn) 企業(yè)初期往往因?yàn)榛I集不到資金，使企業(yè)發(fā)展處于停滯階段，十分影響企業(yè)的后續(xù)發(fā)展。 iv. 促銷風(fēng)險(xiǎn): 27 促銷風(fēng)險(xiǎn)包括促銷活動(dòng)的成本控制、效果預(yù)測(cè)失誤。 ii. 競(jìng)爭(zhēng)力風(fēng)險(xiǎn): 餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，存在類似企業(yè)，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的錯(cuò)誤分析、估計(jì)，可能導(dǎo)致對(duì)本企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率的高估，引發(fā)期望值風(fēng)險(xiǎn)。 vi. 法律風(fēng)險(xiǎn): 合作方不履行合同以及消費(fèi)者投訴等潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)極大損害餐廳的社會(huì)形象，從而影響利潤(rùn)。 v. 服務(wù)風(fēng)險(xiǎn): 作為餐飲服務(wù)業(yè)，服務(wù)是一個(gè)餐廳發(fā)展的關(guān)鍵因素，會(huì)影響整個(gè)企業(yè)形象，經(jīng)營(yíng)收入及品牌知名度。 iii. 設(shè)備風(fēng)險(xiǎn): 餐廳硬件設(shè)施的損毀會(huì)影響餐廳的正常營(yíng)業(yè)，導(dǎo)致營(yíng)業(yè)額的下降以及維修成本的增加，影響利潤(rùn)的增加。該風(fēng)險(xiǎn)無形中會(huì)造成企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本增加，且發(fā)生幾率大，對(duì)企業(yè)造成較重打擊。該風(fēng)險(xiǎn)會(huì)使生產(chǎn)成本的增加，利潤(rùn)減少，增加資金回收期估算的不確定性。一旦風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生，對(duì)企業(yè)會(huì)有一定程度的打擊。異國(guó)飲食藝術(shù)能否得到更多的接受。 ii. 經(jīng)濟(jì)環(huán)境: 利率的變動(dòng)(如利率上升，貸款成本增加，可能導(dǎo)致企業(yè)融資困難等)，匯率的變動(dòng)(如匯率下降，則競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷價(jià)按我國(guó)貨幣計(jì)價(jià)將降低，從而對(duì)本企業(yè)造成沖擊等)，通貨膨脹或通貨緊縮(影響消費(fèi)者購(gòu)買力)等，同時(shí)經(jīng)濟(jì)周期的波動(dòng)性會(huì)給企業(yè)帶來一定的風(fēng)險(xiǎn)。銀行貸款50萬(wàn)元。銀行貸款150萬(wàn)元。權(quán)益資本500萬(wàn)元。 具體方案如下: 建設(shè)投資: 自有資金1000萬(wàn)元，風(fēng)險(xiǎn)資本500萬(wàn)元。爭(zhēng)取政府專項(xiàng)基金。 b) 計(jì)劃融資方案 尋求直接經(jīng)濟(jì)支持，如政府及企業(yè)投資、銀行貸款、財(cái)政撥款等。 c) 財(cái)務(wù)分析總結(jié) 本項(xiàng)目能夠給投資者帶來很高的回報(bào)，同時(shí)從盈虧平衡分析和彈性分析中我們可以看出本項(xiàng)目的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，因此本項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上可行。 viii. 采用多種融資方式，包括上市融資，發(fā)放各種期限的可轉(zhuǎn)換債券。 vi. ,。 iv. 每年提取公積金和公益金共30,。 iii. 餐廳經(jīng)營(yíng)周期年限為5年。 21 第七部分 財(cái)務(wù)及風(fēng)險(xiǎn)控制 (一)財(cái)務(wù)預(yù)算 a) 財(cái)務(wù)假定 i. 所得稅率為25,。對(duì)于Fowe針對(duì)于商務(wù)人士的店，由于消費(fèi)水平相對(duì)較高，理想定價(jià)在人均100—150元。 A,產(chǎn)品成本分析 下一階段我們將對(duì)租金及裝修費(fèi)用:食品原材料費(fèi)用:能源費(fèi)用:管理費(fèi)用:其他支出作出具體調(diào)查。 (四)定價(jià)策略 依據(jù)企業(yè)現(xiàn)狀，企業(yè)可通過成本定價(jià)法、差別定價(jià)法、心理定價(jià)法，分別得出每個(gè)店面各自的定價(jià)區(qū)間。 C,機(jī)會(huì),Opportunity,: 政府對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的扶持 濱海新區(qū)對(duì)于企業(yè)發(fā)展所給予的資金支持 目標(biāo)群體較高的需求度 D,威脅,Threat,: 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)份額小，打開市場(chǎng)局面需要時(shí)間。 經(jīng)營(yíng)理念十分創(chuàng)新，消費(fèi)者認(rèn)可度提升需要時(shí)間。管理經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)具有很強(qiáng)的市場(chǎng)意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)意識(shí)，品牌意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，有很強(qiáng)的公司文化。 營(yíng)銷策略: 采用多種營(yíng)銷組合策略，營(yíng)銷系統(tǒng)完善。 品牌形象: 藝術(shù)飲食這一全新的飲食感受為本餐廳樹立強(qiáng)力的品牌形象。適于自駕車或私人專車出行。 二樓包間根據(jù)不同特色設(shè)計(jì)，極具學(xué)習(xí)氛圍，給予學(xué)生良好的學(xué)習(xí)氛圍。這樣有利于餐廳與周邊形成鏈?zhǔn)椒?wù)，吸引更多消費(fèi)者。 通過以上對(duì)集中服務(wù)性企業(yè)的比較分析，得出了企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過程中會(huì)面臨的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)?！皠e墅”內(nèi)共有11個(gè)房間，每個(gè)房間都有自己的獨(dú)特的風(fēng)格。環(huán)境也“超棒”，“典型”的“教堂式”圓頂，“姿態(tài)優(yōu)雅”的“銅質(zhì)”雕像，“年代久遠(yuǎn)”的壁畫??無一不在向你展示二十世紀(jì)初的“巴黎時(shí)尚” 人均消費(fèi):100~150元 總結(jié):此類餐廳經(jīng)營(yíng)歷史悠久，工藝傳統(tǒng)，品牌影響力強(qiáng)，高品位與會(huì)計(jì)便利相結(jié)合。牛排也“不錯(cuò)”。鵝肝“入口即化”。夢(mèng)想中的餐廳”。這里價(jià)格適中，從韃靼牛排到橙汁可麗餅，長(zhǎng)長(zhǎng)的菜單上有很多經(jīng)典法國(guó)菜供你選擇。 B,國(guó)際連鎖品牌餐廳 代表企業(yè):Brasserie Flo福樓餐廳。周一到周五的白天，你可以看書聽音樂，每周二、周四晚上7點(diǎn)半還有固定的放電影活動(dòng)，有許多大師的影片，非常難得。在這里坐一整天，都不會(huì)有人來打攪你，要的只是消費(fèi)一杯10元的咖啡，而且可以續(xù)懷。 代表企業(yè):北京“雕刻時(shí)光”咖啡書吧 特色:一間以電影為靈魂的書吧。在這里，你還可以將你自己喜愛的攝影作品、游記、有各地特色的小物品擱在書吧中展示，讓更多的人分享你的樂趣。一面墻上是攝影作品，另一面墻上也是攝影作品。“行攝匆匆”的裝潢簡(jiǎn)約而樸實(shí)，沒有掛大牛頭，也沒有原木桌椅，只是從房梁上掛下幾個(gè)大大的黃紙燈籠，像再?zèng)]有夸張的地方。