【正文】 括餐廳裝飾整潔，桌面，地面光可鑒人，餐具明亮潔凈，服務(wù)人員著裝整潔等。 附: 17 圖1:你是通過何種方式了解品牌, 圖2:哪種方式更加吸引你對(duì)這個(gè)品牌的了解,(二) 市場(chǎng)比較分析 A,書吧 代表企業(yè):北京“行攝匆匆”書吧 特色:一間以“旅行、探險(xiǎn)、攝影”為主題的書吧。酒水單也和餐廳的風(fēng)格一樣不做作，在北京的老饕中間名氣很響。 交通條件: 店面所處的地理位置，交通便利，停車方便。 a)差別定價(jià)分析 由于我們目標(biāo)群體的定位不同，在兩個(gè)分店定有不同的理想價(jià)位，譬如在Nowe針對(duì)學(xué)生專設(shè)的店，由于學(xué)生消費(fèi)水平不高，我們理想定價(jià)在人均30—50元。募集風(fēng)險(xiǎn)資本投資。 b) 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) i. 原材料風(fēng)險(xiǎn) 主要包括了原材料價(jià)格、質(zhì)量和送貨時(shí)間變化，采購(gòu)過程中的欺詐行為，采購(gòu)人員和驗(yàn)26 收人員的疏忽，導(dǎo)致原材料數(shù)量及質(zhì)量上的不達(dá)標(biāo)等。 ii. 資金償還過程中的風(fēng)險(xiǎn) 若該風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生，將直接影響資金償還，進(jìn)而影響企業(yè)的聲譽(yù)，極大的損害餐廳與其他企業(yè)或個(gè)人的關(guān)系，降低信譽(yù)度。企業(yè)要有原材料的保險(xiǎn)存貨量，以減少原材料供應(yīng)不及時(shí)導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)格規(guī)范統(tǒng)一餐廳的服務(wù)程序，規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。 建立健全財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理與控制體系。 32 能源方面 能源方面我們采用三步走戰(zhàn)略，第一步我們實(shí)現(xiàn)我們所有能源50,新能源的覆蓋率，第二步我們實(shí)現(xiàn)所有70,新能源的覆蓋率，第三步我們實(shí)現(xiàn)100,新能源覆蓋率。同時(shí)我們可以獲得政府的財(cái)政支持，來減少投資成本提高的損失。與此同時(shí)，在企業(yè)的發(fā)展過程，需要并購(gòu)收購(gòu)其他企業(yè)，我們同樣需要法律支持。 通過不斷的創(chuàng)新特色服務(wù)、活動(dòng)，吸引消費(fèi)者，保持穩(wěn)定的價(jià)格。積極的人才引進(jìn)機(jī)制也將使得企業(yè)的決策層不斷豐富升華，以降低決策中的失誤。 做足夠的市場(chǎng)調(diào)查與市場(chǎng)推廣、宣傳，盡可能減少消費(fèi)者在飲食習(xí)慣方面的抵觸情緒。 iii. 價(jià)格風(fēng)險(xiǎn): 受成本、質(zhì)量與聲譽(yù)、消費(fèi)者收入等的影響，而餐廳又要保持一個(gè)較高的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，勢(shì)必存在價(jià)格是否被接受的風(fēng)險(xiǎn)。 iii. 人文環(huán)境: 中華飲食文化藝術(shù)博大精深，形成中國(guó)人特有的飲食習(xí)慣。 22 b) 全面預(yù)算 全面預(yù)算體系 銷售預(yù)算 期末存貨預(yù)算 生產(chǎn)預(yù)算 直接材料 直接人工 制造費(fèi)用 產(chǎn)品成本 銷售費(fèi)用 營(yíng)銷費(fèi)用 管理費(fèi)用 其他固定費(fèi)用 現(xiàn)金預(yù)算 預(yù)計(jì)損益預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債預(yù)計(jì)現(xiàn)金流量 表 表 表 前三年預(yù)算數(shù)據(jù) 單位:萬(wàn)元 銷售收入 生產(chǎn)成本 營(yíng)銷費(fèi)用 管理費(fèi)用 財(cái)務(wù)費(fèi)用 第一年度各季度預(yù)算數(shù)據(jù) 單位:萬(wàn)元 銷售收入 生產(chǎn)成本 營(yíng)銷費(fèi)用 管理費(fèi)用 財(cái)務(wù)費(fèi)用 23 (二)財(cái)務(wù)分析 a) 財(cái)務(wù)報(bào)表 報(bào)表數(shù)據(jù)摘要 單位:萬(wàn)元 銷售收入 凈利潤(rùn) 現(xiàn)金流量 凈資產(chǎn) 股利 0 b) 財(cái)務(wù)指標(biāo) 盈虧平衡點(diǎn) 單位:人次 第一年 時(shí)間 第二年 第三年 第一季前二季前三季全年 度 度 度 收支平衡點(diǎn)接待24899 49798 74698 99597 107844 116091 量 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益的系統(tǒng)性彈性分析表 單 位 成 本 10, 原值 +10, 上 人 座 均 率 消 5, 75, +5, 5, 75, +5, 5, 75, +5, 費(fèi) .+5, 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 , 0 0 0 0 0 0 0 0 注:預(yù)計(jì)第二年年利潤(rùn)為1500萬(wàn)元，表格中的數(shù)值為單位成本、上座率、人均消費(fèi)變24 化時(shí)對(duì)應(yīng)的利潤(rùn)數(shù)額。 威脅主要來源于自身，理念產(chǎn)品服務(wù)新，缺乏經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。 (三) SWOT分析 A,競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),Strength, 周邊環(huán)境: 所處地理位置優(yōu)越，外環(huán)與濱海新區(qū)都是經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Ρ容^大的地方，周邊各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施，娛樂設(shè)施完備齊全，并且各種商務(wù)會(huì)所都集中在這里，在有效距離內(nèi)布滿商務(wù)寫字樓、使館，消費(fèi)者對(duì)高檔消費(fèi)場(chǎng)所的需求量大。 總結(jié):該書吧雖然也為主題書吧，但是它最主要的優(yōu)勢(shì)是價(jià)格便宜，能夠吸引不同收入階層前來閱讀。同時(shí)繼續(xù)加強(qiáng)媒體宣傳，擴(kuò)展消費(fèi)群體，獲得更多消費(fèi)者對(duì)凱斯拉維“藝術(shù)飲食”品牌的認(rèn)同。創(chuàng)立明確的衛(wèi)生保障制度，并作為一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的提高營(yíng)業(yè)額的經(jīng)營(yíng)手段來實(shí)施。在上午及下午茶時(shí)間，此店為咖啡休閑廳，店內(nèi)供應(yīng)咖啡，精品小吃等，供消費(fèi)者感受悠閑時(shí)光。 ?具體措施:網(wǎng)上、電話預(yù)定一次有效兩小時(shí)，可一次性在網(wǎng)上預(yù)訂多次，及小時(shí)數(shù)根據(jù)個(gè)人需求可無(wú)限預(yù)定。 11 ? 具體措施: 6:00—11:00 休閑時(shí)間。 正確解讀Wamp。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有工作激情。 C)財(cái)務(wù)部門 負(fù)責(zé)企業(yè)財(cái)務(wù)工作，包括融資情況、資金回籠和日常財(cái)務(wù)報(bào)告等。制定發(fā)展戰(zhàn)略、計(jì)劃。 企業(yè)信息 A)企業(yè)名稱 6 W,E(work and enjoy) B)企業(yè)標(biāo)語(yǔ) Now is Forever C)企業(yè)性質(zhì)及主營(yíng)業(yè)范圍 以餐飲，休閑，私人空間，會(huì)議為主的網(wǎng)絡(luò)虛擬及實(shí)體服務(wù)業(yè)務(wù)。在此部分，我們將著重對(duì)開業(yè)初期的營(yíng)銷組合策略進(jìn)行細(xì)述。餐飲商務(wù)綜合連鎖企業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書目 錄 1 保密承諾…………………………………………………………………04 第一部分 執(zhí)行摘要……………………………………………………05 第二部分 策劃亮點(diǎn)分析 第三部分 企業(yè)概述及運(yùn)作策略………………………………………06 ,一,企業(yè)概述……………………………………………………07 ,二,運(yùn)作策略……………………………………………………08 ,三,內(nèi)部控制……………………………………………………09 ,四,PDCA循環(huán)績(jī)效反饋…………………………………………10 第四部分 產(chǎn)品及服務(wù)描述……………………………………………11 ,一,產(chǎn)品和服務(wù)描述……………………………………………13 ,二,品質(zhì)保障……………………………………………………15 ,三,未來產(chǎn)品及服務(wù)規(guī)劃………………………………………15 第五部分 市場(chǎng)分析及營(yíng)銷策略………………………………………16 ,一,市場(chǎng)分析及品牌推廣………………………………………18 ,二,市場(chǎng)比較分析………………………………………………19 ,三,SWOT分析……………………………………………………20 ,四,產(chǎn)品定價(jià)策略………………………………………………21 第六部分 財(cái)務(wù)計(jì)劃及風(fēng)險(xiǎn)控制………………………………………22 ,一,財(cái)務(wù)預(yù)算……………………………………………………23 ,二,財(cái)務(wù)分析……………………………………………………24 ,三,資本運(yùn)營(yíng)…………………………………………………26 2 ,四,風(fēng)險(xiǎn)控制…………………………………………………30 第七部分 相關(guān)法務(wù)及產(chǎn)權(quán)保護(hù)……………………………………31 第八部分 項(xiàng)目可持續(xù)性……………………………………………32 保密承諾 3 本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于天津財(cái)經(jīng)大學(xué)Wamp。 五、 財(cái)務(wù) 企業(yè)堅(jiān)持低負(fù)債率，低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，具有很好的周轉(zhuǎn)能力和償債能力的持久經(jīng)營(yíng)。通過網(wǎng)絡(luò)虛擬，最大限度實(shí)現(xiàn)跨空間資源，貨源以及產(chǎn)品的調(diào)度，使用?？刂撇蛷d的營(yíng)運(yùn)成本。 主要工作內(nèi)容:根據(jù)企業(yè)資本結(jié)構(gòu)和總體進(jìn)度安排，確定企業(yè)的財(cái)務(wù)計(jì)劃與預(yù)測(cè)，融資方案，回避風(fēng)險(xiǎn)方案。 (三) 內(nèi)部控制 在建立企業(yè)的框架過程中，我們同時(shí)建立一套相對(duì)完善的內(nèi)部控制制度。E的戰(zhàn)略目標(biāo)和年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃并將之分解到具體的部門和相關(guān)員工。店內(nèi)提供咖啡、精品小吃等。 12 ? 網(wǎng)絡(luò)形式: ，我店會(huì)在消費(fèi)者預(yù)定到來時(shí)間前放在所定桌子上 d. 在商務(wù)工作店，各種雜志期刊也將采取網(wǎng)上預(yù)訂借閱 e. 各種書籍，如消費(fèi)者想要購(gòu)買此書，可網(wǎng)上訂購(gòu)也可當(dāng)即在實(shí)體店通過網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)，本店采取零庫(kù)存制，僅作為中介商，一次減少了消費(fèi)者再次尋購(gòu)此書所帶來的