【正文】 e. 各種書(shū)籍，如消費(fèi)者想要購(gòu)買(mǎi)此書(shū)，可網(wǎng)上訂購(gòu)也可當(dāng)即在實(shí)體店通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)，本店采取零庫(kù)存制，僅作為中介商，一次減少了消費(fèi)者再次尋購(gòu)此書(shū)所帶來(lái)的不便 f(學(xué)生可在本店官方論壇上交流，相互借閱書(shū)籍 B,普通模式 在特色模式的同時(shí)～我店也為其他顧客準(zhǔn)備便捷的服務(wù): 我店保留10%靠窗咖啡廳位置供消費(fèi)者任何時(shí)間消費(fèi)。在消費(fèi)者進(jìn)行此服務(wù)的同時(shí)，本店會(huì)通過(guò)發(fā)送會(huì)員信，短信，郵件，MSN四體合一同時(shí)通知的方式，讓會(huì)員在任何情況下都可進(jìn)行確認(rèn)，此外會(huì)員采取積分制，網(wǎng)上預(yù)訂可增加積分。其次，為13 了更進(jìn)一步吸引消費(fèi)者，要選在交通便捷的地方。二樓臨窗全部采用單面落地玻璃，可使消費(fèi)者在享受陽(yáng)光美景的同時(shí)，擁有一個(gè)完全私密的討論工作空間。中、晚飲食高峰期，除臨窗位置外，其余全部改為餐飲桌位。單間內(nèi)設(shè)有圓桌以及舒適的小床，供大家在討論疲憊或思維桎梏之時(shí)小憩一下，調(diào)節(jié)身心，單方向落地玻璃，不僅可調(diào)節(jié)身心，廣闊的視野同時(shí)也會(huì)增寬思路，使消費(fèi)者勞逸結(jié)合，事半功倍。店內(nèi)部提供無(wú)線上網(wǎng)服務(wù)，方便各方消費(fèi)群體。無(wú)論預(yù)定與否，我們都會(huì)根據(jù)顧客所選菜品，按照一定順序陸續(xù)上齊，大廳服務(wù)人員隨時(shí)注意消費(fèi)者用餐情況，保證不出現(xiàn)菜品一次性過(guò)多或獨(dú)等最后一道菜的局面，根據(jù)消費(fèi)者用餐速度、進(jìn)程，上齊菜品，做到有條不紊但保證速度。 首先讓顧客感知到本餐廳衛(wèi)生狀況與眾不同。相應(yīng)的清潔標(biāo)準(zhǔn)和清潔程序，清潔制度，衛(wèi)生制作程序。 ?形成全國(guó)連鎖店，并在每個(gè)地區(qū)的分設(shè)店融入當(dāng)?shù)厥称凤L(fēng)格 ?與政府聯(lián)合，在政府扶持下成為以標(biāo)志性虛擬與實(shí)體相結(jié)合環(huán)保型成功企業(yè)。 具體實(shí)施 需要在開(kāi)店前1個(gè)月左右展開(kāi)，以便將整個(gè)開(kāi)店信息告知消費(fèi)者，使開(kāi)店當(dāng)日達(dá)16 到活動(dòng)的最高潮，其實(shí)施的方式與內(nèi)容可分調(diào)查走訪，各項(xiàng)廣告媒體的運(yùn)用、公共關(guān)系活動(dòng)的展開(kāi)、開(kāi)店當(dāng)日慶?；顒?dòng)的實(shí)施、特別服務(wù)項(xiàng)目的提供等等。 B,偏好度,Preference, 這一階段要凸顯品牌價(jià)值，通過(guò)集中的廣告、公關(guān)、促銷(xiāo)等手段，以及完善的服務(wù)來(lái)達(dá)到市場(chǎng)接受品牌的目標(biāo)?！靶袛z匆匆”的裝潢簡(jiǎn)約而樸實(shí)，沒(méi)有掛大牛頭，也沒(méi)有原木桌椅，只是從房梁上掛下幾個(gè)大大的黃紙燈籠，像再?zèng)]有夸張的地方。在這里，你還可以將你自己喜愛(ài)的攝影作品、游記、有各地特色的小物品擱在書(shū)吧中展示，讓更多的人分享你的樂(lè)趣。在這里坐一整天，都不會(huì)有人來(lái)打攪你，要的只是消費(fèi)一杯10元的咖啡，而且可以續(xù)懷。 B,國(guó)際連鎖品牌餐廳 代表企業(yè):Brasserie Flo福樓餐廳。夢(mèng)想中的餐廳”。牛排也“不錯(cuò)”?！皠e墅”內(nèi)共有11個(gè)房間，每個(gè)房間都有自己的獨(dú)特的風(fēng)格。這樣有利于餐廳與周邊形成鏈?zhǔn)椒?wù)，吸引更多消費(fèi)者。適于自駕車(chē)或私人專(zhuān)車(chē)出行。 營(yíng)銷(xiāo)策略: 采用多種營(yíng)銷(xiāo)組合策略，營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)完善。 經(jīng)營(yíng)理念十分創(chuàng)新，消費(fèi)者認(rèn)可度提升需要時(shí)間。 (四)定價(jià)策略 依據(jù)企業(yè)現(xiàn)狀，企業(yè)可通過(guò)成本定價(jià)法、差別定價(jià)法、心理定價(jià)法，分別得出每個(gè)店面各自的定價(jià)區(qū)間。對(duì)于Fowe針對(duì)于商務(wù)人士的店，由于消費(fèi)水平相對(duì)較高，理想定價(jià)在人均100—150元。 iii. 餐廳經(jīng)營(yíng)周期年限為5年。 vi. ,。 c) 財(cái)務(wù)分析總結(jié) 本項(xiàng)目能夠給投資者帶來(lái)很高的回報(bào)，同時(shí)從盈虧平衡分析和彈性分析中我們可以看出本項(xiàng)目的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，因此本項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上可行。爭(zhēng)取政府專(zhuān)項(xiàng)基金。權(quán)益資本500萬(wàn)元。銀行貸款50萬(wàn)元。異國(guó)飲食藝術(shù)能否得到更多的接受。該風(fēng)險(xiǎn)會(huì)使生產(chǎn)成本的增加，利潤(rùn)減少，增加資金回收期估算的不確定性。 iii. 設(shè)備風(fēng)險(xiǎn): 餐廳硬件設(shè)施的損毀會(huì)影響餐廳的正常營(yíng)業(yè)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)額的下降以及維修成本的增加，影響利潤(rùn)的增加。 vi. 法律風(fēng)險(xiǎn): 合作方不履行合同以及消費(fèi)者投訴等潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)極大損害餐廳的社會(huì)形象，從而影響利潤(rùn)。 iv. 促銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn): 27 促銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)包括促銷(xiāo)活動(dòng)的成本控制、效果預(yù)測(cè)失誤。 iii. 資金使用過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn) 資金使用不當(dāng)，會(huì)影響存貨及現(xiàn)金的周轉(zhuǎn)速度，使企業(yè)資金陷入困境，難以發(fā)展。 (五)防范及應(yīng)對(duì)措施 a) 環(huán)境風(fēng)險(xiǎn) 影響整個(gè)市場(chǎng)，發(fā)生幾率不高，但是應(yīng)該會(huì)對(duì)企業(yè)造成嚴(yán)重影響。 金融危機(jī)的到來(lái)給我國(guó)帶來(lái)了很大的挑戰(zhàn)，主要方面集中在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我們要充分緊跟政府的政策導(dǎo)向，獲得政府的政策支持及經(jīng)濟(jì)支持，我們的戰(zhàn)略可以把我們28 的品牌及理念風(fēng)格作為政府的形象工程，與政府達(dá)成長(zhǎng)期持久的合作。在營(yíng)銷(xiāo)組合注重多樣性和靈活性，把消費(fèi)者物質(zhì)上和心理上的滿(mǎn)足并重，把消費(fèi)者理性訴求和感性訴求并重。 建立長(zhǎng)效的內(nèi)控機(jī)制，采用電子化辦公，增加環(huán)節(jié)的控制與預(yù)警。通過(guò)購(gòu)買(mǎi)雇員保險(xiǎn)，訂立有效的員工激勵(lì)機(jī)制，來(lái)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。對(duì)于硬件設(shè)施出現(xiàn)的大問(wèn)題和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的破壞，企業(yè)通過(guò)預(yù)提一定準(zhǔn)備金來(lái)分散。利用合作或外包的方式將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移出去，有意識(shí)地將損失或與損失有關(guān)的后果轉(zhuǎn)嫁給其他單位或個(gè)人承擔(dān)(比如生產(chǎn)的外包和渠道的共建等)，降低企業(yè)管理的復(fù)雜性和不確定性。制定服務(wù)計(jì)劃，組織與安排，明確責(zé)任。面對(duì)品牌形象和公共關(guān)系的危機(jī)決不推諉責(zé)任，本著“第一條，客戶(hù)永遠(yuǎn)是對(duì)的。 利用強(qiáng)有力的營(yíng)銷(xiāo)組合和服務(wù)建立高知名度、高美譽(yù)度、高忠誠(chéng)度的品牌形象。 另外，加強(qiáng)管理監(jiān)督和質(zhì)量控制。完善經(jīng)濟(jì)和技術(shù)措施，建立先進(jìn)的管理制度。 建立健全財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)。 30 第九部分 相關(guān)法務(wù)及產(chǎn)權(quán)保護(hù) (一) 知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù) 本企業(yè)重視新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，尤其我們的營(yíng)養(yǎng)配餐方面。同時(shí)我們需要注意法律援助的成本與效益問(wèn)題。我們的改造周期為五年，隨著店面的改造實(shí)現(xiàn)新能源的普及。我們企業(yè)的理念追求“尋找都市中的自然氣息”，盡量將我們的店面融入自然，但是這樣免不了會(huì)對(duì)自然造成損害，我們將對(duì)我們產(chǎn)品的廢物處理上嚴(yán)加控制，減少對(duì)自然的損害。在餐具的選擇時(shí)，使用可循環(huán)使用的消毒器具。 33 34 35 / 35。 雖然在環(huán)保方面的重視將加大我們的投資成本，但是可以增加企業(yè)的聲譽(yù)，提高企業(yè)的形象，保證企業(yè)的持續(xù)力發(fā)展。 室內(nèi)裝潢 在使用室內(nèi)裝潢時(shí)我們將使用環(huán)保材料。新能源主要用于餐廳照明，取暖等方面。我們?cè)谝韵路矫嫱茝V環(huán)保。 31 (二) 法律咨詢(xún) 我店將聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)律師作為我企業(yè)法律顧問(wèn)，以保證我店權(quán)益。 e) 其他風(fēng)險(xiǎn) 由于無(wú)法預(yù)期，不能完全確定其發(fā)生幾率及破壞程度。保持良好的外界應(yīng)對(duì)、溝通系統(tǒng)。 防范及應(yīng)對(duì)措施: 遵循收益、風(fēng)險(xiǎn)均衡原則，趨利避害。 企業(yè)將保障與合作企業(yè)的溝通和相互支持，適當(dāng)引入競(jìng)爭(zhēng)以提高合作者的質(zhì)量，規(guī)劃預(yù)留合作單位的可替代機(jī)會(huì)。 c) 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)較小，發(fā)生幾率不大，會(huì)對(duì)整個(gè)市場(chǎng)造成全面影響。 聘請(qǐng)多名資深法律顧問(wèn)。 從店堂設(shè)施，裝修設(shè)計(jì)，餐具，衛(wèi)生等方面提供最優(yōu)質(zhì)的用餐服務(wù)環(huán)境。建立強(qiáng)大全面的專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)將對(duì)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行全方位的指導(dǎo)和咨詢(xún)。加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，建立員工的主人翁精神，提高內(nèi)部的凝聚力。 企業(yè)將采用簽訂用人合同來(lái)增強(qiáng)人員的穩(wěn)定性。 防范及應(yīng)對(duì)措施: 與供應(yīng)商簽訂合同，承諾給予其一定的利益，隨著企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，以企業(yè)的聲譽(yù)將能保持一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的討價(jià)還價(jià)能力。密切關(guān)注并利用技術(shù)研發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)組合積極引導(dǎo)。企業(yè)需要在融資和擴(kuò)大銷(xiāo)售方面著重注意。 v. 收益分配過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn) 如果收益分配中不能是大多數(shù)投資者滿(mǎn)意，會(huì)影響投資者的再進(jìn)入，不利于公司進(jìn)一步樹(shù)立社會(huì)形象。 d) 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) i. 融資過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn) 企業(yè)初期往往因?yàn)榛I集不到資金，使企業(yè)發(fā)展處于停滯階段，十分影響企業(yè)的后續(xù)發(fā)展。 ii. 競(jìng)爭(zhēng)力風(fēng)險(xiǎn): 餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，存在類(lèi)似企業(yè)，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的錯(cuò)誤分析、估計(jì)，可能導(dǎo)致對(duì)本企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率的高估，引發(fā)期望值風(fēng)險(xiǎn)。 v. 服務(wù)風(fēng)險(xiǎn): 作為餐飲服務(wù)業(yè)，服務(wù)是一個(gè)餐廳發(fā)展的關(guān)鍵因素，會(huì)影響整個(gè)企業(yè)形象，經(jīng)營(yíng)收入及品牌知名度。該風(fēng)險(xiǎn)無(wú)形中會(huì)造成企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本增加，且發(fā)生幾率大，對(duì)企業(yè)造成較重打擊。一旦風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生，對(duì)企業(yè)會(huì)有一定程度的打擊。 ii. 經(jīng)濟(jì)環(huán)境: 利率的變動(dòng)(如利率上升，貸款成本增加，可能導(dǎo)致企業(yè)融資困難等)，匯率的變動(dòng)(如匯率下降，則競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)價(jià)按我國(guó)貨幣計(jì)價(jià)將降低，從而對(duì)本企