【正文】 ，因而大多數(shù)的學(xué)生對食堂都存在著一定程度上的不滿意。但是，食堂為了滿足大部分的學(xué)生，它們的菜肴口味方面沒有很明顯的特色。但是食品安全、營養(yǎng)等方面無法得到保證，特別是外面空氣中懸浮的灰塵，經(jīng)常和食品來個親密接觸。正餐店的消費很高，因此，正餐店不可能成為學(xué)生或者老師每天的就餐場所的。但是，連鎖餐飲店相對于其他的校園餐飲個體，有著明顯的提高，從服務(wù)上到店內(nèi)的裝潢上，都是相對的提升?？赡苁怯捎谠谶@些方面的投資比較高，因此，很多餐飲個體放棄了在這方面的塑造。從這些方面來說，校園餐飲個體雖然各有各的的優(yōu)點或優(yōu)勢，但是很明顯已經(jīng)不能滿足消費者在餐飲方面越來越高的要求了。這個餐飲服務(wù)的新標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是在產(chǎn)品和服務(wù)水平上，對于餐飲業(yè)的個體形態(tài)上也要求有所突破和創(chuàng)新。在校園餐飲業(yè)中，校園連鎖餐飲企業(yè)沒有幾家，就是那僅有的幾家也還不是盡如人意，從而也體現(xiàn)出連鎖經(jīng)營形式大好和校園餐飲連鎖企業(yè)空白的強烈對比。另一方面，可以抓住機會填補校園餐飲業(yè)在很多方面的空白，成功進軍校園餐飲業(yè)。 （1）連鎖經(jīng)營形式的優(yōu)勢連鎖經(jīng)營和超級市場，被稱為“現(xiàn)代流通革命”的兩大標(biāo)志。（3）校園連鎖餐飲便于我們突出自身特色，樹立品牌形象。解決方案：對新的連鎖品牌、產(chǎn)品與服務(wù)的宣傳，增加市場拓展的資金和人力的投入，加強與高校的合作伙伴關(guān)系，大力拓展新建校園連鎖餐飲行業(yè)市場空間。基于此種情況，對于我們新建的連鎖餐飲企業(yè)來說，可以在假期期間，積極進行市場調(diào)研，處理設(shè)備維修、服務(wù)質(zhì)量整改問題，并在市區(qū)建立旗艦店，為市區(qū)消費者提供個性化量身定做的營養(yǎng)餐飲，拓展連鎖餐飲企業(yè)的業(yè)務(wù)。 個性主題餐飲的提供就餐環(huán)境的個性化。菜品的個性化。人性化貼心服務(wù)在提供營養(yǎng)套餐的同時，校園餐飲不能忽視對消費者更貼心的服務(wù)。目前，顧客對餐飲的消費已不僅僅是滿足口腹的需要，而是想得到全身心的享受。顧客的方式需求。顧客的價格需求。讓顧客有如至所歸的感受。1.、飲食文化。使顧客一看到餐廳的外觀，就能產(chǎn)生較深刻的印象和進店的欲望；顧客一進店，就能感覺到特有的氣氛和購買欲望。在抓好飯菜特色和品質(zhì)的同時，加強服務(wù)多元化管理。 最后，重視服務(wù)的人性化，充滿對消費者關(guān)懷。例如，食堂里的飯菜價格相對其它的便宜一些，食品安全和衛(wèi)生方面也有一定的保障。正餐館相對于食堂而言，菜肴的口味方面有很明顯的優(yōu)勢。%%的老師在意食物的口味好；%%的老師在乎飯菜的營養(yǎng)合理搭配；%%的老師關(guān)注就餐消費的價格是否實惠；%%的老師注重就餐地點的環(huán)境情況。2．注重特色和文化的塑造 對于一個校園餐飲企業(yè)來說，體現(xiàn)自身的特色和塑造自己的餐飲文化也是非常重要的。從而也滿足了消費者對于餐飲業(yè)的高要求。這個餐飲服務(wù)的新標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是在產(chǎn)品和服務(wù)水平上，對于餐飲業(yè)的個體經(jīng)營模式上也要求有所突破和創(chuàng)新。校園餐飲業(yè)必須提高服務(wù)質(zhì)量和水平、創(chuàng)新經(jīng)營模式，從而緊跟消費者日益增高的要求，使校園餐飲業(yè)具有更旺盛的生命力。巧妮4C連鎖餐飲店創(chuàng)業(yè)項目是淮安信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院信管系連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的創(chuàng)業(yè)設(shè)想。巧妮4C連鎖餐飲店創(chuàng)業(yè)項目是淮安信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院信管系連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的創(chuàng)業(yè)設(shè)想。這樣才能使校園餐飲業(yè)開拓創(chuàng)新，與時俱進。而對于校園餐飲業(yè)來說，如果僅僅是把原來的餐飲業(yè)個體進行改進和在原有基礎(chǔ)上變革，來適應(yīng)目前的學(xué)生對于餐飲業(yè)的需求是遠遠不夠的。我們要在各個方面都能體現(xiàn)一定的特色，讓消費者先記住特色，再記住我們的品牌。如果一家新校園餐飲企業(yè)能夠做到同時滿足消費者這些要求，那么這將是對校園現(xiàn)有餐飲個體的一次很大的沖擊，也是新校園餐飲企業(yè)的一次重要機會。正餐館的價格很高，因此，學(xué)生不會天天在那消費，只是偶爾的同學(xué)聚會或宴請在回去。食堂就餐大廳也就是簡單的放一些就餐時使用的桌凳，沒有什么餐飲文化和店內(nèi)文化可言。如果想要緊隨消費者的需求水平，那么就要求餐飲業(yè)個體做到同時滿足消費者各方面的要求，注重產(chǎn)品特色和餐飲文化、店內(nèi)文化的塑造， 改革和創(chuàng)新經(jīng)營模式。 　其次，加強全員服務(wù)技能的培訓(xùn)，實現(xiàn)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化。制定一套服務(wù)流程，更注重服務(wù)流程的細節(jié)，體現(xiàn)餐飲店的文化與理論。店面文化。學(xué)校多有悠久的辦學(xué)歷史，培養(yǎng)了大批人才，校園文化是校園餐飲店最好的特色，也是校園餐飲店經(jīng)營創(chuàng)新的不竭源泉。餐飲店應(yīng)重視研究顧客愿意付出的成本，并以此為依據(jù)，采取切實可行的措施顧客的外延需求。服務(wù)也是產(chǎn)品，應(yīng)在全體員工樹立全面質(zhì)量管理的思想和氛圍。這是最起碼的要求，能夠充分利用餐飲店的每一寸空間以滿足顧客的要求。隨著感性消費時代的到來，顧客的心理需求越來越強烈，由于產(chǎn)品的主體是服務(wù)，所以在享受服務(wù)的進程中更希望獲得心理上的尊重。這就要求我們的餐飲店和廚師向消費者提供既美味又健康的食品，餐飲店的服務(wù)人員可以主動向顧客介紹菜的數(shù)量和營養(yǎng)成分，指導(dǎo)消費者“適量點菜，夠吃正好，科學(xué)膳食，健康消費”的做法，得到顧客認同。現(xiàn)在很多的餐飲店在環(huán)境方面的個性化主要是為不同的客人準(zhǔn)備不同的包間、觀景座位、包廂座位、聚餐座位、情侶座等，服務(wù)員會根據(jù)客人的情況為他們安排最適合他們的座位。（1）競爭激烈，現(xiàn)有的競爭對手反應(yīng)將影響公司的發(fā)展校園市場競爭對手較多，行業(yè)競爭較為激烈，現(xiàn)有的競爭對手反應(yīng)（降價、促銷、提高服務(wù)質(zhì)量、仿冒等反應(yīng)）將影響新建連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展。解決方案：聘請業(yè)內(nèi)專家為顧問，對員工進行技術(shù)指導(dǎo)，加強技術(shù)人員的技能培訓(xùn)，實現(xiàn)新建連鎖餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。在兩者的相結(jié)合下，更有利于我們新建校園連鎖餐飲企業(yè)品牌形象的樹立，從而增加我們新建校園連鎖餐飲企業(yè)的競爭能力。因此，校園連鎖餐飲企業(yè)本身的經(jīng)營模式就具有一定的競爭優(yōu)勢，而且對于校園餐飲業(yè)來說，也是一種比較新鮮的模式。因此，我們要全面的分析好利弊，做好充分的準(zhǔn)備，這樣才能實現(xiàn)創(chuàng)建校園連鎖餐飲企業(yè)的理論與實踐相結(jié)合，成功創(chuàng)建校園連鎖餐飲企業(yè)。那么，我們就能找出一個很明確的突破點進軍校園餐飲業(yè)，校園連鎖餐飲。這對于想進軍校園餐飲業(yè)的人來說，更是一次難尋的機會。而對于校園餐飲業(yè)來說，如果僅僅是把原來的餐飲業(yè)個體進行改進和在原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，來適應(yīng)目前的學(xué)生對于餐飲業(yè)的需求是遠遠不夠的。在校園餐飲業(yè)中，學(xué)生對于餐飲方面的要求不僅僅是價格實惠，填飽肚子，更希望在就餐的同時有著自己喜歡的就餐環(huán)境、氣氛。校園餐飲業(yè)的個體都缺乏特色，沒有什么消費者別無它選的特色。偶爾有一家或兩家連鎖快餐店，由于消費相對于其他校園餐飲個體高一些，在營業(yè)的