【正文】 餐的客人中進行現場抽獎活動，以桌為基準，每桌只能有一次抽獎機會，且當日消費總額不得低于100元，設一等獎1名，獎品為：（ ） ，二等獎兩名，獎品為：（ ） 。針對各個節(jié)假日，發(fā)布各項優(yōu)惠活動，在店內電子屏24小時滾動播放。接到客人電話時，電話響起3聲內必須接聽，并且3分鐘內必須給客人回執(zhí)房間安排的情況?；顒訒r間：3天活動內容：免餐位費，送滋補湯，送精美禮品活動時間：3天活動內容：免餐位費，送禮品活動時間：3天活動內容：扎啤免費，每人限一杯，送粽子活動時間：3天活動內容：情人用餐，贈菜品，贈情侶照活動時間：3天活動內容：會員消費200元贈禮盒月餅，抽獎12. 十一10天，天天半價菜，優(yōu)惠正當時活動時間：3天活動內容： 第天提供一款半價菜，并作特色主打菜，新品推出，時令鮮菜。二、客戶開發(fā)規(guī)范店內客戶開發(fā)成功標準 客戶檔案沒有的客戶名單，經過開發(fā)連續(xù)二個月消費（代客戶訂餐）達到酒店價值的客戶標準 店內客戶開發(fā) 發(fā)現潛力客戶 1．營業(yè)員依據“客戶識別規(guī)范”，發(fā)現目標客戶2．通過自己的老客戶介紹潛力客戶3．查閱歷史消費記錄 現場關系處理 1．交換名片2．贈送菜品3．提供超值服務4．敬酒、經理巡臺 餐后送客再次收集信息 1．親自送客2．征詢客人就餐滿意度3．營業(yè)員主動跟各崗位人員溝通，采集信息并匯總記錄到客情表上 如何處理客戶關系 1．新認識的客戶當日或次日發(fā)短信進行關懷2．當客戶10日以后一直沒有來消費時，要電話關懷，了解最近狀況（出差、度假、或忙其它）3．如果有客戶的生日、紀念日，則編制相關內容的短信或上門關懷、信函關懷、電話關懷4．當客戶再次入店消費時，營業(yè)員餐中重點關注，提供超值服務 營業(yè)員將自己開發(fā)的客戶轉為正式客戶 每月1日，營業(yè)員上報自己開發(fā)成功的客戶名單，以“開發(fā)客戶信息傳遞表”的形式報前廳經理 店外客戶開發(fā) 尋找目標客戶 1．網上查詢目標客戶2．老客戶介紹認識目標客戶3．查詢歷史消費記錄：超過二個月沒來的大客戶4．去大單位登門拜訪 準備資料登門拜訪 開發(fā)人員準備企業(yè)的宣傳資料、企業(yè)消費政策、近期企業(yè)優(yōu)惠券等——依據收集的客戶信息，準備小禮品——提前預約（視情況而定）——整理著裝——檢查攜帶物品是否齊全（名片、筆）——進行拜訪 電話開發(fā) 電話形式聯系，公關客戶 三、客戶響應規(guī)范1