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正文內(nèi)容

酒店員工守則范本(參考版)

2024-08-13 22:56本頁面
  

【正文】 。員工手冊2006年進(jìn)行了修訂,自7月份按修訂后的員工手冊執(zhí)行???分3餐廳就餐客人沒離開時(shí)下班的;扣5分4欺上瞞下的;扣10分5開會手機(jī)響者;扣10分 6工作期間帶酒意上班;扣50分7違反操作規(guī)程,損壞酒店,價(jià)值200元以內(nèi)設(shè)備的;扣30分8擅自開啟酒店內(nèi)各種機(jī)械設(shè)備的;扣50分9對違紀(jì)現(xiàn)象隱瞞包庇的;扣50分10吃拿酒店食品、飲料及其它物品的;扣40分11涂污酒店墻壁及公物的,除包賠損失外;扣40分12不及時(shí)報(bào)告丟失或缺少的財(cái)產(chǎn)、物品的;扣40分13工作失誤造成客人財(cái)物丟失(100元以內(nèi))的;扣40分 14挪用酒店物品并將費(fèi)用轉(zhuǎn)嫁客人的;扣50分15對酒店的制度進(jìn)行惡意誹謗的;扣60分16煽動(dòng)或參與罷工的;扣100分17設(shè)備設(shè)施出現(xiàn)故障,不及時(shí)報(bào)修者,扣5分18維修部門接到報(bào)修后,無特殊原因不及時(shí)維修者,扣5分19工作出現(xiàn)責(zé)任事故后,相互推諉,視情節(jié)輕重,扣10100分20員工辭職不提前一個(gè)月履行辭職手續(xù)的,扣發(fā)員工剩余工資,扣部門10分。15宿舍員工要服從宿舍長、宿舍管理人員的檢查,不接受檢查或不服從安排者,每次扣50分。13未經(jīng)本人允許,不得使用別人的物品,更不得偷拿他人財(cái)物,拿他人財(cái)物者開除。否則扣5分。10客人來訪,客人必須在10:00前離開,超過時(shí)間者扣罰責(zé)任人20分。9禁止異性在宿舍內(nèi)過夜。8不準(zhǔn)隨便留宿外來人員。打架斗毆影響嚴(yán)重開除,7凡安排在集體宿舍的員工,不得隨意在外住宿,晚上因事外出,須向值班經(jīng)理請假晚10:30必須返回宿舍,11:00準(zhǔn)時(shí)熄燈。6宿舍內(nèi)要保持安靜,嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)喝酒,大喊大叫或做影響他人休息的行為。否則每人扣10分。否則每人罰 5分。否則扣責(zé)任人50分3宿舍成員要保持好室內(nèi)、外衛(wèi)生,床上、床下用品擺放整齊,被子、被單要干凈,不準(zhǔn)在室內(nèi)、外亂倒垃圾、不準(zhǔn)亂涂亂畫。(9)考勤1遲到、早退、串崗、脫崗的;每小時(shí)扣5分,遲到、早退超過2小時(shí)按曠工處理2上報(bào)考勤不及時(shí)的;扣5分3不按規(guī)定請(銷)假的;請假無假條的;一項(xiàng)扣5分4考勤報(bào)表弄虛作假、不真實(shí)的;扣5分5不按規(guī)定時(shí)間簽到者的;扣5分6每周不定期匯總簽到情況的;扣5分7無故曠工15天,予以開除(10)公務(wù)活動(dòng)1不按時(shí)參加公務(wù)活動(dòng),遲到、早退一項(xiàng)扣5分2不按時(shí)召開會議,不做會議記錄的;一項(xiàng)扣5分3無故不參加者的;扣10分(11)值班、交接班1值班做好值班記錄,無值班記錄的;扣5分2住宿、就餐預(yù)訂出現(xiàn)工作失誤的,扣責(zé)任人5分3安全保衛(wèi)人員對賓館不巡查,沒有記錄的,扣5分4維修人員接到通知不按時(shí)到達(dá)維修地點(diǎn)的,扣5分 5交接班要做好交接班記錄,無記錄者;扣5分(12)電話1不熟練掌握各地區(qū)國內(nèi)常用電話代碼、賓館常用電話的;扣5分。9現(xiàn)金收入款不按規(guī)定存入銀行或保險(xiǎn)柜,因未上繳或未放入保險(xiǎn)柜,造成損失的;全額賠償損失并扣100分10工作中不注意安全,不做好勞動(dòng)保護(hù),高層作業(yè)未系保險(xiǎn)帶或保護(hù)措施的;違反安全操作規(guī)程的;一次扣20分11不提醒客人不要躺在床上吸煙,不要將煙蒂扔在地毯上的;扣20分12對消防設(shè)備、設(shè)施不定期保養(yǎng)的,扣50分13對崗位的安全狀況,無檢查記錄的,扣20分14不定期對大功率電器、線路檢查和維修的,扣10分15有盜竊行為的,除按價(jià)值3倍罰款外,扣100500分,直至辭退。7為顧客保存物品手續(xù)不完備,造成糾紛的;一次扣50分并追究相關(guān)責(zé)任。2對詐騙、盜竊等犯罪可疑人員不能及時(shí)發(fā)覺,造成損失或影響的,一次扣責(zé)任人50分并追究相關(guān)責(zé)任。11衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)有垃圾、紙屑、不清潔,廁所有尿垢、水銹、臭味的;一項(xiàng)扣5分。9外賓房間床單、被單、枕套、浴衣每天更換一次,內(nèi)賓房間床單、被罩、枕巾、毛巾一客一換;做不到的一項(xiàng)扣5分。發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的;一次扣5分。 21帶無關(guān)人員到賓館活動(dòng)場所逗留、閑談的;扣10分22與賓客私拉關(guān)系、私陪外出或相互請客吃飯的;扣100分 23與賓客談?wù)撆c賓館工作中商業(yè)秘密。 一項(xiàng)扣5分5嘲笑、刁難、取笑、冷淡、怠慢顧客及同事的;一項(xiàng)扣5分6在賓客面前流露各種消極情緒、帶情緒上崗的;一項(xiàng)扣10分7值班、值臺中間脫崗、串崗,不保證服務(wù)時(shí)間的;一項(xiàng)扣5分 8宣傳、傳遞客人間的談話內(nèi)容的;一項(xiàng)扣30分9接轉(zhuǎn)電話語言不親切、不使用敬語、敬稱的;一項(xiàng)扣5分10電話振鈴超過三次,遇到忙音每次超過45秒的。附:經(jīng)濟(jì)處罰細(xì)則(1) 儀容儀表1員工做到儀表大方、舉止文明,坐立行說姿態(tài)端正;達(dá)不到的扣5分2員工不按規(guī)定著工裝、不按規(guī)定佩戴工號牌、服務(wù)證章的;一項(xiàng)扣5分。(42)未經(jīng)賓館同意(授權(quán))對外簽訂協(xié)議的。(40)因個(gè)人失職行為,嚴(yán)重?fù)p害酒店聲譽(yù)或造成酒店重大經(jīng)濟(jì)損害的。(38)任何造成客人嚴(yán)重不滿或重大投訴,被新聞媒介批評的。(36)伙同店外人員恫嚇、侮辱或毆打賓客及同事。(34)擅自將酒店商品提價(jià),個(gè)人從中牟利。(32)利用職務(wù)之便,在酒店進(jìn)行營私舞弊、貪污公款。(30)向客人索取或暗示索取小費(fèi)及財(cái)物。(28)在酒店內(nèi)藏有易燃易爆等危險(xiǎn)品。(26)不通過組織向上反映而擅作評論,或?qū)频昙熬频暌?guī)章制度、決策等進(jìn)行惡意攻擊、誹謗或謾罵。(24) 常違反酒店規(guī)定,屢教不改的。(22)未經(jīng)批準(zhǔn),將酒店物品外借。(20)竊聽電話或有礙客人安全的。(18)弄虛作假騙取獎(jiǎng)勵(lì)。(16)漏收和私自不收、少收住宿費(fèi)和餐費(fèi)不入帳,造成賓館經(jīng)濟(jì)流失的。(14)犯有自由主義,傳播小道消息,無中生有,制造謠言,影響團(tuán)結(jié)者。(12)因管理不善,造成物資丟失、損壞、腐爛、變質(zhì)者。(10)故意浪費(fèi)酒店原材料者。(8)拒絕酒店總經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查或批評。(6)在酒店內(nèi)打架斗毆的。酒后滋事攏亂正常工作秩序的。(3)對客人有不禮貌或有失尊嚴(yán)行為的。(1)擅自進(jìn)入客房或使用客用設(shè)備、用品的。(18)有其他嚴(yán)重違紀(jì)行為的。(16)違犯保密紀(jì)律,將賓館情況或顧客情況隨便泄露給其他人,造成嚴(yán)重影響的。(14)出具假疾病證明而另謀職業(yè)或長期休班的。(12)向競爭對手泄密的。(10)私自動(dòng)用或損壞消防安全設(shè)備的。(8)嚴(yán)重違反操作規(guī)程或工作失職后果嚴(yán)重的。(6)在酒店內(nèi)與客人有不正當(dāng)行為的。(4)向客人索取小費(fèi)、物品或其他報(bào)酬的。(1)偷盜酒店、客人或同事財(cái)物的,(2)偷食酒店、客人食品的。員工的違犯過失行為分:一類過失、二類過失。行政處分分為警告、記過、記大過、降級(降職)、留用察看、開除。客人的投訴率應(yīng)逐步減少。所有住店客人投訴處理應(yīng)不超過24小時(shí)。對客人提出投訴應(yīng)禮貌接待,做好記錄,及時(shí)拿出處理意見。第六十三條 投訴處理對客人投訴持歡迎和幫助解決問題的態(tài)度。授予名譽(yù)稱號:賓館崗位十佳,先進(jìn)工作者、學(xué)習(xí)標(biāo)兵、服務(wù)明星、青年突擊手、先進(jìn)班組、先進(jìn)部室、模范示范崗、紅旗崗,事跡突出者向上級部門推薦。把獎(jiǎng)勵(lì)有關(guān)材料存入員工檔案。1有其它突出事跡者。1遵守賓館員工行為規(guī)范,以身作則,能堅(jiān)持原則。1拾金(款)不昧且達(dá)到一定數(shù)額者。1節(jié)約挖潛,降低成本,提高質(zhì)量,產(chǎn)生良好經(jīng)濟(jì)效益和社會效益者。服務(wù)中受到顧客的錯(cuò)怪、指責(zé)能忍讓,為賓館贏得聲譽(yù)者。在賓館統(tǒng)一組織的業(yè)務(wù)比賽中,被評為第一名者。以高度責(zé)任感及時(shí)發(fā)現(xiàn)事故隱患、及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生者。對提高賓館經(jīng)濟(jì)效益做出較大貢獻(xiàn)者。第二十四章 獎(jiǎng)懲規(guī)定第六十條 獎(jiǎng)勵(lì)參加省、市、縣以上有關(guān)部門競賽活動(dòng)被授予榮譽(yù)稱號或被評為前三名的班組和個(gè)人。協(xié)助本所做好工程、維修、消防等來所人員不安排就餐、住宿。內(nèi)部住宿接待①一般客人或與賓館業(yè)務(wù)往來的客人,根據(jù)副總優(yōu)惠權(quán)限打折,妥善安排。內(nèi)部就餐接待標(biāo)準(zhǔn):①份飯:6元/人②工作餐:812元/人(含飯菜)無特殊通知不加酒水③一般客人:1216元/人,酒水等另行通知??偱_、吧臺嚴(yán)格按通知單標(biāo)準(zhǔn)安排食宿,在接待過程中若要變更接待標(biāo)準(zhǔn)由辦公室另行通知。內(nèi)部接待就餐、住宿實(shí)行通知單結(jié)算制度,經(jīng)批準(zhǔn)后,由辦公室統(tǒng)一安排。重要接待、特殊情況按辦公室通知要求配備。接到接待通知后,各分管副總(有關(guān)部室)按業(yè)務(wù)分工要求提前做好匯報(bào)接待準(zhǔn)備工作。內(nèi)部接待對象主要指上級前來賓館檢查工作的領(lǐng)導(dǎo)同志、與賓館業(yè)務(wù)有關(guān)的部門、單位負(fù)責(zé)同志。低值易耗品的管理、使用和保管參照固定資產(chǎn)管理辦法執(zhí)行。賓館每年至少兩次對固定資產(chǎn)進(jìn)行徹底清查各部位固定資產(chǎn)的分布、使用及消耗情況,做到帳卡相符,帳實(shí)相符,防止資產(chǎn)流失。固定資產(chǎn)在本賓館內(nèi)部變更使用時(shí),交出人和領(lǐng)用人要及時(shí)通知財(cái)務(wù)部和辦公室,辦好交接手續(xù)。各使用部門對固定資產(chǎn)的出售、轉(zhuǎn)讓、調(diào)出、報(bào)廢等都要履行手續(xù),級級上報(bào),大宗固定資產(chǎn)待主管部門和國資局批準(zhǔn)后方可進(jìn)行處置。各部室(保管)責(zé)任人,要對所管理范圍內(nèi)的固定資產(chǎn)負(fù)有使用、保管和保養(yǎng)的責(zé)任,不準(zhǔn)任意拆卸,防止固定資產(chǎn)的損毀。第五十七條 固定資產(chǎn)使用和保管各使用部門,對購入、調(diào)入、捐贈等增加固定資產(chǎn)時(shí),要及時(shí)進(jìn)行登記造卡。各部室建立固定資產(chǎn)登記薄和卡片,對固定資產(chǎn)分類、分項(xiàng)依順序統(tǒng)一編號,做到資產(chǎn)定號,按物設(shè)卡,保管到人,負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的日常管理、使用、保養(yǎng)和監(jiān)督,并依法維護(hù)固定資產(chǎn)的安全和完整。根據(jù)賓館的實(shí)際情況,對固定資產(chǎn)實(shí)行分級負(fù)責(zé)、歸口管理,財(cái)務(wù)部做好固定資產(chǎn)登記、核算管理工作。經(jīng)清資盤點(diǎn)如果發(fā)現(xiàn)短庫、短款現(xiàn)象責(zé)任自負(fù),并根據(jù)有關(guān)規(guī)定予以處罰。盤點(diǎn)結(jié)束后,各盤點(diǎn)單位應(yīng)認(rèn)真填寫“盤點(diǎn)表”,被盤點(diǎn)部門的部門經(jīng)理及班長應(yīng)在盤點(diǎn)表上簽字,各具體參加盤點(diǎn)的人員(倉庫、吧臺)也應(yīng)在盤點(diǎn)表上簽字,盤點(diǎn)表應(yīng)于當(dāng)日上交財(cái)務(wù)。第二十一章 清資盤點(diǎn)第五十五條 清資盤點(diǎn)清資盤點(diǎn)工作由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé),辦公室、質(zhì)檢部、工程部配合。對集中批次供貨物品及時(shí)反映存貨情況,以便按時(shí)訂貨,避免缺貨。倉庫保管員要做好倉庫的防鼠、防火、防盜、防霉等工作,熟悉掌握庫存物品的存儲辦法、貨物產(chǎn)地、物品保質(zhì)期限等事項(xiàng),對于臨近保質(zhì)期的貨物要及時(shí)通知采購員、用料部門或供貨商,以利于及時(shí)使用或調(diào)換。對于購置需掛帳的物品,倉庫將入庫單的第三聯(lián)(綠聯(lián))交供貨商以備結(jié)帳,第二聯(lián)(紅聯(lián))報(bào)財(cái)務(wù)。第二十章 倉庫物品管理第五十四條 倉庫物品采購員所采購的物品,無論是入庫物品還是入廚商品,都必須經(jīng)過倉庫保管員據(jù)實(shí)驗(yàn)收。(2)所購物品保管員要認(rèn)真驗(yàn)收,對于不符合規(guī)定的物品,保管員有權(quán)拒絕入庫,用料單位要拒絕出庫,否則視事故環(huán)節(jié),給予采購員以用料部門損失額的10倍罰款。(6)采購物品應(yīng)及時(shí)入庫,開據(jù)入庫單,對于無須辦理入庫的物品,應(yīng)將物品交付申購部門,由部門經(jīng)理和使用人在發(fā)票上簽字表示收到。(4)進(jìn)貨時(shí)要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),如出現(xiàn)假冒偽劣、腐爛變質(zhì)物品,申購部門有權(quán)拒收,相應(yīng)損失由采購員承擔(dān)。(2)采購時(shí)應(yīng)貨比三家,對于常用原材料及物料,應(yīng)不斷尋找新貨源,以降低采購成本,正常所購進(jìn)原材料價(jià)格在同時(shí)、同地、同質(zhì)前提下應(yīng)為平陰最低價(jià)。采購(1)采購員接到采購申請單后按急緩程序購買。貨物分類根據(jù)付款方式不同,所購物品分為以下兩大類:(1)現(xiàn)金購買類:包括列入現(xiàn)金購買的原材料、物料用品、應(yīng)急用品和定時(shí)外出購買類物品。第十九章 物品采購管理第五十三條 物品采購用貨申購辦法各用貨部門所需物品由申購部門認(rèn)真填寫《采購申請單》,經(jīng)逐級審批經(jīng)總經(jīng)理簽字后交采購員購買。2年內(nèi)累計(jì)400元以內(nèi)的一次性全額報(bào)銷。5000元以內(nèi)的按全額的45%報(bào)銷。2000元以內(nèi)的按全額的55%報(bào)銷。員工住院醫(yī)療費(fèi)、藥費(fèi)實(shí)行職工先墊支后報(bào)銷的辦法,年底12月27日凡報(bào)銷藥費(fèi)的職工持醫(yī)藥費(fèi)單據(jù),經(jīng)總經(jīng)理簽字后,到財(cái)務(wù)部辦理報(bào)銷掛帳手續(xù)。第五十二條 醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷 醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷只限縣人事編制人員和離退休干部職工。因責(zé)任心不強(qiáng),造成損失的,除賠償損失處,視情節(jié)輕重予以調(diào)換崗位或罰款處理。收銀人員無權(quán)外借(或挪用)任何款項(xiàng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以處分并調(diào)離原崗。第五十一條 票據(jù)管理為明確責(zé)任,總臺票據(jù)由收銀人員專項(xiàng)管理,收銀人員根據(jù)總臺人員由顧客打折價(jià)格如實(shí)開據(jù)發(fā)票收款,并在當(dāng)班將副聯(lián)及交款單交財(cái)務(wù)。所有借款,必須專款專用,不得挪做他用,采購后及時(shí)辦理報(bào)銷手續(xù),到財(cái)務(wù)部歸還借款,多退少補(bǔ),時(shí)間不得超過三天。用于物品采購的現(xiàn)金,由采購員填寫借款
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