年度餐飲行業(yè)分析報(bào)告(參考版)
2024-08-12 21:10本頁(yè)面
【正文】 肯德基在2004年1月開出中國(guó)第1000家店，2004年12月到1200家，10個(gè)月后到了1500家。美國(guó)的肯德基汽車穿梭餐廳就占其整個(gè)市場(chǎng)的一半以上。餐廳有專為開車一族設(shè)計(jì)的車道，車主不用下車就可以點(diǎn)餐、結(jié)賬、取餐，該家餐廳能同時(shí)容納68輛汽車排隊(duì)購(gòu)買。浙江餐飲行業(yè)的純利潤(rùn)一般保持在5%8%之間。如果餐館酒店提供的食品違反了《食品衛(wèi)生法》，消費(fèi)者尚未食用的，要按消費(fèi)者的要求增加賠償問(wèn)題食品價(jià)款的一倍；食用后未對(duì)健康造成傷害的，應(yīng)退還問(wèn)題食品的價(jià)款，并根據(jù)實(shí)際情況予以賠償不低于本桌消費(fèi)總額20%的金額。此外，攜帶危害安全物品進(jìn)店的、攜帶寵物的、從事違法活動(dòng)等三類消費(fèi)者，餐飲企業(yè)可以不接待。取消訂餐需電話通知。內(nèi)容包括：接受團(tuán)體宴席時(shí)，應(yīng)當(dāng)與消費(fèi)者簽訂書面協(xié)議。2004年，僅國(guó)家衛(wèi)生部接到的重大食物中毒報(bào)告就有154起，造成中毒8575人。 （四） 10月1日，國(guó)家衛(wèi)生部整頓餐飲業(yè)的《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》在全國(guó)實(shí)施。前三季度,餐飲業(yè)零售額累計(jì)實(shí)現(xiàn)6197億元，同比凈增914億元，%，%，%。聯(lián)想的餐飲部門成立于2000年，投資人民幣200萬(wàn)元，年銷售額超過(guò)人民幣1億元。 9月22日，香港媒體報(bào)道，聯(lián)想集團(tuán)控股公司將把餐飲部門出售給美國(guó)Aramark公司，以集中全力發(fā)展信息技術(shù)和投資部門。 9月22日，全國(guó)快餐工作研討會(huì)將在上海召開?！ ?月中旬，索迪斯萬(wàn)通餐飲一卡通進(jìn)入蘇州，老媽米線、克莉絲汀餅屋等24家商戶門店加入索迪斯萬(wàn)通蘇州的商戶網(wǎng)絡(luò)。2006年棒約翰準(zhǔn)備實(shí)施加盟計(jì)劃。前8個(gè)月新設(shè)立外商投資餐飲企業(yè)567家，%，合同外資金額64309萬(wàn)美元，%，實(shí)際使用外資金額18637萬(wàn)美元，%。 9月18日商務(wù)部消息，2005年1至8月份，％，%，%。歐洲著名的匹薩品牌“Konopizza”與“必勝客”、“棒約翰”等西式匹薩不同的在于Konopizza是將餡料裹在匹薩面皮內(nèi)，形成蛋卷狀出售，適于外帶食用?！ ?月18日，意大利最大的旅游巨頭博馳路旅業(yè)集團(tuán)在上海成立獨(dú)資投資公司，宣布將引入巨資啟動(dòng)一系列收購(gòu)舉措，包括收購(gòu)老牌酒店、攜手國(guó)內(nèi)旅游企業(yè)、推出旗下匹薩餐飲品牌“Konopizza”，并計(jì)劃在3年內(nèi)令“Konopizza”在中國(guó)的門店數(shù)量達(dá)到1000家?！ ?月中旬，漢堡王在上海宣布公開招募加盟商。北京已經(jīng)開了一家汽車穿梭餐廳。目前正在深圳籌備“汽車穿梭餐廳”，計(jì)劃2006年?duì)I業(yè)。深圳是肯德基在中國(guó)開店密度排名第三的城市，分店數(shù)量?jī)H次于北京和上海，擁有76家餐廳，加上深圳公司管轄的珠海、海南、廣西等地，整個(gè)深珠瓊桂市場(chǎng)10年來(lái)共有餐廳100家，累計(jì)營(yíng)業(yè)額達(dá)21億元以上，納稅2億元。其中最為中西合璧的是全球迪斯尼獨(dú)有的“叉燒漢堡包”。香港迪斯尼樂(lè)園把中餐作為主打招牌吸引游客。目前，全美排名前20位的特許品牌已有13家在中國(guó)獲得發(fā)展，排名前200位的特許品牌有60多家在中國(guó)開展業(yè)務(wù)。 9月8日至10日，排名快餐業(yè)全球第二的漢堡王在上海2005國(guó)際特許加盟展覽會(huì)上作為特許經(jīng)營(yíng)品牌亮相。 9月1日，衛(wèi)生部公布《食品中丙稀酰胺的危險(xiǎn)性評(píng)估》報(bào)告建議居民盡量避免過(guò)度烹飪食物，同時(shí)提倡平衡膳食，減少油炸和高脂肪食品的攝入。“江南摩爾”位于嘉興秀洲，總建筑面積達(dá)20萬(wàn)平方米，整個(gè)項(xiàng)目分為東區(qū)（江南新天地）、中央綠化帶（風(fēng)情動(dòng)感地帶）和西區(qū)（MALL時(shí)代購(gòu)物中心）三大核心區(qū)塊，形成了一個(gè)集購(gòu)物、餐飲、休閑、游樂(lè)、商務(wù)、文化等業(yè)態(tài)于一體的“一站式”旅游、娛樂(lè)商區(qū)?！ ?月下旬，“江南摩爾”到上海召開餐飲招商會(huì)。廈門共有6家餐飲企業(yè)在上海開設(shè)12間餐廳，包括舒友、鷺發(fā)、亞珠等。麥當(dāng)勞發(fā)言人Woicik表示麥當(dāng)勞將繼續(xù)努力改善其食品中的非健康部分，并將不斷多樣化其蔬菜水果食品的品種
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