年度餐飲行業(yè)分析報(bào)告-閱讀頁(yè)
2024-08-20 21:10本頁(yè)面
【正文】 丙稀酰胺的含量。麥當(dāng)勞過去兩年在美國(guó)推出了蔬菜色拉和炸雞條的新品種，受到歡迎，尤其是新鮮蔬菜和水果幫助麥當(dāng)勞的銷售在消費(fèi)者不斷關(guān)注健康以及漢堡和炸雞面臨不健康批評(píng)的大環(huán)境中得以繼續(xù)增長(zhǎng)?！ ?月下旬，廈門餐飲同業(yè)公會(huì)上海聯(lián)絡(luò)處正式成立，設(shè)在舒友上海海鮮大酒樓內(nèi)，這是其首個(gè)駐外辦事機(jī)構(gòu)。舒友海鮮大酒樓是第一個(gè)打入上海的，7年里開了6家分店?？偼顿Y8億元的旅游、娛樂商區(qū)“江南摩爾”將于2006年竣工。星巴克、肯德基和麥當(dāng)勞已經(jīng)有了合作意向。衛(wèi)生部還建議：食品生產(chǎn)加工企業(yè)，改進(jìn)食品加工工藝和條件，探討優(yōu)化我國(guó)工業(yè)生產(chǎn)、家庭食品制作中食品配料、加工烹飪條件，探索降低乃至可能消除食品中丙烯酰胺的方法。參加本次展覽會(huì)的90多個(gè)特許品牌中，海外品牌的比例高達(dá)40％，是國(guó)內(nèi)歷次同類展會(huì)中最多的一次。 9月12日，香港迪斯尼樂園開幕。因?yàn)槿A人游客群體明顯占主流，香港迪斯尼樂園餐飲部充分利用香港“美食之都”所提供的靈感，研發(fā)人員一年多以前就走遍大江南北，收羅亞洲各地美食，最終根據(jù)亞洲游客的飲食特點(diǎn)，研發(fā)了約2000多份食譜，共300款亞洲及西方菜色，菜式從中國(guó)西北、江南及廣東名菜到東南亞及日本美食，一應(yīng)俱全，天南地北的華人游客都能找到自己的最愛。 9月12日，肯德基深圳高新區(qū)餐廳營(yíng)業(yè)。整個(gè)深珠瓊桂市場(chǎng)有員工5500名，平均每月招待超過500萬(wàn)名顧客，累計(jì)營(yíng)業(yè)額達(dá)到30億元。“汽車穿梭餐廳”是指人們不用下車（坐在汽車?yán)铮?，就可以在一種特定的銷售窗口購(gòu)買快餐的便捷式銷售點(diǎn)?！ ?月14日，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立，協(xié)會(huì)設(shè)有10多個(gè)專業(yè)委員會(huì)。漢堡王在全球90％的門店都是加盟店，在美國(guó)加盟費(fèi)的參考價(jià)格是單店5萬(wàn)美元。博馳路是意大利最大的旅游、酒店集團(tuán)企業(yè)，注冊(cè)資本5億歐元，主要經(jīng)營(yíng)旅游、酒店、餐飲、教育等六大板塊業(yè)務(wù)，并參股一家航空公司和機(jī)場(chǎng)。公司首先選擇直營(yíng)方式，然后開放加盟方式，計(jì)劃在3年內(nèi)在中國(guó)的門店數(shù)量達(dá)到1000家。％，％?！ ?月18日，棒約翰第20家中國(guó)門店開業(yè)，其創(chuàng)始人約翰施納德在上海表示，在10年內(nèi)把中國(guó)門店的數(shù)量擴(kuò)大到500家。Papa John’s在美國(guó)49個(gè)州及全世界20個(gè)國(guó)家擁有3000多家連鎖餐廳（其中80％都是加盟店），2003年在美國(guó)納斯達(dá)克成功上市（股票代碼：PZZA）。自2000年以來(lái)，索迪斯萬(wàn)在上海的持卡人已經(jīng)達(dá)一千多萬(wàn)。會(huì)議將深入討論新時(shí)期快餐的要求和特點(diǎn)，研究中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展之路。Aramark公司是美國(guó)一家專門為大學(xué)、醫(yī)院和體育館提供餐飲服務(wù)的供應(yīng)商?！ 。?，%，%，零售額創(chuàng)月度新高。同期新設(shè)立外商投資企業(yè)654家，%，合同外資金額77105萬(wàn)美元，%，實(shí)際使用外資金額20386萬(wàn)美元，%。內(nèi)容包括：現(xiàn)榨果蔬汁保鮮期不得超過1小時(shí)、從業(yè)人員發(fā)熱要脫崗、配送集體用餐須留樣、餐館距污染源超25米等一些中小餐館容易出現(xiàn)問題的方面都做出了硬性規(guī)定?！ ?0月1日，《浙江省餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范及消費(fèi)爭(zhēng)議處理暫行辦法》實(shí)施，這是由省消協(xié)、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合制訂的國(guó)內(nèi)較詳盡的一份餐飲業(yè)同業(yè)協(xié)定。企業(yè)可收取不高于宴席總金額的20%作為定金，餐飲企業(yè)不履行約定義務(wù)的，應(yīng)雙倍返還定金。超過約定就餐時(shí)間消費(fèi)者不到，服務(wù)人員應(yīng)及時(shí)電話聯(lián)系，超過約定時(shí)間半小時(shí)以上的，企業(yè)可以取消預(yù)訂服務(wù)，并告知消費(fèi)者。食物質(zhì)劣至少要賠一倍。 10月1日起，%3%%?！ ?0月11日，肯德基在中國(guó)的第1500家店在上?？亟氛介_張，這是肯德基在上海的第一家汽車穿梭(drivethrough)餐廳，繼2002年開出北京北苑路餐廳后的中國(guó)內(nèi)地第二家汽車穿梭餐廳。中國(guó)的肯德基加盟商只占整個(gè)市場(chǎng)的5%以下，汽車穿梭餐廳項(xiàng)目允許中國(guó)加盟商介入。肯德基計(jì)劃在中國(guó)開出更多的汽車穿梭餐廳，4年來(lái)肯德基中國(guó)市場(chǎng)是其全球發(fā)展最快的部分。
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