年度餐飲行業(yè)分析報告-預(yù)覽頁
【正文】 多是加盟店，計劃2008年在全國的門店數(shù)量達到100家?！ ?月1日，小尾羊在上海開出4家門店，在上海已經(jīng)有33家門店；公司還將投資1000萬元于2005年10月在上海楊浦區(qū)開出內(nèi)蒙菜餐廳，主要為烤全羊等特色內(nèi)蒙菜，人均消費300元左右。2002 年公司通過了iso90012000國際質(zhì)量管理體系認證及國家綠色食品認證。加盟麥當勞的門檻在250萬元至320萬元，肯德基的門檻則為800萬元。%，(因前年非典疫情去年增幅較大)，%，%。 5月中旬，譚魚頭與香港“蟹王”之稱的喜記成立了合資公司，簽訂內(nèi)地市場拓展合作協(xié)議，從2005年起將在新加盟的譚魚頭店內(nèi)增加喜記的避風(fēng)塘炒辣蟹，雙方計劃先在成都開3至5家連鎖店，5年內(nèi)新開300家炒蟹店。學(xué)院將開展連鎖企業(yè)經(jīng)營管理培訓(xùn)、企業(yè)中高級管理人員培訓(xùn)、廚師人員培訓(xùn)、服務(wù)人員培訓(xùn)等項目。7月將在大連的凱平斯基飯店開設(shè)第一家連鎖店。公司的經(jīng)營方式采取自營、特許經(jīng)營、輸出管理、勞務(wù)技術(shù)服務(wù)的方式，以特許經(jīng)營為主。此外，北京飯店要求加盟店必須保持“譚家菜”的口味純正，保證在外地、甚至外國吃到的“黃扒魚翅”、“譚家清湯貢燕”等名菜都保持純正口味?！ ?月29日，馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司透露正與香港特區(qū)一家知名飲食集團進行合資談判，合作模式基本確定，雙方各占50%股份，在管理上輪流執(zhí)政，前兩年香港公司派人出任總經(jīng)理，主要負責(zé)管理，馬蘭拉面派人出任董事長，以后每兩年輪換一次管理權(quán)，最長輪換期不超過四年。2005年上半年，餐飲市場持續(xù)走旺，預(yù)計全年餐飲業(yè)零售額將突破8800億元。%，%；，%，%。 預(yù)計全年餐飲業(yè)零售額將實現(xiàn)8800億元，比上年（7486億元）%。中國百勝餐飲集團列舉了“傳統(tǒng)洋快餐”的幾大條缺陷，主要有：產(chǎn)品種類較少，不利于飲食的健康均衡，產(chǎn)品終年不變等。 8月10日，星巴克在天津宣布將大規(guī)模投資生產(chǎn)月餅，在口味上將融合咖啡的口感推出摩卡、綠茶特色風(fēng)味。 8月26日，美國加州檢察官狀告包括肯德基、麥當勞在內(nèi)的9家快餐店和食品制造商，要求法庭強制其在炸薯條等食品上標明致癌物丙稀酰胺的含量?！ ?月下旬，廈門餐飲同業(yè)公會上海聯(lián)絡(luò)處正式成立，設(shè)在舒友上海海鮮大酒樓內(nèi)，這是其首個駐外辦事機構(gòu)?？偼顿Y8億元的旅游、娛樂商區(qū)“江南摩爾”將于2006年竣工。衛(wèi)生部還建議：食品生產(chǎn)加工企業(yè)，改進食品加工工藝和條件，探討優(yōu)化我國工業(yè)生產(chǎn)、家庭食品制作中食品配料、加工烹飪條件，探索降低乃至可能消除食品中丙烯酰胺的方法。 9月12日，香港迪斯尼樂園開幕?！ ?月12日，肯德基深圳高新區(qū)餐廳營業(yè)?！捌嚧┧蟛蛷d”是指人們不用下車（坐在汽車里），就可以在一種特定的銷售窗口購買快餐的便捷式銷售點。漢堡王在全球90％的門店都是加盟店，在美國加盟費的參考價格是單店5萬美元。公司首先選擇直營方式，然后開放加盟方式，計劃在3年內(nèi)在中國的門店數(shù)量達到1000家?！ ?月18日，棒約翰第20家中國門店開業(yè)，其創(chuàng)始人約翰施納德在上海表示，在10年內(nèi)把中國門店的數(shù)量擴大到500家。自2000年以來，索迪斯萬在上海的持卡人已經(jīng)達一千多萬。Aramark公司是美國一家專門為大學(xué)、醫(yī)院和體育館提供餐飲服務(wù)的供應(yīng)商。同期新設(shè)立外商投資企業(yè)654家，%，合同外資金額77105萬美元，%，實際使用外資金額20386萬美元，%?！ ?0月1日，《浙江省餐飲行業(yè)經(jīng)營規(guī)范及消費爭議處理暫行辦法》實施，這是由省消協(xié)、省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合制訂的國內(nèi)較詳盡的一份餐飲業(yè)同業(yè)協(xié)定。超過約定就餐時間消費者不到，服務(wù)人員應(yīng)及時電話聯(lián)系，超過約定時間半小時以上的，企業(yè)可以取消預(yù)訂服務(wù)，并告知消費者?！ ?0月1日起，%3%%。中國的肯德基加盟商只占整個市場的5%以下，汽車穿梭餐廳項目允許中國加盟商介入。
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