【正文】 ，年增長(zhǎng)率在10％以上；百勝餐飲集團(tuán)旗下的肯德基已在華擁有1758家餐廳，而且還以每年新增100家門店的速度擴(kuò)張；百勝旗下的另一品牌必勝客則有261家餐廳。中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)總裁蘇敬軾說：肯德基有必要根據(jù)中國(guó)市場(chǎng)需求打造一個(gè)適應(yīng)中國(guó)的“新快餐”。一月份零售額為上半年各月最高，%；%，位居第二；，%，%，列第三；其余依次為五、三、四月份，、%、%、%。香港飲食集團(tuán)采用與基金公司合作的形式，融資購(gòu)買馬蘭拉面50%股份。特許經(jīng)營(yíng)“譚家菜”的標(biāo)準(zhǔn)是在同一地區(qū)不重復(fù)建設(shè)，如在北京各個(gè)區(qū)縣內(nèi)可以各建一家，在外地大城市建兩三家，在小城市只建1家。學(xué)院將與國(guó)外有關(guān)院校聯(lián)合辦學(xué)，積極開發(fā)國(guó)際資格證書培訓(xùn)項(xiàng)目。　　5月17日，papajohn’s(棒！約翰)在上海開出了第10家比薩門店，計(jì)劃2005年內(nèi)將布點(diǎn)至杭州、蘇州、深圳以及香港地區(qū)；2006年中開放在華加盟業(yè)務(wù)，中國(guó)區(qū)加盟店的比例控制在5％~10％左右；10年內(nèi)于中國(guó)區(qū)擴(kuò)店至500家，其中華東區(qū)200家?！　⌒》恃蛟谙愀凵鲜猩袩o進(jìn)展。目前全聚德總資產(chǎn)6億元，旗下主要有全聚德、仿膳飯莊、豐澤園和四川飯店幾個(gè)品牌，其中仿膳飯莊共2家在北京，豐澤園是特色鹵菜，1家門店也在北京。與以往吉野家開店受限于華北市場(chǎng)不同的是，通過與日本吉野家品牌擁有者商談，吉野家從現(xiàn)在開始已擁有在中國(guó)除上海之外所有市場(chǎng)開店的權(quán)利?！　?月起，中國(guó)“特許經(jīng)營(yíng)”商業(yè)模式向外資全面開放，中國(guó)商務(wù)部頒布的《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)正式開始實(shí)施?！　?月中旬，新組建的南京冠生園食品廠有限公司開始招聘員工。“一江兩岸”的依靠是河南思念食品股份有限公司，這家以冷凍食品起家的企業(yè)已經(jīng)在國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)了8年，產(chǎn)品進(jìn)駐全國(guó)大小超市，擁有連鎖經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、物流配送網(wǎng)絡(luò)，供應(yīng)的品種超過50個(gè)?！　?月1日，小尾羊在上海開出4家門店，在上海已經(jīng)有33家門店；公司還將投資1000萬元于2005年10月在上海楊浦區(qū)開出內(nèi)蒙菜餐廳，主要為烤全羊等特色內(nèi)蒙菜，人均消費(fèi)300元左右。加盟麥當(dāng)勞的門檻在250萬元至320萬元，肯德基的門檻則為800萬元?！　?月中旬，譚魚頭與香港“蟹王”之稱的喜記成立了合資公司，簽訂內(nèi)地市場(chǎng)拓展合作協(xié)議，從2005年起將在新加盟的譚魚頭店內(nèi)增加喜記的避風(fēng)塘炒辣蟹，雙方計(jì)劃先在成都開3至5家連鎖店，5年內(nèi)新開300家炒蟹店。7月將在大連的凱平斯基飯店開設(shè)第一家連鎖店。此外，北京飯店要求加盟店必須保持“譚家菜”的口味純正，保證在外地、甚至外國(guó)吃到的“黃扒魚翅”、“譚家清湯貢燕”等名菜都保持純正口味。2005年上半年，餐飲市場(chǎng)持續(xù)走旺，預(yù)計(jì)全年餐飲業(yè)零售額將突破8800億元。 預(yù)計(jì)全年餐飲業(yè)零售額將實(shí)現(xiàn)8800億元，比上年（7486億元）%。 　　8月10日，星巴克在天津宣布將大規(guī)模投資生產(chǎn)月餅，在口味上將融合咖啡的口感推出摩卡、綠茶特色風(fēng)味?！　?月下旬，廈門餐飲同業(yè)公會(huì)上海聯(lián)絡(luò)處正式成立，設(shè)在舒友上海海鮮大酒樓內(nèi)，這是其首個(gè)駐外辦事機(jī)構(gòu)。衛(wèi)生部還建議：食品生產(chǎn)加工企業(yè)，改進(jìn)食品加工工藝和條件，探討優(yōu)化我國(guó)工業(yè)生產(chǎn)、家庭食品制作中食品配料、加工烹飪條件，探索降低乃至可能消除食品中丙烯酰胺的方法?！　?月12日，肯德基深圳高新區(qū)餐廳營(yíng)業(yè)。漢堡王在全球90％的門店都是加盟店，在美國(guó)加盟費(fèi)的參考價(jià)格是單店5萬美元。　　9月18日，棒約翰第20家中國(guó)門店開業(yè)，其創(chuàng)始人約翰施納德在上海表示，在10年內(nèi)把中國(guó)門店的數(shù)量擴(kuò)大到500家。Aramark公司是美國(guó)一家專門為大學(xué)、醫(yī)院和體育館提供餐飲服務(wù)的供應(yīng)商?！　?0月1日，《浙江省餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范及消費(fèi)爭(zhēng)議處理暫行辦法》實(shí)施，這是由省消協(xié)、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合制訂的國(guó)內(nèi)較詳盡的一份餐飲業(yè)同業(yè)協(xié)定?！　?0月1日起，%3%%。