年度餐飲行業(yè)分析報告-wenkub
2022-08-29 21:10:18 本頁面
【正文】 蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司從1999年8月在包頭市的30張桌子、50多名員工、不足400平方米的小餐館起家；2000年進入上海的時候創(chuàng)下了一夜之間連開12家店的記錄；2001年開始公司化管理和特許經(jīng)營加盟，目前估算直營店和加盟店數(shù)總計在700家左右；2002年和2003年蟬聯(lián)了全國百家餐飲連鎖企業(yè)排行榜的亞軍；2003年進入海外市場，在中國香港、美國及東南亞等地開設(shè)了六家連鎖店；2004年的銷售額40多億元。公司現(xiàn)擁有三個全資控股子公司、五個分公司、一個物流配送中心、六個省級總代理（代理八個?。?、六個市級代理、703家連鎖店?！ ?月中旬，百勝餐飲集團與ibm簽署了《餐廳it系統(tǒng)安裝及支持協(xié)議》，由ibm向中國百勝餐飲集團提供門店it運營外包服務(wù),支持百勝集團為顧客提供更高的服務(wù)水準從而提高用戶滿意度?！ ?月17日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會在北京舉行了“2004中國連鎖百強發(fā)布會”，公布了2004中國連鎖百強名單。公司計劃5年內(nèi)將旗下的吉野家和dq冰淇淋的總店數(shù)由現(xiàn)在的142家擴張到450家；北京市場的吉野家將由現(xiàn)在的37家開到100家，公司為此將至少投入上億元資金。冠生園新廠將在2005年4月底投產(chǎn)，投產(chǎn)后將主要生產(chǎn)面包、西點、月餅等各式食品，主要銷售渠道便是建在市區(qū)的冠生園專賣店。在cepa第二輪開放中不被允許的香港個體特許經(jīng)營商也將借此次新《辦法》實施之機進入內(nèi)地市場。17 / 181月，公布全國2004年餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額7486億元，%，比上年凈增1300多億元。根據(jù)新《辦法》規(guī)定，外商投資企業(yè)從事商業(yè)特許經(jīng)營行為除在程序上有特別規(guī)定外，其設(shè)立條件、享有的權(quán)利和義務(wù)、信息披露、廣告宣傳等均與內(nèi)資企業(yè)保持一致。（二） 3月13日，北京吉野家快餐有限公司宣布啟動中國市場5年戰(zhàn)略計劃?！ ?月16日，上海美海餐飲管理有限公司在上海宣布，旗下的“一江兩岸”中式快餐連鎖品牌2005年要在全國開店47家，第一個5年將開400家店，第二個5年將開600家店，目前已經(jīng)在天鑰匙橋路開了上海的第一家門店，位于華山醫(yī)院的第二家上海分店正在建設(shè)中。 3月下旬，首旅全聚德透露準備在上海推出仿膳飯莊、豐澤園等餐飲品牌，目前在滬擁有3家門店的全聚德也將在滬擴張門店，據(jù)上海浦東全聚德透露，計劃是2005年開到10家?！ ?月27日，2005年5月試營業(yè)的百勝集團首家中式快餐店東方既白在上海正式開業(yè)。小肥羊公司直營及特許連鎖經(jīng)營的“小肥羊火鍋店”遍布了全國 32 個省市（包括香港地區(qū)）。 5月14日至16日，北京舉辦的2005中國特許展上，麥當勞和肯德基首次同臺招募加盟者。1至4月份，餐飲業(yè)新設(shè)立外商投資企業(yè)242家，%,合同外資金額31609萬美元，%，實際使用外資金額8464萬美元，同比下降10%。papajohn’s在全球的3000多家門店中，除了600家左右是直營店外，其余都是加盟店。 5月中旬，北京聯(lián)大旅游學(xué)院全聚德餐飲管理學(xué)院合作辦學(xué)簽字暨揭牌儀式舉行，該學(xué)院由中國全聚德（集團）股份有限公司與北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院聯(lián)合創(chuàng)建?！ ?月28日,北京飯店譚家菜餐飲有限責任公司正式成立,根據(jù)公司計劃,今后將在北京開辦10家左右的譚家菜,而在外省市基本上按照一省一家的方式開辦。譚家菜餐飲有限責任公司由北京飯店控股70％，而自然股東占投資總額的30％。而面積更大的餐廳則按面積收取更多加盟費。譚家菜名師在北京飯店獨家烹制譚家菜。2000年11月，馬蘭拉面曾被有關(guān)部門確認為中式快餐第一品牌。與去年上半年相比，(因前年非典疫情去年上半年增幅較高)，餐飲市場進入正常的快速增長軌道。根據(jù)往年的餐飲市場運行規(guī)律，下半年餐飲市場將繼續(xù)保持旺盛的消費需求，餐飲業(yè)零售額將接近4800億元?！ ?月8日，中國百勝餐飲集團同時在
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