【正文】 及時(shí)指出你工作中的失誤，培養(yǎng)你的批評(píng)與自我批評(píng)能力，培養(yǎng)你的職業(yè)道德和職業(yè)技能。你將通過(guò)這本手冊(cè)了解xx公司，為你的職業(yè)之旅開啟新的篇章。第三條 適用對(duì)象本手冊(cè)適用于渭南xx公司有限公司第一分公司xx公司及旗下全體員工。第五條 企業(yè)愿景努力成為全國(guó)車站餐飲行業(yè)品牌和品質(zhì)雙優(yōu)的知名企業(yè)。使命是公司存在價(jià)值、終極目標(biāo)和社會(huì)責(zé)任的總定位?？鞓?lè)工作快樂(lè)工作就是要著力營(yíng)造和諧舒心、信任尊重、文明健康、有效溝通的工作環(huán)境，讓員工心情舒暢、充滿激情、精神飽滿、專心致志地投入工作，以積極心態(tài)去做有意義的事，從中享受工作樂(lè)趣，收獲成就榮譽(yù)，實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，感受生命意義。成就員工成就員工，就是要著力改善工作環(huán)境，提高員工工作和生活質(zhì)量，通過(guò)持續(xù)不斷的職業(yè)化管理和培訓(xùn)員工實(shí)現(xiàn)自我能力的提升，為員工規(guī)劃合理科學(xué)的職業(yè)生涯，并讓員工在公司發(fā)展過(guò)程中不斷分享發(fā)展成果。借鑒其它行業(yè)的思維第十條 營(yíng)運(yùn)機(jī)制178。178。確有問(wèn)題亦可在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候向上級(jí)直接提出異議或建議，必要時(shí)再行使越級(jí)申訴權(quán)利。2） 開拓：允許犯錯(cuò)，敢為行業(yè)獻(xiàn)身，創(chuàng)造性的工作。2） 尊重他人：無(wú)論職務(wù)和能力高低，也無(wú)論性格和工作方式如何，我們都應(yīng)該首先尊重他們的人格尊嚴(yán)和合法權(quán)益，包括準(zhǔn)時(shí)到會(huì)、耐心傾聽、友善待人等多個(gè)方面，不得呵斥、諷刺您同事或下屬。 高效溝通1） 溝通心態(tài)：溝通心態(tài)要有利于達(dá)成共識(shí)和解決問(wèn)題，要關(guān)注并尊重對(duì)方感受，不能以讓對(duì)方統(tǒng)一自己觀點(diǎn)為唯一目標(biāo)。5） 溝通效果：如果溝通是為了解決實(shí)際問(wèn)題，要保證問(wèn)題解決徹底。（二） 對(duì)待客人服務(wù)是我們?cè)谔峁┛腿怂璁a(chǎn)品過(guò)程中體力和感情的雙重付出，因此，在為客人提供服務(wù)的過(guò)程中，我們不僅要求員工付出體力，還希望員工帶著“三心”進(jìn)行服務(wù)。公司倡導(dǎo)您以追求卓越的態(tài)度持續(xù)提升您的工作質(zhì)量。2） 回避沖突：您應(yīng)該主動(dòng)申明個(gè)人利益與公司利益間的潛在沖突，并根據(jù)公司的要求采取措施回避。您應(yīng)該按照公司保密制度的規(guī)定，履行保密義務(wù)。在公共場(chǎng)合下發(fā)表個(gè)人意見(jiàn)時(shí)您要特別謹(jǐn)慎，要充分考慮您的個(gè)人意見(jiàn)是否會(huì)與您的員工身份聯(lián)系起來(lái)，從而在他人眼中破壞特色的形象。第十三條 入職管理 應(yīng)聘者必須年滿16周歲方可錄用，男士超過(guò)55周歲、女士超過(guò)50周歲的不可錄用； 員工入職須首先提供身份證原件、一寸照片兩張，由人事部對(duì)員工身份進(jìn)行核查； 員工入職時(shí)同時(shí)提供本人親筆簽名的《應(yīng)聘登記表》、表中所填寫信息將作為員工職業(yè)經(jīng)歷和個(gè)人信息的有效憑證，如公司發(fā)現(xiàn)員工入職時(shí)提供的上述信息存在虛假偽造，公司可以馬上無(wú)條件解除與員工的勞動(dòng)合同，并追究由此對(duì)公司造成的損失； 年滿45周歲的員工入職時(shí)需提供本人親筆簽名的《健康申明》； 內(nèi)部員工推薦的應(yīng)聘者，有合理原因不能提供身份證原件的，提供戶口本后可以入職，同時(shí)提供應(yīng)聘者與推薦人共同簽字的《員工推薦擔(dān)保書》，推薦人負(fù)有擔(dān)保責(zé)任，如應(yīng)聘者在職期間出現(xiàn)偷盜、惡意侵占、惡意欠款等行為時(shí)，推薦人承擔(dān)連帶責(zé)任； 公司鼓勵(lì)并真誠(chéng)歡迎曾經(jīng)在特色工作過(guò)的優(yōu)秀老員工重返公司，但由于嚴(yán)重違紀(jì)而離職的員工，或頻繁離職累計(jì)3次以上的員工，公司不再重復(fù)錄用。第十五條 員工培訓(xùn)接受培訓(xùn)時(shí)每個(gè)員工的權(quán)利和義務(wù)。第十八條 員工舉報(bào)、建議及申訴（一） 員工有意見(jiàn)或不滿時(shí)可提出申訴及建議，凡是合理的意見(jiàn)，管理層將通過(guò)與員工溝通來(lái)消除誤解與摩擦，增加相互理解。（五） 重大舉報(bào)熱線 為保證員工的重大問(wèn)題能夠及時(shí)反映到公司，并受到應(yīng)有的重視，公司特開設(shè)重大舉報(bào)熱線，熱線由總經(jīng)理及人力資源總監(jiān)直接接聽，員工可以直接通過(guò)人力資源部查詢總經(jīng)理或人力資源總監(jiān)手機(jī)號(hào)碼，向總經(jīng)理、人力資源總監(jiān)直接反映情況。 如果員工舉報(bào)公司內(nèi)部其他員工（包括管理者）有損公司利益的行為，經(jīng)確認(rèn)屬實(shí)的，公司將視情況獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)者1003000元。第二十一條 儀容儀表 個(gè)人形象服裝：一律穿戴公司（餐廳）配發(fā)的制裝和飾物。飾品：不得佩帶手表以外的其它飾物且手表款式不能夸張。面部：保持整潔，不得有胡須，無(wú)眼垢，耳垢。襪子：薄肉色絲襪，無(wú)脫絲，破洞。 站姿1） 挺胸、收腹、昂首，頭正肩平，目光自然平視。 坐姿1） 坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。要用整個(gè)手，不要用食指。當(dāng)公司（餐廳）人員與客人同行時(shí)，應(yīng)先問(wèn)候客人，后問(wèn)候公司（餐廳）人員，問(wèn)候客人、上級(jí)忌用“你們好”，一客一問(wèn)候；當(dāng)客人或領(lǐng)導(dǎo)不便打擾或距離5米以外眼光相遇時(shí)，應(yīng)點(diǎn)頭以示問(wèn)候。第二十二條 工作用語(yǔ) 服務(wù)用語(yǔ)規(guī)范，講普通話，音量適度，音質(zhì)優(yōu)美，話語(yǔ)清晰，詢問(wèn)、回答客人時(shí)均要使用敬語(yǔ)。第二十三條 證件及名牌1） 公司（餐廳）發(fā)給員工工作牌在工作時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)佩戴。2） 員工應(yīng)對(duì)工作服定期更換洗滌，如有破損須及時(shí)修補(bǔ)。第二十五條 拾遺員工拾到任何財(cái)務(wù)，須立即向經(jīng)理報(bào)告上交收銀臺(tái)，由收銀臺(tái)統(tǒng)一登記、保管。班后任何員工不允許無(wú)故在公司（餐廳）停留。第二十九條 小費(fèi)和禮品 嚴(yán)禁員工收取客人小費(fèi)和禮品，更不得公開索要。第三十一條 薪金保密本公司實(shí)行薪金保密原則，公司所有員工均不得探問(wèn)他人薪金，不評(píng)論他人薪金，不將個(gè)人薪金透露給公司其他員工，形成以工作表現(xiàn)爭(zhēng)取薪酬的良好氛圍。 員工可享受以下九天法定帶薪假期：公歷元月一日 （元旦節(jié)）；農(nóng)歷正月初一 （春 節(jié)）；農(nóng)歷正月初二 （春 節(jié)）；農(nóng)歷正月初三 （春 節(jié)）；清明節(jié)；農(nóng)歷五月初五（端午節(jié)）；公歷五月一日 （勞動(dòng)節(jié)）；農(nóng)歷八月十五（中秋節(jié)）；公歷十月一日 (國(guó)慶節(jié))。第三十四條 考勤打卡（一） 所有員工上下班必須由本人親自打卡，考勤依據(jù)將以考勤卡錄入數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，考勤機(jī)出現(xiàn)故障時(shí)，員工在考勤卡上手工記錄上下班時(shí)間，由部門經(jīng)理簽字審批認(rèn)可后方可作為考勤依據(jù)。（四） 無(wú)考勤數(shù)據(jù)且無(wú)登記記錄的，將按曠工處理。（三） 員工遲到或早退，從工資中扣除10元/次。連續(xù)曠工2個(gè)工作日或自入職起累計(jì)曠工達(dá)3個(gè)工作日者，屬于嚴(yán)重違反公司勞動(dòng)紀(jì)律和規(guī)章制度，公司將予以無(wú)條件解除勞動(dòng)合同，且不支付任何補(bǔ)償金；（三） 。第三十八條 病假（1） 員工患病，需憑指定醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具的有關(guān)診斷證明，辦理請(qǐng)病假手續(xù)。第七章 員工福利第四十一條 婚假（1） 員工入職滿一年后依法結(jié)婚（初婚）的，憑結(jié)婚證書填寫（婚假申請(qǐng)單），經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理批準(zhǔn)，可享受7天婚假；（2） 員工請(qǐng)婚假應(yīng)至少提前一個(gè)月提出申請(qǐng)，婚假天數(shù)按自然日計(jì)算；（3） 婚假應(yīng)一次性使用，不得分開多次使用；（4） 員工請(qǐng)婚假，其對(duì)應(yīng)固定工資部分全額發(fā)放。第四十五條 帶薪年假 公司為在本公司持續(xù)工作滿一年以上的轉(zhuǎn)正員工提供帶薪年假。 員工申請(qǐng)年假需要至少提前一個(gè)月提出申請(qǐng)。第四十六條 工作餐 公司為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐，員工須嚴(yán)格執(zhí)行就餐制度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有序地就餐，就餐時(shí)不得浪費(fèi)飯菜，不準(zhǔn)擅自帶領(lǐng)非公司員工在店內(nèi)吃工作餐，不準(zhǔn)將食品帶出餐廳； 廚師長(zhǎng)每提供工作餐食譜，經(jīng)經(jīng)理和廚師長(zhǎng)審核后執(zhí)行，要求工作餐應(yīng)每天有區(qū)別，每周大調(diào)整，花樣翻新，盡量滿足員工需求；第四十七條 內(nèi)部就餐折扣公司內(nèi)部在職員工攜朋友親屬在公司以客人身份就餐時(shí)，可以享受全單8折優(yōu)惠，結(jié)賬時(shí)員工必須親自簽字確認(rèn)，再由經(jīng)理許可方可享受優(yōu)惠。第五十一條 工作支付 公司發(fā)薪，每月10日（如遇節(jié)假日，時(shí)間應(yīng)順延）以人民幣形式發(fā)放上月1日至30（或31）日的工資。例如；張三，2014年3月15日入職時(shí)，員工司齡工資起點(diǎn)為0元，每工作滿一年，司齡工資增加100元，則自2015年3月起司齡工資為100元/月；李四，2014年3月20日入職，則自2015年4月起司齡工資為100元/月。 公司對(duì)員工的違紀(jì)罰款。第五十五條 全勤獎(jiǎng)為激勵(lì)員工嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，公司每月設(shè)立全勤獎(jiǎng)，標(biāo)準(zhǔn)為300元/月，凡當(dāng)月無(wú)任何缺勤情況（即無(wú)遲到，早退，忘記打卡，事假，曠工，空勤）的轉(zhuǎn)正員工可享受全勤獎(jiǎng)（經(jīng)理以上的職位不享受），于發(fā)工資時(shí)一并發(fā)放。第六十條 臨時(shí)性獎(jiǎng)勵(lì)因?yàn)榕既坏奶厥庠颍瑔T工為公司做出特殊貢獻(xiàn)的，由公司領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)商議解決的獎(jiǎng)勵(lì)形式，其獎(jiǎng)勵(lì)方式與具體條件由公司討論決定。第六十四條 獎(jiǎng)勵(lì)形式兌現(xiàn)一覽獎(jiǎng)勵(lì)形式兌現(xiàn)一覽表獎(jiǎng)勵(lì)形式精神獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)種類日常獎(jiǎng)勵(lì)表?yè)P(yáng)★△嘉獎(jiǎng)★△記功★★年終獎(jiǎng)勵(lì)★★臨時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)★Ο★:有 Ο: 不確定 △:無(wú)第六十五條 獎(jiǎng)勵(lì)審批權(quán)限獎(jiǎng)勵(lì)審批權(quán)限一覽表獎(jiǎng)勵(lì)形式經(jīng)理體系總監(jiān)總經(jīng)理人力資源部獎(jiǎng)勵(lì)種類日常獎(jiǎng)勵(lì)表?yè)P(yáng)審批審核備案，發(fā)布嘉獎(jiǎng)建議審批備案，發(fā)布記功建議審核備案，發(fā)布年終獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀廚師長(zhǎng)/經(jīng)理建議備案，發(fā)布優(yōu)秀中層管理建議審核優(yōu)秀員工建議審批發(fā)展?jié)摿ㄗh審批臨時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)臨時(shí)性獎(jiǎng)勵(lì)知情知情備案，發(fā)布第六十六條 獎(jiǎng)懲的種類及措施 承接包括書面警告、公示記過(guò)、罰款、降級(jí)、開除等五種。 降級(jí)：指職務(wù)或職能等級(jí)向下降低一到三級(jí)，工資相應(yīng)下調(diào)。 在審議一個(gè)懲戒事宜的過(guò)程中，根據(jù)情況可停止當(dāng)事人工作。3) 用餐時(shí)所以浪費(fèi)，情節(jié)輕微者。6) 工作時(shí)間未按照要求佩戴工卡和工作用具者。10) 各辦公區(qū)域最后離開，未關(guān)閉機(jī)械設(shè)備、空調(diào)及照明開關(guān)、門窗（包括安全通道）者。3) 工作時(shí)間做與工作無(wú)關(guān)的事情（如戴耳機(jī)聽音樂(lè)，濫用網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行娛樂(lè)等）。7) 拒絕與上級(jí)、上級(jí)指揮派來(lái)的代表及其他部門的同事合作。11) 雖未列出，但情節(jié)及后果與上述行為相近的不當(dāng)行為者。4) 曠工者，除對(duì)應(yīng)小時(shí)工資扣發(fā)外，處以相當(dāng)于曠工小時(shí)工資2倍的罰款。2) 發(fā)表誹謗性語(yǔ)言或出版物，使公司的員工、管理人員名譽(yù)受損。6) 為逃避上班或指定工作向主管編造假情況欺騙者。10) 向他人打聽或向他人泄露工資情況者。出現(xiàn)上述行為的，予以降級(jí)懲戒。4) 利用職位之便不正當(dāng)?shù)刂\取私利，或判明有其他企圖者。8) 故意違反上級(jí)指示、命令或構(gòu)成破壞性言行而擾亂或企圖擾亂公司持續(xù)者。12) 違反國(guó)家法律法規(guī)、相關(guān)規(guī)定者。16) 主動(dòng)向客人索要消費(fèi)者。20) 因工作怠慢玩忽職守造成災(zāi)害、故障、浪費(fèi)、被盜及其他事故，情節(jié)嚴(yán)重者。3) 運(yùn)營(yíng)監(jiān)督員為各部門監(jiān)督員，發(fā)現(xiàn)本部門員工違紀(jì)時(shí)，有權(quán)及義務(wù)下發(fā)《糾錯(cuò)通知單》給各門店經(jīng)理和廚師長(zhǎng)，要求各門店進(jìn)行整改及懲戒。6) 懲戒處罰各級(jí)權(quán)限如下表：懲戒級(jí)別店經(jīng)理體系總監(jiān)人力資源部總經(jīng)理書面警告審批并執(zhí)行歸檔公示記過(guò)申請(qǐng)審批審核、歸檔罰款申請(qǐng)審批（100元以上）審核（100元以上）審批（500元以上）降級(jí)申請(qǐng)審批審核、歸檔審批降級(jí)（三級(jí)以上）開除申請(qǐng)審批審核、歸檔審批（二）懲戒的執(zhí)行流程書面警告執(zhí)行流程1) 門店經(jīng)理填寫《違紀(jì)記錄單》中具體違紀(jì)員工情況和違紀(jì)行為，記錄必須以事實(shí)為依據(jù)，記錄用語(yǔ)客觀公正；2) 違紀(jì)員工對(duì)《違紀(jì)記錄單》中違紀(jì)行為描述進(jìn)行確認(rèn)并簽字后歸還門店經(jīng)理；3) 經(jīng)理在《違紀(jì)記錄單》中填寫處罰意見(jiàn)，簽字確認(rèn)后執(zhí)行；4) 《違紀(jì)記錄單》應(yīng)提交人力資源部歸檔；公示記過(guò)執(zhí)行流程1) 門店經(jīng)理填寫《違紀(jì)記錄單》中具體違紀(jì)員工情況和違紀(jì)行為，記錄必須以事實(shí)為依據(jù)，記錄用語(yǔ)客觀公正；2) 違紀(jì)員工對(duì)《違紀(jì)記錄單》中違紀(jì)行為描述進(jìn)行確認(rèn)并簽字后歸還門店經(jīng)理；3) 經(jīng)理在《違紀(jì)記錄單》中填寫處罰意見(jiàn)，簽字確認(rèn)后提交體系總監(jiān)審批；4) 體系總監(jiān)審批通過(guò)的，簽字確認(rèn)后提交人力資源部審核；5) 人力資源部審核通過(guò)后將結(jié)果通知門店經(jīng)理，《違紀(jì)記錄單》歸檔，人力資源部在辦公例會(huì)上發(fā)布《違紀(jì)公示》通知，由各門店在本店內(nèi)張貼公示。第七十四條 懲戒的申訴員工對(duì)懲戒不服或者認(rèn)為不當(dāng)，可在知悉懲戒決定后五個(gè)工作日內(nèi)提出申訴，但不得以此為由停止正在進(jìn)行的工作。第七十五條 連帶責(zé)任員工接受懲戒時(shí)，對(duì)其應(yīng)負(fù)連帶責(zé)任的直屬主管，以督導(dǎo)不周、失職、按情節(jié)輕重以議處。 員工必須十分重視防火，把防火工作看作是公司（餐廳）安全的頭等大事。第七十七條 消防防范措施； 不準(zhǔn)在公司（餐廳）內(nèi)，易燃品附近明火作業(yè)，如特殊情況下明火作業(yè)時(shí)要作好防范措施。 員工不得擅自動(dòng)用消防設(shè)備設(shè)施。