【正文】 譚家菜”名稱至今?！　?月2日，衛(wèi)生部發(fā)布全國(guó)首個(gè)餐飲和集體用餐配送單位的衛(wèi)生技術(shù)規(guī)范《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，《規(guī)范》對(duì)全國(guó)數(shù)百萬(wàn)餐館、小吃店、快餐店、食堂等和集體用餐配送單位的衛(wèi)生要求做出了詳細(xì)規(guī)定，該《規(guī)范》將于2005年10月1日起實(shí)施。舒友海鮮大酒樓是第一個(gè)打入上海的，7年里開(kāi)了6家分店。整個(gè)深珠瓊桂市場(chǎng)有員工5500名，平均每月招待超過(guò)500萬(wàn)名顧客，累計(jì)營(yíng)業(yè)額達(dá)到30億元。Papa John’s在美國(guó)49個(gè)州及全世界20個(gè)國(guó)家擁有3000多家連鎖餐廳（其中80％都是加盟店），2003年在美國(guó)納斯達(dá)克成功上市（股票代碼：PZZA）。企業(yè)可收取不高于宴席總金額的20%作為定金，餐飲企業(yè)不履行約定義務(wù)的，應(yīng)雙倍返還定金?？系禄?jì)劃在中國(guó)開(kāi)出更多的汽車穿梭餐廳，4年來(lái)肯德基中國(guó)市場(chǎng)是其全球發(fā)展最快的部分。內(nèi)容包括：現(xiàn)榨果蔬汁保鮮期不得超過(guò)1小時(shí)、從業(yè)人員發(fā)熱要脫崗、配送集體用餐須留樣、餐館距污染源超25米等一些中小餐館容易出現(xiàn)問(wèn)題的方面都做出了硬性規(guī)定。％，％。因?yàn)槿A人游客群體明顯占主流，香港迪斯尼樂(lè)園餐飲部充分利用香港“美食之都”所提供的靈感，研發(fā)人員一年多以前就走遍大江南北，收羅亞洲各地美食，最終根據(jù)亞洲游客的飲食特點(diǎn)，研發(fā)了約2000多份食譜，共300款亞洲及西方菜色，菜式從中國(guó)西北、江南及廣東名菜到東南亞及日本美食，一應(yīng)俱全，天南地北的華人游客都能找到自己的最愛(ài)。麥當(dāng)勞過(guò)去兩年在美國(guó)推出了蔬菜色拉和炸雞條的新品種，受到歡迎，尤其是新鮮蔬菜和水果幫助麥當(dāng)勞的銷售在消費(fèi)者不斷關(guān)注健康以及漢堡和炸雞面臨不健康批評(píng)的大環(huán)境中得以繼續(xù)增長(zhǎng)。餐飲業(yè)利用外資方面，上半年新設(shè)立外商投資企業(yè)420家，%,合同外資金額51418萬(wàn)美元，%，實(shí)際使用外資金額12947萬(wàn)美元，%。而申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)“譚家菜”的飯店、酒樓甚至個(gè)人必須要有800萬(wàn)－1000萬(wàn)元資規(guī)模，加盟費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為1000平方米以下、100個(gè)座位左右的餐廳收取每年最少30萬(wàn)元的加盟費(fèi)，北京飯店將允許其使用“譚家菜”3個(gè)字，并對(duì)其廚師進(jìn)行培訓(xùn)，派專門的譚家菜廚師前往監(jiān)督。papajohn’s于2003年10月進(jìn)入中國(guó)，目前的10家門店全部在上海?！　?月中旬，百勝餐飲集團(tuán)與ibm簽署了《餐廳it系統(tǒng)安裝及支持協(xié)議》，由ibm向中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)提供門店it運(yùn)營(yíng)外包服務(wù),支持百勝集團(tuán)為顧客提供更高的服務(wù)水準(zhǔn)從而提高用戶滿意度。在cepa第二輪開(kāi)放中不被允許的香港個(gè)體特許經(jīng)營(yíng)商也將借此次新《辦法》實(shí)施之機(jī)進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)?！　?月16日，上海美海餐飲管理有限公司在上海宣布，旗下的“一江兩岸”中式快餐連鎖品牌2005年要在全國(guó)開(kāi)店47家，第一個(gè)5年將開(kāi)400家店，第二個(gè)5年將開(kāi)600家店，目前已經(jīng)在天鑰匙橋路開(kāi)了上海的第一家門店，位于華山醫(yī)院的第二家上海分店正在建設(shè)中。　　5月14日至16日，北京舉辦的2005中國(guó)特許展上，麥當(dāng)勞和肯德基首次同臺(tái)招募加盟者?！　?月28日,北京飯店譚家菜餐飲有限責(zé)任公司正式成立,根據(jù)公司計(jì)劃,今后將在北京開(kāi)辦10家左右的譚家菜,而在外省市基本上按照一省一家的方式開(kāi)辦。2000年11月，馬蘭拉面曾被有關(guān)部門確認(rèn)為中式快餐第一品牌。拒做“傳統(tǒng)洋快餐”是肯德基提出的一個(gè)目標(biāo)，是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程和努力的方向，并非這個(gè)口號(hào)提出來(lái)之后，餐廳里便立刻沒(méi)有了薯?xiàng)l、炸雞翅等油炸食品，事實(shí)上，這些消費(fèi)者喜歡的東西仍將長(zhǎng)期存在，但今后他們會(huì)更加強(qiáng)化對(duì)適合中國(guó)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，不斷創(chuàng)新，特別是蔬菜類產(chǎn)品和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食品的研發(fā)。　　9月1日，衛(wèi)生部公布《食品中丙稀酰胺的危險(xiǎn)性評(píng)估》報(bào)告建議居民盡量避免過(guò)度烹飪食物，同時(shí)提倡平衡膳食，減少油炸和高脂肪食品的攝入?！　?月中旬，漢堡王在上海宣布公開(kāi)招募加盟商?！　?月22日，香港媒體報(bào)道，聯(lián)想集團(tuán)控股公司