【正文】 9 第三節(jié) 績效管理的第二個層面 —— 質(zhì)的考核 9 第三章 總結(jié) 11 感謝 12 3 參考 文獻(xiàn) 12 介紹 在自然科學(xué)與 技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域，我們可以“拿來主義”，把別人最先進(jìn)的成果拿來為我所用。 摘要 5 人力資源是現(xiàn)代企業(yè)的第一資源，很多企業(yè)的文化之一就是以人為本，不難理解，企業(yè)的“企”字上半部分就是“人”字，把人才留住一起做事，就成了企業(yè)。 申銀萬國集團(tuán)就 有過 這樣 慘痛的教訓(xùn)， 因 一度 只專注 更換董事長和總經(jīng)理， 原來正在 執(zhí)行中的績效管理甚至薪酬體系全部擱淺，卻忽略了一個企業(yè)的絕對高層交替中，最需 要穩(wěn)定的 就 是員工，原來的任何管理制度和方案，都不能輕易停止或變化。 這應(yīng)該是 很成功的一個案例。 而 傳菜員要考核傳送的菜的份數(shù) ，因為 人數(shù)多的點的菜自然多，那么他傳送的量就大，如果簡單的依據(jù)桌數(shù)可能存在不合理之處。 比如，服務(wù)員在他所接待的桌位中，要保證對客人的滿意服務(wù)，也就是餐飲業(yè)服務(wù)中的一些細(xì)節(jié)：為客人添加酒水、更換骨盤、主動提供客人所需的各項服務(wù)。不得不讓人力資源管理者繼續(xù)更深層次的挖掘和思索 。 還 有我的領(lǐng)導(dǎo) 和 同事 ，不斷的提供參考意見，使我有信心把論文寫的更好。 力爭使考核 相得益彰，這 就是最全面、最合理的績效考核管理辦法。 但如果只有量化考核，忽視質(zhì)的考核，也是不可行的。 只有依靠業(yè)績對員工進(jìn)行考核才有可能是最公平、公正的。 員工滿意度提高 5%，顧客滿意度就會提高 1%，營業(yè)額就會隨之提高 5%。 同時，人力資源部 門 對整個過程進(jìn)行全面監(jiān)控，最終發(fā)揮績效考核管理的 實效目的 。 研究 企業(yè)的 人力資源管理， 包 括很多模塊 ：制定人力資源規(guī)劃、進(jìn)行工作分析和崗位評價、員工的招聘與配置、雇傭管理與勞動關(guān)系、培訓(xùn)與開發(fā)、薪酬管理、績效考核、員工福利與保險。”（ 《晏子春秋》）。 potential, stimulate their goaheadism and maximize their interests. 6 關(guān)鍵詞： 人力資源、 績效管理 體系、 KPI、 業(yè)績考核、任務(wù)考核 淺談餐飲行業(yè)的績效管理 第一章 績效管理對企業(yè)的重要性 現(xiàn)代企業(yè)的競爭最終是 核心 資源 的競爭，而人力資源幾乎占據(jù)了首要位置。Lee lacocca(克萊斯勒第一總裁 )曾說過：管理就是激勵他人。 第一節(jié) 針對普通員工績效管理的誤區(qū) 績效管理的考核對象 一般 有兩部分：管理人員和普通員工。 在餐飲業(yè)中，經(jīng)常會出現(xiàn)一種現(xiàn)象，一個員工能力很強，但出工不出力，而另一個員工能力雖然一般，但兢兢業(yè)業(yè)，干活很勤快，按道理講，能力越強，業(yè)績就應(yīng)該越好，之所以會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，就是員工沒有目標(biāo)，沒有激情，這時，必須要通過業(yè)績進(jìn)行考評。 保安的指揮手勢是否標(biāo)準(zhǔn)，車距是否在規(guī)定的范圍之間 ，使得最有效使用停車場，是否使用禮貌用語等。 這對整個行業(yè)都是一種大跨步的推動。既要引進(jìn)人才，又要考慮企業(yè)成本，收獲性價比最高的人才， 在不斷提供更多人力資源的同時 ，營造和諧團(tuán)結(jié)的企業(yè)氛圍。 這里只是列 舉幾個普通員工的崗位進(jìn)行說明業(yè)績 考核 指標(biāo)的重要性 。 第三節(jié) 績效管理的第二個層面 —— 質(zhì)的考核 戰(zhàn)略相關(guān)性是指工作標(biāo)準(zhǔn)與組織戰(zhàn)略目標(biāo)的相關(guān)程度，現(xiàn)代企業(yè)是合作勞動的組織，這就要求企業(yè)管理者必須關(guān)注團(tuán)隊精神培養(yǎng)，強化合作意識。先把常規(guī)的 考核指標(biāo)用 下面的三張 參考 表格概括 出來 。哈寧地產(chǎn) 連續(xù)四年虧損，通過績效管理用了三年時間轉(zhuǎn)虧為盈，雖然最終賣給了第二大地產(chǎn)公司，但這中間的過程及結(jié)果給哈寧帶來的無比龐大的效益，是不言而喻的。 績效考 核是人力資源管理的核心環(huán)節(jié)之一，不僅關(guān)系到企業(yè)的效率和效益，還能 起到激勵員工積極性和增強員工責(zé)任感 的重要作用 。 改革開放以來 ，我國經(jīng)濟(jì) 持續(xù)高速 發(fā)展， 人力資源這個詞并不