【正文】 “譚家菜”名稱至今?！　?月2日，衛(wèi)生部發(fā)布全國首個餐飲和集體用餐配送單位的衛(wèi)生技術(shù)規(guī)范《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，《規(guī)范》對全國數(shù)百萬餐館、小吃店、快餐店、食堂等和集體用餐配送單位的衛(wèi)生要求做出了詳細規(guī)定，該《規(guī)范》將于2005年10月1日起實施。舒友海鮮大酒樓是第一個打入上海的，7年里開了6家分店。整個深珠瓊桂市場有員工5500名，平均每月招待超過500萬名顧客，累計營業(yè)額達到30億元。Papa John’s在美國49個州及全世界20個國家擁有3000多家連鎖餐廳（其中80％都是加盟店），2003年在美國納斯達克成功上市（股票代碼：PZZA）。企業(yè)可收取不高于宴席總金額的20%作為定金，餐飲企業(yè)不履行約定義務(wù)的，應(yīng)雙倍返還定金?？系禄媱澰谥袊_出更多的汽車穿梭餐廳，4年來肯德基中國市場是其全球發(fā)展最快的部分。內(nèi)容包括：現(xiàn)榨果蔬汁保鮮期不得超過1小時、從業(yè)人員發(fā)熱要脫崗、配送集體用餐須留樣、餐館距污染源超25米等一些中小餐館容易出現(xiàn)問題的方面都做出了硬性規(guī)定。％，％。因為華人游客群體明顯占主流，香港迪斯尼樂園餐飲部充分利用香港“美食之都”所提供的靈感，研發(fā)人員一年多以前就走遍大江南北，收羅亞洲各地美食，最終根據(jù)亞洲游客的飲食特點，研發(fā)了約2000多份食譜，共300款亞洲及西方菜色，菜式從中國西北、江南及廣東名菜到東南亞及日本美食，一應(yīng)俱全，天南地北的華人游客都能找到自己的最愛。麥當(dāng)勞過去兩年在美國推出了蔬菜色拉和炸雞條的新品種，受到歡迎，尤其是新鮮蔬菜和水果幫助麥當(dāng)勞的銷售在消費者不斷關(guān)注健康以及漢堡和炸雞面臨不健康批評的大環(huán)境中得以繼續(xù)增長。餐飲業(yè)利用外資方面，上半年新設(shè)立外商投資企業(yè)420家，%,合同外資金額51418萬美元，%，實際使用外資金額12947萬美元，%。而申請經(jīng)營“譚家菜”的飯店、酒樓甚至個人必須要有800萬－1000萬元資規(guī)模，加盟費標(biāo)準(zhǔn)為1000平方米以下、100個座位左右的餐廳收取每年最少30萬元的加盟費，北京飯店將允許其使用“譚家菜”3個字，并對其廚師進行培訓(xùn)，派專門的譚家菜廚師前往監(jiān)督。papajohn’s于2003年10月進入中國，目前的10家門店全部在上海?！　?月中旬，百勝餐飲集團與ibm簽署了《餐廳it系統(tǒng)安裝及支持協(xié)議》，由ibm向中國百勝餐飲集團提供門店it運營外包服務(wù),支持百勝集團為顧客提供更高的服務(wù)水準(zhǔn)從而提高用戶滿意度。在cepa第二輪開放中不被允許的香港個體特許經(jīng)營商也將借此次新《辦法》實施之機進入內(nèi)地市場。　　3月16日，上海美海餐飲管理有限公司在上海宣布，旗下的“一江兩岸”中式快餐連鎖品牌2005年要在全國開店47家，第一個5年將開400家店，第二個5年將開600家店，目前已經(jīng)在天鑰匙橋路開了上海的第一家門店，位于華山醫(yī)院的第二家上海分店正在建設(shè)中?！　?月14日至16日，北京舉辦的2005中國特許展上，麥當(dāng)勞和肯德基首次同臺招募加盟者?！　?月28日,北京飯店譚家菜餐飲有限責(zé)任公司正式成立,根據(jù)公司計劃,今后將在北京開辦10家左右的譚家菜,而在外省市基本上按照一省一家的方式開辦。2000年11月，馬蘭拉面曾被有關(guān)部門確認(rèn)為中式快餐第一品牌。拒做“傳統(tǒng)洋快餐”是肯德基提出的一個目標(biāo)，是一個漸進的過程和努力的方向，并非這個口號提出來之后，餐廳里便立刻沒有了薯條、炸雞翅等油炸食品，事實上，這些消費者喜歡的東西仍將長期存在，但今后他們會更加強化對適合中國市場需求的產(chǎn)品開發(fā)力度，不斷創(chuàng)新，特別是蔬菜類產(chǎn)品和高營養(yǎng)價值食品的研發(fā)?！　?月1日，衛(wèi)生部公布《食品中丙稀酰胺的危險性評估》報告建議居民盡量避免過度烹飪食物，同時提倡平衡膳食，減少油炸和高脂肪食品的攝入?！　?月中旬，漢堡王在上海宣布公開招募加盟商?！　?月22日，香港媒體報道，聯(lián)想集團控股