漢庭連鎖酒店---品牌標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)p(參考版)
2024-08-12 16:54本頁面
【正文】 ? ? ? ? 現(xiàn)狀： 優(yōu)秀 1/4——?jiǎng)?chuàng)新 /追求卓越 一般 1/2——取得實(shí)效，停止不前 較差 1/4——沒有啟動(dòng)，剛剛啟動(dòng)， 形式主義； 2022年的 6T工作 ? 將“紅牌作戰(zhàn)”進(jìn)行到底； ? 注重檢查實(shí)效：標(biāo)準(zhǔn)的明確，后場(chǎng)的清潔， 環(huán)境的整齊； ? 鼓勵(lì)創(chuàng)新，推薦先進(jìn)； ? 盤庫(kù)壓庫(kù)，降低積壓； 謝謝！ 。 、定位、定量 ? 第三周：對(duì)已啟動(dòng)天天整合的部位，實(shí)施天天規(guī) 范，制作標(biāo)準(zhǔn)圖和視覺化管理。 公共區(qū)域 6T管理中的理念：不讓環(huán)境變臟，不讓設(shè)施損壞 對(duì)墻面的保護(hù) 對(duì)地面的保護(hù) 每個(gè)門店都做了形象墻 工作車配備標(biāo)準(zhǔn)透明化，讓員工一 看就懂，檢查一目了然 所有門店都將 6T運(yùn)用于能源控制 光大店的 6T管理 光大店觀感 ? 光大店 6T管理的成果，表明：即使在 后場(chǎng)條件極差的門店，也能做好 6T； ? 6T的成功在于因地制宜、創(chuàng)新務(wù)實(shí)； ? 6T要讓所有員工嘗到甜頭； 辦公室 6T參照?qǐng)D 客房充電器定位 總臺(tái)收銀盒 總臺(tái)文件夾管理 總臺(tái)出借物品 鍋爐標(biāo)準(zhǔn) 6T參照?qǐng)D 每個(gè)閥門有身份牌 工程物料定位擺放 工程小零件固定物料盒 保護(hù)墻面用的防撞條 工作車 因?yàn)楣獯蟮隂]有布草間，所以把工作車改裝成可以存放 10間 房間的布草，而且可以上鎖，停放比較安全 ? ? ? 三層物料袋 一層：垃圾袋； 二層：卷紙； 三層：地巾 布件袋長(zhǎng)短便于存放瓶裝水 蘇州； 無錫地區(qū)； 上海大木橋路店、襄陽路店等； 表現(xiàn)較好的店 ? 無錫新區(qū)店（ 6T）管理 優(yōu)秀事例 ? 無錫新區(qū)店 在店長(zhǎng)外出公務(wù)期間，店內(nèi)值班經(jīng)理能夠?qū)嵤┕芾?，店?nèi) 員工的勞動(dòng)紀(jì)律沒有松懈，服務(wù)給人一種溫馨感。提出“做好了， 才算做了”。 產(chǎn)生的效果 五：提高員工素質(zhì) 員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的 操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講 秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，員工在不知不覺 中將這種好的習(xí)慣帶到了家中、生活中，行為舉 止變得更加文明。 產(chǎn)生的效果 四：提升環(huán)境的整潔度 通過對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使各 處看起來井井有條、光潔明亮，給顧客以信任感。 產(chǎn)生的效果 三：工作的自覺性 每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專門的負(fù)責(zé)人，并將負(fù)責(zé) 人的名字及照片貼在相應(yīng)處，避免了責(zé)任不清、互相推諉 的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵(lì)與進(jìn)步，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與 上進(jìn)心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也知道該怎么做及自 己要負(fù)的責(zé)任。在設(shè)備上表 明操作規(guī)程，維持透明度、視覺及顏色管理， 即使該崗位員工離開，臨時(shí)換一個(gè)來也能準(zhǔn) 確操作 ,管理者與員工的效率大為提高。 ? 執(zhí)行重點(diǎn)：集中精力，目標(biāo)清晰、唯一。 ? 執(zhí)行重點(diǎn)：承諾的事一定完成 看到就做 率先行動(dòng) 下班前做 6T 問責(zé)守時(shí) ? 改善重點(diǎn)：為了應(yīng)付檢查而制定的制度 ? 定 6. 天天改進(jìn) 義：管理堅(jiān)持正常化、日常化、習(xí)慣化、自然化、真實(shí)化， 能 提升自我品質(zhì)與效率。 ? 執(zhí)行重點(diǎn)：透明度、顏色和視覺管理、看板管理 ? 改善重點(diǎn)： ? 責(zé)任不清 ? 制度不實(shí) ? 執(zhí)行力低下 ? 制度不細(xì)化 ? 定 ? 目 5. 天天檢查 義：創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場(chǎng)所，持續(xù)地、自律地執(zhí)行 規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。 建立經(jīng)常性的激勵(lì)制度。 ? 執(zhí)行重點(diǎn)：每個(gè)人 馬上清理東西 ——不會(huì)使東西變臟 ? 改善重點(diǎn)： 打掃花費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間 生產(chǎn)率的降低 事故的來源 差錯(cuò)產(chǎn)生的根本原因 用品設(shè)備使用壽命減短 ? 定 義：采用一目了然的現(xiàn)場(chǎng)管理方法 ,使各項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)管理要求 實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、持續(xù)化，讓員工明白自己的管理責(zé)任。 ? 目 標(biāo)：三定：定名、定位、定量 ? 執(zhí)行重點(diǎn)：現(xiàn)場(chǎng)物品的整理：先進(jìn)現(xiàn)出的
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