漢庭連鎖酒店---品牌標(biāo)準(zhǔn)手冊p-wenkub
2022-08-29 16:54:30 本頁面
【正文】 質(zhì)量 客房質(zhì)量是導(dǎo)致客人不滿意的重要因素 : ? 鋪床 (4)——整齊美觀，褶皺少 ? 盥洗區(qū)硅膠 (3)——平整、無發(fā)黑變色； ? 床上無毛發(fā) (3)——床上用品內(nèi)無垃圾，床單或床 罩上無毛發(fā)，床單下毛發(fā)不超過 3根 。 ——建議冬天用紅茶、夏天用綠茶或菊花茶； ? 接待廳會所管理 ——客人使用完畢的區(qū)域及時(shí)保 潔和整理 (時(shí)效為 15分鐘 )。漢庭連鎖酒店品牌 ? 從 624條，簡化到 203條，旨在讓門店把有 限的服務(wù)做到最好； ? 總部的檢查標(biāo)準(zhǔn)是低的標(biāo)準(zhǔn)，門店應(yīng)按超 過總部的標(biāo)準(zhǔn)來管理； 品牌標(biāo)準(zhǔn)手冊 —— 漢庭連鎖酒店 一 .良好的店容店貌 ； 標(biāo)準(zhǔn)舉例： ? 大門、店招（ 2） ——大門、玻璃門、門楣、雨棚無 蛛網(wǎng)、積灰，玻璃清潔明亮，防撞標(biāo)貼平整，符合 規(guī)范；店招照明有效 ,完好，無凹陷脫漆；（店內(nèi)不 能解決的維修項(xiàng)目須有向總部報(bào)修記錄） ? 入口地墊（ 2） ——清潔、完好?？蛥^(qū)無影響美觀的雜物 和隨意放置的清潔工具 。 ? 淋浴房玻璃門、玻璃墻（ 3） ——玻璃清潔明亮、 無水痕。” ? “紅牌作戰(zhàn)的目的是，借助這一活動，讓 工作場所得以整齊清潔，塑造舒爽的工作 環(huán)境，久而久之，大家遵守規(guī)則，認(rèn)真工 作。 什么是 6T管理法 ? 6T管理法的宗旨： 讓管理者和第一線員工都行動起來 ,一起找出 問題、制訂辦法、堅(jiān)持執(zhí)行。 ? 執(zhí)行重點(diǎn)： 使用價(jià)值 / 購買價(jià)值，需要 / 想要。 ? 執(zhí)行重點(diǎn)：每個(gè)人 馬上清理東西 ——不會使東西變臟 ? 改善重點(diǎn)： 打掃花費(fèi)較長的時(shí)間 生產(chǎn)率的降低 事故的來源 差錯(cuò)產(chǎn)生的根本原因 用品設(shè)備使用壽命減短 ? 定 義：采用一目了然的現(xiàn)場管理方法 ,使各項(xiàng)現(xiàn)場管理要求 實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、持續(xù)化，讓員工明白自己的管理責(zé)任。 ? 執(zhí)行重點(diǎn)：透明度、顏色和視覺管理、看板管理 ? 改善重點(diǎn)： ? 責(zé)任不清 ? 制度不實(shí) ? 執(zhí)行力低下 ? 制度不細(xì)化 ? 定 ? 目 5. 天天檢查 義：創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場所，持續(xù)地、自律地執(zhí)行 規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。 ? 執(zhí)行重點(diǎn)：集中精力，目標(biāo)清晰、唯一。 產(chǎn)生的效果 三：工作的自覺性 每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專門的負(fù)責(zé)人，并將負(fù)責(zé) 人的名字及照片貼在相應(yīng)處，避免了責(zé)任不清、互相推諉 的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵與進(jìn)步，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與 上進(jìn)心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也知道該怎么做及自 己要負(fù)的責(zé)任。 產(chǎn)生的效果 五：提高員工素質(zhì) 員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的 操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講 秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，員工在不知不覺 中將這種好的習(xí)慣帶到了家中、生活中，行為舉 止變得更加文明。 公共區(qū)域 6T管理中的理念：不讓環(huán)境變臟，不讓設(shè)施損壞 對墻面的保護(hù) 對地面的保護(hù) 每個(gè)門店都做了形象墻 工作車配備標(biāo)準(zhǔn)透明化，讓員工一 看就懂，檢查一目了然 所有門店都將 6T運(yùn)用于能源控制 光大店的 6T管理 光大店觀感 ? 光大店 6T管理的成果，表明：即使在 后場條件極差的門店，也能做好 6T； ? 6T的成功在于因地制宜、創(chuàng)新務(wù)實(shí)； ? 6T要讓所有員工嘗到甜頭； 辦公室 6T參照圖 客房充電器定位 總臺收銀盒 總臺文件夾管理 總臺出借物品 鍋爐標(biāo)準(zhǔn) 6T參照圖 每個(gè)閥門有身份牌 工程物料定位擺放 工程小零件固定物料盒 保護(hù)墻面用的防撞條 工作車 因?yàn)楣獯蟮隂]有布草間，所以把工作車改裝成可以存放 10間 房間的布草，而且可以上鎖，停放比較安全 ? ? ? 三層物料袋 一層：垃圾袋； 二層：卷紙； 三層：地巾 布件袋長短便于存放瓶裝水 蘇州； 無錫地區(qū)； 上海大木橋路店、襄陽路店等； 表現(xiàn)較好的店 ? 無錫新區(qū)店（ 6T）管
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