【正文】 24： 時 分 —— 時 分 。22： 時 分 —— 時 分 。20： 時 分 —— 時 分 。18： 時 分 —— 時 分 。16： 時 分 —— 時 分 。14： 時 分 —— 時 分 。12： 時 分 —— 時 分 。10： 時 分 —— 時 分 。08： 時 分 —— 時 分 。06： 時 分 —— 時 分 。04： 時 分 —— 時 分 。02： 時 分 —— 時 分 。 5． 4 應急燈、疏散標志燈檢查（本） 日期 位置 l 位置 2 位置 3 位置 4 位置 5 位置 6 1月上半月 日 1月下半月 日 2月上半月 日 2月下半月 日 3月上半月 日 3月下半月 日 4月上半月 日 4月下半月 日 5月上半月 日 5月下半月 日 6月上半月 日 6月下半月 日 備注：酒店每季度檢查一次。如非酒店客人，驅(qū)逐出店 ③如確認是酒店客人，應平息客人，妥善處理 ④對賭博、色情、吸毒事件，報告相關(guān)部門 ⑤處理暴力事件要有自我保護意識，必要時可以采取正當防衛(wèi)措施 ⑥如果有人員傷亡，立即送往醫(yī)院救治 ①事件處理結(jié)束后，盡快恢復正常運營 ②妥善處理住店客人的相關(guān)帳務 ③匯總相關(guān)資料，向公司區(qū)域總經(jīng)理事件報告 ①酒店內(nèi)盡可能縮小知情范圍 . 4． 10 食物中毒應急預案； 步 驟 Steps 標 準 Standard 提 示 Tips ①接到報告，當班經(jīng)理需第一時間趕赴現(xiàn)場 ②了解食物中毒的情況 ③安撫客人，建議客人及時就診 ④注意保密，防止事態(tài)擴大 ① 防止客人情緒激動，使事態(tài)擴大 ②操作程序參見《賓客突發(fā)疾病應急預案》 ①調(diào)查客人食物中毒的原因 ② 有關(guān)食物留樣待檢，視需要送檢相關(guān)食物 ③ 了解客人就診后的診斷報告 ④ 了解當時就餐的人員數(shù)量及就餐時間 ⑤ 及時向公司 區(qū)域總經(jīng)理 報告 ① 確認食物中毒的條件： 的留樣食物具有相同的細菌 10人以上 ① 評估 損失情況，與客人協(xié)商彌補事宜 ② 客人就診期問，酒店應主動盡人道責任，指派專人到醫(yī)院進行探望和慰問 ③ 在原因未查明之前，禁止使用可疑食品 ④原因查明，出具書面報告，記錄事件經(jīng)過及處理結(jié)果 ⑤舉一反三，健全有關(guān)制度和規(guī)定，防止類似事件發(fā)生 ⑥對外界詢問由酒店指定人員統(tǒng)一作答 . 4． 11 賓客死亡應急預案； 步 驟 Steps 標 準 Standard 提 示 Tips ① 接到報告，當班經(jīng)理第一時間趕赴現(xiàn)場 ② 判斷死因，保護現(xiàn)場 ③ 立即報告店長，店長趕赴現(xiàn)場 ④ 立即撥打“ 110”電話，報告 警署 ⑤ 向現(xiàn)場證人了解情況，作好陳述筆錄 ① 內(nèi)部紀律規(guī)定，事件情況不得傳播 ② 注意保密，不能驚擾其他住店客人 ① 向公安人員匯報發(fā)現(xiàn)賓客死亡的經(jīng)過，提供證人證詞 ② 提供尸體移離酒店的最佳線路，由酒店專人陪同并控制，避免不利影響 ① 移尸線路應遠離賓客 ① 經(jīng)公安部門同意后，安排清理現(xiàn)場 ② 注意房間及用品消毒和處理 ③ 其他善后事宜 ④ 做好內(nèi)部保密工作，防止消息外傳整理、填寫事件報告、存檔 ⑤ 對外界詢問由指定人員統(tǒng)一作答 ⑥ 對境外人士必須報告當?shù)氐摹俺鋈刖橙藛T管理處” ① 客人帳務處理 ② 安撫員工，消除影響 ③ 事故房問視情況暫停出售幾天 . 4． 12 自然災害和防汛防臺處理預案； 步 驟 Steps 標 準 Standard 提 示 Tips ① 知道情況發(fā)生，逐級上報店長 ② 當班值班經(jīng)理到現(xiàn)場并通知各崗位 ③ 了解情況 ① 工作人員不要驚慌失措 ① 安保員立即檢查所有廣告燈箱和門頭安裝牢固與否 ② 客房主管檢查所有房間和走道門窗關(guān)閉并安裝牢固與否 ③值班經(jīng)理準備應急用具 ④ 各崗位將情況交接給下一班 ⑤ 注意保護客人和工作人員的人身和財產(chǎn)安全 ⑥ 前臺向客人進行解釋 ，處理好客人投訴 ⑦ 發(fā)生緊急狀況，當時的最高管理人員組織所有工作人員搶險 ① 己造成損失的，整理資料，向保險公司索賠 ② 處理完畢，當班值班經(jīng)理通知各崗位解除警報 . 五 、 應用表格 （沒有巡邏導位儀的酒店使用） 巡邏到位地點： 日期 時間 安保簽名 經(jīng)理檢查簽名 . 5． 2 安全專項檢查項目自查表 編號： 序號 檢查項目 檢查情況 整改計劃 1. 消防設(shè)施管理 煙感有驗收報告，每隔六月檢測一次，并有記錄 2. 滅火器按規(guī)定配置，每月檢查一次壓力，并有記錄 3. 消火栓經(jīng)消防驗收后，每年在消防演習時出水一次 4. 消防報警顯示器位置合理，酒店有每次故障報警記錄 5. 消防通道不得堆放物品，始終保持通道暢通 6. 鍋爐房管理 鍋爐房清潔，無堆放雜物和晾曬衣服 7. 鍋爐有定時運行記錄與故障維修記錄 8. 鍋爐有維護保養(yǎng)計劃與記錄 9. 有壓鍋爐須年檢，每天測試水位報警裝置 10. 用電安全 變配電間清潔，無堆放雜物和 人員住宿 11. 變配電間有定時工作日記與故障維修記錄 12. 變配電間設(shè)備每年須有一次斷電大清潔 13. 變配電間須備絕緣鞋、絕緣手套、應急燈與滅火器 14. 其他電器設(shè)備須定期保養(yǎng)，專業(yè)維修，建立設(shè)備檔案 15. 大功率電器需要使用接電插座，并注意電線負荷 16. 不得使用破損接線板，不得私拉私接電線 17. 工程人員須持證上崗 18. 電梯維護 保持電梯轎廂和機房清潔，保持適當溫度 19. 電梯須有專業(yè)維修單位計劃維護，每次維修須有記錄 20. 電梯故障須確保賓客 安全撤離，再聯(lián)系專業(yè)維修 21. 維修保養(yǎng)時須放“維修中”立牌，防止意外 22. 電梯運行中不得擅自開門，非專業(yè)員工不得手動操作電梯 23. 電梯機房須備有滅火器 24. 弱電系統(tǒng)維護 弱電系統(tǒng)包括：電話系統(tǒng)、電腦系統(tǒng)、視聽系統(tǒng)等 25. 須保持弱電系統(tǒng)環(huán)境和設(shè)備清潔、無塵與散熱 26. 弱電設(shè)備需正確使用并由專業(yè)部門定期維護 (含數(shù)據(jù) ) 27. 電腦設(shè)備未經(jīng)許可不得私自上網(wǎng)，安裝軟件，防止病毒 28. 安全用氣 廚房間須備有滅火氈和滅火器 29. 使用爐灶時廚師不得離崗，爐灶 用畢須關(guān)閉煤氣 30. 發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏應立即報告維修，不得麻痹大意 31. 廚房油煙罩須定期清洗，防止油膩造成隱患 32. 廚房關(guān)門時須根據(jù)檢查清單逐項檢查簽字后才能下班 33. 治安按照規(guī)定住店客人須向公安部門掃描身份證明及資料 34. 建立訪客登記制度 . 35. 管理 建立可疑人員內(nèi)控和客房異常情況報告制度 36. 及時更新黑名單資料，并有黑名單控制和報告預案 37. 落實賓客開門身份核對制度 38. 監(jiān)控設(shè)備運行正常，錄像保存規(guī)定的期限 39. 酒店庫房和財務室門鎖完 好牢固，無安全隱患 40. 夜間巡邏間隔不超過 90分鐘，并有巡邏點即時記錄 41. 酒店前臺備有應急聯(lián)系與報警電話 42. 鑰匙管理 酒店鑰匙分客房機械鑰匙、房卡及酒店內(nèi)部機械鑰匙 43. 客房機械鑰匙須保管在保險柜內(nèi)，并有每次使用記錄 44. 房卡須有各班交接記錄，并有借用登記與簽收 45. 房卡密碼鑰匙與客房總卡應妥善保管并有使用權(quán)限 46. 內(nèi)部機械鑰匙保管在鑰匙箱內(nèi)以備急用并有登記制度 47. 有鑰匙增配手續(xù)制度 48. 有專門的政策程序明確鑰匙保管與遺失的責任制度 49. 安全制度 有完善的安全管理制度 50. 有新老員工定期的安全知識培訓，并建立培訓檔案 51. 保安員、前臺員工和客房主管須持有治安培訓上崗證 52. 每年進行一次消防演習 53. 定期進行安全例行檢查 54. 店長為安全生產(chǎn)第一責任人 備注：酒店每季度檢查一次。 . 四 、 應急預案 4． 1 火警應急預案 步 驟 Steps 標 準 Standard 提 示 Tips ①發(fā)現(xiàn)火警立即進行撲救 ②同時報告酒店當班經(jīng)理 ①火警：火苗、冒煙、燒焦氣味、消防系統(tǒng)報警 ②火災：當火情失控，并造成嚴重損失稱火災 ③當班經(jīng)理：酒店當班最高管理者 理 ①酒店當班經(jīng)理接警后第‘時間趕到現(xiàn)場 ②如果火情可以控制，立即組織搶救。 10) 廚房人員下班時，必須關(guān)閉燃氣 閘閥，檢查有無明火及蒸煮食品，并做好記錄。 8) 廚房內(nèi)的各種燃氣爐灶、烤箱關(guān)火時，必須按照操作規(guī)程“先火后氣”操作。 6) 廚房內(nèi)嚴禁存放液化氣罐、酒精等可燃液氣體，不準存放木制品、紙制品等可燃物。人人會應急使用。 4) 油炸食品放油液面不得超過鍋的三分之二容量，點火后操作人員不得離開油鍋，防止油鍋加熱時間過長而起火。 3) 灶具點火棒交 管連接處使用卡子緊固，防止脫落跑氣。 2) 廚房人員應在點火前先開門窗通風，工作中注意檢查燃氣管道、灶具有無漏氣現(xiàn)象。 8) 條件合適情況下，應畫好回車線和停車線，規(guī)范停車。 6) 在停車場附近區(qū)域配備規(guī)定數(shù)量的滅火機。并給客人“停車指示單”，請客人簽名。酒店不承擔物品遺失和車輛損 壞的責任。 2) 安保員應主動協(xié)助客人停車，做好指示和指引。 5) 安全培訓工作由店長直接主管。 3) 酒店每年應結(jié)合“ 119”，開展一次全員的消防培訓和演習，并做好記錄。 2) 安全培訓的教材是漢庭《安全手冊》為主，可以結(jié)合酒店實際情況和案例培訓。 13) 收銀員必須妥善保存發(fā)票存根，并以存根更換新的發(fā)票。 12) 收銀點使用的發(fā)票必須聯(lián)號。 10) 出納拆開封包發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金或憑證溢缺，應馬上報告店長。未及時交給出納的封包必須保存在貴重物品寄存箱內(nèi)。 100 元面額以下的缺少必須當日補上， 100以上的缺少應報店長決定。 . 7)收銀員當班結(jié)束后點清營業(yè)款現(xiàn)金及 POS結(jié)算單后與當日營業(yè)額核對后封包。 6)出納前往銀行存款或取款，應有酒店其他工作人員陪同前往。 4)前臺的備用金以公司標準和適合當日營業(yè)需要為準，增加備用金的請求都必須經(jīng)過店長審批。實習人員未經(jīng)值班經(jīng)理允許，不得接觸現(xiàn)金。收銀人員離開時，應將收銀抽屜上鎖。 收銀安全制度 1)前臺收銀和餐廳收銀都必須配備收銀專用抽屜，現(xiàn)金、有價憑證、 POS 單必須放在收銀抽屜內(nèi)。 16) 所有 IC卡鑰匙上不能貼房號。并在前臺鑰匙領(lǐng)用本上簽名。 13) 備用鑰匙箱必須上鎖，鑰匙由 值班經(jīng)理 保管。 12) 客房機械鑰匙和任何門鎖的備用鑰匙存放在備用鑰匙箱內(nèi)。發(fā)現(xiàn)任何缺失必須報當班值班經(jīng)理并在交接本上作記錄。凡有折痕、斷裂、明顯污跡、壞的鑰匙，交分管前臺的值班經(jīng)理保管。 8) 退房： 鑰匙必須在退房時回收→如客人出示的鑰匙沒有房卡或押金單證明其房號，必須驗卡驗證無誤后，方可通 知客房服務員查房并辦理退房手續(xù)。 ，房號不能顯示，應先驗明身份，重新制作鑰匙，再進行寄存。按“開門服務流程”規(guī) 范操作。 →驗明客人身份和登記相符→重新制作 1把鑰匙給客人，并向客人致歉。 4) 客人鑰匙遺失：驗明客人身份和登記相符→說明規(guī)定，向客人收取或從押金中扣除賠償費→重新制作 l把新的鑰匙給客人→通知值班經(jīng)理→使用管理卡到該房間插一次卡，確保插卡前使用的鑰匙作廢。不能超范圍制作和發(fā)放鑰匙 。 3) 樓層鑰匙和總鑰匙由店長制作。 鑰匙管理制度 1) 客房 IC卡鑰匙分客人鑰匙、樓層總鑰匙和總鑰匙三種。 13) 客房主管或?qū)Ｂ毴藛T發(fā)放棉