【正文】 d) 員工在指定地點吸煙外，任何工作場所不得吸煙；e) 指定吸煙地點為：吸煙室及指定吸煙區(qū)域。為進一步嚴格落實市《禁煙規(guī)定》，飯店特做如下規(guī)定：a) 飯店禁止吸煙的場所具體定為：l 廚房；l 前臺（行李、問訊、接待、結(jié)帳、外幣兌換、商務(wù)中心）；l 精品屋；l 員工食堂；l 七人座以上的汽車內(nèi)；l 無煙客房；l 辦公區(qū)域；l 各部辦公室；l 員工通道。吸煙有害健康已是盡人皆知，它不但影響人體所有器官、引發(fā)疾病，而且污染環(huán)境，危害他人。換花時做好盆花修剪、整形，確保新?lián)Q花草的觀賞效果。廳堂內(nèi)花草、盆栽盆景，每天整理兩次。樹木及時澆水，合理施肥。定時清理綠地，清除雜草，花園干凈整潔。室外各種樹木花草和綠地設(shè)施，每天清理擦拭，使其整潔干凈。廢舊物資的管理a)各部的廢舊物資及固定資產(chǎn)的處理由飯店財務(wù)部負責處理、清點造冊，其它部門不得自行處理；b)廢舊物資處理前的存放，要規(guī)范管理，不得存放帶有污染源的廢舊品，存放物品不得對環(huán)境造成影響，保持現(xiàn)場衛(wèi)生清潔； c) 工程改造或更新?lián)Q代產(chǎn)生的廢舊物品，能利用或有商業(yè)價值的統(tǒng)一入庫，待主管副總經(jīng)理批準后處理；d) 固體廢物的集中存放地、盛放器皿及固體廢物處理場所要執(zhí)行《固體廢物污染環(huán)境防治法》的規(guī)定標準，設(shè)置各種識別標志。飯店在商務(wù)中心、辦公區(qū)電腦室位置設(shè)立了“廢舊電池”回收箱，以方便客人投放。垃圾房的管理a) 飯店各部門、外包單位，須統(tǒng)一將垃圾運送到垃圾房，嚴禁垃圾房廢棄物亂堆、亂放；b) 垃圾房只回收各種固體、半固體垃圾、生活垃圾，禁止建筑垃圾混入其中；c)各部門將各類垃圾嚴格按照標有“可回收”、“不可回收”標志投入垃圾桶內(nèi)；d) 已收集分類的垃圾由“朝陽區(qū)第二清潔車輛廠”采用封密式的垃圾車清運，每日上午9：00為承包方清運時間；e) 食品、半固態(tài)垃圾由承包方每日19：00為清運時間；f) 根據(jù)不同的季節(jié)，合理安排清運、消毒時間及次數(shù)，保證周圍環(huán)境的清潔，防止造成污染。（二十五）固體廢物分類收集與處理管理規(guī)定為防止固體廢物污染環(huán)境，保障人民身體健康，減少固體廢物的產(chǎn)生量，特制度本規(guī)定：生產(chǎn)、生活、辦公固體廢物的處理a) 餐廳、廚房、員工餐廳應(yīng)設(shè)有專用的，并標有“可回收”、“不可回收”標識的垃圾回收桶，防止同其它物品混放，防止交叉污染；b) 固體廢物、干、濕垃圾采取分類放置、儲放清運，設(shè)立專人負責，垃圾桶、袋完好無損，保持現(xiàn)場清潔，充分利用原材料，減少固體廢物的產(chǎn)量；c) 各部室的固體生活垃圾分類放置，設(shè)立標有“可回收”、“不可回收”標志的垃圾桶、袋，清潔使用，減少固體廢物的排放量；d) 客用生活垃圾，嚴格分類，不可混裝，每日定時與及時清運相結(jié)合，保持客用環(huán)境，清潔存放現(xiàn)場，隨時消毒處理；e) 各部室的辦公固廢垃圾，嚴格執(zhí)行標有“可回收”、“不可回收”標志的垃圾桶。辦公用紙盡量采用再生環(huán)保型復(fù)印紙。8 、各部門內(nèi)部文件復(fù)印作廢后，拿回作為再生紙自行使用。對飯店內(nèi)部文件進行復(fù)印要經(jīng)綜合辦公室批準，對重要文件復(fù)印要進行登記，對飯店的機密文件嚴禁復(fù)印。復(fù)印總量超過50張，需由部門經(jīng)理批準。節(jié)約用紙，提倡紙張的二次利用，正面使用過的廢紙，反面可再次利用。嚴禁將加油卡轉(zhuǎn)借他人，或公油私用，違反者按飯店有關(guān)規(guī)章制度處理。如發(fā)現(xiàn)某輛車油耗較高，有權(quán)要求司機作出說明和解釋。飯店行政司機班是加油卡的具體管理班組，總辦負責對加油卡的使用和管理進行監(jiān)督。工作日時加油卡由專車司機負責保管及加油，每個司機必須做好加油記錄，包括加油時間、加油地點、加油數(shù)量、加油金額及剩余金額。根據(jù)工作需要，飯店為每輛行政用車配備一張加油IC卡（以下簡稱加油卡），為加強管理，特制定如下管理辦法：配備IC加油卡的行政用車分別為京F7751京AC08京EF900京EF900京CH0335。車輛擁有者隨時檢查車輛，防止漏水、漏油現(xiàn)象發(fā)生，并即使維修事故車輛，防止損失及事故的發(fā)生；f) 駛?cè)胲噲龅纳虅?wù)車輛、通過車場的出租車輛的駕駛者要嚴格執(zhí)行飯店的機動車環(huán)保管理規(guī)定及《機動車輛的噪聲標準管理》，不得鳴笛，對違反者提出警告并嚴加管理。飯店自有機動車a) 飯店自有業(yè)務(wù)用車一律由綜合辦公室下屬的行政司機班管理；b) 所有車輛需嚴格按照國家環(huán)保局規(guī)定定期檢測，取得合格的檢測證明后，車輛方可投入使用；c) 司機班每周三下安全學習，并對車輛進行全面檢查：“機油、水、剎車、燈光”，使整體的車容、車貌達到國家有關(guān)安全、環(huán)保的規(guī)定要求；d) 機動車嚴格控制各種排氣污染物：即“包括發(fā)動機排氣管廢氣、曲軸箱泄露、油箱及燃料系統(tǒng)的燃料蒸發(fā)的排放物”，做到定期檢查、及時維修，如產(chǎn)生有害泄露釉質(zhì)物應(yīng)及時清除，以防止污染環(huán)境，并做到統(tǒng)一回收。7. 勞動態(tài)度：a) 服從分配，熱情周到服務(wù)；b) 努力做好本職工作。5. 各部室行政辦公用車服務(wù)范圍之外的其它行政用車，需由各部門經(jīng)理嚴格把關(guān)，在用車申請單上簽字后主管副總經(jīng)理審批后派車。3. 嚴格履行用車申請手續(xù)，凡用車部門須提前一天填寫用車預(yù)約單，于16：30以前交綜合辦公室室，由車隊隊長（領(lǐng)班）根據(jù)預(yù)約單統(tǒng)一派車，用車后，用車人需在派車單上簽字。2. 各部室行政辦公用車服務(wù)范圍：a) 部門經(jīng)理以上干部外出開會、辦事；b) 財務(wù)部取、送款；c) 辦公室取、送文件；d) 部室人員去上級和相關(guān)單位部門辦事，攜帶較重物品、重要文件、有價單據(jù)者；e) 因工作需要接送上級有關(guān)部門人員。（二十一）行政用車管理規(guī)定行政用車車輛是飯店的固定資產(chǎn)，是為飯店服務(wù)的工具，合理的調(diào)派使用，維修保養(yǎng)，科學地進行管理，對完成運營任務(wù)提高經(jīng)濟效益，保證車輛安全，有著非常重要的意義，為此特制定行政用車管理規(guī)定：1. 業(yè)務(wù)用車：如食品采購、物品采購、工程維修采購、經(jīng)營用車等，統(tǒng)一歸行政車隊管理，原則上專車專用，特殊情況下安排其他車輛頂替，確保工作任務(wù)的完成。電冰箱內(nèi)禁止放易燃、易爆化學試劑。電爐、電烤箱要設(shè)置在不燃的基座上，使用電烘箱要安裝測溫裝置，嚴格掌握烤烘溫度，電熱設(shè)備用完立即切斷電源。(二十) 化驗室防火安全制度非工作人員禁止入內(nèi)，化驗人員操作時，禁止離開工作崗位，不準違章作業(yè)。 食品化驗員在得出化驗結(jié)果后，以書面形式將化驗報告反饋餐飲娛樂部，并做好相關(guān)登記、記錄、簽字等工作，將信息留存至檔案中。留樣食品在封閉、冷藏狀態(tài)下保存48小時。食品化驗室和食品銷售部門當班主管或領(lǐng)班在留樣記錄上簽字備案。接到通知后，食品化驗室根據(jù)提供的資料信息，進行留樣前的準備工作。食品檢驗室做到無菌操作，以免結(jié)果的準確性。食品檢驗之前，先將操作臺用2—3%來蘇水擦凈，然后將紫外線燈打開，照射2小時以上，嚴格進行空氣消毒。（十八）食品化驗無菌室規(guī)定無菌室內(nèi)非工作人員禁止入內(nèi)。經(jīng)檢驗不合格的食品及時通知有關(guān)單位，提出要求和改進措施，嚴禁出售不符合衛(wèi)生要求的食品。食品化驗所用各種培養(yǎng)基必須經(jīng)過高壓滅菌后方可使用?；炇覂?nèi)保持清潔整齊，墻面干凈，無塔灰，無塵土，各種物品清潔常備2—3%來蘇水擦洗工作臺及各種設(shè)備。（十七）食品化驗衛(wèi)生管理規(guī)定工作人員進入化驗室必須按規(guī)定著裝，工作服、工作帽、拖鞋及手每次消毒，空氣每天消毒，以免影響樣品準確性，非工作人員禁止入內(nèi)?？蛣?wù)部負責賓客滿意度調(diào)查問卷的填報收集工作，按首旅建國要求按時完成問卷的上報?？蛣?wù)部、餐飲娛樂部、安全保障部每月對服務(wù)質(zhì)量進行分析，每月10日前將賓客意見分析報告交綜合辦公室。 客務(wù)部、餐飲娛樂部每日要以問卷形式征求賓客意見，并完成規(guī)定數(shù)量，每月30日前將每月賓客意見相關(guān)數(shù)據(jù)匯總后交綜合辦公室，綜合辦公室負責匯總。各部門要及時對所查出的問題進行分析、整改，并將整改情況和需改進之處以書面形式報綜合辦公室。綜合辦公室將整改情況匯總定期報主管總經(jīng)理。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，綜合辦公室以下發(fā)“整改通知書”的形式給相關(guān)部門，要求整改。綜合辦公室將整改情況匯總定期報主管總經(jīng)理。綜合辦公室負責記錄匯總飯店各級管理人員、總值班和大堂副理在經(jīng)營管理中發(fā)現(xiàn)的問題，以“整改通知書”的形式發(fā)至相關(guān)部門。三、服務(wù)質(zhì)量管理的內(nèi)容服務(wù)標準、現(xiàn)場督導(dǎo)、人員管理、信息統(tǒng)計、環(huán)境狀況、衛(wèi)生狀況、安全質(zhì)量、設(shè)備設(shè)施、物資提供、培訓(xùn)內(nèi)容及效果、完成任務(wù)情況等。每日賓客意見和建議的搜集。部門每周綜合檢查。飯店每兩周綜合檢查、不定期抽查。總值班的檢查（填寫服務(wù)質(zhì)量考核表）。（十六）燕翔飯店服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)定一、服務(wù)質(zhì)量管理的依據(jù)《燕翔飯店員工手冊》、《燕翔飯店服務(wù)質(zhì)量檢查標準及細則》、《建國國際服務(wù)質(zhì)量檢查標準》、各部門作業(yè)指導(dǎo)書。4． 綜合辦公室可以根據(jù)情況將禮品和樣品獎勵給在飯店工作中做出特殊貢獻和取得優(yōu)異成績的員工或按綜合辦公室議定的辦法進行處理。2． 綜合辦公室設(shè)專人負責，對禮品和樣品按品種、規(guī)格、數(shù)量逐項驗收后造冊登記，妥善保管。6． 外單位摘抄或復(fù)印卷內(nèi)檔案，應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理批準，對摘抄或復(fù)印的內(nèi)容經(jīng)審核后方可帶離。4． 借閱的檔案歸還時，必須當面點交清楚，發(fā)現(xiàn)遺失和損壞，及時報告綜合辦公室主任處理。飯店員工離職或調(diào)動工作，必須先與檔案室辦理借閱文件和資料的清繳手續(xù)，否則不予辦理調(diào)動和離職手續(xù)。（十四） 檔案借閱制度1． 借閱檔案（包括文件和資料）必須履行檔案借閱登記，填寫《檔案借閱登記單》，注明借閱理由和借閱期限，經(jīng)部門經(jīng)理和綜合辦公室主任的批準，秘密級檔案的借閱還需要總經(jīng)理的批準。7． 檔案室的一切設(shè)施設(shè)備任何人未經(jīng)許可不得隨意使用及翻動。5． 檔案員要忠于職守，遵守紀律，嚴守秘密，主動、準確、迅速地為使用者提供檔案資料。3． 飯店從籌建開始，在各項工作和活動中形成的、已經(jīng)辦理完畢的、有保存價值的檔案資料是飯店工作的真實記錄，也是飯店今后工作的重要參考資料，必須由檔案室集中統(tǒng)一管理，任何人不得據(jù)為己有。（四） 音像資料檔案管理參考圖片檔案管理方法執(zhí)行（十三）檔案室管理制度1． 檔案員接受綜合辦公室主任的檢查和監(jiān)督指導(dǎo)。、文字說明和底片分別整理和存放。4. 歸檔時間和方式：a) 定期歸檔：各部文員隨時收集移交圖片和員工捐獻圖片，于每季度末的月份內(nèi)移交檔案室；b) 不定期歸檔：由圖片作者直接向檔案室隨時歸檔；c) 部門因工作需要，或個人所有需自行保存有價值圖片，檔案室將資料翻拍復(fù)制后歸還原件，部門和個人應(yīng)予以配合。：凡是反映飯店歷史面貌、主要職能活動和各項業(yè)務(wù)發(fā)展，具有保存價值的圖片資料都應(yīng)予以歸檔。（十二）圖片檔案管理辦法（一） 圖片檔案的收集和歸檔，任何部門不得私存、私占，飯店所有人員都有移交圖片資料的義務(wù)。4． 憑證使用5． 憑證檔案借出日期一般不超過三日。2． 憑證副本、正本和文字說明分別存放，建立有效的檢索。2． 文字說明詳細準確，包括憑證名稱、憑證簡介和注意事項、頒證時間、頒證單位、領(lǐng)證經(jīng)辦人、審核時間、審核地點、審核經(jīng)辦人、下次審核時間。3． 檔案室外保管憑證的變更需在兩日內(nèi)通知檔案室，更新檔案室憑證副本的資料。（十一）飯店憑證檔案管理辦法（一） 飯店憑證檔案的保管1． 所有與營業(yè)有關(guān)的各類憑證由綜合辦公室統(tǒng)一管理，檔案室集中保管。11． 對于失效的檔案要進