【正文】 。216。216。216。216。216。216。216。 洗衣房設(shè)備過于老化，部分配件不配套，經(jīng)常出現(xiàn)故障無法滿足賓館布草清洗的要求，無蒸氣設(shè)備洗滌溫度達(dá)不到基本要求，因此影響到洗滌質(zhì)量并加大了布草報(bào)損率。洗浴中心通風(fēng)設(shè)備功率太小。216。216。216。216。216。 辦公樓及賓館大部分營業(yè)場(chǎng)所無聯(lián)系電話, 嚴(yán)重影響賓館對(duì)外銷售及各部門之間的聯(lián)系溝通。5. 工程倉庫：保證必須的材料、備件、工具器具等物資的最小存量，以便維修保養(yǎng)工作的順利進(jìn)行。 各工種技術(shù)人員配備個(gè)人保管的工具儀表；216。 管理表格。 統(tǒng)計(jì)類表格；如：維修保養(yǎng)計(jì)劃完成情況統(tǒng)計(jì)表，各類報(bào)表；216。 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 各工種工作標(biāo)準(zhǔn)、工作程序、操作規(guī)程；216。2. 制定必要的標(biāo)準(zhǔn)和程序216。如：電工、電焊工、空調(diào)工等：216。 人員要具備一定的資歷和素質(zhì)要求；216。四. 建立“維修保養(yǎng)計(jì)劃”的支持系統(tǒng)1. 人力資源系統(tǒng)：216?！罢?qǐng)修單”制度只是作為預(yù)防性維修保養(yǎng)的一種補(bǔ)充，屬事后維修，賓館應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防性維修保養(yǎng)在前，接受請(qǐng)修單在后”的原則，抓好事前控制，使請(qǐng)修單的數(shù)量逐年下降。 工程部經(jīng)理對(duì)萬能工工作質(zhì)量的檢查應(yīng)為萬能工每月工作量的10%。 一個(gè)萬能工一個(gè)月完成80間客房，一年可完成960間。 一般情況下的房態(tài)，一個(gè)萬能工一個(gè)工作日完成4間客房；216。通過每年三個(gè)周期的維修保養(yǎng)，客房等區(qū)域可達(dá)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2. 客房及公共區(qū)域的維修保養(yǎng)我們將推行萬能工檢修制度，保持客房及公共區(qū)域的良好狀態(tài)，為客人提供良好舒適、安全、宜人的生活和工作環(huán)境。對(duì)重要設(shè)備維修保養(yǎng)可實(shí)行定崗、定人、定責(zé)。日常保養(yǎng)和小修一般由運(yùn)行工完成，中修或大修由維修工完成。 考慮設(shè)備的使用情況。 考慮賓館的營業(yè)狀況：淡季和旺季；216。 維修記錄：預(yù)防性維修記錄由修理員工填寫，改裝、改建、更新、報(bào)廢由主管/領(lǐng)班填寫。 設(shè)備資料 216。二. 原則: 執(zhí)行“預(yù)防為主，養(yǎng)為基礎(chǔ)，養(yǎng)修結(jié)合”的原則，做到正確使用， 精心保養(yǎng)，計(jì)劃修理，安全生產(chǎn)，提高設(shè)備的完好率，降低設(shè)備的維修費(fèi)用率。我們選擇預(yù)防性維修保養(yǎng)系統(tǒng)（PMS），通過制定制度和方案實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化維修保養(yǎng)，這種系統(tǒng)能滿足賓館安全、經(jīng)濟(jì)、可靠的運(yùn)行，適應(yīng)當(dāng)前賓館運(yùn)營的需要，花錢不多，又能避免或減少故障，保證酒店的正常運(yùn)營。 客房出租率=全年客房出租數(shù)之和/酒店實(shí)有客房數(shù)*365天*100% 維修保養(yǎng)計(jì)劃 工程部負(fù)責(zé)整個(gè)賓館的機(jī)電設(shè)備、土建裝修的維修、保養(yǎng)工作，同時(shí)執(zhí)行和配合由于管理要求或營業(yè)性變更而產(chǎn)生的項(xiàng)目設(shè)備改建、改造。 補(bǔ)充指標(biāo)216。 存貨周轉(zhuǎn)率=營業(yè)成本/平均存貨成本*100%216。 速動(dòng)比率=速動(dòng)資產(chǎn)/流動(dòng)負(fù)債*100%216。 成本費(fèi)用率=成本費(fèi)用額/營業(yè)凈收入*100%216。 《設(shè)備更新及資產(chǎn)改進(jìn)預(yù)算》財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)報(bào)表反映的信息，對(duì)賓館的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營結(jié)果進(jìn)行綜合分析評(píng)價(jià)，其主要指標(biāo)包括：216。 《利潤表》216。 管理公司應(yīng)向業(yè)主提供的財(cái)務(wù)報(bào)告有：216。客房部要提高營業(yè)收入，關(guān)鍵是提高出租率及平均房?jī)r(jià)；餐飲部除了提高上座率外，應(yīng)控制成本，降低消耗。 特別注意的是事后結(jié)算的客戶，對(duì)此要加強(qiáng)管理，及時(shí)辦理結(jié)算，對(duì)結(jié)算期過長(zhǎng)的款項(xiàng)派專人催收，以減少資金占?jí)骸?16。 賓館采用權(quán)責(zé)發(fā)生制來核算收入。216。各部門的費(fèi)用不得超出經(jīng)營預(yù)算對(duì)其預(yù)計(jì)的范圍。 財(cái)務(wù)部要建立各級(jí)成本、費(fèi)用目標(biāo)責(zé)任制，實(shí)施成本、費(fèi)用總額控制法。 成本、費(fèi)用是財(cái)務(wù)管理的重要內(nèi)容，賓館經(jīng)營活動(dòng)的一切支出最終都要從成本費(fèi)用上得到反映。賓館的固定資產(chǎn)折舊屬所有權(quán)成本，由業(yè)主負(fù)擔(dān)。財(cái)務(wù)部將每項(xiàng)資產(chǎn)落實(shí)到人，做到領(lǐng)用的資產(chǎn)有實(shí)物保管人簽字。 賓館的固定資產(chǎn)由業(yè)主方核算，賓館負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的實(shí)物管理。216。 對(duì)壞帳的核算，采用備抵法，按應(yīng)收帳款余額的35‰提取壞帳準(zhǔn)備金。 應(yīng)收帳款的管理A． 賒銷額的控制 賓館由總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、應(yīng)收信貸經(jīng)理、銷售經(jīng)理、客務(wù)經(jīng)理、 餐飲經(jīng)理等聯(lián)合組成信用委員會(huì)，制定賓館的信用政策，包括信用期的長(zhǎng)短、信用標(biāo)準(zhǔn)、收款方針和折扣方針等?？刂苽鶛?quán)資產(chǎn)的規(guī)模，加速應(yīng)收帳回收速度，提高資金使用效率，是財(cái)務(wù)管理的重要內(nèi)容。 根據(jù)收入和成本的配比原則，酒店的低值易耗品采用使用期限攤銷法。216。216。 完善存貨的定期盤點(diǎn)制度216。存貨的發(fā)出擬采用加權(quán)平均法。 建立健全存貨的收發(fā)核算制度216。 存貨的購進(jìn)必須由各部門填寫請(qǐng)購單報(bào)采購部，采購部詢?nèi)覉?bào)價(jià)后報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理審批后，由財(cái)務(wù)部門編制資金計(jì)劃，安排采購資金；采購人員應(yīng)嚴(yán)格按照采購計(jì)劃進(jìn)行采購。216。擬采用訂貨點(diǎn)法來確定賓館的庫存。216。 定期與銀行核對(duì)賬單，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正。除按照規(guī)定可用現(xiàn)金支付的項(xiàng)目外，賓館與其他單位之間的經(jīng)濟(jì)往來多數(shù)必須通過銀行辦理轉(zhuǎn)帳結(jié)算事宜。216。賓館擬采用足額備用金補(bǔ)足制，限額確定后必須嚴(yán)格遵守。216。將現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)的職責(zé)分離，即總出納負(fù)責(zé)匯集營業(yè)收入的現(xiàn)金并將其繳存銀行，收入審計(jì)負(fù)責(zé)核對(duì)并記賬；現(xiàn)金支出時(shí)由總出納支付，由總帳會(huì)計(jì)記賬。216。二 .酒店的財(cái)務(wù)管理1. 貨幣資產(chǎn)的管理賓館的貨幣資產(chǎn)是以現(xiàn)金的形式存在的，包括銀行存款等。現(xiàn)根據(jù)《中華人民共和國企業(yè)會(huì)計(jì)制度》，制定以下財(cái)務(wù)管理計(jì)劃：一. 酒店財(cái)務(wù)管理組織，主要包括財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)的設(shè)置和財(cái)務(wù)制度兩方面財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)的設(shè)置 、成本控制組、電腦房、采購部等四個(gè)小部門。 所有費(fèi)用共計(jì)人民幣：2,032,178。與選中的供應(yīng)商簽定合同（注意審核合同書上的各項(xiàng)條款）；9．采購部準(zhǔn)備相關(guān)的采購單或定單，提交賓館管理層審批；（須附上各供應(yīng)商的報(bào)價(jià)單，資料及選中供應(yīng)商的合同書）10．經(jīng)管理層審核批準(zhǔn)后的采購單返回至采購部，由采購部實(shí)施采購；11．采購部保持與各部門的密切聯(lián)系，隨時(shí)通知各部門所采購項(xiàng)目的到貨時(shí)間及相關(guān)內(nèi)容以便各部門進(jìn)行工作安排；12．采購部各負(fù)責(zé)人員密切跟蹤各項(xiàng)目的采購情況，隨時(shí)將部門，供應(yīng)商等方面的有關(guān)情況進(jìn)行溝通，確保如期按要求完成采購任務(wù)。 以上數(shù)字根據(jù)賓館目前每月固定成本(固定資產(chǎn)折舊、房產(chǎn)稅、能源費(fèi)、員工工資、低值易耗品攤銷)及變動(dòng)成本（客房客用品、洗滌費(fèi)、餐飲成本）計(jì)算得出。 標(biāo)準(zhǔn)程序培訓(xùn)216。需增加3名銷售人員，其中包括1名銷售代表常駐西寧216。 ,管理者需有著廣泛的社會(huì)關(guān)系,%6. 銷售人員的招聘與培訓(xùn)216。 定期舉辦活動(dòng)如保齡球一次打夠5局(現(xiàn)付)賓館贈(zèng)送1局,每年舉辦縣/州/。 建立會(huì)員制制度216。民族風(fēng)情園應(yīng)在它的特色經(jīng)營如餐廳民族裝飾、員工民族服裝、舉辦民族歌舞活動(dòng)、銷售民族旅游產(chǎn)品上做文章。 民族風(fēng)情園應(yīng)是賓館新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，但由于今年是匆忙開業(yè)，很多準(zhǔn)備工作做的不充分。民族餐廳消費(fèi)到一定數(shù)額便可得到賓館贈(zèng)送的小禮品（客人必須是現(xiàn)金支付）同時(shí)嚴(yán)格控制成本。 利用今年中秋節(jié)和國慶節(jié)在同一天的機(jī)會(huì)搞好宣傳工作，制做月餅禮盒向大企業(yè)、事業(yè)機(jī)關(guān)推銷，樹立賓館的企業(yè)形象216。 根據(jù)賓館需要，制定長(zhǎng)期的培訓(xùn)方案,盡快培養(yǎng)出一批多面手的服務(wù)人員.216。 及時(shí)跟蹤并落實(shí)客人的投訴情況并用以培訓(xùn)員工，爭(zhēng)取將客人的投訴率降至最低限度216。賓館餐飲綜合成本已從去年的78%降到目前的55%。 通過不斷培訓(xùn),提高服務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平及服務(wù)技能, 使之達(dá)到并超過3星級(jí)酒店的服務(wù)要求216。 根據(jù)市場(chǎng)定位，完善餐飲及娛樂的服務(wù)項(xiàng)目及價(jià)格216。方法216。 制定物品領(lǐng)用程序,降低損耗216。 根據(jù)實(shí)際生意情況配備員工并合理使用員工,增減季節(jié)工、臨時(shí)工216。 在前臺(tái)、客房設(shè)置顧客意見表，根據(jù)顧客的意見反饋及時(shí)了解自身的不足及掌握顧客的需求變化，迅速調(diào)整經(jīng)營策略216。 制定程序嚴(yán)格控制免費(fèi)房、打折房及付款信用不好單位的入住216。 制定客房設(shè)施維修保養(yǎng)計(jì)劃并加以實(shí)施以提高設(shè)備使用壽命216。 通過培訓(xùn),提高服務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平及服務(wù)技能216。策略提高賓館的服務(wù)設(shè)施及服務(wù)水平(達(dá)到三星級(jí)酒店水準(zhǔn)),使之更好的為客人服務(wù), 利用任何機(jī)會(huì)增加賓館收入。 考慮在賓館客房?jī)?nèi)的電視提供國際衛(wèi)星電視頻道, 如Star Sports, CNN, ESPN, Channel V, Phoenix, NHK, HBO等.216。 通過信函的方式將賓館的資料寄給西寧、蘭州等地的國內(nèi)大公司、企業(yè)。 建立會(huì)議組織者的客戶檔案(ACCOUNT DATA BASE),定期進(jìn)行銷售拜訪商務(wù)散客216。 加強(qiáng)與當(dāng)?shù)毓?政府機(jī)關(guān)會(huì)議組織者的銷售聯(lián)系,推廣我們的會(huì)議設(shè)施216。 制定針對(duì)會(huì)議的住房、餐飲及會(huì)議室價(jià)格216。 針對(duì)散客市場(chǎng)制定周末包價(jià)含西寧——貴德往返接送、住房、早餐及旅游等216。 與旅行社聯(lián)系,組織旅行社代理商考察團(tuán)來賓館考察休閑/渡假散客216。 有選擇地參加國內(nèi)、省內(nèi)有影響力的旅游交易會(huì).（溫泉賓館今年將參加6月26日28日在西寧舉辦的省內(nèi)首屆旅游博覽會(huì)）216。 在青海電視臺(tái)氣象預(yù)報(bào)中插播片頭廣告及在西寧機(jī)場(chǎng)設(shè)立廣告牌以擴(kuò)大賓館知名度.216。 在西寧市長(zhǎng)期設(shè)一位銷售代表負(fù)責(zé)賓館在西寧的全面銷售工作216。方法旅游團(tuán)隊(duì)216。2. 推廣策略及方法策略逐步完善賓館的設(shè)施和條件,給客人提供一個(gè)良好的賓館環(huán)境。 國家對(duì)政府，國有企業(yè)公款消費(fèi)的嚴(yán)格控制,不利于賓館餐飲/宴會(huì)生意。 貴德這塊潛在的旅游市場(chǎng)，不久的將來會(huì)有一些同等條件甚至更高的賓館飯店陸續(xù)建成開業(yè)，將會(huì)在一定程度上搶占現(xiàn)有的市場(chǎng)份額。 西部大開發(fā)的戰(zhàn)略實(shí)施將給貴德的賓館業(yè)帶來新的契機(jī)216。 本地區(qū)商品物資缺乏，嚴(yán)重影響賓館采購效率、質(zhì)量及成本機(jī)遇216。 三星級(jí)賓館配套設(shè)施不夠完善216。 在省內(nèi)知名度仍未建立起來216。 周邊道路交通不好，距西寧市較遠(yuǎn)對(duì)旅游觀光客人不太方便216。 較完善的服務(wù)配套設(shè)施216。 喜來登(Sheraton)管理運(yùn)做模式216。,弱點(diǎn),長(zhǎng)處216。當(dāng)?shù)夭惋嬍紫葢?yīng)充分調(diào)查當(dāng)?shù)氐牟惋嬒M(fèi)市場(chǎng)及消費(fèi)者心理，對(duì)賓館的餐飲及娛樂消費(fèi)進(jìn)行定位。當(dāng)?shù)匮鐣?huì)這類市場(chǎng)將以政府單位/企業(yè)及婚宴推廣為主。商務(wù)散客隨著對(duì)外經(jīng)濟(jì),文化交流的發(fā)展,來貴德經(jīng)商,投資的政府單位及企業(yè)、個(gè)人越來越多,并且隨著西部大開發(fā)的實(shí)施，將會(huì)為賓館業(yè)帶來潛在的生意機(jī)會(huì)。我們應(yīng)通過加大在西寧市的公關(guān)宣傳力度，通過旅行社的宣傳，來吸引這類客人來賓館入住。我們應(yīng)采取靈活的會(huì)議價(jià)格及賓館娛樂設(shè)施