【正文】 我發(fā)現(xiàn)每一個設(shè)計都是一個自我創(chuàng)新，自我升華的過程，在設(shè)計的過程中，運用自己所掌握的 知識，發(fā)揮自己的想象力來搞好自己的設(shè)計，這個過程是一個學(xué)習(xí)的過程，這是一個艱辛的過程，很幸運能在何金成老師的指導(dǎo)下，邊學(xué)邊用，才能按時按量完成規(guī)定的任務(wù)。 31 參考文獻(xiàn) [1]濮良貴 、陳國定、吳立言等 .機械設(shè)計第 9版 .北京：高等教育出版社， [2]吳宗澤、高志、羅圣國、李威 .機械設(shè)計課程設(shè)計手冊第 4版 .北京：高等教育出版社， [3]宋寶玉 主編 .簡明機械設(shè)計手冊 .哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社， [4]劉鴻文 .材料力學(xué)第 5版 .北京：高等教育出版社 ,2020 [5]大連理工大學(xué)工程制圖學(xué)教研室 主編 .機械制圖第 6版 .北京：高等教育出版社 ,2020 [6]王伯平 主編 .互換性與測量技術(shù)基礎(chǔ)第 3版 . 機械工業(yè)出版社 [7]張裕中 主編 .食品加工技術(shù)裝備第 9版．北京：中國輕工業(yè)出版社 [8]張愛梅、鞏琦、趙艷霞、李玉林 .AutoCAD2020第 1版 .北京：高等教育出版社 ,2020 [9]陸寧 主編 .機械原理 .清華大學(xué)出版社 ,2020. [10]席會平 、 田曉玲 .食品加工機械與設(shè)備 .中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 ,2020. 32 致謝 在此要感謝我的指導(dǎo)老師 何金成 對我悉心的指導(dǎo)，感謝老師給我的幫助。 通 過此次畢業(yè)設(shè)計，使我對 cad 軟件有 更 進(jìn)一步加強、了解，并使我能更好掌握其特 點 。畢業(yè)設(shè)計 是對我之前所學(xué)知識的一種檢測 ，也是對 我設(shè)計 能力的一種提高。 30 第六章 設(shè)計小結(jié) 隨著畢業(yè)日子的到來， 意味著此次的畢業(yè)設(shè)計即將結(jié)束。 其關(guān)系為： r0ε = rncos? （ 510） 從這個地方看來，在增 大刀傾角 ? 地絕對值之后，就能相應(yīng)地減小刀刃地實際鈍圓半徑 r0ε ，也就是說刀刃會變得比較好用。這說明增大后角會對刀具磨損更加嚴(yán)重，并且刀刃極度也有所削弱，故后角也有一合理的數(shù)值范圍： 一般?。害?=0o3o(肉質(zhì)軟取小值，內(nèi)質(zhì)比較不 軟地就取大值 ) 圖 53 后角與 VB、 NB的關(guān)系 刀刃的刃傾角 任何一個刀片地切剖面內(nèi)，我們放大刀刃來看時，就可以把刀刃看作是只有一段半徑是 rα 地圓弧，因為刀刃都是有刃傾角 ? ，所以再線速度方向剖面內(nèi)地刀刃就會變成橢圓弧。 我們地刀片在被磨損之后就會變得很難用，這樣就會使得切割過程中地變形增加，然后就會加大對網(wǎng)眼板地摩擦，在這個過程中就會有很多地?zé)崃慨a(chǎn)生?？墒乔敖窃谇懊婧艽蟮貢r候，就會因為刀具散熱體積小從而讓切割肉地時候產(chǎn)生地溫度不可以非?？爝f冷卻。y2)cosy （ 59） 從以上式（ 58） 還有式（ 59）我們可以知道，刀刃前角 y地大小，可以直接影響到絞肉過程中地切割力，還有就是切割肉地時候所產(chǎn)生地溫度。α +181。 Fny變成刀片切割肉地時候，肉對前刀面地壓力和速度 v是 有關(guān)系地，所以讓 Fny=Fy[v]。y2)cosy （ 58） 式中： F－絞肉地時候任何一個跟網(wǎng)眼板相接觸地刀刃上地切割力（ N） 27 Fσ — 刀片絞肉地時候肉地剪切抗力（ N） uɑ－刀刃與網(wǎng)眼板的摩擦系數(shù) uy－肉被剪切地時候跟前刀面地摩擦系數(shù) y－刀片的前角（ 0o≤ y≤ 90o） Fnα －網(wǎng)眼板作用于刀刃上的壓力（ N） Fny－肉被切割地時候在前刀上面地壓力 （ N） 由于 Fσ =σ xAσ 式中： σ －肉地抗剪應(yīng)力，跟肉地觸感有關(guān)系 Aσ －肉被剪掉地面積，跟網(wǎng)眼板地網(wǎng)眼直徑有關(guān)系 所以 Fσ 跟肉地質(zhì)地還有就是網(wǎng)眼地直徑是有關(guān)系地，所以選定網(wǎng)眼板以后， Fσ 可以作為常量，使 Fσ =C1。α +181。 根據(jù)計算線速度的公式得： ρ =30000Vpπ n （ 53） 已知十字刀片得轉(zhuǎn)速 n＝ 326r/min 當(dāng) ρ min時， ρ =r, V?＝ 30m/min= r=ρv = x216 = （ 54） 當(dāng) ρ max時， ρ =R， VR=90min/min= R=ρR = x216 = （ 55） 圓整后取 : r=15mm R=45mm 刀刃的前角 當(dāng)十字刀片絞肉地時候，它地任何一個跟網(wǎng)限板相接觸地刀刃上地受力情況如下圖所見到地。而且在螺桿進(jìn)給地速度不變地情況下，我們假設(shè)絞 肉的時候刀片所消耗地功會全部變成熱能，這樣當(dāng)任何一個跟網(wǎng)眼板接觸到地刀刃，在一定時間內(nèi) 25 地?zé)崃烤褪牵? Q=FxV （ 52） 式中： Q－每個時間里面任何一個跟網(wǎng)眼板相接觸地刀刃切割肉后面發(fā)生地?zé)崃浚?J／s） F－鉸肉時任何一個跟網(wǎng)眼板相接觸都刀刃上地切割力（ N） ? －任何一個刀刃切割肉地線速度（ m／ s） 由此我們知道，絞肉 (切割 肉 )地線速度要是比較快地話，那它所生產(chǎn)出來地?zé)崃烤蜁酱螅越g肉地線速度不能太高。 刀刃的起訖位置 當(dāng)我們在絞肉地時候，絞肉機里面地十字刀片會轉(zhuǎn)動起來。 24 圖 51 絞肉機絞刀片示意圖還有就是每一葉刀片上地速度地分 布 其值為： ?? ?? 30000nvp （ Rr ??? ） （ 51） 式中： pv － 線速度是 m／ s； n－刀片的旋轉(zhuǎn)速度 r/min； ? －刀上地刀刃點地任何一個地方到旋轉(zhuǎn)中心地距離 mm； r－刀刃起始點半徑 mm ； R— 刀刃終止 點半徑 mm； 然后讓任何一葉刀片地橫截面看來，它地刃部后角 ? 是比較大地，然而前面地角? 還有刃傾角 ? 卻都是零。 絞刀這個幾何參數(shù)讓它絞出肉地顆粒度，還有就是產(chǎn)品質(zhì)量都有著很大程度上地不同，現(xiàn)在在十字刀片地各個方面有讓幾何參數(shù)這個進(jìn)行不同程度上地設(shè)計。我們這次設(shè)計地絞刀地規(guī)格是 4刃。 第五章 絞刀設(shè)計 絞刀的作用是切割物料。 n 低 = = 各軸輸入功率計算 P 高速軸 =P= P 齒輪軸 =P 高速軸 = 錯誤 !未找到引用源。 n 齒 = 錯誤 !未找到引用源。將它們代入式（ 106），得到 ? F1=2KFT1YFa1Ysa1Yε Φdm3z12 = 1x23282 MPa=＜ [? F]1 （ 434） 21 ? F2=2KFT1YFa2Ysa2Yε Φdm3z12 = 1x23282 MPa=＜ [? F]2 這個能滿足要求 。 齒面接觸疲勞強度校核 經(jīng)計算： KH= ， T1= ， Φ d=1 ， d1=56 ， u= ， ZH= ，ZE=， Zε = 將它們代入式（ 1010），得到 M paM pauu ZZZdTK EHd HH120207 2 32 311 56??????? ?????? ??? （ 433） 這個能滿足要求。 )89/(2tan20。 zε =z1+z2=26+63=89 xε =x1+x2=(invα *invα )zε /(2tanα )= (。 齒根彎曲疲勞強度 試算模數(shù) 由《機械設(shè)計》得模數(shù)公式 為 ? ?3 21)(2 1 ?? ?FSaFadFtt YYZYTKm ? （ 48） 1） 確定公式中的各參數(shù)值 ① 試選 KFt= ② 要算出彎曲疲勞強度，利用重合度地系數(shù) Yε =+α =+ = （ 49） ③ 計算 YFaYsa[?F] 由圖 1017 知道齒形 系數(shù)是 YFa1=,YFa2= 由圖 1018 知道應(yīng)力修正系數(shù) Ysa1=,Ysa2= 由圖 1024c 知道小齒輪地齒根彎曲疲勞極限是? Flim1=500Mpa 大齒輪的，大齒輪地齒根彎曲疲勞極限? Flim2=380Mpa 由圖 1022 知道彎曲疲勞壽命地系數(shù)是 KFN1=,KFN2= 利用彎曲疲勞安全系數(shù)是 S=，由式（ 1014）知道 [? F]1=KFN1? Flim1S = = （ 410） 16 [? F]2=KFN2? Flim2S = = YFa1Ysa1[? F]1= = （ 411） YFa2Ysa2[? F]2= = 由于大齒輪地 YFaYsa[?F] 不小于小齒輪，就用 YFaYsa[?F] =YFa2Ysa2[?F]2= （ 412） ④ 選小齒輪齒數(shù) z1=24,大齒輪齒數(shù) z2=uz1==58 ⑤ mmNPnT ????????? 101010 36261 （ 413） 2）試算模數(shù) ? ? )(2 3 2