【正文】 V (%) ≤水分及揮發(fā)物Impurities (%) ≤雜質(zhì)Colour ≤色澤R:Y:20(1〃)R:Y:20(1〃)R:Y:30(1〃)Y15(1〃)Y35（2〃）R:Y:30(1〃)Y70（2〃）Y30(1〃)280℃加熱試驗(yàn)無析出物
。3． 其余項(xiàng)目每次進(jìn)貨時要求供應(yīng)商提供檢驗(yàn)報告（包含常規(guī)項(xiàng)目）并每年提供一次官方檢驗(yàn)報告，包含上表全部項(xiàng)目及GB2716中的項(xiàng)目。V (%) ≤水分及揮發(fā)物Impurities (%) ≤雜質(zhì)Colour ≤色澤R:Y:20(1〃)R:Y:20(1〃)R:Y:30(1〃)Y15(1〃)Y35（2〃）R:Y:30(1〃)Y70（2〃）IV (gI/100g)碘價9412012413910713511814194120≥60124139280℃加熱試驗(yàn)無析出物無析出物SP (℃) ≥煙點(diǎn)215215215215Aflatoxin（μg/kg）≤黃曲霉毒素B110102010101010溶劑殘留(ppm) ≤不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出Odour氣滋味無氣味，口感好無氣味，口感好無氣味，口感好無氣味，口感好具有菜籽油固有的氣滋味無氣味，口感好具有大豆油固有的氣滋味SMP (℃) ≤熔點(diǎn)Cold Test (0℃、)冷凍實(shí)驗(yàn)澄清透明澄清透明澄清透明澄清透明transparency 透明度澄清透明澄清透明澄清透明澄清透明40℃澄清透明脂肪酸組成符合國標(biāo)要求符合國標(biāo)要求符合國標(biāo)要求符合國標(biāo)要求符合國標(biāo)要求符合國標(biāo)要求符合國標(biāo)要求上海良龍食品有限公司 10 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)章節(jié)號版 本A頁 次2/13二．常規(guī)檢測項(xiàng)目及頻率：. Mamp。所有抽查樣品的檢測結(jié)果符合接受質(zhì)量限AQL值時，才可入庫；若有不符合接受質(zhì)量限AQL值時，則不能入庫，通知生產(chǎn)部進(jìn)行返工處理。抽樣表采用特殊檢查水平S2。D、成品 生產(chǎn)部當(dāng)天生產(chǎn)的所有產(chǎn)品，根據(jù)產(chǎn)品名稱、型號規(guī)格、生產(chǎn)線號進(jìn)行入庫前分類抽檢。C、油罐、罐車、油船:3:1的比例取上、中、下部樣，上部樣應(yīng)在總深度十分之一處采集，中部樣在總深度的二分之一采集，下部樣在總深度的十分之九處采集。 （注：破壞測試指容器試漏、跌破及剪開測瓶厚等）抽樣基數(shù)及合格判定：特殊檢查水平S2一般檢查水平II來貨數(shù)量抽樣數(shù)量合格判定數(shù)（Ac）不合格判定數(shù)（Re）抽樣數(shù)量合格判定數(shù)（Ac）不合格判定數(shù)（Re）≤1503012001151—2805013201281—5005015001 501—120050180121201—3200801125233201—100008012003410001350008013155635001100000131250078100001及以上13238001011 所有抽查樣品的檢測結(jié)果符合接受質(zhì)量限AQL值時，才可收貨；若有不符合上海良龍食品有限公司 9. 抽樣標(biāo)準(zhǔn)章節(jié)號版 本A頁 次2/3接受質(zhì)量限AQL值時則退貨。AQL值= 外觀檢查：依據(jù)GB/—2003，抽樣表采用一般檢查水平II。分為兩項(xiàng)：功能性檢驗(yàn)及外觀檢驗(yàn)。 上海良龍食品有限公司 9. 抽樣標(biāo)準(zhǔn)章節(jié)號版 本A頁 次1/3一、 范圍公司所有的包裝物料(如瓶、標(biāo)簽、蓋、條碼、紙箱等)、生產(chǎn)輔料、食品添加劑及油罐、罐車、油船的取樣及成品的抽樣。 6）灌裝車間必須做好防蟲防鼠工作，防止異物污染產(chǎn)品。 4）因非正常原因中斷生產(chǎn)時，必須嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品，如不合格按不合格管理程序處理。 2）確保整個包裝系統(tǒng)(設(shè)備/管路)衛(wèi)生清潔，每次停機(jī)/換型時必須上海良龍食品有限公司 8. 生產(chǎn)過程及成品質(zhì)量控制章節(jié)號版 本A頁 次6/6將系統(tǒng)內(nèi)殘油用氮?dú)獯当M，開機(jī)前全面檢查衛(wèi)生狀況，并用將要生產(chǎn)油品將系統(tǒng)全面清洗， 直至檢測合格后方可生產(chǎn)。 4）發(fā)貨時保持發(fā)貨區(qū)域、發(fā)貨品種、規(guī)格、生產(chǎn)日期、箱號的記錄。 3）每批每種SKU取樣1瓶檢測理化指標(biāo)，按內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)與控制。 入庫及倉儲工序控制SOP 1）所有入庫的成品均需有狀態(tài)標(biāo)識。 裝箱工序控制SOP 1）裝箱前需檢查油瓶的清潔度、生產(chǎn)日期等，并確保無油污染并正確使用紙箱， 規(guī)格為： 2）帶把手油裝箱時須對把手強(qiáng)度進(jìn)行測試，如有不良則向前推前10箱，開箱全 檢，后面的生產(chǎn)加嚴(yán)檢查把手強(qiáng)度； 3）封箱確保牢固性，膠帶不得有翹起或褶皺現(xiàn)象。隨時記錄不良現(xiàn)象在 表單中，發(fā)現(xiàn)連續(xù)異常情況及時反饋給生產(chǎn)和品控人員。 4）目檢人員需坐姿作業(yè)，平視產(chǎn)品瓶頸線處，不能過高或過低。 2） 目檢人員的崗位需相對穩(wěn)定，上崗前經(jīng)過培訓(xùn)。 噴碼工序控制SOP 1）噴碼要求字跡工整正確、清晰、牢固； 2）噴碼規(guī)則見公司噴碼管理規(guī)定。試漏方法：側(cè)放靜置兩小時以上，每次至少側(cè)放10瓶，打開上蓋，水平放置，上壓重物1kg以上（也可適當(dāng)直接壓產(chǎn)品），用潔凈紙擦拭瓶口，檢查瓶口和拉環(huán)處有無油滲漏。 壓蓋工序控制SOP 1）壓蓋后必須保證壓蓋緊密，不得傾斜。 3）凈含量檢測需要先檢測好待灌油品密度，換算好毛重。 上海良龍食品有限公司 8. 生產(chǎn)過程及成品質(zhì)量控制章節(jié)號版 本A頁 次4/6 凈含量控制工序控制SOP 1）開機(jī)及生產(chǎn)時每2小時檢測1次，每個灌裝出口每次稱重至少1瓶，并記錄稱重結(jié)果。停機(jī)時間＜24小時，需對再開機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行檢查，合格后方可正常生產(chǎn)； 5）每次開機(jī)灌裝前需檢查待灌油品與訂單產(chǎn)品所用油品是否一致并記錄；6）每次開機(jī)及生產(chǎn)時需檢查灌裝嘴及密封圈完好度； 7）灌裝時不得外溢、飛濺情況污染瓶身、瓶口。 3）開機(jī)及正常生產(chǎn)每4小時檢查濾布的壓差。 調(diào)和工序控制SOP 1）切實(shí)根據(jù)設(shè)備和管理的實(shí)際情況，定期評估攪拌時間、攪拌的有效性； 2）配料的預(yù)溶解符合其特性。 8）人員通道和物流通道設(shè)置得當(dāng)，上瓶間人員更衣后進(jìn)入，工服和帽子的穿戴妥當(dāng)、合適。主要檢瓶：透明度，瓶身有無劃 痕、氣泡、變形，瓶身及內(nèi)壁有無臟污、雜質(zhì)，瓶口有無毛刺，底部有無霧白、 破裂等現(xiàn)象； 5）若瓶已貼標(biāo)，需對瓶標(biāo)進(jìn)行逐個檢查：標(biāo)有無貼錯、貼歪、皺折，圖案及文 字是否清晰，有無色差、套色不準(zhǔn)、油墨污染等，異常及時挑出； 6）對變形空瓶進(jìn)行修正時，需要確保不損傷、不戳傷瓶，處理措施得當(dāng)，并確 保器具衛(wèi)生，不污染空瓶； 7）確保有封閉的、獨(dú)立的上瓶間，內(nèi)部空間足夠，防塵措施得當(dāng)。 潔凈區(qū)人員工作前（包括調(diào)換工作時）、如廁后或手部受污染時，應(yīng)清洗手部并予以消毒。異常時，需要按照工廠自身制訂的“異常處理控制管理文件”執(zhí)行。 生產(chǎn)過程中在進(jìn)入下一工序前，生產(chǎn)人員依相應(yīng)要求編寫各作業(yè)指導(dǎo)書（或 執(zhí)行文件）做自主控制。 各規(guī)格大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、花生油、紅花籽油、油茶籽油、 橄欖油、調(diào)和油等各類小、中包油品的灌裝環(huán)節(jié)生產(chǎn)及品質(zhì)控制。 具體檢驗(yàn)方法見《檢驗(yàn)操作規(guī)程》，成品判定標(biāo)準(zhǔn)為《成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。；成品庫發(fā)現(xiàn)庫存成品在貯存期發(fā)現(xiàn)異常時，應(yīng)及時通知品控部對其進(jìn)行確認(rèn)，以防止不合格品流入市場。，填寫《成品檢驗(yàn)報告單》，此報告單一式三份，一份自留，一份交生產(chǎn)部，一份交成品庫。（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序）；，車間每月匯總檢查結(jié)果并按衛(wèi)生區(qū)劃分標(biāo)準(zhǔn)，將責(zé)任人與檢查結(jié)果對應(yīng)，檢查結(jié)果作為對員工考核的依據(jù)。具體工作標(biāo)準(zhǔn)見《包裝油加工各環(huán)節(jié)生產(chǎn)及品質(zhì)控制管理SOP 》和各生產(chǎn)工序作業(yè)指導(dǎo)書。在包裝油生產(chǎn)及生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)有不符合《包裝油加工各環(huán)節(jié)生產(chǎn)及品質(zhì)控制管理SOP 》和原料油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的原料時，化驗(yàn)員應(yīng)及時對原料品質(zhì)進(jìn)行確認(rèn)，當(dāng)確認(rèn)為不合格原料時，由化驗(yàn)員通知化驗(yàn)員確認(rèn)并開具報廢單，退回原料庫由原料庫負(fù)責(zé)處置。當(dāng)化驗(yàn)員無法確定過程產(chǎn)品是否符合要求時，要立即向品控經(jīng)理匯報，由品控經(jīng)理組織對產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)一步檢驗(yàn)，確定是否可以轉(zhuǎn)序或如何進(jìn)行調(diào)整；必要時與生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理共同確認(rèn)?；?yàn)員負(fù)責(zé)對過程產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)和試驗(yàn)，對過程產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)有唯一判定權(quán)，生產(chǎn)技術(shù)人員及操作人員均應(yīng)服從化驗(yàn)員的判定?；?yàn)員對該批產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過程做好標(biāo)識追蹤工作。三、緊急（例外）放行原輔料的驗(yàn)證及管理所購物品在生產(chǎn)急需來不及檢驗(yàn)時，在可追溯的前提下，由生產(chǎn)部填寫《緊急放行申請單》，經(jīng)生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理批準(zhǔn)后，一聯(lián)留存，一聯(lián)交品控部，一聯(lián)交倉庫。倉庫根據(jù)合格記錄或標(biāo)識辦理入庫手續(xù)；驗(yàn)證不合格時，化驗(yàn)員在材料上貼“不合格”標(biāo)簽，按《不合格品控制程序》處理。化驗(yàn)員根據(jù)公司《包材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行檢驗(yàn),并填寫相關(guān)檢驗(yàn)記錄。二、輔助材料進(jìn)貨驗(yàn)證主要包括：內(nèi)外包裝材料，標(biāo)簽等。如原料有嚴(yán)重缺陷時，應(yīng)標(biāo)識“不合格”，經(jīng)相關(guān)部門會商認(rèn)可后進(jìn)入《不合格品控制程序》處理?；?yàn)員對每批投入生產(chǎn)使用的原料進(jìn)行檢查，評價《植物油脂進(jìn)貨檢驗(yàn)原始記錄》的真實(shí)性和符合性。原料庫只有在原輔料經(jīng)檢驗(yàn)室判定合格后才能將原輔料入庫；原料庫在原輔料貯存期間發(fā)現(xiàn)不合格品后，應(yīng)及時通知化驗(yàn)室進(jìn)行確認(rèn)，防止不合格原輔料進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場。檢驗(yàn)合格，品控部開具“檢驗(yàn)報告單”，原料庫辦理入庫手續(xù)；檢驗(yàn)不合格，開具“檢驗(yàn)報告單”，注明不合格，通知采購部和供應(yīng)商協(xié)商辦理讓步接受或退貨事宜。當(dāng)供應(yīng)商提供的原料到廠后，要求供應(yīng)商提供相關(guān)資質(zhì)證明及廠家“檢驗(yàn)報告單”，每年必須出具國家權(quán)威檢驗(yàn)部門的“檢驗(yàn)報告單”；對于新開發(fā)的供應(yīng)商還必須提供相關(guān)資質(zhì)證明。 關(guān)氮、氫、空一體機(jī)。 退出工作站。 將進(jìn)樣器、柱箱、FID溫度設(shè)為50℃，并下載參數(shù)。二、 關(guān)機(jī) 關(guān)閉氫氣、空氣、火焰。 準(zhǔn)備就緒后，打開實(shí)時分析，并點(diǎn)擊“開始”， 快速注入樣品，并按兩下GC機(jī)上的“開始”，開始程序升溫。 準(zhǔn)備就緒后，打開檢測器，打開氫氣流量，空氣流量，打開火焰。 打開儀器監(jiān)視器。 打開GC機(jī)。 產(chǎn)品裝箱保管時，應(yīng)置于干燥室內(nèi)。 被測樣品的顏色深度與所用比色皿長度有關(guān)，需查清試樣規(guī)定的比色皿長度； 觀察時，眼睛應(yīng)居中觀察，凝視時間不宜過長。上海良龍食品有限公司 6. 儀器操作及維護(hù)規(guī)程章節(jié)號版 本A頁 次1/1 一、 基本操作 放平儀器，安置好觀察管和碳鎂片； 檢查光源是否完好； 取澄清的試樣（必要時事先加熱）注入比色槽內(nèi)，到達(dá)距離比色槽約5mm處； 將比色槽置于比色計(jì)中； 打開電源，移動紅色及黃色玻片，直到玻片色澤與油樣完全一樣為止； 如果油色有青綠色，必須配入藍(lán)色玻片； 記下黃、紅、藍(lán)的數(shù)值即為被測油樣的色值； 結(jié)果注明不深于黃多少號和紅多少號。輕拿輕放，注意不要碰到溫度計(jì)。，可刮干凈后涂上鋁粉、銀粉或鋅粉，切不可涂油漆。② 調(diào)至所需溫度，按確定鍵干燥箱即開始升溫。上海良龍食品有限公司 6. 儀器操作及維護(hù)規(guī)程章節(jié)號版 本A頁 次1/1 一、基本操作① 接通電源的開關(guān)，指示燈。二、 儀器維護(hù)及保養(yǎng) 天平使用后，應(yīng)做好清理工作，清理時應(yīng)使用天平專用毛刷； 天平內(nèi)的干燥劑要及時更換； 嚴(yán)禁天平直接接觸腐蝕性藥品； 應(yīng)注意在其量程范圍內(nèi)使用； 經(jīng)常使用電子天平時，應(yīng)使天平連續(xù)通電，以減少預(yù)熱時間，使天平處于相對穩(wěn)定狀態(tài)。上海良龍食品有限公司4. 績效考核章節(jié)號版 本A頁 次1/2 第四部分 績效考核 績效考核規(guī)定1) 服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指揮，能按時完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)和臨時指派的工作，工作積極主動，責(zé)任心強(qiáng)；2) 勝任本職工作，能夠獨(dú)立完成本崗位的各項(xiàng)工作；3) 嚴(yán)格遵守公司及本部門有關(guān)規(guī)章制度和操作規(guī)程，不發(fā)生操作錯誤和結(jié)果錯誤；4)