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正文內(nèi)容

超市部工作手冊(cè)(參考版)

2025-07-31 04:33本頁面
  

【正文】 十六、以上所有規(guī)定以促銷人員簽字生效,同時(shí)由供應(yīng)商印章簽字生效并承擔(dān)連帶責(zé)任。十四、上班時(shí)間:早班:8:30——15:30晚班:15:00——10:30十五、請(qǐng)假要經(jīng)組長、主管同意方可,違反者每次罰款10——20元。十二、所有促銷人員有義務(wù)實(shí)施暢銷產(chǎn)品信息反饋及補(bǔ)貨信息反饋,應(yīng)積極協(xié)調(diào)超市業(yè)務(wù)開展工作。十、所有促銷人員在工作期間要對(duì)自己的言行和承諾負(fù)責(zé),特別是衽包退包換的承諾,嚴(yán)禁夸大功能效果而誤導(dǎo)消費(fèi)引起的爭端,出現(xiàn)以上問題引起消費(fèi)者有爭議時(shí)應(yīng)及時(shí)上服我超市業(yè)務(wù)人員及行值班人員,并對(duì)此承擔(dān)責(zé)任。八、所有促銷人員不得帶包入場,否則責(zé)任自負(fù)。六、所有促銷人員上班期間,嚴(yán)禁在場內(nèi)聚眾聊天、干私事、會(huì)客人或亂坐打鬧,站姿自然,不準(zhǔn)背靠貨架,發(fā)現(xiàn)一次警告,第二次罰款30元,并通知供應(yīng)商換人。四、所有促銷人員應(yīng)按超市指定位置陳列,嚴(yán)禁竄位、多占位、未經(jīng)許可移位等事態(tài)的發(fā)生,凡發(fā)生能上能下情況首次警告,第二次實(shí)施罰款100元并通知供應(yīng)商換人。所有促銷人員在我商場應(yīng)統(tǒng)一著裝,采取押金形式領(lǐng)取,丟失損壞照價(jià)賠償,沒有領(lǐng)取統(tǒng)一服裝,超市部拒絕促銷人員入場:發(fā)現(xiàn)擅自促銷者,一次給予20——50元罰款。C、盤點(diǎn)系統(tǒng)標(biāo)簽功能:進(jìn)行盤點(diǎn),編制盤點(diǎn)表時(shí)使用的標(biāo)簽內(nèi)容:商品的品名、型號(hào)/規(guī)格、銷售單位、貨號(hào)、以及可以掃描的條形碼等;位置:放置在盤點(diǎn)表格的規(guī)定位置上;管理標(biāo)準(zhǔn);系統(tǒng)標(biāo)簽只能在盤點(diǎn)時(shí)才可以用;系統(tǒng)標(biāo)簽不可以代替價(jià)格標(biāo)簽出現(xiàn)在陳列的貨架上;系統(tǒng)標(biāo)簽不能代替商品庫存單而進(jìn)行庫存商品的標(biāo)示。紅色暫時(shí)缺貨卡表示缺貨時(shí)間超過七天,綠色暫時(shí)缺貨卡表示缺貨時(shí)間七天以內(nèi),黃色暫時(shí)缺貨卡表示缺貨時(shí)間在三天以內(nèi);內(nèi)容:暫時(shí)缺貨,敬請(qǐng)?jiān)?;位置:放置在該商品價(jià)格標(biāo)簽的右側(cè);管理標(biāo)準(zhǔn):所有缺貨狀態(tài)的正常銷售的商品,必須有暫時(shí)缺貨卡;暫時(shí)缺貨卡標(biāo)志的商品,其系統(tǒng)中的庫存數(shù)據(jù)應(yīng)為零,并且必須有已經(jīng)定貨的數(shù)據(jù);不同顏色的暫時(shí)缺貨卡必須真實(shí)進(jìn)行放置;當(dāng)商品來貨并補(bǔ)充到陳列位時(shí),要取消臨時(shí)缺貨卡。5輔助標(biāo)識(shí)的應(yīng)用A、暫時(shí)缺貨卡功能:暫時(shí)缺貨卡用以表示該品項(xiàng)處于缺貨狀態(tài)的標(biāo)志。(5)廣告紙使用標(biāo)準(zhǔn):名稱:小號(hào)廣告紙(S——1)規(guī)格:A4用途:用于促銷、特價(jià)、優(yōu)惠商品內(nèi)容:品名、售價(jià)、原價(jià)、單位等制作要求:兩種顏色,紅黑色,突出價(jià)格陳列標(biāo)準(zhǔn):小型堆頭、陳列平臺(tái)(籃)名稱:中號(hào)廣告紙(S——2)規(guī)格:2號(hào)用途:用于促銷、特價(jià)、優(yōu)惠商品內(nèi)容:品名、售價(jià)、原價(jià)、單位、規(guī)格等制作要求:兩種顏色,紅黑色,突出價(jià)格陳列標(biāo)準(zhǔn):標(biāo)準(zhǔn)堆頭名稱:大號(hào)廣告紙(S——3)規(guī)格:0號(hào)用途:用于促銷商品、廣告活動(dòng)、告示內(nèi)容:活動(dòng)內(nèi)容、期限、品名、售價(jià)、原價(jià)、單位/規(guī)格、插圖等制作要求:五種顏色以內(nèi),有插圖、突出說明內(nèi)容中的重點(diǎn)陳列標(biāo)準(zhǔn):商品促銷處、活動(dòng)區(qū)域、兌獎(jiǎng)處、超市入口處等名稱:彩色廣告板規(guī)格:B5或者1/2B5用途:用于說明和冷柜商品促銷內(nèi)容:品名、特點(diǎn)、售/原價(jià)、單位/規(guī)格等制作要求:兩種顏色,突出商品特點(diǎn)或價(jià)格陳列標(biāo)準(zhǔn):貨架、展示臺(tái)、樣品右側(cè)、冷柜商品陳列處附近兩年附:POP廣告的申請(qǐng)程序使用部門申請(qǐng)批準(zhǔn)/繳費(fèi)提供制作信息 企劃部制作廣告使用部門驗(yàn)收程序解釋:使用部門申請(qǐng):使用部門提出申請(qǐng),填寫申請(qǐng)單;批準(zhǔn)/繳費(fèi):指為供應(yīng)商制作的廣告;提供制作信息:申請(qǐng)部門提供POP廣告制作的相關(guān)信息,包括用途、規(guī)格、文字、價(jià)格、插圖的基本要求等,廣告制作人員審核是否符合商場的標(biāo)準(zhǔn)或可否達(dá)到要求的效果,與申請(qǐng)部門進(jìn)行住處的綜合、修改、添加等;廣告制作:確定具體的制作主題后,進(jìn)行POP廣告的制作;廣告審核:廣告制作完畢后,申請(qǐng)部門使用前,檢查以下內(nèi)容商品品名、規(guī)格的描述是否正確;價(jià)格、銷售單位的描述是否正確;時(shí)間限制是否正確;字體是否適中、消費(fèi)者是否能看清;字體是否容易辯認(rèn),消費(fèi)者是否能看懂;是否有錯(cuò)別字、不規(guī)范字。附:價(jià)格牌的制作程序打印申請(qǐng)輸入室打印輸入室分發(fā)程序解釋:打印申請(qǐng):文員填寫《價(jià)簽/標(biāo)牌申請(qǐng)單》,主管、經(jīng)理審批,送輸入室;輸入室打?。狠斎胧胰藛T根據(jù)緊急的程度在最短的時(shí)間內(nèi)予以打??;輸入室分發(fā):輸入室人員將打印的價(jià)格標(biāo)簽分發(fā)到相關(guān)部門和柜組;第十一章 超市POP牌管理辦法(1)內(nèi)容:主要是商品的品名、簡單的描述、原價(jià)格、現(xiàn)售價(jià)、限售時(shí)間、廣告語、插圖等;(2)規(guī)格:POP廣告的紙張規(guī)格、顏色是標(biāo)準(zhǔn)的,用來書寫價(jià)格的數(shù)字是統(tǒng)一的美術(shù)字體,由企劃人員進(jìn)行制作,同時(shí)內(nèi)容則符合部門業(yè)務(wù)人員提出的特別要求。過期作廢的價(jià)格牌,必須當(dāng)作垃圾及時(shí)處理。價(jià)格牌實(shí)行申請(qǐng)程序,在輸入室打印。所有的價(jià)格牌放置的位置必須符合陳列標(biāo)準(zhǔn)的或使用統(tǒng)一的道具放置價(jià)格牌。價(jià)格牌必須是正確的價(jià)格,規(guī)格與陳列的位置一致,數(shù)據(jù)與系統(tǒng)、廣告的價(jià)格隨時(shí)保持一致。(3)位置:放在端架的價(jià)格標(biāo)牌的位置,吊掛或置于不銹鋼的支架上,優(yōu)先選擇商品的上方50cm處,如需放置在商品的旁邊或正中間等。如將標(biāo)牌分為大、中、小三種,;(含兩個(gè))的堆頭;。價(jià)格牌;(1)內(nèi)容:商品名稱、商品的型號(hào)和規(guī)格、商品的原價(jià)、商品的現(xiàn)售價(jià)、商品的價(jià)格日期等。輸入室打?。狠斎肴藛T根據(jù)緊急的程度在最短的時(shí)間內(nèi)予以打印。因工作人員失誤導(dǎo)致價(jià)格錯(cuò)誤和價(jià)格損失,將按相關(guān)程序和規(guī)定進(jìn)行處理。價(jià)格標(biāo)簽只能同正式營業(yè)員更換,實(shí)習(xí)生、臨時(shí)促銷員不得更換價(jià)格標(biāo)簽。價(jià)格標(biāo)簽必須在系統(tǒng)新價(jià)格執(zhí)行的非營業(yè)時(shí)間進(jìn)行打印和更換。價(jià)格標(biāo)簽在貨架上的位置不許隨意移動(dòng),必須遵照陳列圖進(jìn)行。商品的一個(gè)陳列位置只能有一個(gè)正確的價(jià)格標(biāo)簽價(jià)格標(biāo)簽必須是一個(gè)正確的價(jià)格,規(guī)格與價(jià)格類型一致,數(shù)據(jù)與系統(tǒng)、廣告的價(jià)格隨時(shí)保持一致。一般粘貼在貨架的層板上或放置價(jià)格軌道(可價(jià)格托盤)里,位置在該商品排面的最左端,標(biāo)簽的方向優(yōu)先選擇向上,只有在某些商品在價(jià)格標(biāo)簽無法向上或不方便顧客觀看時(shí)才使用向下的方向進(jìn)行標(biāo)示(4)、標(biāo)準(zhǔn):價(jià)格標(biāo)簽必須是經(jīng)過當(dāng)?shù)匚飪r(jià)管理機(jī)關(guān)批準(zhǔn)的價(jià)格標(biāo)簽才可以使用。如紅色代表快訊廣告商品的價(jià)格,綠色代表正常商品的價(jià)格,藍(lán)色代表清倉商品的價(jià)格等。三、價(jià)格標(biāo)示的管理與標(biāo)準(zhǔn)貨架價(jià)格標(biāo)簽(1)、內(nèi)容:商品名稱、產(chǎn)地、等級(jí)、規(guī)格、含稅單價(jià)、計(jì)價(jià)單位、售價(jià)、大組號(hào)/小組號(hào)、條形碼、貨號(hào)、供應(yīng)商編號(hào)等。價(jià)格吊牌:指服裝、鞋類等產(chǎn)品,由于很難采用同一商品的標(biāo)價(jià)方式,必須采用單品標(biāo)價(jià)的方式,因此每一個(gè)商品都必須有含有價(jià)格住處的價(jià)格吊牌。一般的價(jià)格牌尺寸較大,規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),多用電腦打印或印刷好的數(shù)字翻牌組成。由于商品的不同類型的價(jià)格,價(jià)格標(biāo)簽多有幾種不同的顏色以分別表示。二、價(jià)格標(biāo)示的種類貨架價(jià)格標(biāo)簽:不同的價(jià)格用于陳列商品的貨架上,一般是可以浮動(dòng)的,并有指示方向。電腦錄入員應(yīng)將“標(biāo)簽打印申請(qǐng)表“按日期歸檔,保存期限為七天。當(dāng)界面所顯示條形碼為非法字樣或與此不同的描述,應(yīng)填寫標(biāo)簽打印申請(qǐng)單,經(jīng)收貨主管簽字后,條形碼打印機(jī)將打印出店內(nèi)條形碼。不同商品的國際條形碼所在位置也不同。第九章 條形碼管理規(guī)定(一)條形碼的檢驗(yàn)重點(diǎn):為保證賣場內(nèi)所有商品條形碼的可讀性、節(jié)省顧客時(shí)間、加快收銀速度,收貨部門應(yīng)嚴(yán)把條形碼關(guān)。五、部門經(jīng)理、主管、組長每天定時(shí)對(duì)貨場商品存貨進(jìn)行巡視,并攜帶《商品缺貨記錄本》、《暢銷商品存量日查表》,及時(shí)做好記錄并簽名。如發(fā)現(xiàn)破損、霉變、腐爛或弄臟的商品,要及時(shí)剔除或處理。三、在商品上架時(shí),要根據(jù)各種商品不同的特點(diǎn)和出售中的要求,采取折、抹、燙、裝等不同的方法對(duì)商品進(jìn)行整理,使商品清潔、美化,使其整體美觀,可以招來顧客,利于銷售。但是,本著豐滿、整潔、美觀、大方及便于選購的原則,對(duì)擺放不當(dāng)者,應(yīng)作合理的調(diào)整。要依據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷馁徺I習(xí)慣、銷售習(xí)慣及經(jīng)營規(guī)律,將續(xù)補(bǔ)商品整理好,或拆去外包裝、拆捆、或裝組配套,或分裝,或拆零;如需挑、分級(jí)的商品,還要進(jìn)行挑選、分級(jí)工作。一、做好某些商品的拆包分裝工作。要求庫有柜有,出樣齊全。(五)、缺貨的控制措施業(yè)務(wù)主管必須對(duì)所有正常商品的訂貨進(jìn)行審核;經(jīng)理必須對(duì)所有的缺貨進(jìn)行審核,確定是否為真正的缺貨;查找缺貨的原因;若重點(diǎn)商品缺貨,對(duì)可以替代的類似商品補(bǔ)貨充足或進(jìn)行促銷,以減少缺貨帶來的損失;對(duì)商品缺貨立即采取措施,進(jìn)行追貨、重點(diǎn)、主力商品要立即補(bǔ)進(jìn)貨源;所有缺貨商品是否全部有缺貨標(biāo)簽;所有處于缺貨狀態(tài)或準(zhǔn)缺貨狀態(tài)的系統(tǒng)庫存是否準(zhǔn)確;處理缺貨商品報(bào)告。商場銷售金額/數(shù)量前200名的缺貨情況:重點(diǎn)監(jiān)管商品的缺貨、缺貨天數(shù)、缺貨損失的金額。缺貨的比率:缺貨的數(shù)量占所有SKU的比率,包括部門的比率、商品大類的比率。(四)、缺貨的分析缺貨數(shù)量:缺貨數(shù)量是對(duì)商品大類的缺貨進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、排名。(二)、缺貨的危害缺貨導(dǎo)致超市的銷售業(yè)績下降;缺貨導(dǎo)致顧客不能買到所需的商品,降低顧客服務(wù)的水平,不利于商場形象的維護(hù);缺貨過多導(dǎo)致顧客不信任超市,甚至懷疑該公司的商品經(jīng)營實(shí)力;缺貨導(dǎo)致貨架空間的浪費(fèi)。第七章 缺貨的控制(一)、缺貨的概念理論上,當(dāng)某一商品的庫存數(shù)字為零時(shí),即為缺貨。提醒顧客不要將自己的物品遺留在試衣間。試衣間人員負(fù)責(zé)對(duì)顧客帶入的商品進(jìn)行檢查,對(duì)服裝的總件數(shù)發(fā)放的牌子,顧客試衣完畢后收回牌子并進(jìn)行核對(duì)。商品的樣品或特殊陳列的商品,是否在陳列貨架上已經(jīng)固定好,如嬰兒車、自行車等。貴重商品的倉庫或柜臺(tái)管理必須有進(jìn)出帳制度,與每日銷售都能一一對(duì)應(yīng)。在鋁梯或貨架上作業(yè)時(shí),員工須輕拿放商品,注意貨物安全取、放、遞,切不可從貨架上往下扔貨,以造成商品損耗和人員傷害。安全使用叉車和工具,不要傷及人員和商品?!蟊仨殞?duì)廣告彩頁商品的價(jià)格進(jìn)行核對(duì),檢查彩頁價(jià)格與系統(tǒng)價(jià)的價(jià)格是否一致。(四)、商品的價(jià)格標(biāo)簽商品的價(jià)格標(biāo)簽的錯(cuò)誤引起損耗;商品在系統(tǒng)中的售價(jià)是否正確;商品在價(jià)格更改后,特別的提價(jià)后,價(jià)格標(biāo)簽、價(jià)格標(biāo)志的價(jià)格是否已經(jīng)更正;同類商品是否在正確的位置陳列;營業(yè)期間進(jìn)行競爭價(jià)格的恢復(fù),導(dǎo)致顧客投訴;廣告彩頁的價(jià)格與系統(tǒng)中的銷售價(jià)格不一致;商品的條形碼貼錯(cuò)或生鮮食品的計(jì)價(jià)錯(cuò)誤,導(dǎo)致價(jià)格錯(cuò)誤。(二)商品臨近期的處理處理程序檢查保質(zhì)期進(jìn)行登記通知采購協(xié)商退貨 清倉退貨手續(xù) 新貨陳列新貨陳列程序解釋◇檢查保質(zhì)期:部門人員對(duì)所有處于銷售區(qū)域和庫存區(qū)域的商品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查,重點(diǎn)檢查那些周轉(zhuǎn)慢的商品和保質(zhì)期短的商品,如貴重的糖果和保鮮的飲料等◇進(jìn)行登記:將臨近保質(zhì)期的商品進(jìn)行登記,包括保質(zhì)期的日期、數(shù)量等;◇通知采購:將登記表傳給采購,要求進(jìn)行退貨和換貨;◇協(xié)商退貨:采購與供應(yīng)商進(jìn)行退貨協(xié)商;◇退貨手續(xù):協(xié)商成功,辦理退貨手續(xù);◇新貨陳列:將最新訂貨陳列在貨架上進(jìn)行銷售,同時(shí)考慮是否可以通過陳列方式的改變等措施減少商品過期;◇清倉:如果供應(yīng)商不能退貨,必須在商品過期前一段時(shí)間進(jìn)行清倉處理,并記錄降價(jià)金額;◇新貨陳列:清倉處理完畢后,將最新的訂貨陳列在貨架上。造成商品實(shí)物損耗的主要原因有:自用品轉(zhuǎn)用程序執(zhí)行不到位;零星散貨、顧客遺棄商品因沒有及時(shí)收回造成損耗;未遵守先進(jìn)先出原則,食品過期或變質(zhì);陳列不當(dāng)、理貨不當(dāng),導(dǎo)致商品損壞;破包、破損商品未及時(shí)處理,又不能退貨;價(jià)格標(biāo)志錯(cuò)誤,高價(jià)商品低價(jià)售出造成損耗;衛(wèi)生用品被拆包后無法銷售;因滯銷等原因?qū)е律唐方祪r(jià)處理;供應(yīng)商在收貨時(shí)帶走商品;運(yùn)輸中沒有安全操作,損壞商品;1商品收貨時(shí)點(diǎn)數(shù)錯(cuò)誤,未能更正;1私留贈(zèng)品可發(fā)放錯(cuò)誤;1收銀員沒有將購物車內(nèi)所有商品逐一掃描;1小件商品被盜率過高;1員工內(nèi)盜和顧客合偷盜;1顧客在商場里隨意吃東西,特別是小孩子;1老鼠咬壞商品等。第六章 商品損耗控制(一)損耗的概述狹義的損耗是賣場中商品的價(jià)值的損失。另外商品標(biāo)價(jià)簽不允許手工涂改。每個(gè)區(qū)域員工都必須隨時(shí)檢查各標(biāo)價(jià)簽上面的商品條碼、品名、規(guī)格、產(chǎn)地是否與實(shí)物一致如有誤差必須及時(shí)做好登記,并且向組長匯報(bào),做好更正事宜。調(diào)價(jià)后廢棄的標(biāo)價(jià)簽和到期的特價(jià)標(biāo)價(jià)簽,由員工回收并交于組長處暫存,定于每周五中午統(tǒng)一撕碎銷毀。避免由于商品調(diào)價(jià)所造成的標(biāo)價(jià)誤差。某商品由于撤除端架,撤除形象柜或者撤除堆頭后所遺留的多余標(biāo)價(jià)簽,由該區(qū)域的營業(yè)員統(tǒng)一回收,妥善保管,不允許亂扔,亂放和不允許在標(biāo)價(jià)槽內(nèi)重疊放置。對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域的商品,應(yīng)做到一貨一簽,標(biāo)價(jià)簽和商品對(duì)應(yīng)放置。第五章 超市商品標(biāo)價(jià)簽管理為了統(tǒng)一商品標(biāo)價(jià)簽的細(xì)節(jié)化管理,降低內(nèi)耗,提供給顧客鮮明、準(zhǔn)確的價(jià)格信息,特制訂以下標(biāo)價(jià)簽管理細(xì)則。凡因工作需要收取購物小票者,促銷員所屬公司須每次活動(dòng)時(shí)出示一份證明交與超市現(xiàn)場主管處。將贈(zèng)品私自帶出超市者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款200元。以上兩項(xiàng)同犯者,罰款500元并開除處理。第四章 贈(zèng)品管理辦法私自將商品當(dāng)做贈(zèng)品使用或送與顧客者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)對(duì)行為人員做出100元的處罰并嚴(yán)重警告一次,犯第二次者,做出開除并罰款200元處理,舉報(bào)出來的舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)被罰員工的20%。所有促銷車、堆垛上的商品必須是促銷海報(bào)和標(biāo)價(jià)簽。堆垛陳列應(yīng)注重氣勢,有層次感,高度應(yīng)在1~。因此這種方法看似簡單,卻是行之有效的,是每一個(gè)超級(jí)市場不容忽視的陳列法。因此,為了打破這種單調(diào)乏味感,超市應(yīng)該使用每層擱板都能夠自由調(diào)節(jié)的陳列貨架,通過將中央陳列貨架擱板中間距靈活地調(diào)節(jié)變化,使副通道內(nèi)的各個(gè)中央陳列貨架的擱板形成錯(cuò)
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