【正文】 三．名詞解釋1．種（species）：又譯物種，是一個基本的分類單元和分類等級，它是一大群表型特征高度相似、親緣關(guān)系極其接近、與同屬內(nèi)的其他物種有著明顯差異的一大群力株的總稱。9． 對微生物命定學(xué)名的表示方法分 雙名法 與 三名法 兩種。7． __比較DNA堿基組成___和____進(jìn)行核酸分子雜交_____是目前通過直接比較基因組進(jìn)行生物分類最常用的兩種方法。5． 分類學(xué)的內(nèi)容包括___分類__、___命名__和___鑒定____三部分，目前進(jìn)行細(xì)菌分類和鑒定的重要參考書目是__《伯杰氏鑒定細(xì)菌學(xué)手冊》__。3． 生物分類的傳統(tǒng)指標(biāo)為___形態(tài)學(xué)特征___、___生理特征___和___生態(tài)學(xué)特征___。（ √ ）二．填空1． 將生物界分成了五界，分別是 植物界 、 動物界 、 原生生物界 、 真菌界 、 原核生物界 。（ ） 4．菌株是微生物分類和研究工作中最基礎(chǔ)的操作實體。（ ） 2．G+C含量的比較主要用于分類中否定。5． 簡述免疫應(yīng)答的基本過程。2． 病原菌對宿主防御機(jī)能的抵抗能力主要體現(xiàn)為哪幾個方面？3． 試比較隱性傳染、帶菌狀態(tài)和顯性傳染的異同。19．抗體是由__B細(xì)胞__合成并分泌的免疫球蛋白。17．免疫應(yīng)答的基本過程包括_ 感應(yīng)階段___、__反應(yīng)階段___和___效應(yīng)階段___三個階段。15．免疫細(xì)胞主要包括__淋巴細(xì)胞___、___粒細(xì)胞__、___肥大細(xì)胞___和___樹突起細(xì)胞___等，它們均來自骨髓多功能造血的__干細(xì)胞__。13．特異性免疫具有的特點為__獲得性____、__高度特異性___和___記憶性___。11．干擾素都有__抑制病毒增殖活性___、 免疫調(diào)節(jié)活性 、 細(xì)胞分裂抑制活性 、 抑制腫瘤生長活性 和 改變細(xì)胞膜生物學(xué)特性 等功能。9． 補體存在于正常的___血清__和__體液__中，其化學(xué)成份為__蛋白質(zhì)__，它被___抗原抗體復(fù)合物__激活后具補充抗體的作用，其生物學(xué)功能有__溶解和殺傷細(xì)胞__、_趨化作用_、__免疫粘附作用_、____中和病毒__和__過敏毒素促進(jìn)炎癥等作用__。7． 生理上的屏障結(jié)構(gòu)有__血腦屏障__和___血胎屏障___。5． 真菌的致病方式有__致病性真菌感染__、__條件致病性真菌感染__、__真菌變態(tài)反應(yīng)性疾病__和__真菌性中毒___。3． 病原菌主要通過__透明質(zhì)酸酶__、__鏈激酶__、__鏈道酶__等的作用在宿主內(nèi)繁殖與擴(kuò)散。 二．填空1． 病原體一般感染途徑有___呼吸道感染__、___消化道感染____、__創(chuàng)傷感染__、__接觸感染__和_____垂直傳播___。13．完全抗原：或稱免疫原，具有免疫原性和反應(yīng)原性的抗原。12．免疫原性：抗原在體內(nèi)激活免疫系統(tǒng)，使其產(chǎn)生抗體和特異效應(yīng)細(xì)胞的特性。10． 抗原：是能誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生體液抗體和細(xì)胞免疫應(yīng)答，并能與抗體和致敏淋巴細(xì)胞在體內(nèi)外發(fā)生特異結(jié)合反應(yīng)的物質(zhì)。特異性免疫：機(jī)體在生命過程中接受抗原性異物刺激，如微生物感染或接種疫苗后產(chǎn)生的，又稱獲得性免疫。也可用類毒素注射動物，以制備外毒素的抗體，稱為抗毒素。 7． 類毒素：利用外毒素對熱和某些化學(xué)物質(zhì)敏感的特點，%甲醛處理，使其毒性完全喪失，但仍保持抗原性，這種經(jīng)處理的外毒素為類毒素。6． 外毒素：主要是一些革蘭氏陽性菌，在生長過程中合成并分泌到胞外的毒素。內(nèi)源性感染：當(dāng)濫用抗生素導(dǎo)致菌群失調(diào)或某些因素致使機(jī)體免疫功能下降時，宿主體內(nèi)正常菌群引起的感染。3． 傳染(infection)：又稱感染或侵染，是指外源或內(nèi)源性病原體突破其宿主的三道免疫“防線”（指機(jī)械防御、非特異性免疫和特異性免疫）后，在宿主的特定部位定植、生長繁殖或（和）產(chǎn)生酶及毒素，從而引起一系列病理生理的過程。2． 病原微生物：或稱病原體：指寄生于生物體（包括人）機(jī)體并引起疾病的微生物。第九章 傳染與免疫一．名詞解釋1． 免疫： 生物體能夠辯認(rèn)自我與非自我，對非我做出反應(yīng)以保持自身穩(wěn)定的功能。四．問答題1．試各舉一例，說明什么是微生物之間或微生物與生物之間的共生、拮抗和寄生關(guān)系。17．在沼氣發(fā)酵中由5個不同營養(yǎng)群細(xì)菌在不同階段起作用：　初級發(fā)酵菌　、　氧化氫的甲烷產(chǎn)生菌　、　裂解乙酸的甲烷產(chǎn)生菌　、　次級發(fā)酵菌　和　同型產(chǎn)乙酸菌　。15．根瘤的固氮量取決于：　根瘤數(shù)　；　每個根瘤中含菌組織體積而不是根瘤大小　　；根瘤的壽命和含菌組織的大小　。13．根瘤菌的三性是指　感染性　、　專一性　和　有效性　。11．在固氮反應(yīng)中，鉬鐵蛋白起　絡(luò)合底物并催化底物　的還原作用，鐵蛋白在電子供體與鉬鐵蛋白之間起　電子的傳遞和活化作用　　。9．硝化作用是一個嚴(yán)格　好氧　的過程，反硝化作用則需要在　厭氧　條件下進(jìn)行。②　物質(zhì)循環(huán)和能量流動協(xié)調(diào)通暢　。7．能量流的特點有　從低營養(yǎng)級流向高營養(yǎng)級　　，　單向傳遞和能量貯存逐漸減少　，構(gòu)成能量金字塔　。 6．清水中營養(yǎng)物濃度很低，故清水中微生物具有許多共同特征來與之相適應(yīng)如： 能在低營養(yǎng)濃度條件下生活 ； 可運動 ； 某些淡水中細(xì)菌如有柄細(xì)菌具有異常形態(tài) 。3．地衣是由___菌藻__共生或___菌菌___共生的最典型例子，好氧性自生固氮菌與纖維素分解菌生活在一起是___互生___關(guān)系。（ √ ）三．填空題1．在土壤中，微生物數(shù)量最多的是____細(xì)菌_____，種類最多的是____放線菌_____。（ ）9．湖水的“水華”或海水中的“赤潮”是由于水體中可溶性磷酸鹽的濃度過高，造成水體的富集營養(yǎng)化而出現(xiàn)的一種大面積環(huán)境污染現(xiàn)象。（ √ ）7．民間制作的泡菜就是乳酸菌產(chǎn)生的乳酸對其他腐敗菌產(chǎn)生的拮抗作用才保證泡菜的風(fēng)味、質(zhì)量和良好的保藏性能。（ ）5．好氧菌是腸道正常菌群的主體，尤其是其中的擬桿菌類、雙歧桿菌類和乳桿菌類等更是優(yōu)勢菌群。 （ ）3．光合細(xì)菌（PSB）的顏色取決于輔助色素。二．是非題1．土壤、水域和空氣都是微生物的天然生境。19．生物圈Biosphere：地球表面進(jìn)行及其生命活動的有機(jī)物圈層。17．根土比：根際微生物和非根際土壤中微生物的數(shù)量之比。16．LD50：半致列劑量。根圈效應(yīng)：植物根際對微生物數(shù)量、種類、活性的影響。DO：溶氧量，指溶于水體中的分子態(tài)氧，是評價水質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)。生物膜：是指生長在潮濕、通氣的固體表面上的一層由多種微生物構(gòu)成的粘滑、暗色菌膜，能氧化、分解污水中的有機(jī)物或某些有毒物質(zhì)。菌劑（菌肥或生物肥料）：利用有益微生物為植物提供有效養(yǎng)料和促進(jìn)生長。單位為mg/L。COD：化學(xué)需氧量，是表示水中有機(jī)物含量的一個間接指標(biāo)。指在1L污水或待測水樣中所含的一部分易氧化的有機(jī)物，當(dāng)微生物對其氧化、分解時，所消耗的水中溶解氧毫克數(shù)。10．富營養(yǎng)化：水體中N、P等營養(yǎng)元素大量增加，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過通常的含量，結(jié)果導(dǎo)致原有生態(tài)系統(tǒng)的破壞，使藻類和某些細(xì)菌數(shù)量激增，其它生物種類減少的現(xiàn)象。9．反硫化作用：厭氣條件下反硫化細(xì)菌將硫酸鹽還原成為H2S的過程。反硝化作用：微生物將NO3－還原成氣態(tài)氮的過程。寄生：一種微生物寄生在另一種微生物細(xì)胞中或表面，從后者取得養(yǎng)料，引起病害或死亡。共生：兩種生物共居在一起時，互相分工合作、相依為命，甚至達(dá)到難分難解、合二為一的極其緊密的一種相互關(guān)系。5．微生態(tài)制劑：是依據(jù)微生態(tài)學(xué)理論而制成的含有有益菌的洛菌制劑，其功能在于維持宿主的微生態(tài)平衡、調(diào)整宿主的微生態(tài)失調(diào)并兼有其他保健功能。3．正常菌群：生活在健康動物體各部位、數(shù)量大、種類較穩(wěn)定、一般能發(fā)揮有益作用的微生物種群。9．引起菌種退化的根本原因是什么？如何防止菌種退化？第八章 微生物的生態(tài)一．名詞解釋1．生態(tài)學(xué)：是一門研究生命系統(tǒng)與其環(huán)境間相互作用規(guī)律的科學(xué)。6．Hfr F 和F+ F雜交得到的接合子都有性菌毛產(chǎn)生嗎？7．闡述基因工程的基本操作過程。四．問答題1．為什么微生物是遺傳學(xué)研究的“明星”？2．要檢測環(huán)境或食品中是否存在化學(xué)致癌劑可用什么簡便有效的方法？請試簡述之。轉(zhuǎn)染：指用提純的病毒核酸去感染其宿主細(xì)胞或其原生質(zhì)體，可增殖出一群正常病毒后代的現(xiàn)象。原養(yǎng)型：一般指營養(yǎng)缺陷型突變株經(jīng)回復(fù)突變或重組后產(chǎn)生的菌株。12．營養(yǎng)缺陷型（auxotroph）：野生型菌株經(jīng)誘變劑處理后，由于發(fā)生了喪失某酶合成能力的突變，因而只能在加有該酶合成產(chǎn)物的培養(yǎng)基中才能生長的突變菌株。補充培養(yǎng)基：凡只能滿足相應(yīng)的營養(yǎng)缺陷型突變株生長需要組合或半組合培養(yǎng)基。10．基本培養(yǎng)基：僅能滿足某些微生物的野生型菌株生長所需要的最低成分的組合培養(yǎng)基。9．普遍性轉(zhuǎn)導(dǎo)： 噬菌體可以轉(zhuǎn)導(dǎo)供體菌染色體的任何部分到受體細(xì)胞中的轉(zhuǎn)導(dǎo)過程。8．轉(zhuǎn)導(dǎo)：通過完全缺陷或部分缺陷噬菌體的媒介，把供體細(xì)胞的DNA小片段攜帶到受體細(xì)胞中，通過交換與整合，從而使后者獲得前者部分遺傳性狀的現(xiàn)象。6．hisC與hisC+：分別表示組氨酸的營養(yǎng)缺陷型和野生型。5．基因突變（gene mutation）：一個基因內(nèi)部遺傳結(jié)構(gòu)或DNA序列的任何改變，而導(dǎo)致的遺傳變化就稱基因突變。4．質(zhì)粒（plasmid）：一種獨立于染色體外，能進(jìn)行自主復(fù)制的細(xì)胞質(zhì)遺傳因子，主要存在于各種微生物細(xì)胞中。飾變：指外表的修飾性改變，即指一種不涉及遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)改變而只發(fā)生在轉(zhuǎn)錄、轉(zhuǎn)譯水平上的表型變化。變異：指生物體在某種外因或內(nèi)因的作用下所引起的遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)或數(shù)量的改變。14．準(zhǔn)性生殖過程可分為___菌絲聯(lián)結(jié)__、__形成異核體___、___核融合____和___體細(xì)胞交換和單倍體化__四個階段。12．微生物菌種保藏的原理是在__干燥_、__避光__、__缺氧_、_缺乏營養(yǎng)物質(zhì)__和_低溫_等環(huán)境條件下，使其處于代謝不活潑狀態(tài)。其特點為_對核酸酶敏感__、__不需要活的DNA給體細(xì)胞__、__轉(zhuǎn)化效率取決于轉(zhuǎn)化給體菌和受體菌之間的親源關(guān)系___和__質(zhì)粒的自然轉(zhuǎn)化效率比較低___。9．細(xì)菌基因轉(zhuǎn)移的三種方式為__接合__、__轉(zhuǎn)導(dǎo)___和___轉(zhuǎn)化___。7．普通性轉(zhuǎn)導(dǎo)的基本要求是_具有能偶爾識別宿主DNA的包裝機(jī)制并在宿主基因組完全降解以前進(jìn)行包裝__，它可能出現(xiàn)的三種后果是__形成轉(zhuǎn)導(dǎo)子__、__流產(chǎn)轉(zhuǎn)導(dǎo)__和__轉(zhuǎn)導(dǎo)失敗_。； 2）； 3）； 4）； 5）和回復(fù)性； 6）5．基因自發(fā)突變具有的特性為__非對應(yīng)性__、__稀有性__、__規(guī)律性__、__獨立性__、_可誘變性__、___遺傳性_和__可逆性__。3．檢測質(zhì)粒常用的方法有___提取所有胞內(nèi)DNA后電鏡觀察__、__超速離心_和___瓊脂糖凝膠電泳__。（　?。┒羁?．證明核酸是遺傳物質(zhì)的三個經(jīng)典實驗是__肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實驗__、_T2噬菌體感染實驗__和__植物病毒的重建實驗___；而證明基因突變自發(fā)性和不對應(yīng)性的三個經(jīng)典實驗又是__變量實驗_、__涂布實驗__和__影印實驗__。（　√?。?．用青霉素濃縮放線菌營養(yǎng)缺陷型的原理是在基本培養(yǎng)基上，野生型因生長而致死，缺陷型因不生長而存活，從而達(dá)到濃縮目的。（　?。?．飾變是生物在環(huán)境條件改變時表現(xiàn)出來的一種表型變化，它是生物自發(fā)突變的結(jié)果。（　　）3．在制備酵母原生質(zhì)體時，可用溶菌酶破壁。第七章 微 生 物 遺 傳一．是非題1．營養(yǎng)缺陷型微生物在MM與CM培養(yǎng)基中均能生長。7．下列抗生素作用機(jī)制中，抑制細(xì)胞壁合成的是（ D ）A　利福霉素　 B　四環(huán)素　 C　兩性霉素　 D　青霉素8．下列抗生素作用機(jī)制中，損傷細(xì)胞膜的是（ B ）A　井岡霉素　 B　短桿菌素　 C　氯霉素　 D 灰黃霉素9．下列抗生素作用機(jī)制中，干擾病原蛋白合成的是（ C ）A　井岡霉素　 B　短桿菌素　 C　鏈霉素　 D 灰黃霉素10．下列抗生素作用機(jī)制中，阻礙核酸合成的是（ A ）A　利福霉素　 B　四環(huán)素　 C　兩性霉素　 D　青霉素11．實驗室常規(guī)高壓蒸汽滅菌的條件是（ C ）A 135℃—140℃，5—15秒　 B　72℃、15秒　 C　121℃，30分鐘 D　100℃，5小時12．使用高壓鍋滅菌時，打開排汽閥的目的是（　D?。〢 防止高壓鍋內(nèi)壓力過高，使培養(yǎng)基成分受到破壞　　B 排盡鍋內(nèi)有害氣體C 防止鍋內(nèi)壓力過高，造成滅菌鍋爆炸　　　　　　 D 排盡鍋內(nèi)冷空氣　六．問答與計算 1．試?yán)L圖說明單細(xì)胞微生物的生長曲線，并指明各期的特點，及如何利用微生物的生長規(guī)律來指導(dǎo)工業(yè)生產(chǎn)？ 2．為什么磺胺藥對細(xì)菌有抑制作用而對人無此作用？ 3．微生物產(chǎn)生耐藥性的途徑有哪些？實際生產(chǎn)中如何避免微生物耐藥性的產(chǎn)生？4．恒化培養(yǎng)與恒濁培養(yǎng)的比較：裝置控制對象生長限制因子培養(yǎng)液流速生長速度產(chǎn)物應(yīng)用范圍恒化器恒濁器5．大腸桿菌在37℃，假設(shè)牛奶消毒后，大腸桿菌的含量為1個/100ml，請問按國家標(biāo)準(zhǔn)（30000個／ml），該消毒牛奶在37℃下最多可存放多少時間？(寫出無菌條件)。A　BOD　 B　COD　 C　NOD　 D　SOD4．在化學(xué)消毒劑中，通過凝固蛋白作用殺菌的是（ C ）A. 新潔爾滅 B. 乙醇 C. 甲醛 D. 拮抗5．微生物分批培養(yǎng)時，在延遲期（ B ）A. 微生物的代謝機(jī)能非常不活躍 B. 菌體體積增大 C. 菌體體積不變 D. 菌體體積減小6．化學(xué)消毒劑（ D ）是能損傷細(xì)菌外膜的陽離子表面活性劑 A. 福爾馬林 B. 結(jié)晶紫 C. 漂白粉 D. 新