第3章-微生物學(xué)(周德慶)真核生物(參考版)
2024-08-26 23:40本頁(yè)面
【正文】 。 4 . 簡(jiǎn)述霉菌的繁殖方式。 已知 100余種霉菌毒素中毒性最大的毒物之一，能引起人畜中毒及誘發(fā)肝癌 黑曲霉群 （ A. niger Group） ? 菌落 黑色 小梗一般雙層或單層 分生孢子頭球形 青霉屬 (Penicillium) 屬于半知菌亞門 ?菌絲有隔膜 ?無(wú)足細(xì)胞和頂囊 ?形成獨(dú)特的帚狀枝 可將青霉分為： ? 單輪青霉組 ? 對(duì)稱二輪青霉組 ? 不對(duì)稱青霉組 ? 多輪青霉組 青霉素發(fā)明者、英國(guó)科學(xué)家弗萊明爵士 澳大利亞病理學(xué)家霍華德 .弗羅里因進(jìn)行青霉素化學(xué)制劑的研究，而與弗萊明 1945年諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng) . 人類治療細(xì)菌性感染的第一個(gè)武器 — 青霉素 生物工程產(chǎn)品檸檬酸 生物工程產(chǎn)品乳酸 蛋白酶 淀粉酶 生物工程產(chǎn)品酶制劑 作業(yè)與思考題 1. 名詞解釋： 真核微生物、芽殖、菌絲體、假菌絲 2. 比較原核微生物與真核微生物的主要區(qū)別。居民吃了發(fā)霉（黃曲霉菌感染）的玉米后，有 397人發(fā)生急性中毒肝炎，死亡 106人。 毛霉屬 (Mucor) ? 菌落呈棉絮狀，白色 ? 無(wú)隔菌絲 ? 無(wú)性繁殖產(chǎn)生 孢囊孢子 ，有性繁殖產(chǎn)生 接合孢子 ? 無(wú) 匍匐菌絲與假根 ? 孢囊梗 單生 對(duì)甾族化合物具轉(zhuǎn)化作用 ? ? ? 甾族 毛霉的用途 生產(chǎn)有機(jī)酸 生產(chǎn)酶制劑 生產(chǎn)腐乳、豆豉 曲霉屬（ Aspergillus) ? 菌絲有隔膜 ? 有足細(xì)胞和頂囊 ? 無(wú)性繁殖產(chǎn)生分生孢子，有性繁殖產(chǎn)生子囊孢子。 ? 無(wú)隔膜菌絲 ? 無(wú)性繁殖產(chǎn)生 孢囊孢子 ，有性繁殖產(chǎn)生 接合孢子 ? 匍匐菌絲 與基質(zhì)接觸處生出 假根 ，與假根相對(duì)方向生出孢囊梗 ? 孢囊梗 成群 根霉 根霉的用途 ? 高產(chǎn)淀粉水解酶 應(yīng)用：為糖化菌（淀粉水解） ? 用 根霉和酵母菌混合作為 酒曲 。多個(gè)子囊外被菌絲包圍。子囊：兩性細(xì)胞接觸以后形成的囊狀結(jié)構(gòu)。配子囊之間橫隔消失，經(jīng)質(zhì)配，核配，外層形成厚壁 —— 接合孢子。 2. 接合孢子 毛霉，根霉 由菌絲生出的結(jié)構(gòu)基本相似、形態(tài)相同或略有不同的兩個(gè) 配子囊 接合而成。 1. 卵孢子 德氏腐霉 由兩個(gè)大小不同的配子囊結(jié)合后發(fā)育而成，小型配子囊叫 雄器 ，大型配子囊叫 藏卵器 。 總狀毛霉 (二 ) 有性孢子 有性繁殖：兩個(gè)不同性細(xì)胞結(jié)合產(chǎn)生新個(gè)體的過(guò)程。 孢子形態(tài)：圓形、柱形等。 舉例： 白地霉 。 分生孢子 曲霉 青霉 3. 節(jié)孢子 (又稱粉孢子 ) 形成特征：由菌絲斷裂而成。 孢子形態(tài)：極多樣。 舉例： 根霉、毛霉 。 菌絲體在液體培養(yǎng)時(shí)的特化形態(tài) 靜止培養(yǎng) 時(shí)，生長(zhǎng)在培養(yǎng)基表面，培養(yǎng)液不變混濁 四大類微生物菌落特征比較 四大類微生物的細(xì)胞形態(tài)和菌落特征的比較 微生物類別 菌落特征 單細(xì)胞微生物 菌絲狀微生物 細(xì)菌 酵母菌 放線菌 霉菌 主要 特征 細(xì) 胞 形態(tài)特征 小而均勻、 個(gè)別有芽孢 大而分化 細(xì)而均勻 粗而分化 相互關(guān)系 單個(gè)分散或按一定方式排列 單個(gè)分散或 假絲狀 絲狀交織 絲狀交織 菌 落 含水情況 很濕或較濕 較濕 干燥或較干燥 干燥 外觀特征 小而突起 或大而平坦 大而突起 小而緊密 大而疏松 或大而致密 參考 特征 菌落透明度 透明或稍透 明 稍透明 不透明 不透明 菌落與培養(yǎng)基結(jié)合度 不結(jié)合 不結(jié)合 牢固結(jié)合 較牢固結(jié)合 菌落的顏色 多樣 單調(diào) 十分多樣 十分多樣 菌落正反面顏色差別 相同 相同 一般不同 一般不同 細(xì)胞生長(zhǎng)速度 一般很快
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