【正文】 比較項目滅菌消毒防腐化療處理因素處理對象強理、化因素任何物體內外理、化因素生物體表，酒、乳理、化因素有機質物體內外化學治療劑宿主體內微生物類型對微生物作用實 例一切微生物徹底殺滅加壓蒸氣滅菌，輻射滅菌，化學殺菌劑等有關病原菌殺死或抑制70％酒精消毒，巴氏消毒法一切微生物抑制或殺死冷藏，干燥，糖漬，鹽腌，缺氧，化學防腐劑有關病原菌抑制或殺死抗生素，磺胺藥，生物藥物素。恒濁連續(xù)培養(yǎng)：與恒化培養(yǎng)不同之處在于通過測定培養(yǎng)液的濁度或細胞密度，來不斷調節(jié)培養(yǎng)基流入或排出的速率以使培養(yǎng)液中微生物細胞密度保持恒定(即恒濁)。 在微生物的培養(yǎng)過程中，通過連續(xù)不斷地向培養(yǎng)容器中添加營養(yǎng)物質，補充發(fā)酵液中微生物所消耗的營養(yǎng)成分。 試列表比較各種真菌孢子的特點。P680和P700只有在光的激發(fā)下才能參與上述電子傳遞，在非循環(huán)式光合磷酸化過程中，可以生成ATP、NADPH、分子態(tài)氧。是指光合作用中與一種非環(huán)式電子傳遞過程相偶聯(lián)的磷酸化作用，這種電子傳遞過程既包括光系統(tǒng)I，也包括光系統(tǒng)Ⅱ.電子的最終供體是水,最終受體是NADP+。42. 環(huán)式（非環(huán)式）光和磷酸化：亦稱循環(huán)光合磷酸化，一種存在于光合細菌和植物中的原始光合作用機制，可在光能驅動下通過電子的循環(huán)式傳遞而完成磷酸化產(chǎn)能反應。 培養(yǎng)、保藏條件 可以通過對自發(fā)突變率的影響來表現(xiàn)，也可在不改變基因現(xiàn)的情況下表。 通過誘變獲得的高產(chǎn)菌株本身不純 高產(chǎn)突變只發(fā)生在一個核上，隨著核的分離，原來未變異的低產(chǎn)性狀逐漸恢復。 抗代謝藥物的三種作用 40. 什么是菌種衰退？菌種衰退的原因是什么？ 答：菌種衰退:生產(chǎn)菌株生產(chǎn)性狀的劣化或遺傳研究菌株遺傳標記的丟失稱為菌種衰退。就使自身受到毒害。厭氧菌因不能合成 SOD，所以根本無法使 O2。 根據(jù)氧與微生物生長的關系可將微生物分為好氧、微好氧、耐氧型、兼性厭氧和專性厭氧五種類型38. 為什么缺乏 SOD 的微生物只能進行專性厭氧生活？ 答：好氧生物因有了 SOD，故巨毒的 O2。 答：微生物生長所需要的營養(yǎng)物質，只有在濃度適當?shù)臈l件下才能表現(xiàn)出良好的作用。b) 條件：在135—140℃下處理 5 一 l 5 秒鐘 。培養(yǎng)基滅菌用。 ：在發(fā)酵行業(yè)里也稱“連消法”。2) 加壓法： a) 適用范圍：適合于一切微生物學實驗室、醫(yī)療保健機構或發(fā)酵工廠中對培養(yǎng)基及多種器材、物料的滅菌。a) 適用范圍：適用于不耐熱培養(yǎng)基的滅菌。b)條件：100℃下數(shù)分鐘。 （2）種類： 1)常壓法 ： 用較低的溫度處理牛乳或其他液態(tài)食品，殺死其中可能存在的無芽孢病原菌而又不損害營養(yǎng)與風味的消毒方法。 濕熱滅菌： 即以 100℃以上的加壓蒸氣進行滅菌。（2）應用范圍：1）烘箱內熱空氣滅菌法（150~170℃，1~2hr）：金屬器械、洗凈的玻璃器皿。 一、測生長量（一）直接法 測體積 測干重（二）間接法 比濁法 生理指標法 二、計繁殖數(shù) 直接計數(shù)法（全數(shù)）——血球計數(shù)板法 間接計數(shù)法（活菌數(shù)）——稀釋平板菌落計數(shù)法 36. 試述高溫滅菌的方法。F不能雜交。F可以雜交，Hfr180。F菌株：無F質粒，無性菌毛。F質粒即為致育因子，它決定了大腸桿菌的性別，與細菌有性接合有關。分子量較染色體小。F質粒是存在于細菌染色體外或附加于染色體上控制性接合的物質。也有噬菌體DNA，但以噬菌體為主。溶源性細菌得到。2．噬菌體的位置：不整合到寄主染色體的整合到寄主染色體的特定位置上。相同點：均以噬菌體為媒介，導致遺傳物質的轉移。33. 什么叫轉導？試比較普遍性轉導與局限性轉導的異同。⑤質粒既能自我復制、穩(wěn)定遺傳，也可插入細菌染色體中或攜帶的外源DNA 片段共同復制增殖；它可通過轉化、轉導或接合作用單獨轉移，也可攜帶著染色體片段一起轉移。④質粒存在與否，無損于細菌生存。②每個菌體內有一個或幾個，也可能有很多個質粒。 32. 什么是質粒？其特點是什么？答：質粒是存在于細菌染色體外或附加于染色體上的遺傳物質。的變化還與培養(yǎng)基的組分尤其是碳氮比有很大關系，碳氮比高的培養(yǎng)基經(jīng)培養(yǎng)后 pH 會明顯下降；相反，碳氮比低的培養(yǎng)基經(jīng)培養(yǎng)后，其 pH 常會明顯上升。 因此連續(xù)時間是有限的。 優(yōu)點：高效、低耗、利于自控、產(chǎn)品質量穩(wěn)定。 特點:；；；；；。c. 培養(yǎng)基的成分：種子培養(yǎng)基盡量接近發(fā)酵培養(yǎng)基 。；。 ⑶穩(wěn)定期 特點：；；；；；。；。 劃分的依據(jù)：單細胞微生物。27. 什么是典型生長曲線？它可分幾期？劃分的依據(jù)是什么？各期特點如何？ 答：典型生長曲線 ：將少量純種單細胞微生物接種到恒容積的液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)。如黃色短桿菌的抗 α—氨基—β—羥基戊酸菌株能累積蘇氨酸； ③控制細胞膜的滲透性。 ①應用營養(yǎng)缺陷型菌株解除正常的反饋調節(jié) 。 作用機制：青霉素破壞肽聚糖合成過程中肽尾與肽橋間的轉肽作用。 ：生長 pH 為 5，較易染菌；細菌耐乙醇力較酵母菌為低（細菌 7%乙醇，酵母菌耐 810%乙醇）；底物范圍窄（葡萄糖、果糖）。23. 在微生物能量代謝中 ATP 的產(chǎn)生途徑有哪幾條？ EMP、HMP、ED、TCA、呼吸、無氧呼吸、發(fā)酵 。功能：產(chǎn)能（ATP）、產(chǎn)還原力[H]和產(chǎn)小分子中間還原產(chǎn)物。 答：形式：某物質與氧結合、脫氫或失去電子。 按培養(yǎng)基的功能來分：(1)種子培養(yǎng)基 (2)發(fā)酵培養(yǎng)基 (3)基礎培養(yǎng)基 4)選擇性培養(yǎng)基。21. 試述培養(yǎng)基的種類。 20. 指出微生物的六大營養(yǎng)要素。裂解量 ：每個被感染的細菌釋放新的噬菌體的平均數(shù) 19. 指出四大類微生物的最適生長 pH 范圍及常用的培養(yǎng)基名稱。裂解期： 從被感染的第一個細胞裂解至最后一個細胞裂解完畢所經(jīng)歷的時間。 潛伏期 ：從噬菌體吸附細菌細胞至細菌細胞釋放出新的噬菌體的最短時間。答：能在短時間內完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5個階段，而實現(xiàn)其繁殖的噬菌體成為烈性噬菌體。16. 病毒粒有哪幾種對稱體制？每種對稱又有幾類特殊外形？答： ①螺旋對稱型 —TMV 呈直桿狀，中空 ②二十面體對稱 —腺病毒 外形呈典型的二十面體 ③ 復合對稱 —T偶數(shù)噬菌體 呈蝌蚪狀 。但對干擾素敏感?！霸钡难b配實現(xiàn)其大量繁殖。其主要成分僅為核酸和蛋白質。 營養(yǎng)菌絲的特化結構：①假根②吸器③附著枝附著胞⑤菌核⑥菌索⑦匍匐菌絲⑧菌環(huán)和菌網(wǎng) ；氣生菌絲的特化結構：子實體。酵母菌和霉菌為真菌，酵母菌的細胞壁外層為甘露聚糖，內層為葡聚糖；而霉菌的細胞壁成分為幾丁質、蛋白質、葡聚糖。 答：細胞壁成分的異同 ：細菌分為 G+和 G，G+肽聚糖含量高，G含量低；G+磷壁酸含量較高，而 G不含磷壁酸；G+類脂質一般無，而 G含量較高；G+不含蛋白質，G含量較高。酵母菌的菌落特征：一般呈現(xiàn)較濕潤、較透明，表面較光滑，容易挑起，菌落質地均勻正面與反面以及邊緣與中央的顏色較一致等；霉菌的菌落特征：菌落的形態(tài)較大，質地疏松，外觀干燥，不透明，呈現(xiàn)或松或緊的蛛網(wǎng)狀、絨毛狀、棉絮狀或氈狀，菌落與培養(yǎng)基間的連接緊密，不易挑取，菌落正反面的顏色、構造，以及邊緣與中心的顏色、構造常不一致等。 有性孢子有：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、擔孢子。各階段的特點： 子囊孢子發(fā)芽產(chǎn)生單倍體營養(yǎng)細胞 單倍體營養(yǎng)細胞出芽繁殖 異性營養(yǎng)細胞接合，質配核配，形成二倍體細胞 二倍體營養(yǎng)細胞不進行核分裂，出芽繁殖 二倍體細胞變成子囊，減數(shù)分裂，形成4子囊孢子，子囊破壁后釋放出單倍體子